Zeliha'da bu tarifi görünce çok beğendim çok lezzetli çok pratik bir tarif...

Kaşık dökmesi tarifi

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5- 2 su bardağı un



Kaşık dökmesi yapılışı

• Yumurta ,yoğurt ve sıvı yağ bir kap içine konur ve çırpma teliyle çırpılır.
• Karbonat ve tuz eklenir, üzerine azar azar un eklenerek karıştırılır.
• Hamurun kıvamı kek hamurundan biraz daha koyu olacak. Kaşıkla tavaya konduğunda yayılmayacak kıvamda olacak. Hamuru tavaya koymadan tavayı ister sıvı yağla ister margarinle yağlayıp hamurları tavaya kaşık kaşık döküp kısık ateşte arkalı önlü pişiriyoruz.



Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...

Tarif nefis yemek tariflerinden. Gerçekten de nefis bir börek, biz çok beğendik.

Patatesli börek tarifi

• 4 adet yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke

İçine

• 4 adet iri patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)
• Tuz
Üstüne

• 1 Yumurta
• Susam

Patatesli böreğin yapılışı

• Patatesler haşlanır ve kabukları soyulur ezilir. Soğan incecik doğranır, yağ tavaya konur ve soğanlar da eklenir.
• Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Ezilmiş patatesler de eklendikten sonra bir iki dakika daha kavrulur tuzu atılır, karıştırılır ve bir kenarda soğutulur. ılıyınca ince doğranmış maydanozlar eklenir.
• Yağ, un ve sirke bir kabın içinde karıştırılır.
• Yufkalar ikişerli guruba ayrılır. Bir yufka tezgaha serilir, üstüne yağlı karışımdan kaşıkla gezdirilir fırçayla her yerine yayılır.
• Üstüne ikinc yufka serilir o da yağlanır ve önce dörde ardından sekiz parça olacak şekilde kesilir.
• Geniş kısımlarına iç malzemesinden konur ve sigara böreği gibi sarılır. Diğer yufkalara da aynı işlem yapıldıktan sonra börekler yağlamış tepsiye dizilir üzerlerine iyice çırpılmış bir yumurta sürülür susam serpilir ve 200 derecede pişirilir.



Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...

Gerçek pizza hamuru tarifi arıyorsanız buraya buyurun. nefis pizza denemeyen kalmasın.


Pizza tarifi

• 1 su bardağı süt
• 1su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
• Aldığı kadar un ( yumuşak bir hamur olacak)

Üzerine

• sucuk, yumurta sarısı, kaşar, zeytin, biber, domates vs

Ev yapımı pizza yapılışı

• Hamur malzemeleri ve yumurtanın akı yoğurma kabına konur. Azar azar un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur.
• ılık bir yerde üzeri örtülerek elli dakika bekletilir.
• Mayalanan hamur fırın tepsisine döşenir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve istenen malzemelerle üzeri süslenir 180 derece fırında pişirilir.



Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...

Kayserinin güzelim meşhur yağlaması yemeye doyulmayacak bir lezzet. Kayseri yağlaması bakalım nasıl yapılmış. Tarif okuyucum Elif Hanıma ait. Kendisine teşekkür ediyorum...

Kayseri yağlaması tarifi
Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1,5 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım paket yaş maya
• Aldığı kadar un

Kıymalı harcı için malzemeler:

• 400 gr kıyma
• 3 adet orta boy kuru soğan
• 3 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Sıvı yağ
• 1 su bardağı su



Kayseri yağlamasının yapılışı:

• Önce hamur yoğrulur bunun için; su, süt ve sıvı yağ yoğurma kabına konur maya eklenir ve ezilerek eritilir.
• Azar azar un eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. Ilık bir yerde mayalandırılır.
• Hamur mayalanırken kıyma tavaya alınır ve bol yağ koyularak kavrulmaya başlanır.
• İnce doğranan soğan ve biber kavrulan kıymaya eklenir birkaç dakika daha kavrulur. salçalarda eklenip karıştırıldıktan sonra su ve tuz eklenir.
• Kıyma suyunu çakane kadar pişirilir. Ocaktan almadan önce ince doğranmış maydanoz eklenir ve karıştırılır.
• Kıyma ocaktan alınır.
• Mayalanan hamurdan yumurta kadar bezeler yapılır ve pişireceğiniz tavanın büyüklüğünde açılır.
• Açılan bezeler yağsız tavada arkalı önlü pişirilir.
• Yufkanın biri alınır servis tabağına konur. Üzerine iç malzemesinden bolca sürülür üstüne tekrar yufka konur bu şekilde bütün yufkalar iç malzemeyle buluşturulur ve bol sarımsaklı yoğurt eşliğinde sıcak servis edilir .

