Patates Çorbası

28 Mart 2013 Perşembe Category : , , , , , 17


Çok lezzetli bir çorba oldu,kesinlikle denemeye değer, tarif yemek günlüğümden bir iki ufak değişiklik dışında aynı.

Malzemeler:
• 2 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 10 bardak su
• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı margarin
• 2 diş sarımsak
Yapılışı:
• soğanlar incecik doğranır.tencerede eritilen margarinin üzerine eklenir soğanlar pembeleşene kadar kavrulur
• sarımsaklar da eklenir un eklenir unun kokusu gidene kadar kavrulur.
• üzerine on bardak sıcak su eklenir doğranmış patatesler katılır patatesler pişene kadar kaynatılır
• patatesler pişince çorba blendırdan geçirilir. Tekrar ocağa alınan çorbaya süt eklenir, tuzu ayarlanır kaynayınca çorbamız hazırdır.
• dilerseniz içine salça kavurup ekleye bilirsiniz.
Afiyet Olsun....

Fırında Patatesli Köfte

11 Şubat 2013 Pazartesi Category : , , , , , , 9


Ebu Hureyre (r.a) dan Hz Peygamber (s.a.v) şöyle buyurmuştur: ''sizi serbest bıraktığım sürece beni bırakın (gereksiz soru sormayın) sizden öncekilerin helak olması ancak ve ancak Peygamberlerine ters düşmeleri ve çokça soru sormaları nedeniyledir. Dolayısıyla size bir şeyi yasakladığım da ondan kaçınınız. Bir şeyi emrettiğimde gücünüz yettiğince onu yerine getiriniz.''

Yüce Allah kur-an'ı Kerim'de şöyle buyuruyor:
''Onun (peygamberin) emrine ters düşenler, başlarına bir belanın gelmesinden veya can yakıcı bir azabın gelmesinden sakınsınlar'' (Nur Suresi-63. Ayet)
*********************************************************************************
Bugün ki tarif klasik patatesli köfte tarifi. köfteler köfte harcıyla hazırlandı, fakat isteyen aşağıdaki köfte tarifini uygulayabilir.



PATATESLİ KÖFTE TARİFİ:
Malzemeler:
•1 kg dana kıyması
• 1 paket köfte harcı
• 5 adet orta boy patates
• tuz
• salça
• zeytinyağ

FIRINDA PATATESLİ KÖFTE YAPILIŞI:

• Kıyma ve köfte harcı paketin arkasındaki tarife göre hazırlanır, köfte şekli verilir bir kenara konur.
• Patatesler elma dilimi şeklinde doğranır fırın tepsisine konur yağ ve tuz eklenir, karıştırılır.
• Patatesler fırında 180 derecede (fırından fırına değişir) ara ara karıştırılarak pişirilir.
• Köfteler pişen patateslerin üzerine sıralanır, üzerine bir kasede yarım çay bardağı ılık su ile eritilen salça konur, göz kararı su eklenir köfteler pişene kadar fırında tutulur, sıcak servis yapılır.

Eğer fırında patatesli köfte tarifinin  köftelerini harçla yapmak istemezseniz bu vereceğim tarifi rahatlıkla yapabilirsiniz.

• 1 kg kıyma
• 1 adet iri soğan
• 1 yumurta
• Yarım bayat ekmek içi (ufalanmış) (1 su bardağı galeta unu da olur)
• 1 tatlı kaşığı dolu dolu kimyon
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım demet maydanoz (incecik doğranmış)
• tuz

• soğan rendelenir ekmek içi ve yumurta buluşturulur, güzelce yoğurur gibi karıştırılır.
• Kalan malzemelerde eklenir 15 dk yoğrulur köfte şekli verilir ve dilenen şekilde pişirilir.
Afiyet Olsun...

Pekmezli Kek

10 Şubat 2013 Pazar Category : , , , , , , , , 11

Müminler içerisinde, çirkinliği, hayasızlığı yaygınlaştırmak isteyenler için dünyada ve ahirette acıtıcı bir azap vardır
(Nur Suresi-19.Ayet)


Esselamun Aleyküm, herkese mutlu hafta sonları. Bugün tatlı bir şeyler yapmak isterseniz bu tatlı iyi  bir seçenek. Nemli yumuşacık bir kek içinde ki şeker miktarı istenilen şekilde azaltılabilir, eğer azaltılırsa pekmez çoğaltılmalıdır.

PEKMEZLİ KEK TARİFİ
Malzemeler:
• 1 su bardağı şeker
• 3 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt (süt daha iyi olur)
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 3/4 su bardağı pekmez
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

PEKMEZLİ KEK YAPILIŞI:
• Öncelikle şeker ve yumurta güzelce çırpılır.
• Kalan malzemeler sırasına göre eklenir, hazırlanan hamur yağlanıp unlanmış tepsiye dökülür.
• 150 Derecede ısıtılmış fırında pişirilir.
• Dilerseniz üzerine kremşanti sürebilirsiniz.
Afiyet Olsun...

