Menemen hemen hemen herkesin sevdiği kolay bir yemektir. Sahurda rahatça yapıp kolayca yeneceği için hatırlatma yapmak istedim. Haydi izleyici bu gece sahurda menemen var :))

Menemen tarifi

• 2 orta boy domates
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 yeşil tatlı biber ( acıda olur)
• 3 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ

Menemen yapılışı

• Soğanlar incecik doğranır tavaya alınır. Üzerine yağı gezdirilir ve soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
• Biberler ikiye bölünür çekirdekleri çıkarılır ve incecik doğranır. Soğanlar pişerken biberlerde eklenir, beraberce kavrulmaya devam edilir.
• Domatesler rendelenir ve soğanlara ilave edilir tuzu katılır domatesler suyunu çekene kadar pişirilir.( domateslerin suyunu tamamen çekmesine izin vermeyin hafif sulu kalsın)
• Yumurtalar tek tek domateslerin içine kırılır ve pişmeye bırakılır otuz sn piştikten sonra yumurtalar karıştırılır.
• Tamamen piştikten sonra üzerine kimyon serpili ve sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...

Patatesten yapılmış şirin mi şirin bir ikramlık. Hem görüntüsü bakımından misafirlerinizin gönlünü kazanacaksınız, hem de ikram etmesinin kolaylığı ile sizin gönlünüzü kazanacak bir tarif deneyin pişman olmayacaksınız.

Patatesli kuş yuvaları için
Malzemeler:

• 2 adet patates
• 3-4 dilim peynir
• Ketçap
• Mayonez
• 10-12 dal maydanoz
• Tuz
• miktarı kişi sayısına göre artırıp azaltabilirsiniz bu üç kişilik bir tarif

Patatesli kuş yuvaları yapılışı:

• Patatesler haşlanır kabukları soyulur içine tuz atılır ve ezici ile yada bir çatal yardımıyla ezilir.
• Patatesten yumurta büyüklüğünde toplar koparılır yuvarlanır ortası açılır.
• Küçük küçük doğranmış olan maydanozlar patateslerin dışına sıvanır.
• İçlerine peynir konur, ketçap ve mayonezle süslendikten sonra servise hazırdır.
Afiyet Olsun...

Közlenmiş biberin tadını sevenler için salatasının tarifi gelsin. Bu mükemmel lezzetten kendinizi mahrum bırakmayın...

Közlenmiş kırmızı biber salatası
Malzemeler:

• Yarım kg kırmızı salçalık biber
• 1 adet küçük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 küçük çay bardağı zeytinyağ
• 1 adet limon suyu
• tuz



Közlenmiş kırmızı biber salatası
Yapılışı:
• Biberler yıkanır kurulanır fırın tepsisine dizilir ve fırında közlenir.
• Közlenen biberlerin kabukları soyulur yıkanır ve doğranır.
• Üzerine kuru soğan küçük küçük doğranır. Diğer tarafta sarımsaklar soyulur ezilir limon suyu tuz ve zeytin yağı ile karıştırılır.
• Zeytin yağlı sos biberlerin üzerine dökülür karıştırılıp servis yapılır.
Afiyet Olsun...

Bu kek çok aceleyle yapılmış bir kek olmasına rağmen lezzetinden hiç bir ödün vermemiştir NOKTA :)
Gerçekten çok lezzetli oldu hiç böyle olacağı aklıma gelmemişti. Yedikten sonra neden daha önce yapmadım ki dedirten bir tarif çıktı ortaya.Pırasayı seviyorsanız kesin bu keki seveceksiniz.:) Tarifi bir yerden almadım içine, elime ne geçtiyse o an onu kattım eğer aynı tarifi birisi daha önce yaptıysa bilmiyorum.


Pırasalı kek için
Malzemeler:

• 3 yumurta
•1,5 su bardağı sulu yoğurt
• 1 su bardağından iki parmak eksik yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 dal pırasa (yaprak kısımları)
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 5 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu

Pırasalı kekin
Yapılışı:

• Yumurta ,yoğurt,sıvı yağ ve tuz karıştırılır.
• Pırasalar ince ince doğranır yıkanır suları iyice süzdürüldükten sonra ( fazla suyu elinizle sıkın) yumurtalı karşıma ekleyin.
• Maydanoz ve dereotunu sadece saplarının uçlarını kesip yıkadıktan sonra karışımın içine doğrayın.
• un ve kabartma tozunu da ekledikten sonra yağlanmış yuvarlak bir tepsiye dökün.( benim tepsi borcam tepsi büyüklüğündeydi)
• Önceden ısıtılmış 200 derecede ki fırında 10 dk pişirip 175 dereceye alın.Bir 10 dk daha pişirdikten sonra fırından alın, sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun...

Bim de satılan lavaştan yaptığım bu böreği tadanlar çok beğendi. Arada sırada böyle pratik lezzetlere de ihtiyaç duyanlara gelsin bu tarif. Yapması basit ikramı güzel beğenilen bir börek daha ne olsun...

