Kaymaklı nefis poğaça kesinlikle deneyin ertesi gün bile tazeliğini koruyor. ben sütlerin üzerinde biriken kaymakları toplar dondurucuda saklarım. Bu poğaçaya da o kaymaklardan kullandım. Daha önce biriktirdiğim kaymaktan tereyağ yapmıştım hatırlarsanız...
Diğer poğaça tariflerim için BURAYA tıklayın.

Kaymaklı poğaça tarifi

• 2 yumurta ( birinin sarısı üstüne)
• 1 su bardağı süt kaymağı
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru maya ( 1 paket instant maya da olur)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 bardak un

içine
• Ben içine civil peynir koydum siz lor kullanabilirsiniz yada patates

Kaymaklı poğaça yapılışı

• Hamur malzemeleri bir kap içine konur ve azar azar un ilavesiyle yumuşak bir hamur yoğrulur.
• Hamur üzeri örtülerek bir saat mayalanması için ılık bir yerde bekletilir. Mayalanmanın ardından elinizle hafifçe hamuru elleyerek gazını aldırdıktan snra yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içinde açılır.
• İç malzemesinden bir miktar konduktan sonra kenarları  ortada toplanır ve yuvarlanır isterseniz klasik poğaça şekli de verebilirsiniz.
• Tüm hamura aynı işlem uygulandıktan sonra poğaçalar yirmi dk kadar dinlendirilir üzerine yumurta sarısı sürülür susam ve çörek otu serpilir ve önceden ısıtılmış 200 derecede fırında pişirilir.



Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...

Bu güzel ve tok tutan poğaçaları sahur için rahatlıkla yapabilirsiniz...Diğer poğaça tarifleri için BURAYA tık.

Yulaf kepekli poğaça tarifi

• 2 adet yumurta ( birinin sarısı üstü için ayrılır)
• 1 su bardağı sulu yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yulaf kepeği
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat ( çay kaşığı dolu dolu olsun)
• aldığı kadar un

içine
• 1 büyük haşlanmış patates
• Maydanoz
• Tuz

Yulaf kepekli poğaça yapılışı

• Hamur malzemeleri bir kap içinde karıştırılır. Azar azar un ilavesiyle yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur koparılır.
• Patates ayrı bir kapta ezilir. İçine maydanoz doğranır ve tuz katılır, karıştırılır.
• Hamurdan yumurta büyüklüğünde koparılır avuç içinde açılır. içine iki tatlı kaşığı kadar hazırlanmış olan iç malzemeden konur.
• Hamur ikiye katlanarak poğaça şekli verilir ve üzerine yumurta sarısı sürülür, susam ve çörek otu serptikten sonra 200 derecede pişirilir.

Afiyet olsun,şükrünüz bol olsun...

Harika bir lezzet olan bu muffinler kesinlikle denenecek bir lezzet yaptığınıza pişman olmayacaksınız.Tarif okuyucum sevgili Nur'a ait kendisine teşekkür ediyorum.

Peynirli muffin tarifi

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay bardağı yoğurt
• 200 gr peynir
• 1,5 su bardağıı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz ( eğer peynir tuzlu ise gerekmez)
• Birkaç dal maydanoz
• Üzerine susam



Peynirli muffin yapılışı:

• Yumurtalar mikserle köpürünceye kadar çırpılır.yoğurt ve sıvı yağ eklenir ve tekrar çırpılır.
• İnce kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş peynir eklenip karıştırılır ve harca eklenir, Karıştırılır.
• Un ve kabartma tozu eklenip hamura yedirilince yağlanmış muffin kalıbına bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurulur üzerine susam serpilip 175 derecede pişirilir.



Afiyet Olsun, Şükrünüz bol Olsun...

Yumuşacık nefis mi nefis bir poğaça tadanlardan tam not almış bir tarif.Denemeye değer...

Peynirli rulo poğaça tarifi:

• 1 yumurta ( sarısı üstüne)
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 5-5,5 su bardağı un

iç malzemesi
• 1 kase beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet taze soğan ( ben çok az pırasa doğradım)

üzerine susam



Peynirli soğanlı poğaça tarifi yapılışı:

• Bütün malzemeler yoğurma kabına konur ve azar azar un eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur.
• Hamur 4-5 parçaya bölünür ve merdaneyle uzunlamasına açılır.
• Hamurun enine bir kase içerisinde hazırlanmış olan iç malzemesinden konur ve rulo yapılır.
• Üç parmak genişliğinde kesilen hamur yağlanmış fırın tepsisine dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür susam serpilir ve 200 derecede üstleri kızarana kadar pişirilir.