Ispanaklı Gözleme

5 Şubat 2013 Salı Category : , , , , , , , 14

Ebu Hureyre (r.a) rivayet edilmiştir.
Rasulullah (s.a.v)buyurdu ki: Şüphesiz Allah, sizin ne şekillerinize ne dış görünüşlerinize bakar
o, ancak sizin kalplerinize ve yaptığınız işlerinize bakar
(Hadis-i şerif- Müslim)
                                                               Bismillahirrahmanirrahim
 Esselamun Aleyküm, herkese mutlu günler sizleri bu güzel mis gibi sıcacık gözlemeyle bir an önce baş başa bırakayım :)

ISPANAKLI GÖZLEME MALZEMELERİ:
Hamur için:
• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ılık su
ıspanaklı gözlemenin iç malzemesi:
• 1 kg ıspanağın yaprakları
• 1 çorba kasesi ince doğranmış pırasa
• 1 çorba kasesi beyaz peynir (lor peynir de olur)

üzerine
• tereyağ

ISPANAKLI GÖZLEMENİN YAPILIŞI:
• Un ve tuz yoğurma kabına alınır ılık su azar azaer ilave edilerek yumuşak bir hamur yoğrulur.
• Hamur bezelere ayrılır ( bende dokuz beze çıktı) dinlenmeye bırakılır.
• İç içinse ıspanaklar ayıklanır yıkanır kurutulur. pırasalar doğranır yıkanır, peynir ve pırasa bir kabın içinde karıştırılır ıspanak eklenir ve tekrar karıştırılır.
• Hamur tezgaha konur unlanarak incecik açılır.hamur iki yanından ortaya doğru resimdeki gibi katlanır iç malzemesi konur ve hamur ikiye katlanır, kenarları açılmaması için bastırılır.
•Teflon tava ocağa konur altı kısılır. Yapılan gözlemeler yağsız tavada kısık ateşte alt üst edilerek pişirilir.
• Pişen gözleme tereyağıyla iki yüzü de yağlanır sıcak çay eşliğinde mis gibi yenir
Afiyet Olsun...

Çikolata Soslu Kakaolu Kek

1 Şubat 2013 Cuma Category : , , , , , , , 11

                                                                          Allah,
            kulunun tövbe etmesine; sizden birinizin ıssız bir çölde kaybettiği devesine rastlayı vermesine 
                                                      sevinmesinden daha fazla sevinir.
                                                             Hadis-i Şerif (Müslim)
Şu mübarek Cuma gününde Sana  olan şükrümüzü layıkıyla yerine getire bilmemizi, sana tövbelerimizi sunabilmemizi mümin kullarına nasip et ALLAH'ım (Amin)
*********************************************************************************
                                                                Esselamun Aleyküm,
Güzel bir gün de ağızlarımız yine güzel bir tatlıyla tatlansın derseniz bu kolay çikolata soslu kakaolu kek iyi bir seçim olabilir, ne dersiniz? ben 23-25 cmlik kalıp kullandım siz malzemeyi artırıp daha büyük kalıpta yapabilirsiniz.

ÇİKOLATA SOSLU KAKAOLU KEK MALZEMELERİ

* Yumurta
* 1,5 su bardağı şeker
* 2-3 yemek kaşığı su
* Yarım su bar. süt
* Yarım su bar. yoğurt
* Yarım su bar. sıvı yağ
* 1,5 su bardağı un
* 3 yemek kaşığı kakao
* 1 pak. vanilya
* 1 pak. kabartma tozu


ÇİKOLATA SOS İÇİN:

* 1 Su bardağı süt
* 1 su bardağı su
* 2,5 yemek kaşığı kakao
* 3 yemek kaşığı şeker
* 2 yemek kaşığı un

ÇİKOLATA SOSLU KAKAOLU KEK YAPILIŞI:
 * Önce kek hazırlanır bunun için ; yumurta,su ve şeker çırpma kabına konur, çırpılır kalan malzemeler sırasıyla eklenir.
* Yağlanıp unlanmış kek kalıbına hamur dökülür, 175 derecede pişirilir ( piştiğini anlamak için kuru bir bıçak batırıp bakabilirsiniz)
* Kek kenarda soğurken çikolata sosu için malzemeler tencereye konur karıştırarak pişirilir.
* Kaynayınca ocaktan alınan çikolata sos ılınmış kekin üzerine dökülür.
* 1-2 saat dinlendikten sonra servise hazırdır
Afiyet Olsun.....




Alman Pastası

29 Ocak 2013 Salı Category : , , , , , , , 17

İbn-i Abbas (ra) Rasullullahın Yüce Rabbinden rivayet ederek şöyle dediğini işitti: ''Allah iyilikleri ve kötülükleri yazmış sonra bunların durumunu şöyle açıklamıştır. Kim bir iyilik yapmaya karar verir de yapmazsa Yüce Allah kendi katında bunu onun için tam bir iyilik olarak yazar, eğer bir iyilik yapmaya karar verip de yaparsa Allah, bunu ondan yedi yüze kadar pek çok katlayıp yazar. Eğer bir kötülük yapmaya karar verir de yapmazsa, Allah kendi katında bunu onun için tam bir iyilik olarak yazar. Eğer kötülük yapmaya karar verip onu yaparsa Allah bunu, bir kötülük olarak yazar.'' buyurdu.