Lavaş böreği için
Malzemeler:
• 4 adet lavaş

• 4 adet kuru soğan
• sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1çay kaşığı kuru nane
• 1çay kaşığı kekik
• yarım çay kaşığı karabiber

Aralara sürmek için:
• 1 su bardağı süt
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta ( sarısı üzerine)

üzerine serpmek için çörek otu

Lavaş böreği yapılışı:

• Öncelikle lavaşın aralarına sürülecek malzemeler bir kap içerisinde karıştırılır.
• Lavaşın birini alıp bir tepsi içine koyun sütlü karışımdan bir miktar üzerine döküp fırça yardımıyla her yerine sürün. Üzerine diğer diğer lavaşları da sırayla koyup aynı  işlemi onlara da uygulayın. Lavaşlar bu şekilde yarım saat dursun.
• Bu arada soğanları yemeklik doğrayın, tavaya alın yağını ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin, ocaktan almadan önce tuzu ve baharatlarını ekleyip karıştırarak ocaktan alın
• Lavaşın birini alıp tezgaha koyun içine harcından koyup kaşıkla yaydırın lavaşı kenarında tutup rulo şeklinde sarın. Üçer parmak genişliğinde kesip yağladığınız küçük bir fırın tepsisine sıralayın.
• Kalan lavaşlara da aynı işlemi uygulayıp üstlerine yumurta sarısı sürün çörek otu serpip 200 derecede ısıttığınız fırında üstleri kızarana kadar pişirin.


Afiyet Olsun...

Çok lezzetli bir o kadar da ikramı kolay olan bu patates kavurmasını mutlaka denemelisiniz, yiyen herkes tarafından beğeniyle karşılandı.

Malzemeler:
• 4-5 patates
• 75 gr margarin yada tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• tuz

Patates kavurmasının yapılışı:

• Patatesler haşlanır ezilir. Soğanlar ince ince doğranır, yağ tencerede eritilir içine soğan konur pembeleşene kadar kavrulur.
• Biber salçası eklenir,ardından patateslerde eklendikten sonra kavurmaya devam edilir.
• Birkaç dk kavurduktan sonra patatesler toplanmaya başlayınca ocaktan alınır sıcak servis yapılır

Not: yeşil salata ve limon eşliğinde çok güzel oluyor.istenirse içine yeşillik doğrayıp karıştırarak servis yapılabilir.

Herkese Uzun bir aradan sonra merhabalar.
tarifim hem çok basit hem de çok lezzetli.kahvaltılarda ve ani gelen misafirler için çok çabuk hazırlanabilen bir tarif.

Malzemeler:
* 2 adet orta boy domates
* 3 adet biber
* 10 dilim sucuk (minik doğranmış)
* yarım demet maydanoz
* yarım demet dereotu
* 2 adet yumurta
* 2 su bardağı un
* yarım çay bardağı sıvı yağ
* 200 gr beyaz peynir
* 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
* domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın
* biber ve sucukları küçük küçük doğrayın.
* dereotu ve maydanozu ayıklayıp incecik kıyın.
* malzemeleri bir kap içinde karıştırın .
* üzerine kaşar hariç  kalan malzemeleri de ekleyip yağlanmış fırın tepsisine yayın kaşarı da üzerine döküp her yerine yayın önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun......
Not : Tarif bir yemek dergisinden ama adını hatırlamıyorum...

Sahurda rahatlıkla yapılabilecek kolay ve çok lezzetli bir pizza tarifi.şimdiye kadar denemediyseniz deneyin derim...

Malzemeler:
* 1 adet bayat pide
* 1 çay bardağı süt
* tereyağ
* sucuk
* bol kaşar peyniri (ben tulum peyniri rendeledim)
* 1 adet domates
* bir tatlı kaşığı salça

Yapılışı:
* pide fırın tepsisine alınır,üzerine süt gezdirilerek dökülür.
* domates rendelenir,salça domatese eklenip eritilir.
* pidenin her yerine  bu karışımdan sürülür.
* üzerine sucuklar dizilir.
* peynir rendelerir.üzerine konur.
* 200 dereceli fırında peynirler eriyip sucuklar pişene kadar yaklaşık 10 dk pişirilir.
Afiyet Olsun....
Not: üzerine dilerseniz salam ,sosis,zeytin,turşu,biber de koyabilirsiniz tercihe bağlı...

 kaymak
 kaymağın robotta çırpılmış hali
 kaymağın yağa dönüşmüş hali
Evde benim gibi tere yağ yapmak isteyen dostlar olur sa diyerek bu postu hazırladım .aldığım sütlerin kaymaklarını derin dondurucuda biriktirdim.ve onlardan yağ yapmaya karar verdim 
herkese sağlıklı bir hafta dilerim...