Afiyet Olsun, Şükrünüz bol Olsun...

• Kayseri yağlaması
• Kayseri yağlaması tarifi
• Kayseri yağlaması yapılışı
• Kayseri yağlaması resimli tarifi
• Kayseri yağlaması yapımı

Nefis mi nefis , kolay mı kolay bir börek tarifi :)

Tava katmeri tarifi
Malzemeler:

• 5 su bardağı un
• su
• tuz

iç malzemesi
• dilenen iç kullanılabilir ben beyaz peynir ve maydanoz kullandım.

Tava katmeri yapılışı:

• Un yoğurma kabına alınır tuz eklenir ve azar azar su ilavesiyle yumuşak bir hamur yoğrulur.
• Yarım saat kadar dinlendirilir. Hamur üçe bölünür ve her bir beze kalın olacak şekilde merdaneyle açılır ve sıvı yağla yağlanır.

• Yağlanan hamur resimdeki gibi yuvarlanır hafif sıkarak yağla hamur bir birine geçmesi sağlanır ve iki ucundan içe doğru kıvrılarak ortadan ikiye kesilir.
• Kesilen bezeler unlanmış zeminde tava büyüklüğünde açılır. Hafifçe yağlanan tavaya konur.
• İç malzemesinden de konduktan sonra üzerine açılan diğer hamur da konur ve orta ateşte kızarana kadar alt üst ederek pişirilir.bütün hamura bu işlem uygulanır.
• Sıcak servis edilir. Ayrıca hamurları iç koymadan tek tek olarak ta pişirebilirsiniz.


Afiyet Olsun, Şükrünüz bol Olsun...

Kolayca börek yapmanın en basit yolu hazır yufkadır elbet ve bu börekte öyle kolay bir börek amma ve lakin bir o kadar da lezzetli deneyin pişman olmayacaksınız.

Ispanaklı yufka böreği için
Malzemeler:

• 6 adet yufka
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tane yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat



içi için:

• 1 kg ıspanağın yaprakları
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt



Ispanaklı yufka böreğinin yapılışı:

• Süt, yoğurt, yağ, yumurta ve karbonat bir kabın içinde çırpılır.
• Orta boy bir fırın tepsisi yağlanır ve bir adet yufka serilir ve sütlü karışımdan sürülür.
• İki yufka daha bu şekilde üst üste konur ve arasına önceden hazırlanmış olan iç malzemesi konur.
• Kalan üç yufkada araları sütlü karışımdan sürülerek üst üste konur kalan sos malzemesi yufkaların üzerine dökülür ve 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir.
Afiyet Olsun...

Gözlemenin her çeşidi sevilir. Peynirli, ıspanaklı, lorlu, otlu... Bu da peynirli gözleme hemde çok basit. Bim de satılan lavaştan yaptığım 15 -20 dakikada hazır olan bir lezzet. Misafiriniz geldiğinde çay olana kadar gözlemeler de hazır.

Kolay gözleme için
Malzemeler:

• kişi başına kaç gözleme olacaksa o kadar lavaş
• 1 kase beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz
* Yumuşak margarin yada tereyağ

Lavaştan gözleme yapılışı:

* Lavaş tezgahın üzerine alınır içe gelecek kısmı yağ ile yağlanır iç malzemesinden konur ikiye katlanır dışa gelen kısımları da yağ ile yağlanır teflon tavada orta ateşte kızarana kadar pişirilir.İşte bu kadar :))
Afiyet Olsun...

Bim de satılan lavaştan yaptığım bu böreği tadanlar çok beğendi. Arada sırada böyle pratik lezzetlere de ihtiyaç duyanlara gelsin bu tarif. Yapması basit ikramı güzel beğenilen bir börek daha ne olsun...