Yüce yaradan biz kullarını ne kadar çok seviyor değil mi arkadaşlar.eğer iyilik yapmayı düşünsek bile buna sevap yazıyor. iyiliği yaparsak eğer kat be kat sevaplarımız oluyor. Bir kötülük yaptığımızda ise sadece bir kötülük yazılıyor, işte Allah kullarına ne kadar değer veriyor ya yapılan bir kötülüğe de kat kat günah yazılsaydı halimiz ne olurdu öbür dünyada bir kötülüğe bir günah ama bir iyiliğe kat kat sevap.Bence ALLAH kullarını çok seviyor sizce de öyle değil mi arkadaşlar?
***********************************************************
dün yaptığım bu harika pastaya gelirsek. Keki hazır keklerden daha güzel bir kek, yiyenlerin hazır mı diye sorduğu bir pasta keki. Alman pastası ne zamanlardan beri aklımdaydı fakat yapmak yeni nasip oldu.

Alman Pastası Malzemeleri:
• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• bir çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 silme su bardağı un
• 1 pak. kabartma tozu
• 1 pak. vanilya

Alman Pastası Kreması Tarifi:
• 3 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı (tepeleme) un
• 1 yumurta
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı margarin

Alman Pastasının Üzerine:
• pudra şekeri

Alman Pastasının Yapılışı:
• kek için önce yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar çırpılır. Süt, yoğurt ve yağ eklenir mikserle çok çırpmadan on saniye kadar en düşük hız da karıştırılır.
• un, kabartma tozu ve vanilya elekten elenerek sıvı malzemelere eklenir yine mikserin en düşük hızında un sıvı malzemelerle karışana kadar çırpılır.
• yağlanıp unlanan 23-25 cm lik kek kalıbında önce 200 derecede bardıktan sonrada 150 derecede pişirilir
• kek pişerken margarin hariç diğer  krema malzemeleri tencereye konur ve karıştırılarak pişirilir. pişen kremaya margarin eklenir ve kremsi bir doku olana kadar çırpılır, soğutulur.
• pişip soğuyan kekimiz ortadan ikiye bölünür ( ister bıçak yardımıyla yada benim yaptığım gibi naylon masır iple kesin) kekin üst tarafı servis tabağının altına konur kreması sürülür sonra kekin öteki parçası kremanın üzerine kapatılır.
• üzerine bolca pudra şekeri serpilir.
Afiyet Olsun....

Peynirli Karnıyarık Milföyler

26 Ocak 2013 Cumartesi Category : , , , , , , , 11

''İçinizde olanı gizleseniz de, açıklasanız da Allah onu bilir.göklerde olanları da yerlerde olanları da bilir.
                                                                Allah her şeye gücü yetendir.''
                                                                      (Al-i İmran-29)
Yine uzun ara verdim biliyorum ama güzel bir tarifle yine buradayım.Bu milföyden yapılan şirin börekçikleri hemen hemen herkes öğrendi yine de blogda bulunsun diyerek koymayı uygun buldum.Sabah kahvaltılarında olsun çayın yanında olsun bu gibi kolay tariflere her zaman ihtiyaç var biz de ev hanımlara yardımcı olalım değil mi ama....

Peynirli karnıyarık milföy böreklerinin malzemeleri:
• 1 paket milföy hamuru
• 1 kase lor peyniri
• 1 yumurta akı

Peynirli milföylerin yapılışı:
• milföy hamurları paketinden çıkarılır çözdürüldükten sonra tezgaha alınan milföy hamuru kenarlarından bir parmak boşluk bırakılarak ortasından kare şeklinde kesilir, ama iki kenarından kopmaması için biraz mesafe bırakılır.
• kesilen kenarlar karşılıklı alınır ve birbirinin içinden geçirilir.
• ortalarına lor peyniri konur. kenarlarına yumurta sarısı sürülür 175 derecede kızarana kadar pişirilir.
• umarım anlatabilmişimdir.
Afiyet Olsun....

Kremali Revani

15 Ocak 2013 Salı Category : , , , , , 12

Her kim mümin kardeşinin bir ihtiyacını bitirirse, Hak Teala (c.c) ahirette onun yetmiş ihtiyacını tamamlar
                                                                      (Hadisi-i Şerif)
Bu tatlıyı bir blogger arkadaşımdan almıştım fakat kim olduğunu hatırlayamadım. Çok güzel bir tarif yapması kolay ve lezzetli. Krema normalde kekin arasına sürülüyor fakat benim kekim tepsi büyük geldiği için ince oldu o yüzden kremayı üzerine sürdüm.

Kremalı Revani Tarifi:
Malzemeler:
kek için
• 3 yumurta
• 3 yemek kaşığı irmik
•1 çay bardağı şeker
• 5 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• yarım limon kabuğu rendesi
Krema için:
• 3 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 2-3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• ben kremanın içine ayrıca soğuduktan sonra bir poşet toz krem şanti ekleyip çırptım

Şerbet için:
• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Kremalı Revani Yapılışı:
• ilk önce krema malzemeleri tencereye konur, pişirilir kaynayınca içine tereyağ karıştırılır bir kenarda soğumaya bırakılır.soğuduktan sonra krem şanti eklenir iyice çırpılır.
• şerbet malzemeleri de tencereye konur ve kaynatılır, en son ocaktan almadan limon suyu eklenir bir iki kaynadıktan sonra ocaktan alınır soğutulur
• kek malzemeleri de sırasına göre karıştırılır yağlanmış yuvarlak tepsiye dökülür.180 derecede pişirilir.
• soğuk şerbetle sıcak kek ıslatılır. beş on dk bekledikten sonra üzerine kreması sürülür. bir kaçsaat sonra servise hazırdır
Afiyet Olsun....


