Home > 2010

2010

Portakallı Kek

30 Aralık 2010 Perşembe Category : , , , , , , 6


Malzemeler:
2 adet portakal kabuğu rendesi
1 Adet portakalın suyu
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 su bardağına yakın sıvı yağ
2,5 su bardağı un
kabartma tozu

Yapılışı:
öncelikle yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.
sırayla yağ,yoğurt,portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi eklenir.
mikserin en düşük seviyesinde şöyle bir karıştırılır.
un ve kabatma tozu eklendikten sonra yine mikserin en düşük seviyesinde un hamura karışana kadar çırpılır ve yağlanmış kalıba dökülür 200 dereceli fırında 40-45 dk pişirilir kürdan testi yapıldıktan sonra kek fırından çıkarılır ve soğuduktan sonra servis yapılır.
Afiyet Olsun........

Kabak Tatlısı ve yılbaşında Azrail'de tatil yaparmı

28 Aralık 2010 Salı Category : , , , , , , 18

herkese yağmurlu karanlık bir günden merhaba diyor ve hemen tatlımın tarifine geçiyorum

Malzemeler:
1 kg kestane kabağı
2,5 su bardağı şeker
yarım çay bardağı su
bol bol ceviz

Yapılışı:
kabakların kabukları soyulur ve istenilen büyüklükte doğrandıktan sonra tencereye konur üzerine şeker döküp suyu da ilave ederek kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirilir.
soğuduktan sonra servis tabağına alınan tatlının üzerine bol ceviz serptikten sonra servis yapılır
Afiyet Olsun........

ve bir de çok hoşuma giden bizlere aslımızı anlatan bir yazıyı siz değerli misafirlerimle paylaşmak istedim LÜTFEN OKUYUN...


Her yılbaşı haftası bir zulüm gibi çöker müminlerin üstüne. Oysa her adım başı gözümüze sokarcasına seyrettirilen manzaralar, bize ne kadar yabancı, ne kadar uzaktır…O gece eğlenmek adına çılgınlaşmak,insanlıktan çıkmak sanki zaruri bir halmiş gibi ertesi gün tatil yaptırılır.




Herkesin tatil yaptığı o günde, çok yoğun çalışan biri var ki düşünmeden edemedim “Acaba o da tatil yapar mı?” diye.

Her an, her yerde genç yaşlı demeden nice canları “Al” Emriyle alıp, öldüren Azrail yılbaşında ne yapar?



Başköşesine ışıltılı yılbaşı ağaçları konulan, yılbaşına özel sofralarla donatılan, o gece eğlenmek için hiç bir ayrıntının kaçırılmadığı evlerde ölüm nerede saklanır?



Gözümüzü nereye çevirsek ışıltılı bir kan kırmızısı, bizden olmayan, bizi yansıtmayan sinsi, göbekli, kırmızı kukuletalı bir tuhaf adam figürü…

Atam değil, dedem değil, neden dolaşır sokaklarımda, günlerce evlerde vitrinlerde neden oturur? Kimi temsil eder, neyi anlatır çocuklarımıza?

Kolayca sahiplendiğimiz, iştiyakla hazırlandığımız yılbaşı etkinlikleri Müslümana ne kazandırır?



Kimliğindeki İslam yazısına bakmadan, noel babayı bağrına basan kardeşim:

Ölüm diye bir şey var, hatırladın mı?



Bir yılbaşı gecesi, tüm hazırlıkların bitmişken, hediyelerin hazır, sofran kurulmuşken, tam eğlencenin dibine vuracakken, Azrail kapını çalsa… Bütün o ritüellerin içinden seni çekip çıkarsa…“eğlence bitti” dese mesela…



Yılbaşına özel aldığın kıyafetin yerine beyaz elbisen giydirilse, hani şu dikişsiz, modelsiz olanından… En sevdiğin şarkıların, yılbaşı naralarının yerini ağıtlar alsa… Ne yapardın Azrail yılbaşında sana misafir olsa?

“Her canlı ölümü tadacaktır.” (Ankebut, 57), “Sarp ve sağlam kalelere sığınsa bile!” (Nisa, 78)



“Daha yeni başladık, biraz daha mühlet ver” diyebilir miydin? Canını almaması karşılığı Azrail’e rüşvet verebilir miydin? Ya da verdiği rahatsızlıktan dolayı O’ na dava açabilir miydin?



Sen aklına getirmesen de, hatırlamak istemesen de Azrail yılbaşında da boş durmayacak. Yaşına, nüfuzuna, gelirine bakmadan, canları almaya devam edecek.



“De ki: Sizin kendisinden kaçtığınız ölüm, muhakkak sizi bulacak. Sonra da görüleni ve görülmeyeni bilen Allah’a döndürüleceksiniz de, O size bütün yaptıklarınızı haber verecek.” (Cuma, 8 )



Bütün yanılgılarımızdan, unuttuklarımızdan, emanet edilen değerlere nasıl hor davrandığımızdan haber verecek. Kendi emirlerinin değil de, bizden olmayan, Allah ve peygamber düşmanlarının, kanı beş para etmezlerin dayattıklarını nasıl bir robot gibi uyguladığımızdan, uygulamayanları kınadığımızdan haber verecek…



Yılbaşında da gelecek ölüm. Bir kalp krizi, bir trafik kazası… Hep bir sebebi olacak, farklı bir adı olacak yine Azrail’in. Gizliden bir el gibi canları göğüsten çekip çıkaracak…



Bir gazetede küçük bir başlık, tv de kısa bir anonsla duyurulacak kiminin ölümü. Belki buna bile değer bulunmayacak… “Daha çok gençti “ diyecekler,”hayatının baharındaydı, yapacak çok şeyi vardı…”

“Tam yılbaşı gecesi olur mu”ydu? Azrail ne kadar da zalimdi…



O’nu kimse yılbaşı gecesi beklemiyor. Her yılbaşı gecesi nice eğlenceler yarıda, hindiler masada, hayatlar askıda kalıyor… Hiç gelmeyecek sanılan apansız geliveriyor…



Azrail yılbaşında da tatil yapmıyor. Her gün, her gece olduğu gibi yılbaşında da ölüm yağıyor O’nun eliyle. Evlere habersiz düşüyor ölüm…



“Can boğaza geldi, geri dön hadi

Hakikat sırrına erebildin mi?