Afiyet Olsun, Şükrünüz bol Olsun...

Yumuşacık yumuşacık güzel mi güzel bir  poğaça tarifi kesinlikle tavsiye edilir. Hamur biraz fazla olunca ben de hamurun yarısından resimdeki sandviç ekmeklerinden yaptım yani hamuru iki şekilde de kullanılabilir.



Mayalı rulo poğaça için
Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı sulu yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı ılık su + Yarım bardak
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un (yumuşak olacak)

içine:
• 1 kase lor
• Yarım demet dereotu
• Gerekirse tuz

Mayalı rulo poğaça yapılışı:

• Yarım bardak ılık su, şeker ve maya bir bardak içine konur mayalanması beklenir. ( yaklaşık 15 dk)
• Diğer malzemeler bir kabın içine konur ve mayalanandırılan mayayı da içine ekleyip aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur yoğrulur.



• Hamur üzeri örtülerek yumuşak bir yerde 45 dk mayalanması için bekletilir.
• Mayalanan hamur ikiye bölünür ve tezgah üzerinde bir cm kalınlığında açılır sekiz parçaya bölünür geniş kısımlarına iç malzemesi konur ve resimdeki gibi rulo yapılır.
• Yağlanmış fırın tepsisine dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür ve tepsi mayası için 15 20 dakika ılık bir yerde bekletilir daha sonra 200 derece de ki fırında üstleri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun...

Zeymuran cafe'de görüp şekillerini çok beğendiğim bu poğaçaları kendi tarifim ile yaptım umarım sizde beğenirsiniz.Yapması çok basit gören herkesin çok beğendiği bir poğaça çeşidi.  Bu yumuşacık poğaçaları yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin.


Tepsi pidesi için,
Malzemeler:

• 1 yumurta ( sarısı dışına )
• Yarım su bardağı sıvı yağ
•  1 su bardağı ılık su + yarım su bardağı
•  1 tatlı kaşığı tuz
•  1 tatlı kaşığı şeker
•  1 yemek kaşığı kuru maya
•  5 su bardağı un

iç malzemesi

• Bir kase lor
• 10-12 dal maydanoz
• Lor tuzsuz ise tuz



Tepsi pidesinin yapılışı:

• Öncelikle yarım bardak ılık suyun içine şeker ve maya koyulur karıştırılır.( su içine sere parmağınızı sokunca yanmayacak sıcaklıkta olsun )
• Unu yoğurma kabına koyup ortasını havuz gibi açtıktan sonra kalan malzemeleri ekleyin.
• Bardağın içinde kabarmış olan mayayı unun içine döküp hamur yoğrulur.
• Hamurun üzeri örtülür ılık bir yerde iki katı büyüyene kadar bekletilir.( yaklaşık 40 dk)
• İç malzemesi hazırlanır. Mayalanan hamurdan mandalin büyüklüğünde parçalar koparılır, ortasına iç malzemesi konur ve iki ucundan karşılıklı birbirine tutturulur.
• Kek tepsisine dip dibe olacak şekilde dizilir, üstlerine yumurta sarısı sürülür.
• Tepsi mayası için 15 dk kadar ılık bir yerde bekletilir ve 200 derecede pişirilir.

Afiyet Olsun...

Herkese hayırlı cumalar. Yumuşacık puf puf bir poğaça söylenecek çok söz yok...

Puf poğaça için
Malzemeler:
• 2 yumurta (birinin sarısı üstüne )
• 1 su bardağından iki parmak eksik yağ
• 1 su bardağı yoğurt suyu
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• tuz
• un

İçine
• 3 adet orta boy haşlanmış patates
• tuz

Yapılışı:

•  Hamur malzemeleri bir kabın içine alınır yumuşak bir hamur yoğrulur.
• Haşlanmış patatesler ezilir. Hamurdan yumurta büyüklüğünde toplar koparılır yuvarlanıp ortası açılır içine patates konur ve yuvarlak şekil verilecek şekilde kapatılır.
• Kat yeri alta gelecek şekilde tepsiye konur üzerine yumurta sarısı sürülür 200 derece de kızarana kadar pişirilir.
Afiyet Olsun...