Yardım

4 Ocak 2013 Cuma Category : 5


ARKADAŞLAR YARDIM EDELİM LÜTFEN!!!

bu yayını biraz önce Sibel arkadaşımızın bloğunda gördüm yardımlarınızı esirgemeyin lütfen.bunu gören okuyan herkes bloğunda yayınlasın.bu küçük kız sağlığına kavuşsun
İYİ AKŞAMLAR ARKADAŞLARIM, FACE DE GÖRÜP PAYLAŞMAK İSTEDİM, LÜTFEN DUYARLI OLALIM VE ELİMİZDEN GELENİ YAPALIM!ANNE OLAN KİMSENİN DUYARSIZ KALACAĞINI DÜŞÜNMÜYORUM VE BİLİYORUMKİ BENİM BLOGÇU ARKADAŞLARIM DA HEPSİ ÇOK DUYARLILAR VE NE KADAR ÇOK PAYLAŞILIRSA O KADAR ÇOK YARDIM OLUR!ŞİMDİDEN TEŞEKKÜR EDERİM HEPİNİZE...


Hepiniz profillerinizde paylaşın lütfen..
Merhaba arkadaşlar ;
Öğretmen anne ve babanın kızı olan AYŞE
İREM BAYINDIR 5 yaşındaki yeğenim geçen
hafta Perşembe günü LÖSEMİ teşhisi
konuldu şuanda kendisi ÜSTKAYNARCA/
PENDİK Marmara üniversitesi Eğitim
Araştırma hastanesinde yatmakta
kemoterapi olduğu için her gün B rh (-)
kan ihtiyacı duyulmaktadır. Zor bulunan bir
kan olduğu için ve her gün istedikleri için
bulmakta çok zorluk çekmekteyiz.
Sizlerden ricam bu maili olabildiğince çok
kişiye ulaştırmak belki 1 kişi daha
bulmamıza yardımcı olabilirsiniz.
Kan grubu uyan kişiler lütfen şu
numaralarda irtibata geçebilir.
BABASI Bilal Bayındır 0 505 357 72 41
DAYISI Erol Sarısoy 0 539 834 20 80

Merengli Kek

Category : , , , , , , , , , 6

 ''Şeytan sizi fakirlikle korkutur ve size, çirkinliği ve hayasızlığı emreder. Allah ise size kendi katından mağfiret                                        
                          ve bol nimet va'dediyor. Şüphesiz Allah, lütfu geniş olandır hakkıyla bilendir.''
                                                              (Bakara suresi-268. ayet)

2013 ilk tarifi ile Selamun Aleyküm. Merengli kek doğaçlama ortaya çıkmış bir kek tarifi,biz sevdik ilk piştiğinde merengin kıtırlığı çok güzeldi ertesi gün merengler yumuşayınca kekin üstünde kremamsı bir tat olmuştu yani kıtır yumuşak  fark etmiyor her iki şekliyle de severek tüketildi. Yalnız keki tepsiden çıkarırken biraz merengleri zarar gördü dikkat etmekte fayda var. resimleri de akşam çektiğimden hiç iyi olmadı :(

Merengli kek tarifi:
Malzemeler:
• 2 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ ve süt karışımı(bardağın dörtte üçü süt kalan yağ)
• 2 su bardağı kepekli un
• 1 paket kabartma tozu
Mereng kısmı için:
• beş yumurta akı
• 1 çay bardağı şeker

Merengli kepek unlu kek yapılışı:
• Yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar çırpılır.kalan malzemeler de sırasıyla eklenir ve kek hamuru yağlanmış tepsiye dökülür.
• Mereeng yapmak için büyükçe bir cam kaseye yumurta akları konur ve önce yavaş sonra hızlı bir şekilde mikserle çırpılmaya başlanır.
• Şekeri azar azar ilave edilir yumurta akları kar gibi olama kadar ve mikserin ucundan akmayana kadar çırpılır
• Daha sonra isterseniz benim gibi krema pompasından üzerine sıkın dilerseniz de üzerine yayarak
150 derecede pişirin.
Afiyet Olsun....

Labne Peynirli Kolay Pasta

27 Aralık 2012 Perşembe Category : , , , , , , , 9


Şu üç şeyi yapan tam şükretmiş olur.
• Her gelen nimeti ALLAh'tan bilip şükretmek
• Allahü Tealanın verdiği her şeye razı olmak(bela da olsa Allah tan geldiğini düşünüp sabretmek)
• Nimetlerden istifade edildiği müddetçe, Allahü Tealaya isyan etmemek.

Bu güne kadar Allahın verdiği onca nimetin şükrünü yerine getiren kullar olabildik mi diye bir düşünmek gerek.
Rabbim bize hiç bir kusur ve kabahatımızı gözetmeden o na tam dürüst teşekkür etmememize rağmen hiç aksatmadan devamlı bizlere nimetlerin den veriyor.Peki biz ona layık bir kul muyuz. hiç günahımız yok mu ki Rabbim bizlere bu şekilde ödüller veriyor.Biz her gün hiç aksamadan aldığımız bu ödülleri hak ediyor muyuz.
Allah ne kadar merhametli ki kulları onun emir ve yasaklarına uymadığı, isyankar olduğu halde yine de nimetlerinden faydalanmamızı engellemiyor.Neden peki;

Ey günah işleyerek, nefislerine kötülük yapmakta ileri gelenler! Allah'ın rahmetinden ümidi kesmeyiniz. Zira Allah akla gelebilecek bütün günahları affeder. (Zümer suresi-53)