Daha dün ölüme meydan okurken,

Azrail’e kafa tutabildin mi?”



Müslümanlığı kandil gecelerinden, aşure günlerinden ibaret sananlar, İslam’ı da portatif bir din sandılar. Nereye taşıyıp, nerede kullanılacağına kendileri karar verdiler. Kandil geceleri içeri alınan, yılbaşlarında kapıya konulan bir şeydi onlar için İslam.

Kura’n her işe karışamazdı. Mantık kabul etmiyorsa, zamana uymuyorsa, kapağı hep kapalı kalmalıydı…



“Biz noeli kutlamıyoruz, yeni yılın gelişini kutluyoruz” diyenler, din düşmanlarına ait olan,ne noel figüründen,ne yılbaşı ağacından,ne de hindi dolmalarından vazgeçtiler.



Maksat eğlence olsun çocuklar sevinsin diye süslü çorapları çocukların başucuna astılar. Yeni yıl sabahı çorapların içine koydukları hediyelerle çocuklara yeni bir din aşıladılar.

Noel babalı kartpostallar, e postalar gönderdiler sevdiklerine. Kırmızı kaplı, rengeyikli pahalı hediyeler verdiler birbirlerine.

Bir yandan bizden olmayan değerleri kutsarken, diğer yandan bizim değerlerimizi taşladılar. Yığınlarca tezatı , hakareti, azgınlığı bayağı bir gelenek haline getirdiler.



“Vur patlasın, çal oynasın” naralı yılbaşı gecelerinin ortasına da gelecek Azrail. Çağrılmayı beklemeden gelecek…

Belki saat 12′yi vururken, şampanyalar patlarken, kadehler tokuşturulurken belki… Fasıla vermeden, dur durak bilmeden işine devam edecek.

Unutulduğu, ama asla unutmadığı yerde gelecek…

CAHİDE SULTAN

Tavuk Ciğer Sote

26 Aralık 2010 Pazar Category : , , , , 11

bugün sizlere çok lezzetli ve çok basit bir yemek tarifi vericem arkadaşlar tavuk ciğer sote

Malzemeler:
2 tabak tavuk ciğeri
1 adet büyük soğan
4-5 adet biber
varsa 2-3 domates yoksa salçada kullanılabilir
kimyon
karabiber
tuz
sıvı yağ

Yapılışı:
ciğerler doğranır, yıkanır ve tencereye konur.
soğan ve biberlerde ufak ufak doğrandıktan sonra ciğerin üzerine konur .sıvı yağ eklenir.
ocağa alınan tencerede ciğer suyunu salıp çekmeye başlayana kadar kavrulur.
üzerine küp şeklinde doğranan domates ve tuz ilave edilir.
domatesler de suyunu çekene kadar kavrulur .
ciğer ocaktan indirilmeden önce baharatlar da eklenir şöyle bir karıştırıldıktan sonra ocaktan alınır.
                   Afiyet Olsun.............

Kıymalı Karnıbahar Yemeği

21 Aralık 2010 Salı Category : , , , , , , 15

Mevsimin en sevilen sebzesi kanıbahar yemeği ile sizlerleyim bugün.herkesçe bilinmesine rağmen arşivimde olması ve yeni yemek yapmaya başlayanlar için karnıbahar yemeği tarifini bloğuma ekliyorum....

Malzemeler:
1 adet küçük karnıbahar
1 adet kuru soğan
1 su bardağı kaynama domates yada salça(yazın domatesleri küçük küçük doğrayıp kaynatmıştım onları cam kavanozlara koyup şimdi yemeklerde kullanıyorum)
1 top kıyma (5-6 köfte büyüklüğünde)
1 tatlı kaşığı toz şeker
tuz
zeytin yağ

Yapılışı:
karnıbaharın çiçeklerini ayırıp suda iyice yıkadıktan sonra tencereye konur.
üzerine soğanlar doğranır.
domates dökülür kıyma konur.
şeker,tuz ve yağ da konduktan sonra kısık ateşte pişirmeye başlanır .suyunu çekince eğer pişmemişse 1 su bardağı kadar su eklenir ve pişirilmeye devam edilir.(çok su koymayın zira yemeğin lezzeti kaçar.)
çatal karnıbaharın sap kısmına batırılır batıyorsa pişmiş demektir.
Afiyet Olsun......

Evde Mis Gibi Tereyağ Yapımı

14 Aralık 2010 Salı Category : , , , , , , 25

 kaymak
 kaymağın robotta çırpılmış hali
 kaymağın yağa dönüşmüş hali
Evde benim gibi tere yağ yapmak isteyen dostlar olur sa diyerek bu postu hazırladım .aldığım sütlerin kaymaklarını derin dondurucuda biriktirdim.ve onlardan yağ yapmaya karar verdim 
herkese sağlıklı bir hafta dilerim...


Malzemeler:
 kaymak
buzlu su


Yapılışı:
kaymağın 2 su bardağı kadarını robota koyuyuruz yarım su bardağı buzlu suda yağlar toplanana kadar çırpıyoruz.toplanan yağları bir kap içine alıp
bütün kaymak bitene kadar aynı işlemi sürdürüyoruz.
bütün kaymak yağa dönüştükten sonra yine üzerine buzlu su döküyoruz ve eze eze yıkıyoruz bu işlemi de bir kaç sefer tekrarladıktan sonra yağımızı süzme bezine alıp suların süzülmesini sağlıyoruz .
süzüldükten sonra mis gibi yağımızı istediğimiz şekilde kullanıyoruz.
Afiyet Olsun....
NOT:eğer benim gibi kaymak biriktiripte yağ yapmak isterseniz mutlaka kaymağın ağzını kapalı tutun dolap kokusu olmaması için...

Kahve Kremalı Pasta

12 Aralık 2010 Pazar Category : , , , , , , , 13

                                          
bu pastanın kekini 15 cm lik kalıpta yaptım .ufak bir pasta isteyen olursa buyursun...