                                                                Allah her şeye gücü yetendir.''
                                                                      (Al-i İmran-29)
Yine uzun ara verdim biliyorum ama güzel bir tarifle yine buradayım.Bu milföyden yapılan şirin börekçikleri hemen hemen herkes öğrendi yine de blogda bulunsun diyerek koymayı uygun buldum.Sabah kahvaltılarında olsun çayın yanında olsun bu gibi kolay tariflere her zaman ihtiyaç var biz de ev hanımlara yardımcı olalım değil mi ama....

Peynirli karnıyarık milföy böreklerinin malzemeleri:
• 1 paket milföy hamuru
• 1 kase lor peyniri
• 1 yumurta akı

Peynirli milföylerin yapılışı:
• milföy hamurları paketinden çıkarılır çözdürüldükten sonra tezgaha alınan milföy hamuru kenarlarından bir parmak boşluk bırakılarak ortasından kare şeklinde kesilir, ama iki kenarından kopmaması için biraz mesafe bırakılır.
• kesilen kenarlar karşılıklı alınır ve birbirinin içinden geçirilir.
• ortalarına lor peyniri konur. kenarlarına yumurta sarısı sürülür 175 derecede kızarana kadar pişirilir.
• umarım anlatabilmişimdir.
Afiyet Olsun....

Selamun Aleyküm
'' İman edenlerin kalbleri Hak Teala (c.c)'nın zikri ile mutmain olur. Dikkat Hak Teala (c.c)'nın zikri kalbleri mutmainne mertebesine yükseltir.'' (er-Ra'd suresi,28)
Kuran da Allahı daima zikir halinde olmamız gerektiği anlatılıyor.bir kişi yediği yemeğe şükrederek, etrafında gördüğü güzelliklere tefekkür ederek ve yediği yemeğin gören gözünün yaratıcısı olan ALLAH'a her daim şükrederek zikretmiş olur.
eğer bizi yaradan Rabbimiz bizi öbür dünyada hatırlasın istersek biz bu dünyada o güzel yaratıcıyı çok çok düşünmeli ona layık bir kul olmak için elimizden gelen gayreti sarf etmeliyiz. kelime-i tevhidi dilimizden düşürmemek rabbimizi her daim anmak bizim en büyük görevimiz olmalıdır.

''Beni anın ki bende sizi anayım.'' (bakara suresi, 152)
'' Ayık olun! kalbler, ancak ALLAH'ı zikretmekle mutmain olur.''( Rad-28)

Bol bol Kur-an okuyarak, Rabbimizi düşünerek,tefekkür ederek rabbimize yaklaşmaya çalışmalıyız.
eğer biz dünya işlerine dalar mevlamızı unutursak o da bizleri unutur.peki rabbimizin bizi unutmasını istermiyiz?...
********************************

Bu poğaçaları ilk disal de görmüştüm.çok hoşuma gitmişti.O gün bu gündür bir türlü yapamamıştım kısmet bu zamanaymış. disalin poğaçaları otluydu bense evdeki peynirle yaptım. Yanlız peynirlerim poğaçanın içinde eridi siz erimeyen peynir koyarsanız (lor gibi) daha iyi olur. Çünkü tepsiye akan peynirler, pişerken kötü kokuya sebep oluyor.reçete şöyle:

Örgü poğaça, örgülü poğaça tarifi:
Malzemeler:
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un (yumuşak bir hamur olacak-yarısını kepekli un kullandım)
İçine koymak için
• 1 büyükçe bir kase peynir

Peynirli örgü poğaçanın yapılışı:
• hamur malzemeleri karıştırılır, yumuşak bir hamur yoğrulur.
• hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparılır.unlanmış tezgah üzerinde merdaneyle el büyüklüğünde açılır.
• ortasında peynirleri koymak için  mesafe bırakılır.iki kenarından karşılıklı kesikler atılır.
ortaya peynir konur. resimdeki gibi kenarları katlanarak kapatılır. en son kapatılan kısmı biraz sıkı yapılır ki pişerken açılmasın.
• üzerlerine yumurta sarısı sürüldükten sonra 200 derecede kızarana kadar pişirilir.
Afiyet Olsun.....