Benim rahmetim her şeyi kuşatmıştır.( Araf suresi-156)

Allah çok affeder ve çok merhametlidir.( Maide suresi- 34)
Bizi yaradan rabbimiz bizleri her türlü günahlarımızla kabul ediyor yeter ki tövbe edelim ona yaklaşalım.Ve bunu ölüm kapıya dayanmadan kefenimiz hazırlanmadan yapmakta fayda var.
****************************************
Bu pasta aslında chesecake olacaktı ama tutmadı, olmadı.Alt tabanına yumuşak dokulu bir kek olsun dedim keki çok güzel oldu kreması biraz akışkan olduğu için üzerinde durmadı aktı gitti. O yüzden adı da kolay labne peynirli pasta olmak zorunda kaldı.Yayınlamaya değmez diye düşündüm fakat tadı tam not aldı. Bir daha ki sefere diyerek labne peynirli pasta nın tarifine geçmek istiyorum.


Kolay labneli pasta, ( kolay chesecake) Tarifi:
Malzemeler:
keki için
• 1 Adet yumurta
• 1 Çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• bir çay kaşığı ( silme)kabartma tozu
•1 su bardağı kepekli un
Labneli pasta kreması için:
• 2 su bardağı süt
• 6 yemek kaşığı şeker
• 2,5 yemek kaşığı un
• 50 gr margarin
• 300 gr labne peyniri
• 1 poşet krem şanti + 1 çay bardağı süt

Kolay labne peynirli pasta yapılışı:
• Öncelikle kek yapılmalı. Bunun için klasik olan şeker ve yumurta çırpılır.Ardından kalan malzemeler sırasıyla eklenir.
• Yirmi dört santimlik kalıba hamur dökülür. 180 derecede 10-12 dk kadar pişirilir.fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır.
• kek pişerken krema hazırlanmaya başlanır. Şöyle ki; iki su bardağı süt şeker ve un tencereye konur karıştırarak pişirilir. Kaynayınca içine margarin eklenir, eriyene kadar karıştırılır. Ocaktan alınır soğutulur.
• Krem şanti bir çay bardağı soğuk sütle çırpılır dolaba kaldırılır.
• Soğuyan kremaya önce krem şanti karıştırılır.mikserle iyice çırpılır.
• Ardından labne peyniri de eklenir tekrar çırpılır.
• Hazır olan krema kekin üzerine yayılır bir gece dolapta bekletildikten sonra ertesi gün dilenen şekilde süslenerek servis yapılır
Afiyet Olsun...


Not: Ben üzerini ''bir çay bardağı hibiskus suyunu bir tatlı kaşığı unla pişirip üzerine gelişi güzel gezdirerek süsledim.ben onun yerine karamel ile de süslenebilir diyorum ayrıca çok yakışır.''

Yılbaşı Çılgınlığı

25 Aralık 2012 Salı Category : , , , , , , , , 7

Peygamber efendimiz (sav) buyuruyor ki;

''Kim bir kavme (topluluğa) benzemeye çalışırsa o, onlardandır.
Bizden başkasına benzemeye çalışan bizden değildir.''
Son günlerde bloglar da birbirinden farklı yılbaşı etkinlikleri görür oldum.Hristiyanlara ait bir gelenek olan yılbaşı kutlamasını nasılda müslüman olarak bu kadar çabuk benimseyip kabullendik, anlamıyorum.
Yılbaşı akşamlarında eğlence adı altındaki rezillikler müslümanlar tarafından nasıl bu kadar normal görülebilir ki. O patlatılan şampanyalar içilen şaraplar tokuşturulan kadehler hepsi müslümanım diyene Yüce ALLAH'ın haram kıldığı yasaklar değil mi? Kur-an da buyrulur ki:
Şeytan içkide ve kumarda aranıza düşmanlık ve kin düşürmek, sizi ALLAH' anmaktan ve namaz kılmaktan alıkoymak ister. Artık siz hepiniz ( bunları yapmaktan ) vazgeçtiniz değil mi? (maide 91)
Rabbim insanlara zararlı olarak gördüğü haram kıldığı bu yasaklar nasıl bu şekilde su gibi içilir hiç mi içenlerin kalpleri cızırdamaz anlamıyorum
Onlar kuranı düşünmüyorlar mı? yoksa kalplerinin üzerinde kilitleri mi var? ( Muhammed. 24)

21 Aralık saçmalığı
Daha dün 21 aralık ta kıyamet kopacağı korkusuyla Kur-an da yazmayan ve yine dinle hiçbir alakası olmayan şirince ye bilmem nereye kaçılmadı mı ne çabuk geçti kıyamet korkusu. yirmibir aralıkta kıyamet kopmadı diye sanılmasınki artık hiç kopmayacak elbet bir gün o gün de gelecek işlenen günahların hesabı verilecek.
madem böyle bir korku yaşandı her şey bitti de mi tekrardan günahlar için planlar yapılmaya başlandı.Yok yılbaşı sofrası, yok yılbaşı teması, yok yılbaşı ağacı, yok yılbaşı süsü bunların hepsi müslümanların yapmaması gereken şeyler.Hristiyanlara özenmeyelim, onları müslümanlığa özendirelim.yine kur-an da buyurulur ki;