Malzemeler:
pandispanya için:
2 yumurta (büyük)
3,5 kahve fincanı şeker
3,5 kahve fincanı un
kabartma tozu
vanilya

keki ıslatmak için:
1 su bardağı süt yada şekerli su (ben şekerli su kullandım)
1 tatlı kaşığı nescafe

krema için:
2 yemek kaşığı nişasta
2 tepeleme yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
1,5 tatlı kaşığı nescafe
yarım fincan sıcak su
1 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı margarin

Yapılışı:
önce pandispanyayı yapmak için şeker ve yumurtayı iyice köpük köpük olana kadar mikserle çırpıyoruz.
ardından un kabartma tozu ve vanilyayı bir eleğin içine boşaltıp,yumurta ve şekerin üzerine eliyoruz mikserle onlarıda hamura yedirdikten sonra yağlanmış 15 cm lik kek kalıbımıza boşaltıyoruz.
önceden ısıttığımız fırında yarım saat fırının kapağını açmadan pişiriyoruz.
kek pişip soğuduktan sonra ikiye bölüyoruz.
kremayı pişirmek için de nişasta un ve şekeri bir tencerede birbirine karıştırıyoruz.
nescafeyi yarım fincan sıcak suda eritip süte karıştırıyoruz.
sütü deazar azar ekleyip bir taraftanda topak olmaması için karıştırıyoruz ocağa alıp yine karıştıra karıştıra pişiriyoruz.kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz ve margarini ekleyip mikserle bir kaç dakika çırpıyoruz.
ikiye böldüğümüz kekin üzerine bir su bardağı süt yada şekerli suya karıştırdığımız nescafenin yarısını alt pastabana kaşık yardımıyla döküyoruz.
kremanın yarısını döktükten sonra pastabanın diğer yarısınıda kremanın üzerine kapatıyoruz ve onuda kalan şerbetle ıslattıktan sonra heryerini kremayla kaplıyoruz .dilediğimiz gibi süsleyerek dolapta birkaç saat beklettikten sonra servis yapıyoruz.
               Afiyet Olsun........

Leylek Gagası otu yemeği ve Ödül

9 Aralık 2010 Perşembe Category : , , , , 13

                                        
leylek gagası otunu bileniniz  var mıdır bilemem ama buralarda çok yetişir ve sevilir.bende yemeğini yaptım buyrun tarif...

Malzemeler:
leylek gagası otu
1 adet kuru soğan
sıvı yağ
tuz
1 fincan pirinç

yapılışı:
otlar ayıklanıp temizlenir güzelce yıkanır tencereye konur.
üzerine soğanlarda doğranır.yağı ve tuzu eklendikten sonra kısık ateşte bir müddet pişirilir
üzerine 1-1,5 su bardağı su eklenir ve pirinçlerde üzerine serpiştirildikten sonra tekrar kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirilir .tercihen sarımsaklı yoğurtla servis yapılır.
Afiyet Olsun.......
ve bu güzel yemeğin ardından sevgili blogger arkadaşım Betül Mutfağımdan lezzetler bana bu güzel ödülü layık görmüş kendisine çok teşekkür ediyorum ve bu ödülü tüm blogger arkadaşlarıma hediye ediyorum

Kremşantli Kakaolu Kek

3 Aralık 2010 Cuma Category : , , , , , , , 21

                                            
tüm islam aleminin ve beni ziyarete gelen ziyaretçilerimin cumaları mübarek olsun.
geçelim kremşantili kakaolu kekimizin tarifine aslında çok bilinen bir tarif.....

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt yada yoğurt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 fincan kakao
kabartma tozu
vanilya
2,5 su bardağı un

üzerine 1 paket krem şanti
1 su bardağı süt

Yapılışı:
şeker ve yumurtalar iyice çırpılır yoğurt yada süt ve yağ katılır ,karıştırılır geri kalan malzemelerde karıştırıldıktan sonra yağlanmış borcama kek hamuru dökülür 200dereceli fırında yarım saat fırının kapağı açılmadan pişirilir kürdan testi yapılır kürdan temiz çıktıysa kek olmuş demektir.diğer taraftan da kremşanti ve süt çırpılır.
soğuyan kekin üzerine 1 bardak soğuk süt gezdirilir
krem şanti sürülür  1-2 saat dolapta bekledikten sonra servis yapılır.
Afiyet Olsun....

Hoşaf

30 Kasım 2010 Salı Category : , , , , , , , , , 10

                                            
yepyeni güzel bir günden merhaba bütün takipçi ve ziyaretçilerime....bugün meyvelerden yaptığım çok lezzetli ve sağlıklı bir okadar da mis kokulu tarifle geldim...

Malzemeler:
2 adet elma
1 adet ayva
bir kase çekirdeksiz üzüm
3 yada 4 tane karanfil
şeker

Yapılışı:
meyvaları kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
kuru üzümleri de temizleyip yıkadıktan sonra karanfillerle birlikte hepsini bir tencereye alın üzerine,üzerini geçecek kadar su koyun meyveler yumuşayana kadar pişirin.
piştikten sonra şekerini damak zevkinize göre ayarlayın ve soğuk yada ılık servis yapın...
Afiyet Olsun........

Mandalina Soslu Havuçlu Kek

28 Kasım 2010 Pazar Category : , , , , , , 16

                                                       
Uzun bir aradan sonra herkese merhaba .bloğuma dönüşümü mandalina soslu havuçlu kek tarifimle yapıyorum.
                                                           
Malzemeler:
2 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet orta boy havuç
kabartma tozu, vanilya
2,5 su bardağı un


sos için:
1 su bardağı mandalina suyu
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı nişasta(tepeleme)


Yapılışı:
yumurta ve şeker güzelce çırpılır.
yoğurt ve yağ eklenir yavaşça karıştırılır.
kabartma tozu,vanilya ve un elenerek hamura eklenir yavaşça onlarda hamura yedirilir.
bir yemek kaşığı una bulanmış önceden rendelediğimiz havuçlarda hamura eklenir ve kaşık yardımıyla karıştırılır.yağladığımız kek kalıbına hamur dökülür .
önceden ısıtılmış 200dereceli fırında pişirilir.kek pişirilip soğutulduktan sonra sos malzemeleri bir tavaya alınır pişirilir eğer katı olursa süt veya su ile akışkan bir krema haline getirilir.kekin üzerine gezdirilerek dökülür.soğuduktan sonra servis yapılır.
Afiyet Olsun.... 

Patatesli Poğaça

13 Kasım 2010 Cumartesi Category : , , , , , 14

                                                                
bu poğaçanın tarifiyle sodalı poğaçanın tarifi aynı tarife buradan ulaşabilirsiniz.tek değişikliği içinde haşlanmış patates olması.üzerine de haşhaş serptim.herkese şimdiden
 afiyet olsun.