bu muhteşem poğaçaları geçen gün yaptım ve o gün bitti.yumuşacık peynirli,otlu poğaçamız için buyrun tarif

otlu peynirrli poğaça tarifi
Malzemeler:
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 100 gr erimiş margarin
• tuz
• 1 paket kabartma tozu
• üzeri için susam
• aldığı kadar un(yumuşak bir hamur olacak)
İç malzemesi:
• yarım demet dereotu
• yapım demet maydanoz
• yapım demet taze soğan yaprağı( ben kullanmadım)
• bir kase peynir

otlu peynirli poğaça yapılışı:
• ilk önce maydanoz dereotu ve taze soğan yaprakları doğranır peynir de eklendikten sonra iyice karıştırılır bir kenara konur.
• malzemeler karıştırılır ele yapışmayacak kadar yumuşak bir hamur yoğrulur.unlanmış tezgah üzerinde açılır.
• sekiz yada on iki parçaya kesilir. kenarlarına iç malzemesinden konur ve yuvarlanarak tepsiye dizilir
• üzerine yumurta sarısı sürülür susam serpilir ve 200 derece de üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet Olsun...

lezzet sarayının notu:
poğaça hamuru ne kadar yumuşak olursa o kadar yumuşak ve pofidik, ne kadar sert olursa o kadar sert bir poğaça olur...

bu tarifi bu gün Muhteremle Afiyetle de gördüm çok beğendim ve hemen yapmaya karar verdim çok harika yumuşacık poğaça oldular tarifin orjinalini görmek için buraya TIKK benim nasıl yaptığıma bakmak için aşağıya buyurun:

Malzemeler:
* 1 su bardağı ayran (süt olmadığı için ayran koydum)
* 1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
* 1 yumurta (beyazı içine sarısı dışına)
* tuz
* aldığı kadar un (ele yapışmayan yumuşak bir hamur olsun)

* 1 yemek kaşığı kuru maya
* 1 tatlı kaşığı şeker
* yarım su bardağı ılık su

iç malzemesi:
* lor peyniri
* yarım demet maydanoz
Yapılışı:
* maya ve şeker ılık suya konur ve kabarması beklenir.(yaklaşık 15-20 dk)
* karıştırma kabına alınan hamur malzemeleri karıştırılır .
* un ve kabarmış olan maya da eklendikten sonra ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur.
* hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparılır ve tezgahın üzerinde uzunlamasına açılır.
* uç kısmına iç malzemesinden konur hafifçe rulo yapılır ve kalan uç kısımları da bıçakla şerit halinde kesilir.
*  kesilen şeritler hamurun üzerine tek tek konur.
* üstlerine yumurta sarısı sürülen hamurlar önceden ısıtılıp kapatılan fırının içinde kabarması için bekletilir.
* poğaçalar kabardıktan sonra 150 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet Olsun.........

Aslında içimden hiç yazmak gelmiyor bu yasak yüzünden.ama yazmam gerek emeklerimin bu şekilde puf diye çöpe gitmesini izleyemem eğer işlemediğimiz bir suç yüzünden bizlere yasak getirirlerse bizde bu şekilde yani dns ayarlarımızı değiştirip gireriz bloglarımıza..keşke herkes bilse şu dns ayarlarını düzeltmeyi.bilmeyenler için tarif edeyim: masaüstünde bulunan ağ bağlantılarıma sağ tuşla tıklayıp özelliklere giriliyor.açılan sayfadaki yerel ağ bağlantısının  üzerine gelip yine sağ tuşla tıklatılıyor.açılan sayfada bulunan internet iletişim kurallarına çift tıklayıp sayfayı açın aşağıdaki dns sunucu adresleerini kullan yazan yeri işaretleyip, yeğlenen dns sunucusuna
4 4 8 8 diğer dns sunucusuna 8 8 8 8 i yazıp tamama tıklıyoruz tekrar tamama tıkladığımızda artık bloglarımıza girebiliyoruz eğer bu dns adresleri işe yaramazsa 4 2 2 1 - 4 2 2 2 adreslerini deneyin.ve arkadaşlar ne olur ne olmaz diye bende bloğumu yedekledim adresim: http://lezzetsarayi.wordpress.com/
şimdide puf poğaçamın tarifini vereyim.çok güzel yumuşacık poğaçalar isterseniz buyurun.