Biz israiloğullarına kitap,hüküm ve peygamberlik verdik.onları güzel rızıklarla besledik ve kendilerini alemlere üstün kıldık. Ve onlara din konusunda açık bilgiler gönderdik.Onlar kendilerine bilgi geldikten sonra sırf aralarındaki çekememezlik yüzünden ayrılığa düştüler. Şüphesiz, Rabbin kıyamet günü ayrılığa düştükleri konularda aralarında hüküm verecektir.
Sonra sana da bu konuda belirli bir şeriat verdik; sen ona uy bilmeyenlerin keyfine uyma. Çünkü onlar seni ALLAH'ın azabından kurtaramazlar. Hiç şüphesiz zalimler birbirlerinin dostlarıdırlar, buna karşılık ALLAH günahtan kaçınanların dostudur. (Casiye 16-19)
Rabbim bizi de günah işlemekten korkan kullarından etsin (AMİN)

Peki yılbaşı nasıl kutlanır
Düşünün bir kere! 21 Aralıkta kıyamet gerçekten kopmuş olsaydı belki bizler şu anda mahkeme-i kübrada olacaktık (değil ki yılbaşı düşünmek) işlediğimiz günahlardan hesaba çekiliyor olacaktık.Peki nasıl vereceğiz biz bu günakların hesabını hiç düşündünüz mü?? (düşünmediyseniz bir düşünün derim)sonuçta hepimizin işlediği günahlar var.
Eğer illa da yılbaşını kutlamak istiyorum diyorsanız bunu ALLAH'ın rızasına uygun bir şekilde yapabiliriz
misal:
• tövbe ederek
•kuran okuyarak
•nafile yada kaza namazları kılarak
• dua ederek
• bol bol salavat çekerek
Ya Rabbi! bize bu yılı hayırlı bir yıl kıl,sana karşı itaatkar kullar eyle.daha az günah işlemeyi bize nasip et (AMİN)
Yılbaşın akşamlarında içilen, açılan her içki şişesinin parası nereye gidiyor hiç düşündünüz mü? Normal zamanda çok üzüldüğümüz müslüman kardeşlerimiz var ya hani Gazze de Filistin de Suriye de Irak ta işkence gören silahlarla bombalarla katledilen. İşte o yılbaşı akşamlarında  (normal zamanlar da da)  hristiyan özentisi kişilerin su gibi tükettiği içkilerin ve daha neler nelerin paraları bu müslüman kardeşlerimizi öldüren silahlara gidiyor. Böyle söyleyince her bir kurşunda acaba benimde param var mı diye bir dur düşün EY MÜSLÜMAN ve bir kez daha düşün buna alet olmak istermisin? Bir gece eğleneceğim diye bütün bir ahiretini mahvetmeye değer mi???
Birde milli piyango biletleri var yılbaşının vazgeçilmesi olmazsa olmazı
Yılbaşı çekilişlerinden hiç müslümana fayda gelir mi.siz daha önce duydunuz mu milli piyango kazanan insanların mutlu olduğunu. Ne demişler ''ahlı para'' herkesin ah keşke bana çıksa dediği. tüyü bitmemiş yetimin de o parada hakkı bulunan bir para hiç hayır getirir mi? çoğunlukla duyarız yada gazeteler de okuruz milli piyango talihlisi her şeyini kaybetti ,milli piyango kazanan adam iflasın etti,neden çünkü o haram para, haram bir gelir bin götürür.bir kere evde ki huzuru mutluluğu yok eder.bir insan harama bulaştı mı yavaş yavaş verem hastası gibi yok olur gider hatta yuvası bozulan çoluğunu çocuğunu kaybeden bile var.en son bir de bakmışsın hiçbirşeyin kalmamış haram olan o milli piyango parası maddi manevi nevar ne yoksa hepsini silip götürmüş o yüzden bulaşmamak en hayırlısı...
Söylenecek konuşulacak  daha çok şey var ama yazıyı daha fazla uzatıp sizleri sıkmak istemiyorum
Son olarak sizlere bir yılbaşı menüsü yazmak istiyorum

• içki + ateş
• eğlenmek +  ateş
• piyango bileti + ateş
• müslümanların göz yaşları.....


Etiketler:
yılbaşı nasıl kutlanır,yılbaşı nedir,yılbaşı kutlamak günah mı, yılbaşı müslümana yakışır mı, yıl başı çılgınlığı, yılbaşı kutlamak günah mı, yılbaşında ne yapmalı,yılbaşı menüsü,yılbaşı saçmalığı,yılbaşı kulanmaz,yılbaşı günahtır,müslümana yılbaşı kutlamak yakışmaz,yılbaşı,yılbaşında ev de ne yapılır,milli piyango haram mı,milli piyango günah mı,milli piyango

Mutfak Ölçüleri, mutfak ölçü tablosu, kolay mutfak ölçüleri

23 Aralık 2012 Pazar Category : , , , , , , , , 2

Hepimiz bazen yemek kitaplarında yada bloglarda görürüz. şu on Gr bu yirmi Gr diye.
sonuçta herkesin evinde mutfak terazisi yok. Bu yüzdendir ki bende arayanlara merak edenlere kolaylık olsun diye bloğuma bir ölçü tablosu yapmaya karar verdim. Ölçü tablosu lezzet dergisi 131. sayının en arka sayfasından. Umarım faydalı olur

                                bir su bardağı       bir çorba kaşığı        bir tatlı kaşığı     bir fincan     bir çay bardağı

 Bulgur                      170 gr                       20 gr                                          65 gr              80 gr