Bak Sen Şu Pierre Cardinin yaptığına

12 Kasım 2010 Cuma Category : , 3

                                            
bu ne büyük terbiyesizlik ve de haksızlıktır arkadaşlar!!!!
pierre cardin markalı arkadaşımız tuba ya ait bu eşarbın üzerindeki haç işaretlerine bakın .
bu müslüman insanlara karşı yapılmış büyük bir terbiyesizliktir.
bu protestoya ben de katılmış bulunuyorum .
müslümanlara gizlice tuzak şeklinde haç işaretini başları üzerinde taşıtan bu markayı şidddetle kınıyorum ve nefret ediyorum.din düşmanı hainle okuyun bu yazıyı
buyrun buda arkadaşımızın yazısı:

tıktık:


Elmalı Nişastalı Kek Kurabiye

1 Kasım 2010 Pazartesi Category : , , , , 26

                                                
merhaba arkadaşlar canınız tatlı bir şeyler isterse eğer doğaçlama ortaya çıkmış bu tarifi yapabilirsiniz :-))))

Malzemeler:
3 su bardağı nişasta
1 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
yarım paketten biraz fazla margarin
kabartma tozu
vanilya
üzeri için:
2 elma
tarçın

Yapılışı:
şeker ve margarini iyice karıştırın.
yoğurdu da ilave edip tekrar karıştırın (elinizle yoğuruyor gibi)
un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı da karıştırın iyice yoğurun.
borcamı yağlayıp hamuru içine elinizle yaydırın.
üzerine ince ince dilimlediğiniz elmaları dizin ve tarcını serpin.
200 derecede yarım saat 40 dk kadar pişirin kürdan testi yapıp fırından alın.
Afiyet Olsun.......

Peygamberimizin Dilinden

28 Ekim 2010 Perşembe Category : 2

                                                            
KELİME İ TEVHİDİ SÖYLEYENİ, MÜNAFIKLIK VE DİNDEN ÇIKMAKLA SUÇLAMAK CAİZ DEĞİLİR


Kelime-i şahadet ve kelime-i tevhidi söyleyen bir insanın imanı belgelenmiş olur.bu kimseler hakkında, artık ileri geri konuşmak,münafık kafir v.s. demek,kesinlikle yasaktır.
Rasulullah efendimizin bulunduğu bir topluluk içinde müslümanlara çokça eziyet vermiş olan ve sonradan islama girmiş bulunan Malik Bin Duhayşım'ın adı geçmişti.ashaptan bazıları,onun hakkında:


o bir münafıktır,Allah ve Rasulünü sevmez,dediler.
Peygamberimiz derhal müdahale ederek:


böyle söylemeyin,görmüyor musunuz o,La İlahe İllallah söylemektedir,buyurdu.


ashaptan bazıları:
fakat biz onu,  mü' minlerden çok münafıklarla beraber,onlarla düşüp kalkarken görüyoruz ,dediler.
Peygamberimiz cevaben:
Allah rızasını kazanmak arzusu ile,samimi olarak ,La İlahe İllallah diyeni,Cenab'ı hak ateşe haram kılmıştır...buyurdu.


anlaşılan o ki, insanlar hakkında hemen dış görünüşüne  göre hüküm vermemek gerekir.nitekim,Peygamberimiz,münafıklarla düşüp kalkıyor diye kendisinde iman belirtisi olan bir kimsenin münafıklıkla damgalanmasına, hakkında kötü düşünülmesine izin vermemiştir.
bu, nazik bir konudur.
Allah Rasulü böyle bir düşünceye en ufak bir tolerans gösterseydi,insanlar birbirleri hakkında kolayca hüküm verirlerdi.
meseleye hissiyatlar karışır,ufak bahanelerle mü'minler birbirlerini, münafıklıkla, kafirlikle suçlamaya cesaret bulurlardı.

Sardalya Tava

Category : , , , , , , , , 5

                                          
herkese mutlu tatiller. bugün de menümüzde sardalya tava tarifi var ....

Malzemeler:
1 kg içi ve kılçıkları temizlenip tuzlanmış sardalya
un
1yemek kaşığı kuru kekik
kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
balıklar hazırlanır bir kenara konur.
un ve kekik karıştırılır.
sıvı yağ tavada kızdırılır.
balıkların önü ve arkası una bulanır iyice kızmış olan yağda kızartılır.
bol soğanlı domates yada roka salatası eşliğinde ve yumuşacık ekmekle servis yapılır.
Herkese Afiyetler Olsun......

Pirinçli Ispanak Yemeği

26 Ekim 2010 Salı Category : , , , , , , 13

                                                    
herkese merhaba kışın en sevilen sebzesi ıspanaktan pirinçli ıspanak yemeği yaptım çok lezzetli bir o kadar da vitaminli ....
Malzemeler:
1 kg ıspanak
1 büyük kuru soğan
1 fincan pirinç
tuz
sıvı yağ

Yapılışı:
ıspanaklar ayıklanır güzelce kumu gidene kadar yıkanır suyu süzülür.
tencereye ufak ufak doğranan soğanların üzerine konur.
tuzu eklenir,yağı eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak ıspanaklar sulanıp,suyunu çekene kadar kavrulur.
üzerine 1-1,5 su bardağı kadar kaynar su ilave edilir pirinçler serpiştirilir ve pirinçler pişene kadar kısık ateşte pişirilir.
Afiyet Olsun.........

Ödülüm

25 Ekim 2010 Pazartesi Category : 8

                                                          
sevgili yeşilmutfaktantarifler ve ayşemmtfakta arkadaşlarım beni bu güzel bir blog ödülüne layık görmüşler çok teşekkür ediyorum ödülün kuralları ödülü kabul edin ödülü verene bloğunuzda bağlantı kurun ödülü 15 blogcu arkadaşınızla paylaşın genel olarak bırakmayın seçtiğiniz 15 arkadaşınızla iletişim kurun onları seçtiğinizi bildirin
bende diğer blogger arkadaşlarım gibi bu ödülü herkesle paylaşmak isterdim çünkü her blog birbirinden güzel lakin 15 kişiyle paylaşmak zorunda olduğum için bende bu arkadaşlarımı seçtim:

arzumcum
hünerli bayanlar
aintabsofrası
alternatif mutfak
begamanet
anneanneninemekleri
aybikeninmutfağından
ballıcimcime
binbirçeşni
durumutfak
ezgilitarifler
filizinmutfağı
güloanne
kızhatçemutfakta
lezzet sefası
arkadaşlarıma gönderiyor herkese mutlu haftalar diliyorum....