Malzemeler:
 kaymak
buzlu su


Yapılışı:
kaymağın 2 su bardağı kadarını robota koyuyuruz yarım su bardağı buzlu suda yağlar toplanana kadar çırpıyoruz.toplanan yağları bir kap içine alıp
bütün kaymak bitene kadar aynı işlemi sürdürüyoruz.
bütün kaymak yağa dönüştükten sonra yine üzerine buzlu su döküyoruz ve eze eze yıkıyoruz bu işlemi de bir kaç sefer tekrarladıktan sonra yağımızı süzme bezine alıp suların süzülmesini sağlıyoruz .
süzüldükten sonra mis gibi yağımızı istediğimiz şekilde kullanıyoruz.
Afiyet Olsun....
NOT:eğer benim gibi kaymak biriktiripte yağ yapmak isterseniz mutlaka kaymağın ağzını kapalı tutun dolap kokusu olmaması için...

                                                  
ister kahvaltı da olsun ister ana yemekte sevilen bir besin biber.....
malzeme yapılış vermiyorum istediğiniz miktarda biberi temizleyip ikiye bölün eğer büyükse ikiye üçe bölün kızgın yağda kızartıp bol yoğurtla ekmeğinizi bana bana yiyin.
Afiyet Olsun...............

özenilerek hazırlanan pazar kahvaltılarına çeşit olan enfes lezzetli patatesli omlet .....
eğer sizde bu vazgeçilmez pratik lezzeti yarın yapmak isterseniz işte tarif...
buyurun:


malzemeler:
3 adet iri patates
3 yumurta
sıvı yağ 
tuz
üzerine :
arzuya göre çeşitli baharatlar


yapılışı:


patatesleri soyup yıkadıktan sonra küp küp doğrayın teflon tavaya sıvı yağı koyup hafiften kızdırın.
doğranan patatesleri suda yıkayıp(nişastası gitmesi ve tavaya yapışmaması için)suyunu süzdükten sonra tavaya koyun pişene kadar ara rara karıştırarak kavurun.
yumurtaları ayrı bir kapta bir çatal yardımıyla güzelce çırpın .
pişen patateslerin üzerine gezdirerek dökün .
yumurtalarda piştikten sonra isterseniz baharat serpip servis yapın...
Afiyet Olsun......

kahvaltıda mis gibi zeytin yağıyla kavrulmuş  salçaya kim hayır der ki .helede kızarmış ekmek varsa ...
yapanlara şimdiden afiyet olsun diyor, tarife geçiyorum.

malzemeler:
3 yemek kaşığı salça 
3 yemek kaşığı biber salçası (ben kullanmadım)
3 - 4 diş sarımsak
1tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı karabiber
1 çay  kaşığı kekik
1 su bardağı  ceviz içi (iyice ezilmiş)
1,5 su bardağı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı tuz ( tuzunu arttırabilirsiniz) 


yapılışı:
salçayı yarım su bardağı suda ezin .
biber salçasını ,baharatları,ezdiğiniz sarımsakları,tuz ve yağıda ekledikten sonra önce harlı sonra kısık ateşte 10 dk kavurun .ılık  servis yapın.
Afiyet Olsun.....

bazen sabah kahvaltısında değişik birşey ister ya insan hani , öyle bir andı, bizde değişik bir şey aradık kendimizce .ve en basitini bulduk çok lezzetli bir omlet yaptım .değişiklik iyi oldu doğrusu.... bu arada herkese hayırlı cumalar...

eğer bayat ekmekleriniz varsa yumurtalı ekmekten sonra en sevdiğim değerlendirme biçimidir bu ayrıca kahvaltılarda veya ani gelen misafirlerde de çok işe yarıyor kimi insanlar ekmekler bayatlayınca değerlendirmek yerine çöpe atıyor doğrusu ben buna karşıyım çünkü öyle çok aç insan varki... neyse lafı uzatmayalım bence sizde deneyin birde eğer ekmekler yumuşacık olsun isterseniz fırının içine bir tasta su koyun su buharlaşıp ekmekleri yumuşatacaktır .

kahvaltıda ne yesek diye düşünürken aklıma bayat ekmekler geldi.bayat ekmekleri değerlendirmenin en lezzetli yolu yumurtalı ekmek yapmak değilmidir ve bende yaptım çok leziz oldular bence herkes denemeli...

malzemeler

1 ekmek

3-4 yumurta

kimyon+karabiber

kekik+kuru nane

tuz+kızartmak için sıvı yağ

yapılışı

ekmekleri dilimleyelim,yumurtaları genişçe bir kap içerisine kıralım baharatları ve tuzunu ekleyip çırpalım.tavayı ocağa koyup yağı kızdıralım(iyice kızsın yoksa ekmekler yağı içine çeker)ekmeklerin iki yüzünüde yumurtalı karışıma batırıp kızartalım.

Afiyet Olsun.