Lavaş böreği için
Malzemeler:
• 4 adet lavaş

• 4 adet kuru soğan
• sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1çay kaşığı kuru nane
• 1çay kaşığı kekik
• yarım çay kaşığı karabiber

Aralara sürmek için:
• 1 su bardağı süt
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta ( sarısı üzerine)

üzerine serpmek için çörek otu

Lavaş böreği yapılışı:

• Öncelikle lavaşın aralarına sürülecek malzemeler bir kap içerisinde karıştırılır.
• Lavaşın birini alıp bir tepsi içine koyun sütlü karışımdan bir miktar üzerine döküp fırça yardımıyla her yerine sürün. Üzerine diğer diğer lavaşları da sırayla koyup aynı  işlemi onlara da uygulayın. Lavaşlar bu şekilde yarım saat dursun.
• Bu arada soğanları yemeklik doğrayın, tavaya alın yağını ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin, ocaktan almadan önce tuzu ve baharatlarını ekleyip karıştırarak ocaktan alın
• Lavaşın birini alıp tezgaha koyun içine harcından koyup kaşıkla yaydırın lavaşı kenarında tutup rulo şeklinde sarın. Üçer parmak genişliğinde kesip yağladığınız küçük bir fırın tepsisine sıralayın.
• Kalan lavaşlara da aynı işlemi uygulayıp üstlerine yumurta sarısı sürün çörek otu serpip 200 derecede ısıttığınız fırında üstleri kızarana kadar pişirin.


Afiyet Olsun...

Ev yapımı, yapması kolay bir tarif var bugün. evde fındık lahmacun... reçetesi şöyle:

Hamur malzemeleri:
• 1 yemek kaşığı kuru maya + yarım su bardağı ılık su
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• aldığı kadar un

iç malzemesi:
• 500 gr kıyma
• 2 adet kuru soğan
•2 adet domates
• yarım demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• isteğe göre acı biber

Yapılışı:
• önce hamuru hazırlamak için maya ve şeker yarım su bardağı ılık suya konur kabarması beklenir
• diğer hamur malzemeleri yoğurma kabına konur kabaran maya da eklendikten sonra özlü hafif sert bir hamur yoğrulur. Ilık bir yerde 45 dk mayalanmaya bırakılır
• hamur mayalanırken iç malzemesi hazırlanır. domatesler rendelenir soğan küçük küçük doğranır, maydanozlar kıyılır baharatlar,tuz ve kıyma eklenir iyice karıştırılır.
• mayalanan hamurda küçük küçük bezeler koparılır.merdaneyle açılır iç malzemesinden bir kaşık konur heryerine yayılır ve fırın tepsisine konur (tepsiyi unlarsanız hamurlar yapışmaz)
• 200  derecede fındık lahmacunlar pişirilir. pişen lahmacunları kapalı bir kutu veya tencerede bekletirseniz yumuşacık olur.
Afiyet olsun....

                                                               Bismillahirrahmanirrahim
 Esselamun Aleyküm, herkese mutlu günler sizleri bu güzel mis gibi sıcacık gözlemeyle bir an önce baş başa bırakayım :)

ISPANAKLI GÖZLEME MALZEMELERİ:
Hamur için:
• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ılık su
ıspanaklı gözlemenin iç malzemesi:
• 1 kg ıspanağın yaprakları
• 1 çorba kasesi ince doğranmış pırasa
• 1 çorba kasesi beyaz peynir (lor peynir de olur)

üzerine
• tereyağ

ISPANAKLI GÖZLEMENİN YAPILIŞI:
• Un ve tuz yoğurma kabına alınır ılık su azar azaer ilave edilerek yumuşak bir hamur yoğrulur.
• Hamur bezelere ayrılır ( bende dokuz beze çıktı) dinlenmeye bırakılır.
• İç içinse ıspanaklar ayıklanır yıkanır kurutulur. pırasalar doğranır yıkanır, peynir ve pırasa bir kabın içinde karıştırılır ıspanak eklenir ve tekrar karıştırılır.
• Hamur tezgaha konur unlanarak incecik açılır.hamur iki yanından ortaya doğru resimdeki gibi katlanır iç malzemesi konur ve hamur ikiye katlanır, kenarları açılmaması için bastırılır.
•Teflon tava ocağa konur altı kısılır. Yapılan gözlemeler yağsız tavada kısık ateşte alt üst edilerek pişirilir.
• Pişen gözleme tereyağıyla iki yüzü de yağlanır sıcak çay eşliğinde mis gibi yenir
Afiyet Olsun...