Peygamberimizin Dilinden

21 Ekim 2010 Perşembe Category : , , , 11

                                                            
AKLI OLMAYANA İŞLEDİĞİ GÜNAHTAN SORUMLULUK YOKTUR


ibn-i abbas anlatıyor:
halifeliği zamanında, hz Ömer'e zina yapmış deli bir kadın getirildi.hz Ömer, kadının zina suçundan cezalandırılmasını hükmetti.o sırada hz Ali oradan geçiyordu.kadının cezalandırılması için başlatılan girişimleri görünce:
bunun hali nedir? diye sordu.
kendisine:
bu, falanca kabileden deli bir kadındır.zina yapmış.hz.Ömer onun cezalandırılmasını emretti.Onun hazırlığını yapıyoruz dediler.
hz Ali:
kadını geri götürüp, serbest bırakın dedi.sonra hz Ömer'in yanına çıkıp
EY mü'minlerin devlet başkanı!bilirsinki,Allah Rasulü şöyle buyurdu:


kalem üç kişiden kaldırılmıştır: bunlaryaptıklarından sorumlu değildir.
1-bluğa erinceye kadar çocuklar
2-Uyanıncaya kadar uyuyandan
3-şifa buluncaya kadar aklını yitirmiş mecnundan
bu biçare kadın, falanca kabilenin mecnunesidir.Ona tecavüz eden, muhakkaki akli noksanlığından istifaade ile etmiştir.


HZ.Ömer,HZ.Alinin bu görüşünü doğru bulup kadını serbest bıraktı.


yazan:
Mehmet dikmen
Kitap:
Ümitli olunuz

Tavuklu Pilav

20 Ekim 2010 Çarşamba Category : , , , , , , , 18

                                          
pilav,pilav,pilav.....bu sefer de tavuklu pilav. buyurun tarife:

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı tavuk suyu
1 adet haşlanmış tavuk göğsü(yada tavuğun hangi kısmını kullanacaksanız)
2 yemek kaşığı margarin
tuz

Yapılışı:
yağ tencerede eritilir pirinçler tencereye alınır şeffaflaşana kadar kavrulur.
tavuk suyu eklenir tuzu ayarlanır tencerenin kapağı örtülür ve hiç karıştırmadan kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.en az 15-20  dk demlendirdikten sonra tavuk etlerini üzerine küçük parçalara bölüp koyarak (ayran eşliğinde) servis yapılır.
Afiyet Olsun...........

Nohutlu Yufka Böreği

19 Ekim 2010 Salı Category : , , , , , , , 15

                                                      
Malzemeler:
büyükçe bir kase haşlanmış nohut
3 adet yufka
yufkalara sürmek için:
yoğurt
1 yumurta
sıvı yağ


yapılışı:
yufkaları ortadan ikiye bölün.tezgaha serdiğiniz yarım yufkaya hazırladığınız yağ, yoğurt,yumurta karışımını sürün.uç kısmına ezip tuzladığınız nohuttan koyun rulo yaparak sarın yağladığınız tepsiye dolayarak koyun diğerlerini de aynı şekil de yapın üzerine yufkaların arasına sürdüğünüz malzemeden sürün 200 derecede pişirin.
Afiyet Olsun.......

Biber Kızartması

18 Ekim 2010 Pazartesi Category : , , , , , , 21

                                                  
ister kahvaltı da olsun ister ana yemekte sevilen bir besin biber.....
malzeme yapılış vermiyorum istediğiniz miktarda biberi temizleyip ikiye bölün eğer büyükse ikiye üçe bölün kızgın yağda kızartıp bol yoğurtla ekmeğinizi bana bana yiyin.
Afiyet Olsun...............

Şehriyeli Pilav

17 Ekim 2010 Pazar Category : , , , , , , 13

                                                       
şehriyeli pilav,sade pilav,nohutlu pilav,tavuklu pilav.her zaman sofraların vazgeçilmezi olmuşlardır osmanlı dan bu yana ....buyurun şehriyeli pilav tarifine .pilavdan dönenin kaşığı kırılsın.

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı arpacık şehriye
3yemek kaşığı tereyağ (yada margarin)
4,5 su bardağı tavuk suyu
tuz


Yapılışı:
yağ tencereye konur eritilir.
şehriyeler yağa katılır pembeleşene kadar kavrulur.
pirinçler de ilave edilir onlar da bir iki kavrulur.
üzerine suyu eklenir kaynamaya başlayınca tuzu da eklenir bir kere karıştırılır .
tencerenin kapağı kapatılır suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.piştikten sonra en az 15 dk dinlendirilir ondan sonra servis yapılır.
Afiyet Olsun.....

Limonlu Pamuk Kek (tencere keki 4)

16 Ekim 2010 Cumartesi Category : , , , , , , , 13


herkese  mutlu hafta sonları!!bugün sizlere pamuk gibi bir kek tarifiyle geldim LİMONLU KEK ancak kekin acele olmasından dolayı tencerede pişirdim.tencerede pişen kekim de bembeyaz oldu o yüzden de adına pamuk kek diyorum.sakın görüntüsüne aldanıp çiğ kalmış sanmayın yumuşacık bir kek oldu. bu keki küçük kek kalıbında pişirdim 25 cm kalıpta .isterseniz buyurun limonlu kekin tarifine geçelim:

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 yumurta
bir su bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 büyük kalın kabuklu limonun kabuğu
yarım limon suyu
2 çay kaşığı karbonat
2 su bardağı un


Yapılışı:
öncelikle şeker ve yumurta güzelce çırpılır.
ardından sıvı yağ,  yoğurt limon kabuğu ve suyu eklenir, karıştırılır (karbonat limon suyuna karıştırılır öyle dökülür)
 unda hamura elenerek döküldükten sonra yavaşça karıştırılarak malzemeler bir birine yedirilir. yağlanan kalıba kek hamuru dökülür. önceden tencerede kaynattığımız suya kalıp yavaşça oturtulur.
tencerenin üzerine temiz bir bez örtülür. kapağı sıkıca kapatılır.kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 30 dk pişirilir .piştikten sonra 15 dk kapağı açılmaz .açtıktan sonrada kek soğuyunca kalıptan çıkarılır.
Afiyet Olsun...........
not:isterseniz bu keki kakaolu yapıp üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz..ben acele edip keki kalıptan çabuk çıkarınca biraz ufalandı:-((
                                                                                                     

Mimlenmişimmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

15 Ekim 2010 Cuma Category : 5

Bende mimlenenler arasına girdim arkadaşlar!!!!!!!

sevgili GÜLO ANNE beni mimlemiş bende en çok beğenilen yemek tariflerimi araştırdım bunları buldum....



bende 

kalp kurabiye 
umut sepeti
umutlu hayat
mis kokulu lezzetler
narince 
tatesal 

arkadaşlarımı mimliyorum. gülo anneye de teşekkür ediyorum

İrmik Helvası

Category : , , , , , , , , 9

   herkese hayırlı cumalar....                                                
irmik helvasını kim sevmez ???? sanırım çoğu insan irmik helvasını seviyordur .aslında yapılışı her ne kadar kolay görünse de kıvamını tutturmak zordur ya yağı az gelir ya suyu... buda benim tarifim buyurun irmik helvasına.......

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
2 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
yarım su ardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:
yağları tencereye alıyoruz.
irmiği de üzerine ekledikten sonra istediğimiz renge gelene kadar kavuruyoruz.
diğer taraftan suyu ısıtıp içine şekeri döküyoruz ve şerbeti hazır ediyoruz.
renge gelen irmiğin üzerine şerbeti yavaş yavaş karıştırarak döküyoruz.
kaynamaya başlayan tatlımızı göz göz olmaya başlayınca ocaktan alıyoruz .
yarım saat dinlendirdikten sonra tatlınız servise hazırdır efendim:-)))
Afiyet Olsun........
                                                  

Peygamberimizin Dilinden

14 Ekim 2010 Perşembe Category : , , , 2


                                          
merhaba arkadaşlar yine yeni bir sohbetle aranızdayım bugün :

Yanında günah işlendiğini gören ne yapmalı


Hars bin umeyre, peygamberimizden naklen şöyle demiştir:
yeryüzünde bir günah işlenir de, bir kimse o günah işlenen yerde hazır bulunur,ama işlenen günaha içinden nefretle karşılarsa, o mecliste hiç bulunmamış gibi olur.


bir günah,bir kimsenin olmadığı yerde işlenir de o kimse duyunca o günaha memnun ve razı olursa ,sanki günahın işlendiği yerde o da hazır bulunmuş hatta o günahın işlenmesine yardım etmiş gibi olur.


bu hadis, mü2min, halkın gözü önünde işlenen büyük bir günaha seyirci olduğunda bunu engelleyecek gücü olmasa bile , asgariden tepki olarak kalbiyle nefret etmesi gerektiğini ifade etmektedir. böyle yparsa mecliste değilmiş gibi muamele görür, günaha katılımı söz konusu olmaz.
mü2minin bulunmadığı bir mecliste işlenen bir günaha taraftar  ve memnun olması ise, onu, sanki o günahın işlendiği yerde bulunmuş gibi, sorumluluk altında bırakır


haftaya kaldığımız yerden devam etmek dileğiyle. bazen aksaklıklar oluyor geçen haftaki gibi yazı yazamadığım zamanlar için kusura bakmayın arkadaşlar......


Yazan :
Mehmet Dikmen
kitap:
ümitli olunuz

Esmer Bulgur Pilavı

13 Ekim 2010 Çarşamba Category : , , , , , 24


esmer bulgurdan pilav yaptım beyaz bulgurdan hada faydalı ve daha lezzetli bence herkes esmer bulgur kullanmalı  buyurun esmer bulgur pilavına geçelim:


Malzemeler:
2 su bardağı esmer bulgur
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı salça 
4 su bardağı su 
tuz
sıvı yağ


Yapılışı:
soğanlar incecik doğranır salçayla beraber yağda kavrulur. bulgur eklenir , bir iki karıştırılır. suyu ve tuzu da eklendikten sonra karıştırılır kapağı kapatılan tencerede kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
Afiyet Olsun.........
                                                        
                                                      

Sodalı Poğaça Tarifi

12 Ekim 2010 Salı Category : , , , , , 27


bu poğaçalara kabartma tozu yerine yemek sodası  koydum çok lezzetli oldular sodalı poğaça tarifine buyurun:


Malzemeler:
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 su bardağı yoğurt
yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
tuz
2 çay kaşığı yemek sodası
aldığı kadar un
içi için:
bir büyük kase lor peyniri


Yapılışı:
bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun.hamurdan parçalar koparıp önce elinizde yuvarlayın ardından avuç içinizle bastırarak açın içine lor peyniri koyup ikiye katlayın üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpip 200 derecede pişirin.
Afiyet Olsun.........

Mandalinalı Gazozlu Kek

11 Ekim 2010 Pazartesi Category : , , , 10

                                                                        
herkese mutlu haftalar bu günkü kek tarifi son zamanlarda blogger arkadaşlarda gördüğüm kolalı kekin değişik versiyonu kola içmediğimiz için keki mandalinalı gazozla yaptım  değişik oldu :

Malzemeler:
2 yumurta
1,5 su bardağı şeker
yarım su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı mandalinalı gazoz
2,5 su bardağı un
kabartma tozu
vanilya

Yapılışı :
 şeker ve yumurtalar güzelce çırpılır diğer malzemelerde katılır karıştırılır.
un eklenir karıştırılır  yağlanmış kek kalıbına dökülür kürdan testi yapılarak pişene kadar pişirilir
Afiyet Olsun........

Lorlu Kurabiye

9 Ekim 2010 Cumartesi Category : , , , , , , 9

                                                                  
herkese mutlu hafta sonları .arkadaşlar bu gün sizlerle lorlu kurabiye tarifini paylaşacağım .
çok basit ve bir o kadar da güzel oluyor lokum gibi .buyurun işte tarifi:


Malzemeler:
1,5 su bardağı şeker
2 adet yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
250 gr lor peyniri
kabartma tozu 
vanilya
aldığı kadar un 


Yapılışı:
bütün malzemeler karıştırılır lor iyice ufalanır oda karıştırılır . un eklenir ele yapışan bir hamur yoğrulur.
eller bir çay tabağına koyduğumuz yağa batırılır. hamurdan parçalar koparılarak yuvarlanır tepsiye dizilir. 200 derecede üstleri kızarana içleri pişene kadar pişirilir.
Afiyet Olsun.......

