Şeftalili Dondurma

19 Ağustos 2014 Salı Category : , , , , , , 0


Harika bir dondurma tarifi. Sıcaklar hala devam ederken bence denenmesi gereken bir tarif. içerisindeki meyva aromasını dilediğiniz gibi değiştirip çeşitli dondurmalar yapabilirsiniz. Donma aşamasın da çok fazla karıştırmaya gerek olmayan bir dondurma, dolaba koyduktan iki saat sonra çıkarıp bir defa karıştırdım bir daha ki  karıştırmak için çıkardığımda donmuştu ve yediğimizde içinde buzlanma falan yoktu. yemeden on dakika önce dolaptan çıkarıp bekletilirse kuplara koymak daha kolay olacaktır.

Şeftalili dondurma tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeftali püresi ( şeftalileri soyup blendırdan geçirdim)
• 1 poşet toz krem şanti
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket kabartma tozu



Şeftalili dondurma yapılışı:

• Yumurta sarısını tencereye konur tel çırpıcıyla cırpılır. Üzerine şeker,vanilya eklenir çırpmaya devam edilir nişasta eklenir, üzerine azar azar süt eklenir ve çırpmaya devam edilir.
• Tencere ocağa alınır ve kaynayana kadar karıştırarak pişirilir. Şeftali püresieklenir ve on dakika karıştırarak pişirilir.
• Tencere ocaktan alınır ve ara ara karıştırılarak krema soğutulur. ( ben bir tepsiye döküp ılınmasını bekledim daha sonra dolaba koyup soğuttum)
• İyice soğuyan kremaya toz krem şanti eklenir ve mikserin en yüksek hızında on dakika çırpılır.
• Krema dondurulacak kaba boşaltılır ve buz dolabı en soğuk seviyeye getirilir. derin dondurucuya konan krema 2 saatte bir çıkarılır çatalla ezerek karıştırılır. bu işlem dondurma tamamen donana kadar yapılır.


Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun....

Acili Ezme

15 Ağustos 2014 Cuma Category : , , , , , , 0


Nefis acılı ezme. Kesinlikle deneyin...

Acılı ezme tarifi

Malzemeler

• 2 adet orta boy domates
• 2 adet sivri biber
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet orta boy salatalık
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı acı pul biber
• 15 dal kadar maydanoz
• 1 tutam taze nane
• 2 diş sarımsak
• Nar ekşisi
• Tuz
• Zeytin yağ




Acılı ezme yapılışı

• Malzemeler kabuklarından ve saplarından ayıklandıktan sonra çok minik olacak şekilde doğranır. ( isteyen mutfak robotunda da çekebilir)
• Kalan malzemelerde eklenip, yağ, tuz ve nar ekşisini damak tadınıza göre ayarladıktan sonra iyice karıştırıp servis tabağına aldıktan sonra gururla ikram edebilirsiniz. :))
Not: salatanın içine bir çay bardağı ince dövülmüş ceviz eklenirse lezzetinin ikiye katlanacağını düşünüyorum eğer deneyen olursa bana da bildirirse sevinirim.




Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...

Şöbiyet Tarifi

13 Ağustos 2014 Çarşamba Category : , , , , , , 4



Bayram da yaptığım şöbiyet tatlısı

Şöbiyet tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 1 silme çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım paket kabartma tozu
• 5 bardak un

Kreması

• 4 su bardağı süt
• 6 yemek kaşığı irmik
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta

Şerbet

• 4,5 bardak şeker
• 4,5 bardak su
• çeyrek limon suyu

• Ceviz



Şöbiyet yaapılışı:

• Hamur malzemeleri yoğurma kabına konur ve azar azar un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur.
• Krema malzemeleri tencereye konur karıştıra karıştıra pişirilir soğumaya bırakılır
• Şerbet malzemeleri tencereye konur ve orta koyulukta bir şerbet pişirilir ve soğumaya bırakılır.
• Hamur yirmidör bezeye ayrılır yuvarlanır. onikişerli iki gruba ayrılır. tatlı tabağı büyüklüğünde açılır ve araları bol nişastayla nişastalanır.
• On ikili grubun biri alınır ve merdane yardımıyla büyültülür. ve karelere kesilir bir kenarına bir tatlı kaşığı krema konur ve bir tatlı kaşığı ceviz konur üçgen şeklinde kapatılır kenarları fazla bastırılmaz ve fırın tepsisisne fazla boşluk bırkmadan dizilir. diğer hamurlarda aynı şekilde hazırlandıktan sonra bir paket margarin eritilir ve heryerine gelecek şekilde hamurların üzerine dökülür.
• 200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir.
• Fırından çıkardıktan on dakika sonra soğumuş şerbet üzerine gezdirilir. iki üç saat sonra servise hazırdır.



Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...

Kadayıflı Krem şantili Muhallebili tatlı

7 Ağustos 2014 Perşembe Category : , , , 1


Lezzetli bir yaz tatlısı....

Krem şantili kadayıflı muhallebili tatlı

Malzemeler

• 5 su bardağı süt
• 1 su  bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

• Büyük bir kase şerbetlenmiş kadayıf
• 1 paket krem şanti
• 1,5 su bardağı süt



Krem şantili kadayıflı muhallebili tatlı yapılışı

• Un ve şeker tencereye konur azar azar süt ilavesiyle topaklanmaması için karıştırılır.
• Ocağa alınır ve karıştırarak pişirilir ocaktan alınınca vanilya eklenir ve çırpılır.
• ıslatılmış orta boy borcam tepsiye muhallebi dökülür üzerine kadyıflar eşit şekilde yayılır ve sütle çrpılmış krem şanti de üzerine sürülür istenen şekilde süslendikten sonra dolaba kaldırılır ve 2-3 saat sonra servis yapılır.
• Kadayıf tatlısı ramazanda fazla yenmediği için bu şekilde değerlendirilmiş bir tatlı.