                                                                Allah her şeye gücü yetendir.''
                                                                      (Al-i İmran-29)
Yine uzun ara verdim biliyorum ama güzel bir tarifle yine buradayım.Bu milföyden yapılan şirin börekçikleri hemen hemen herkes öğrendi yine de blogda bulunsun diyerek koymayı uygun buldum.Sabah kahvaltılarında olsun çayın yanında olsun bu gibi kolay tariflere her zaman ihtiyaç var biz de ev hanımlara yardımcı olalım değil mi ama....

Peynirli karnıyarık milföy böreklerinin malzemeleri:
• 1 paket milföy hamuru
• 1 kase lor peyniri
• 1 yumurta akı

Peynirli milföylerin yapılışı:
• milföy hamurları paketinden çıkarılır çözdürüldükten sonra tezgaha alınan milföy hamuru kenarlarından bir parmak boşluk bırakılarak ortasından kare şeklinde kesilir, ama iki kenarından kopmaması için biraz mesafe bırakılır.
• kesilen kenarlar karşılıklı alınır ve birbirinin içinden geçirilir.
• ortalarına lor peyniri konur. kenarlarına yumurta sarısı sürülür 175 derecede kızarana kadar pişirilir.
• umarım anlatabilmişimdir.
Afiyet Olsun....

 Yemek bloğu yamaya karar verdiğim de, bloğumun bana  bu kadar iyi geleceğini tahmin edemezdim. Başta sadece yemek tarifi yazıp yayınlamaktan ibaret olduğunu sandığım bu bloğun zamanla sanki bana terapi gibi olduğunu çevremde insanların beni takip etmesinin ne kadar önemli olduğunu fark ettim.İlk başlarda resim çekerken o kadar önemli olmayan amaaan tamam net çıktı ya yeter dediğim resimler şimdi benim için çok önemli. bir tabak olsun yanına koyacağım aksesuar veya sunuş şekli zamanla önem kazanmaya başladı.Daha bunu ne kadar devam ettiririm bilmiyorum ama uzun yıllar devam etmesini umuyorum.Tamam belki bir Julia Child değilim ama neden olmasın ki değil mi ama ? :-)  Şimdi gelelim muska böreğinin tarifine

Hani insan mutfağa girer de sanki sanat eseri yapmış edalarıyla mutfaktan çıkar ya işte tam da böyle bir böreğin üzerine geldiniz...


 Muska Böreğini  Tarifi:
Malzemeler:
• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzerine .
• 1 yumurta sarısı
• susam
içine:
• 3 adet orta boy patates
• tuz
• 1 çay kaşığı kara biber
yufkaları yağlamak için zeytin yağ yada eritilmiş tereyağ

Patatesli Muska Böreğinin Yapılışı:
• hamur malzemeleri su hariç bir kabın içine konur.
• suyu azar azar eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur, dört bezeye ayrılan hamur 10-15 dk dinlendirilir
• hamur dinlenirken içi hazırlanır.
• haşlanmış patatesler ezilir içine karabiber ve tuz konur karıştırılır.
• hamur tezgah üzerinde unlanarak incecik açılır, fırça yardımıyla yağlanır.dört parmak genişliğinde şeritler kesilir.
• uç kısımlarına patates konur ve muska şeklinde üçgen üçgen katlanır.
• üzerine yumurta sarısı sürülür susam serpilir,200 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir
Lezzet sarayının notu:
her fırının kendine göre bir pişirme hızı sıcaklığı vardır.benim fırınım 200 derecede güzel pişiriyor siz fırınınıza göre ayarlama yaparsanız daha iyi olur.