Not:eğer fırınınız çabuk pişiriyorsa daha düşük derecede pişirin.
                                                            

Erzurum'un Den Köftesi

8 Ekim 2010 Cuma Category : , , , , , , 7

                                                                   
malzemeler:
2,5 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı un
2 adet kuru soğan
tuz
tereyağ (yada margarin)
1 yemek kaşığı reyhan ( ben kullanmadım)
büyük bir kase yoğurt
4-5 diş sarımsak

yapılışı:
bulgur sıcak su ile ıslatılır, kabartılır.diğer taraftan soğanlar incecik doğranır.yarısı bulgura katılır yarısı kenarda bekletilir.bulgura un, reyhan ve tuz da ilave edildikten sonra yoğrulur.hamurdan küçük parçalar koparılır köfte şekli verilir unlanmış tepsiye dizilir.büyük bir tencerede su kaynatılır içine 2-3 yemek kaşığı kadar tuz konur ve kaynatılır.kaynayan suya köfteler yavaşça atılır. 8-10 dk haşlanır  delikli kepçeyle servis tabağına alınır .diğer taraftan tereyağ eritilir.yağ kızdırıldıktan sonra içine kenarda bekleyen soğanlar konur iyice pembeleşene kadar kavrulur.ocaktan alınır köftelerin üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurt dökülür onun üzerine de kavurduğumuz soğan ve yağ gezdirilir hemen servis yapılır.
Afiyet Bal Olsun.......
                                           

Çığırtma

5 Ekim 2010 Salı Category : , , , , , , 12


                                                                
çığırtma yazın sık sık yapılmasına rağmen bloğumda olmadığını fark ettim. arşivimde bulunsun diye ekliyorım . birde çığırtma ege bölgesine ait bir yemek olduğu için bilmeyenler olabilir .bilmeyen arkadaşları böyle bir lezzetten mahrum bırakmak olmaz .


malzemeler:
5-6 adet çığırtmalık patlıcan(ince uzun)
5-6 adet biber (ister acı ister tatlı)
3 adet orta boy domates 
3-4 diş sarımsak
1,5-2 su bardağına yakın zeytinyağ (ben çiçek yağ kullandım lakin zeytinyağıyla daha güzel oluyor)
tuz


yapılışı:
patlıcanları alacalı soyup enine doğru bıçakla halka halka  çizeli,.tuzlayıp tavaya dizelim.
biberleri yıkayalım ikiye bölüp çekirdeklerini çıkaralım patlıcanların arasına dizelim.
yağını da döküp ocağa alalım kısık ateşte patlıcanlar pişene kadar arada sırada çevirerek kızartalım.
diğer taraftan domatesleri yıkayıp yemeklik doğrayalım üzerine sarımsakları da doğrayıp tuzlayalım patlıcanlar piştikten sonra domatesleri de üzerine dökelim domatesler de pişip  suyunu çekmeye başlayınca ocaktan alalım 
Afiyet Bal Olsun......

not: eğer bu yemeği ateşte pişirme imkanınız varsa öyle yapın derim tadına doyamayacaksınız.
domatesleri dökmeden önce patlıcanların fazla yağını süzebilirsiniz ......

Bulamaç (göçmen yemeği)

4 Ekim 2010 Pazartesi Category : , , , , , , 6

                                                      
eğer içinizde keşkeği seven arkadaşlar varsa bu adı çirkin tadı muhteşem  yemeğe bayılacaksınız benim bildiğim kadarıyla bu bir göçmen yemeği arkadaşlar tarife geçelim mi:
buyurun:


malzemeler:
10 bardak tavuk suyu
haşlanmış tavuk eti
1 su bardağı pirinç
3-4 kepçe yoğurt
3 tepeleme yemek kaşığı un
1 tane yumurta
tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber


yapılışı:
tavuklar haşlanır. suyu alınır bir tencereye konur kaynamaya bırakılır. pirinçler güzelce yıkandıktan sonra tencerede kayamakta olan tavuk suyunun içine dökülür.pirinçler iyice pişirilir (sütlaçta olduğu gibi.) diğer taraftan yoğurt unla karıştırılır su ile inceltilir çorba kıvamına getirilir.tenceredeki tavuksuyunun üzerine yarım bardak soğuk su dökülür (yoğurdu dökünce kesilmesin diye) kaynamaya başlamadan çorba hızla karıştırılarak yoğurt üzerine eklenir.tavuk etleri ufak ufak didiklenir,çorbaya eklenir. çorba 5-6 dk daha kaynadıktan sonra ocaktan alınır bir kasenin içinde iyice çırpılan yumurta çorba yine hızla karıştırılarak dökülür. üzerine pul biberle kızdırılmış tereyağ gezdirilerek servis yapılır .
Afiyet Olsun........

Brokoli Salatası

2 Ekim 2010 Cumartesi Category : , , , , , , , 8

                                                                
brokoli vitamin bakımından çok zengin bir bitkidir.bunu herkeste bilir bilmeyenler için birkaç örnek olsun:
güçlü bir kanser düşmanı olan beta karoten bulunmaktadır ayrıca b1 c vitamini yüksek miktarda kalsiyum, kükürt,potasyum selenyum içeriyor. mineral ve demir eksikliğine iyi geliyor bir ilave daha kalorisi hemen hemen sıfırmış bu bitkinin o yüzden diyet yapanlara tavsiye olunur.evet sanırım bu kadar bilgi öğrendikten sonra bu bitkiyi sevmeyip yemeyenler sanırım artık yer çocuklara bol bol yedirmek lazım diyorum ve tarife geçiyorum.:

malzemeler:
yarım kg brokoli
yarım su bardağı zeytin yağı
3 diş sarımsak 
1 limon suyu
tuz 
kaynamış su


yapılışı:
brokoliler güzelce yıkandıktan sonra sıcak suya konur.
6-7 dk bu suda haşlanır.daha sonra delikli kepçeyle sudan alınır.
diğer taraftan sarımsaklar tuzla dövülür.içine limon suyu ve zeytin yağı katılır iyice karıştırılır sos haline getirilirbrokolilerin üzerine gezdirilerek dökülür .servis  yapılır.
Afiyet Olsun......


not: buhar makinası olanlar onda pişirirlerse bitkiyi vitamin kaybına uğratmamış olurlar ben de olmadığı için mecburen haşladım ama o suyundan çorba yapmak iyi fikir doğrusu...