Afiyet Olsun, şükrünüz bol olsun...  

Büryan Pilavı (mişoriz)

4 Ağustos 2014 Pazartesi Category : , , , , , , , 0


Denenmesi kesin olan lezzetlerden biriside bu pilav... Şimdiye kadar büryan yapmadıysanız en kısa zamanda deneyin.

Büryan pilavı

Malzemeler.

• 3 su bardağı baldo pirinç
• 3 adet kalçalı but ( bütün tavukta kullanılabilir)
• 6 su bardağı tavuk suyu
• 50 gr tereyağ
• Tuz



Büryan pilavı yapılış

• Tavuklar yıkanır tencereye konur ve üzerine yeteri kadar su ve tuz konup haşlanır.
• Pirinç sıcak suyla pişirmeden yarım saat önce ıslatılır. sürenin sonunda pirinçler güzelce yıkanır  ve suyu süzüldükten sonra, pilavı pişireceğiniz fırın tepsisine iyice yayılır. üzerine tereyağ doğranır, altı su bardağı tavuk suyu konur eğer tavuk suyunun tuzu az ise tuz eklenir etleri de üzerine dizildikten sonra 200 derecede suyunu çekip tavuklar hafif kızarana kadar pişirilir.



Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...

Bayram Tatlıları

24 Temmuz 2014 Perşembe Category : , , , , , , 0



SÜNGER TATLISI

KEMAL PAŞALI MUHALLEBİ

YALANCI BAKLAVA

FINDIKLI FISTIKLI REVANİ

CEVİZLİ KALBURABASTI

YOĞURT TATLISI

KALBURA BASTI

KOLAY KEMAL PAŞA TATLISI

KREMALI REVANİ

KOLAY ŞEKER PARE

BAL PARMAK TATLISI

MANDALİNALI YOĞURT TATLISI (limonluda olur)

TULUMBA TATLISI


Sakızlı Mausse Tarifi

Category : , , , , , , , , 0



Tam da yaz mevsimine uygun bir tatlı krem gibi soğuk soğuk...

Sakızlı mousse ( mus) tarifi

• 1 poşet toz krem şanti
• 1 bardak süt
• 2,5 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 2 çay bardağı su
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 2 adet falım damla sakızlı
• 1 yumurta



Sakızlı mousse yapılışı

• Krem şanti ve süt iyice köpürene kadar çırpılır. Nişasta azar azar su ilavesiyle açılır ve karıştırarak pişirilir.
• Ocaktan alır almaz içine sakızlar eklenir ve eriyene kadar karıştırılır.
• Pişen nişasta kaşık krem şantiye eklenir ve bir taraftan da mikserle çırpılır.
• Hazır olan karışım kuplara paylaştırılır. dilenen meyveyle süslenir. En az 3 saat dolapta dinlendikten sonra servis yapılır.



Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...

Kolay Pasta

22 Temmuz 2014 Salı Category : , , , , , , 0



Aslıda tarife gerek yok pek ama yemesi çok güzel olduğundan yine de yazmak istedim

Kolay pasta tarifi

• 1 adet hazır pastaban
• 1 paket vanilyalı puding
• 1 poşet krem şanti
• 1 adet muz
• 1 su bardağı şekerli süt
• Süt

Kolay pasta yapılışı

• Vanilyalı puding arkasındaki tarife göre pişirilir lakin süt miktarını bir bardak az koyarak.
• Krem şanti de tarifine göre hazırlanır. Pastabanın bir katı servis tabağına konur ve şekerli sütü yarısıyla ıslatılır.
• Üzerine vanilyalı puing dökülür Muz dilimleri konur ve üst kat pastaban kremanın üstüne konur.
• Kalan şekerli süt üzerine kaşıka gezdirilir ve krem şantiyle her yeri sıvanır.
•  Üstü muzz dilimleriyle süslenir dilerseniz benim gibi çikolata eritip gezdirdikten sonra buz dolabına koyup servis zamanına kadar dinlendirdikten  sonra Pasta yemeye hazır...


Patatesli Börek

Category : , , , , , , 0


Tarif nefis yemek tariflerinden. Gerçekten de nefis bir börek, biz çok beğendik.

Patatesli börek tarifi

• 4 adet yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke

İçine

• 4 adet iri patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)
• Tuz
Üstüne

• 1 Yumurta
• Susam


Patatesli böreğin yapılışı

• Patatesler haşlanır ve kabukları soyulur ezilir. Soğan incecik doğranır, yağ tavaya konur ve soğanlar da eklenir.
• Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Ezilmiş patatesler de eklendikten sonra bir iki dakika daha kavrulur tuzu atılır, karıştırılır ve bir kenarda soğutulur. ılıyınca ince doğranmış maydanozlar eklenir.
• Yağ, un ve sirke bir kabın içinde karıştırılır.
• Yufkalar ikişerli guruba ayrılır. Bir yufka tezgaha serilir, üstüne yağlı karışımdan kaşıkla gezdirilir fırçayla her yerine yayılır.
• Üstüne ikinc yufka serilir o da yağlanır ve önce dörde ardından sekiz parça olacak şekilde kesilir.
• Geniş kısımlarına iç malzemesinden konur ve sigara böreği gibi sarılır. Diğer yufkalara da aynı işlem yapıldıktan sonra börekler yağlamış tepsiye dizilir üzerlerine iyice çırpılmış bir yumurta sürülür susam serpilir ve 200 derecede pişirilir.



Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...

Powered by Blogger.