Herkese günaydın. Geçen gün yaptığım ıspanaklı pırasalı peynirli böreğin devamı olan bu gül böreklerini ayrı bir post hazırladım. İkisi de aynı malzemeyle yapıldı fakat un ölçüleri farklı. Dolama börekte altı su bardağı un kullanmıştım beş beze hamur elde etmiştim.bu börekte beş su bardağı un kullandım dört beze hamur elde ettim ıspanaklı pırasalı peynirli böreğin tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz diğer börek tariflerimi görmek isterseniz BURAYI  tıklayın

Buda böreğimin içten görüntüsü öyle güzel bir börek olmuştu ki yiyenler ikincisini üçüncüsünü istedi :))) kesinlikle tavsiye ederim

Artık ıspanağın ve pırasanın bol olduğu bu zamanda börek yapmadan olmaz değil mi ama. Bende o yüzden bu harika el açması dolama böreğini yaptım.şimdiden yapanlara afiyet olsun diyorum sizleri bekletmeden tarifine geçiyorum...
*********************************************

Ispanaklı pırasalı peynirli börek
Malzemeler:
• 6 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1tatlı kaşığı tuz
• su
• Yufkaları yağlamak için 1 kase sıvı yağ
• Böreğin üzerine sürmek için 3 yemek kaşığı yoğurt 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ yoğurt katıysa biraz su
iç malzemesi:
• 1 kg ıspanağın yaprakları
• 1 kg pırasanın yaprakları
• 250 gr kadar da beyaz peynir

Yapılışı:
• Un, yoğurma kabına alınır ortası açılır,yağ,sirke ve tuz eklenir.suyu yavaş yavaş ilave ederek yoğrulur.(yumuşak bir hamur olacak)
• Hazırlanan hamur beş parçaya bölünür beze yapılır.unlanarak on beş dk bekletilir
• Hamur dinlenirken,ıspanak yaprakları doğranır yıkanır suları süzdürülür.
• Aynı şekil pırasa yaprakları da yıkanır suları süzüldükten sonra bir kap içinde peynirle pırasa yaprakları ve bir tatlı kaşığı tuz karıştırılır.
• Ispanaklar da fazla zedelemeden pırasaya karıştırılır.iç malzemesi hazır.
•Dinlenen hamurda bir beze tezgaha konur unlandıktan sonra oklavayla incecik açılır(açarken arada un serpebilirsiniz)

• Açılan yufka yağlanır ( ben yağa daldırıp çıkardığım kaşığı ucundan akan yağı yufkanın üzerinde gezdirerek yağlıyorum.siz dilerseniz fırça yardımıyla da yağlaya bilirsiniz)
• Yağlanan yufka ortadan ikiye kesilir.kestiğimiz geniş kısımlarına iç malzemesinden konur rulo yapılır hamur kendi etrafında dolanarak sarılır, tepsinin ortasına konur kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayarak tepsinin ortasına koyduğumuz hamurun etrafına dolayarak tepsiyi dolduralım.
•Üzerine yoğurt ve yağ karışımından sürdükten sonra 200 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarana karar pişirin
Afiyet Olsun...
bu yufkanı kesiliş ve iç malzemesinin konuş şekli ( bu resim başka bir börek tarifime ait)

Sahurda rahatlıkla yapılabilecek kolay ve çok lezzetli bir pizza tarifi.şimdiye kadar denemediyseniz deneyin derim...

Malzemeler:
* 1 adet bayat pide
* 1 çay bardağı süt
* tereyağ
* sucuk
* bol kaşar peyniri (ben tulum peyniri rendeledim)
* 1 adet domates
* bir tatlı kaşığı salça

Yapılışı:
* pide fırın tepsisine alınır,üzerine süt gezdirilerek dökülür.
* domates rendelenir,salça domatese eklenip eritilir.
* pidenin her yerine  bu karışımdan sürülür.
* üzerine sucuklar dizilir.
* peynir rendelerir.üzerine konur.
* 200 dereceli fırında peynirler eriyip sucuklar pişene kadar yaklaşık 10 dk pişirilir.
Afiyet Olsun....
Not: üzerine dilerseniz salam ,sosis,zeytin,turşu,biber de koyabilirsiniz tercihe bağlı...

EY iman edenler! oruç sizden önce gelip geçmiş ümmetlere farz kılındığı gibi sizede farz kılındı. umulur ki korunursunuz.(bakara 2 )183
tüm islam aleminin ramazanı mubarek olsun...

Malzemeler
* 2 adet yufka
* elinizde bulunan her hangi bir peynir(ben tulum peynir kullandım)
*sıvı yağ

Yapılışı:
* yufkalar sekize bölünür ve geniş kısımlarına rendelenmiş peynir konur iki kenarı içe gelecek şekilde katlanır ve yuvarlanır uç kısmı suya batırılır ve böreğe yapıştırılır .
* kızdırılmış sıvı yağda kızartılır
* çok basit ve çıtır çıtır bir börek
Afiyet Olsun.......