Patatesli Omlet

1 Ekim 2010 Cuma Category : , , , , , 6


özenilerek hazırlanan pazar kahvaltılarına çeşit olan enfes lezzetli patatesli omlet .....
eğer sizde bu vazgeçilmez pratik lezzeti yarın yapmak isterseniz işte tarif...
buyurun:


malzemeler:
3 adet iri patates
3 yumurta
sıvı yağ 
tuz
üzerine :
arzuya göre çeşitli baharatlar


yapılışı:


patatesleri soyup yıkadıktan sonra küp küp doğrayın teflon tavaya sıvı yağı koyup hafiften kızdırın.
doğranan patatesleri suda yıkayıp(nişastası gitmesi ve tavaya yapışmaması için)suyunu süzdükten sonra tavaya koyun pişene kadar ara rara karıştırarak kavurun.
yumurtaları ayrı bir kapta bir çatal yardımıyla güzelce çırpın .
pişen patateslerin üzerine gezdirerek dökün .
yumurtalarda piştikten sonra isterseniz baharat serpip servis yapın...
Afiyet Olsun......

Peygamberimizin Dilinden

30 Eylül 2010 Perşembe Category : , , , , 2

                                             
Sevgili takipçilerim yine bu perşembe de sohbetimize kaldığımız yerden devam ediyoruz.umarım bu konular sizleri sıkmıyordur.


GÜNAHLAR İMANI ZEDELER Mİ?
işlenen bir günahın,insanın imanına hiç tesir etmediği,zarar vermediği söylenemez.yapılan her bir günah ve kötülük,insanın kalbinde bir leke bir siyahlık meydana getirmektedir.


bu hususta hadis-i şerifte:
bir günah işleyen kimsenin kalbinde(tövbe etmedikçe)izi kaybolmayan bir leke (imanda bir zayıflık) görülür.
ifadesiyle belirtilmiştir.
insan,günah işleye işleye kalbibütünüyle kararır,vicdanı katılaşır,imanını tamamiyle kaybetme durumuna gelebilir.
evet,günah kalbe işleyip,siyahlandıra siyahlandırata imanın nurunu çıkarıncaya kadar katılaştırıyor. her bir günah içinde küfre gidecek bir yol var. o günah Allah'a istiğfar ileçabuk yok edilmezse,manevi bir yılan olarak kalbi ısırıyor.mesela,utandıracak bir günahı gizli işleyen adam,başkasının haberdar olmasından çok utandığı zaman,ona çok ağır geliyor.küçük bir bahane ile onları inkar ediyor.


biöyle bir duruma düşmemek için yapılacak olan şey,işlene günahın ardından,hiç beklemedensamimi olarak tövbe etmek,pişman olmak,nefis ve şeytanın kötülüklerinden Allah' sığınmaktır.
hadis-i şerifte:
her hastalığın ilacı vardır.günahın ilacıda istiğfardır.
buyrulmuştur.
günahından samimi tövbe eden kimsenin kalbinde,günahın bıraktığı leke ve kirden iz kalmaz.imanı tekrar eski kuvvetini kazanır....


bu sebebledirki peygamberimiz
günahından tövbe eden kimse,hiç günah işlememiş kimse gibi(tertemiz)olur buyurmuştur.


işlenen günahınkalpteki kötü etkilerini gidermek,imana vereceği zararları önlemek, ahiretteki cezasını kaldırmak için tövbeden başka yapılacak 2 çare daha vardır: 


1: günah ve kötülüğün ardından gecikmeden bir iyilik yapmak.
hadis-i şerifte 
''yaptığın kötülüğün ardından derhal bir iyilik,güzel bir amel yap ki o kötülüğü ve günahı imha edip temizlesin'' buyurmuştur.


2: devamlı imanını tazelemek, imanı kuvvetlendirici zikir ve dualar yapmak....
günahlara karşı sabır ve direnç gücünü artırmak .


bu hususla ilgili olarak ta, hadiste


imanınızı tazeleyiniz.la ilahe illallah tevhit cümlesini çok okuyunuz bununla iman tazelenmiş olur
buyurmuştur...


sevgili ALLAH dostu din kardeşlerim bu günlükte bu kadar haftaya kaldığımız yerden devam edeceğim .


kitap:
Ümitli olunuz
yazan:
Mehmet Dikmen

Ev Kurabiyesi

29 Eylül 2010 Çarşamba Category : , , , , , 10

mis gibi ev kurabiyesini sevmeyen yoktur sanırım. klasik bir tarif olmasına rağmen en sevilen kurabiye olduğu kesin...

malzemeler:
2 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
kabartma tozu
vanilya
aldığı kadar un


üzerine:
1 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı toz şeker


yapılışı:
bütün malzemeler karıştırılır sert olmayan bir hamur yoğrulur (ele yapışan ) ellerimizi yağlayıp hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak tepsiye dizilir.üzerine karıştırdığımız irmik ve şeker serpilir.200 derecede üstleri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet Olsun......

Roman Peyniri (kahvaltılık salça)

27 Eylül 2010 Pazartesi Category : , , , 10


kahvaltıda mis gibi zeytin yağıyla kavrulmuş  salçaya kim hayır der ki .helede kızarmış ekmek varsa ...
yapanlara şimdiden afiyet olsun diyor, tarife geçiyorum.

malzemeler:
3 yemek kaşığı salça 
3 yemek kaşığı biber salçası (ben kullanmadım)
3 - 4 diş sarımsak
1tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı karabiber
1 çay  kaşığı kekik
1 su bardağı  ceviz içi (iyice ezilmiş)
1,5 su bardağı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı tuz ( tuzunu arttırabilirsiniz) 


yapılışı:
salçayı yarım su bardağı suda ezin .
biber salçasını ,baharatları,ezdiğiniz sarımsakları,tuz ve yağıda ekledikten sonra önce harlı sonra kısık ateşte 10 dk kavurun .ılık  servis yapın.
Afiyet Olsun.....

Blogger tarafından desteklenmektedir.