 İrmik                        150 gr                       20 gr                                          60 gr             75 gr

 Nohut                      170 gr                       30 gr                                          70 gr              80 gr

 Pirinç                       160 gr                       20 gr                                          70 gr              80 gr

 Fasulye                    180 gr                       30 gr                                          70 gr              85 gr

 Mercimek                190 gr                       20 gr                                          75 gr              90 gr

 arpa şehriye             165 gr                       20 gr                                          70 gr              85 gr

 makarna                  110 gr                       15 gr                                          40 gr              50 gr

 Ufalanmış ekmek içi  40 gr                          5 gr                                          10 gr              20 gr

 Kakao                      80 gr                         15 gr                                          35 gr             45 gr

 Toz şeker                170 gr                        30 gr                      10 gr            60 gr             80 gr

 Nişasta                    100 gr                        20 gr                      10 gr            40 gr             50 gr

 Fındık, badem         110 gr                        15 gr                                          45 gr             55 gr

 Ceviz içi                    95 gr                        10 gr                                          30 gr             40 gr

 Hindistancevizi          70 gr                        10 gr                                           20 gr            30 gr

 Un                          125 gr                        20 gr                                           40 gr            55 gr

 Salça                      220 gr                        40 gr                                           85 gr            95 gr

 Sıvı yağ                  150 gr                        10 gr                                            55 gr            65 gr

•Bir su bardağı: 2 dl- 200 ml dir
•bir tutam ( tuz ve baharat için) baş ve işaret parmağınızla tutacağınız miktar

 Fırın Isı Ölçüleri:
• Hafif ısı - 100-140 derece arası
• Orta ısı - 150-180 derece arası
• Sıcak   -  190-220 derece arası
• Kızgın  -  230-250 derece arası

Örgü Poğaça

Category : , , , , , , , 5



Selamun Aleyküm
'' İman edenlerin kalbleri Hak Teala (c.c)'nın zikri ile mutmain olur. Dikkat Hak Teala (c.c)'nın zikri kalbleri mutmainne mertebesine yükseltir.'' (er-Ra'd suresi,28)
Kuran da Allahı daima zikir halinde olmamız gerektiği anlatılıyor.bir kişi yediği yemeğe şükrederek, etrafında gördüğü güzelliklere tefekkür ederek ve yediği yemeğin gören gözünün yaratıcısı olan ALLAH'a her daim şükrederek zikretmiş olur.
eğer bizi yaradan Rabbimiz bizi öbür dünyada hatırlasın istersek biz bu dünyada o güzel yaratıcıyı çok çok düşünmeli ona layık bir kul olmak için elimizden gelen gayreti sarf etmeliyiz. kelime-i tevhidi dilimizden düşürmemek rabbimizi her daim anmak bizim en büyük görevimiz olmalıdır.

''Beni anın ki bende sizi anayım.'' (bakara suresi, 152)
'' Ayık olun! kalbler, ancak ALLAH'ı zikretmekle mutmain olur.''( Rad-28)

Bol bol Kur-an okuyarak, Rabbimizi düşünerek,tefekkür ederek rabbimize yaklaşmaya çalışmalıyız.
eğer biz dünya işlerine dalar mevlamızı unutursak o da bizleri unutur.peki rabbimizin bizi unutmasını istermiyiz?...
********************************

Bu poğaçaları ilk disal de görmüştüm.çok hoşuma gitmişti.O gün bu gündür bir türlü yapamamıştım kısmet bu zamanaymış. disalin poğaçaları otluydu bense evdeki peynirle yaptım. Yanlız peynirlerim poğaçanın içinde eridi siz erimeyen peynir koyarsanız (lor gibi) daha iyi olur. Çünkü tepsiye akan peynirler, pişerken kötü kokuya sebep oluyor.reçete şöyle:

Örgü poğaça, örgülü poğaça tarifi:
Malzemeler:
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un (yumuşak bir hamur olacak-yarısını kepekli un kullandım)
İçine koymak için
• 1 büyükçe bir kase peynir

Peynirli örgü poğaçanın yapılışı:
• hamur malzemeleri karıştırılır, yumuşak bir hamur yoğrulur.
• hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparılır.unlanmış tezgah üzerinde merdaneyle el büyüklüğünde açılır.
• ortasında peynirleri koymak için  mesafe bırakılır.iki kenarından karşılıklı kesikler atılır.
ortaya peynir konur. resimdeki gibi kenarları katlanarak kapatılır. en son kapatılan kısmı biraz sıkı yapılır ki pişerken açılmasın.
• üzerlerine yumurta sarısı sürüldükten sonra 200 derecede kızarana kadar pişirilir.
Afiyet Olsun.....