Malzemeler:
* 1 pket baklava yufkası
* 1 paket margarin yada tereyağ
* 1 adet yumurta sarısı
* içine koymak için lor peyniri

Yapılışı:
* aralarını yağladığınız üç yufkayı üst üste koyun.
* içine lor peyniri koyup kenarlarını içe doğru katlayın.
* yufkaları rulo şeklinde sarın
* dörder parmak arayla kesin tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürüp 175 derecede pişirin

Afiyet olsun......

                                                      
Malzemeler:
büyükçe bir kase haşlanmış nohut
3 adet yufka
yufkalara sürmek için:
yoğurt
1 yumurta
sıvı yağ


yapılışı:
yufkaları ortadan ikiye bölün.tezgaha serdiğiniz yarım yufkaya hazırladığınız yağ, yoğurt,yumurta karışımını sürün.uç kısmına ezip tuzladığınız nohuttan koyun rulo yaparak sarın yağladığınız tepsiye dolayarak koyun diğerlerini de aynı şekil de yapın üzerine yufkaların arasına sürdüğünüz malzemeden sürün 200 derecede pişirin.
Afiyet Olsun.......

arkadaşlar evde pide yapmak artık çok kolay!!!!:))yazımın başındanda anlaşıldığı üzere evde çok kolay bir şekilde pide yaptım gerçeğini aratmayan lezzeti ve benzerliğiyle biz çok memnun kaldık.evet arkadaşlar eğer sizde evde gerçek pide tadında pide yapmak isterseniz buyrun tarife geçelim ....(bu yazıda reklam kampanyasına döndü).

malzemeler:(hamur için)
5 su bardağı un
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
tuz
az miktarda ılık su

iç harcı için:
500 gr kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet domates
2-3 adet biber
kimyon,karabiber

yapılışı
soğanlar soyulur rendelenir biberlerde küçük doranır soğanla beraber hafiften kavrulur.kıymada eklenir güzelce suyunu salana kadar kavrulur.domateslerde rendelenip kıymaya eklendikten sonra suyunu çekene kadar kavrulur.kenara alınıp soğutulur.
hamur içinde önce maya hazırlanır su bardağının içine maya ve şeker konur üzerine yarım su bardağı ılık su eklenir mayalanması beklenir mayalandıktan sonraun ve tuzun ortası havuz gibi açılır içine maya dökülür ve hamura yedirilir bu arada kıvamını bulabilmesi içinde ılık su eklenir sert olmayan bir hamur yoğrulur bezelere ayrılır merdaneyle uzunlamasına bir hamur açılır
hamur yağlanan fırın tepsisine alınır iç harcı içine yayılır kenarları katlandıktan sonra yumurta sarısı sürülür bütün hamurlara aynı şekilde yaptıktan sonra önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk mayalandırılan pideler 200 derecede pişirilir.

Afiyet Olsun........

HOŞ GELDİN ONBİR AYIN SULTANI, YA ŞEHRİ RAMAZAN .TÜM İSLAM ALEMİNİN RAMAZANI MUBAREK OLSUN...bu böreği sahur için yaptım gayet tok tutan bir börek oldu ...

malzemeler
1 kg un
su -tuz

içi:
1,5 su bardağı yoğurt
1 su bardağı lor peyniri
2 yumurta-tuz

hamurların arasına sürmek için sıvı yağ

yapılışı
ele yapışmayacak yumuşaklıkta hamur yoğrulur.12 eşit parçaya ayrılır 6 sı altına 6 sı üstüne olacak şekilde. altı hamur tabak büyüklüğünde açılır araları yağlanarak hamurlar tepsi büyüklüğüne gelene kadar elle büyütülür. yağlana tepsiye konur. iç malzemeside karıştırılır hamurun üstüne dökülür kalan hamurlarda aynı şekilde yapılır tepsinin üstüne konur kenarları fazla bastırmamak kaydıyla birleştirilir.üzeride yağlanan böreği 200 derecede üstü kızarana kadar pişirilir...soğuk karpuz - soğuk ayran veya sıcak çayla ikram edilir
Afiyet Olsun......