Malzemeler:
* 2 yumurta (birinin sarısı üzerine )
*1 su bardağı yoğurt
*1 su bardağı sıvı yağ
* tuz
* kabartma tozu
* aldığı kadar un
iç malzemesi:
*3 orta boy haşlanmış patates
* tuz
* kimyon
* yarım demet maydanoz
Yapılışı:
*hamur malzemeleri un hariç hepsi karıştırılır.
*un azar azar eklenmeye başlanır.
*ele yapışmayacak derecede yumuşak bir hamur elde edilir.(hatta hafiften yapışsa bile elinizi yağa batırın)
*iç malzemelerini hepsini bir kapta karıştırın.
* hamurdan kopardığınız ceviz büyüklüğündeki topu avuç içinizde bastırarak açın.
*ortasına patatesli iç malzemesinden koyup yuvarlak olacak şekilde hamurunuzu kapatın.
* tepsiye dizdiğiniz hamurların üzerine yumurta sarısı sürün .istediğiniz şekilde süsleyerek 180 derecede üstleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun......

                                                                
bu poğaçanın tarifiyle sodalı poğaçanın tarifi aynı tarife buradan ulaşabilirsiniz.tek değişikliği içinde haşlanmış patates olması.üzerine de haşhaş serptim.herkese şimdiden
 afiyet olsun.

bu poğaçalara kabartma tozu yerine yemek sodası  koydum çok lezzetli oldular sodalı poğaça tarifine buyurun:


Malzemeler:
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 su bardağı yoğurt
yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
tuz
2 çay kaşığı yemek sodası
aldığı kadar un
içi için:
bir büyük kase lor peyniri


Yapılışı:
bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun.hamurdan parçalar koparıp önce elinizde yuvarlayın ardından avuç içinizle bastırarak açın içine lor peyniri koyup ikiye katlayın üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpip 200 derecede pişirin.
Afiyet Olsun.........

eve alınan süt ekşiyince kaynatıp lor peyniri yaptım. bu poğaçayı da lor peynirini süzdükten sonra çıkan suyundan yaptım. 

malzemeler:
2 su bardağı ekşimiş süt suyu
yarım su bardağı sıvı yağ
tuz
aldığı kadar un


maya için:
1 yemek kaşığı maya
1 tatlı kaşığı şeker 
yarım su bardağı ılık su


içi için:
lor peyniri 
çeyrek demet maydanoz


üzerine :
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ


yapılışı:
önce maya hazırlanır: ılık suyun içine maya ve şeker konur karıştırılıp kabarması beklenir.
iki su bardağı süt suyu hafif ısıtılır. içine yağda eklenir.
üzerine un elenir ,tuz eklenir ve kabaran maya da katıldıktan sonra yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğrulur.yuvarlak bezeler koparılır elle yuvarlandıktan sonra bastırılarak açılan içine iç malzemesinden konur ve ikiye katlanarak kapatılır.hamurun hepsi bitene kadar aynı işlem yapılır.
hamurların üzerine yağ ve yoğurt sürülür .
önceden ısıtılan fırında yarım saat bekletilip kabardıktan sonrada 200 derecede üstleri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun....
not:süt suyu yerine yoğurt suyu da kullanılabilir.

yumuşacık pufidik poğaçalar, beş çayının yanına yakışan ikramlık . sizde misafirlerinizi bu ikramlıkla mest etmek isterseniz buyrun tarif...

malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
aldığı kadar un

içi için:
peynir
maydanoz

üzerine:
1 yumurtanın sarısı

yapılışı

mayayı ılık sütün üçinde eritin. geri kalan malzemeleride karıştırıp ele yapışmayacak bir hamur elde edin.
hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. elinizle yuvarlayıp avuç içinizle bastırıp açın içine peynirli harçtan koyup ikiye katlayın .
hamur bitene kadar bu işleme devam edin.
üzerlerine yumurta sarısını sürüp ,önceden 5-10 dk ısıtıp kapattığınız fırının içinde poğaçalarınızı kabarana kadar bekleyin .
poğaçalar kabardıktan sonra 200 derecede üstleri kızarana kadar pişirin .

Afiyet Olsun....

bu poğaçaları yaptım dün.çok canımız istedi .yumuşacık pufidik poğaça oldular.hmmm çok lezetliydi yanında çay yaptık 5 çayına iyi oldu :-D