Kakaolu Pasta, (Kuzu Pasta)

19 Aralık 2012 Çarşamba Category : , , , , , , , , , 6

Es-Selamu Aleyküm


'' Nefs_i emmaremi temize de çıkaramıyorum. Çünkü gerçekten nefis kötülüğü şiddetle emreder.''
(Yusuf suresi,53)
Ayette anlatıldığı gibi nefis insanları kötü yola, yanlışa sevk etmek için yaratılmıştır. nefsin vazifesi, çirkin dünyayı insanlara en güzel şekilde göstermek, cehenneme giden yolu gül bahçelerine çevirmekten ve eninde sonunda o sahte yoldan aşağıdaki ateş uçuruma atmaktır.
Peki ALLAH (c.c) insanlara hiçbir mahluka vermediği akılı ve düşünme kapasitesini vermedi mi ? aklımızı kullanarak düşünerek ve araştırarak doğru yolu bulmamızı bize emretmedi mi? Nefsimizi terbiye etmek bizim görevimiz dir.
Nefis süt emen bebeğe benzer eğer o içinde bin bir vitamin bulunan sütü verirsen onu emer.Eğer başka kötü gıdalar verirsen onlar yer.
Biz nefsimizi Allah'ın emir ve yasaklarıyla peygamber efendimizin sünneti seniyesi ile beslersek nefsimiz terbiye olur.
*****************************************
Yeşim Abla yani ( yeturla lezzet kareleri) bloğunu kapatmadan önce ondan aldığım ve herkesin çok beğendiği bu pasta tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Yeşim abla bu pastaya kuzu pasta adını vermişti ve ( küçük bir kuzu boyutunda ) :)) demişti. gerçekten de bereketli bir pasta kalabalık misafirlere de yapılabilir diye düşünüyorum.Bu arada Yeşim Ablaya eğer bu yazıyı okuyorsa geri dönmesini rica ediyorum çünkü daha ondan alacağım daha çok tarif var dı...resimlerimi akşam üzeri çektim ve havada bulutlu olunca pekte iyi olmadı artık idare edin :(


Kakaolu Pasta Tarifi:
Malzemeler:
Pandispanya için
• 3 büyük yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 3 su bardağı elenmiş un
• 3 yemek kaşığı kakao (tepeleme)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
pandispanyayı ıslatmak için
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket nescafe üçü bir arada
Kreması için:
• 6 su bardağı süt
• 4 kahve fincanı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı un
• 3 tepeleme yemek kaşığı kakao
krema pişi iyice soğuyunca içine:
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 100 Gr yumuşak margarin

Kakaolu pastanın yapılışı:
• pandispanyayı yapmak için şeker ve oda sıcaklığında olan yumurtalar yoğurt kıvamına gelene kadar çırpılır.
• sırasıyla kalan malzemeler de eklendikten sonra 180 derecede pişirilir.pişen kek ister iki ister üçe bölünür
(ben eninden ikiye böldüm iki katlı yaptım.siz isterseniz üçe bölüp üç katlı baton şeklinde pasta yapabilirsiniz.Yeşim Ablanın pastası üç katlıydı)
• kek pişerken krema malzemeleri tencerede buluşturulur ve kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir.
• iyice soğuyana kadar üzeri kaymak tutmaması için sık sık karıştırılır.
• soğuyan kremaya pudra şekeri ve margarin ilave edildikten sonra mikserle köpük köpük olana kadar çırpılır.
• kekin bir parçası servis tabağına konur. bir bardak ılık suda eritilen nescafenin yarısı ile kek ıslatılır.
•kremanın yarısından azı kekin üzerine dökülür.
• ikinci kek parçası bastırılmadan kremalı kekin üzerine yerleştirilir.kalan kremayla kekin her yeri güzelce sıvanır.üzeri ister resimdeki gibi ister çikolata sosu dökülerek süslenir en az iki saat buz dolabında bekledikten sonra servis yapılır.
Afiyet Olsun...
lezzet sarayının notu:
•pandispanyayı hazırlarken yumurtalar çok soğuk ise ılık suyun içinde beş dk bekleterek kullanın ama dikkat ılık olacak sıcak olursa yumurtalar pişik olur.
•bu pasta bir gün sonra iki misli lezzetli oluyor mümkünse bir gün önceden yapıp servis edin pişman olmazsınız :-)

Domates Soslu Spagetti

Category : , , , , , , 5

Kalbin bir şahsın sevgisini veya buğzunu hissettiği zaman onun hareketlerini ALLAH (c.c)'ın kitabı ve rasulünün (sav) sünnetiyle tart, eğer onlara uygun gelirse, onu sev. Eğer aykırı düşerse, ondan buğzet, onu heva-i nefsinle sevmek veya heva-i nefsinle buğzetmemek için bu işi yap. Ntekim cenab-ı hak (c.c) Kur'an'ında buyurmuştur.
''Keyfe tabii olmaki, bu seni ALLAH'ın yolundan saptırır'' (Sad 26)
ALLAH (c.c) için olmazsa hiç kimseden uzaklaşma. ALLAH (c.c) için terk etmek, ancak büyük bir günah işlediği veya küçük günah üzerinde ısrar ettiğini gördüğün zaman olur
                                                                                                       ( Kutbu Azam Abdülkadir Geylani (k.s)


Bu tarif basit ama lezzetli kategorilerimizden biri olan domates soslu spagetti tarifi.Yapılışı kolay pratik tarifler her daim kadınların mutfak kurtarıcısı olmuştur. O yüzden bir kurtarıcı tarif daha yayınlamak borcumuzdur :))

Domates Soslu Spagetti Tarifi:
Malzemeler:
• yarım paket spagetti makarna
Sos için
•1,5 su bardağı yazdan hazırlanmış domates püresi
• 1 çay kaşığı karabiber
•1 çay kaşığı kekik
• 3 diş sarımsak
• 1 adet ceviz büyüklüğünde kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• tuz

Domates Soslu Spagetti Yapılışı:
• spagettiler kaynar tuzlu suda haşlanır. Makarna pişerken domates sosu hazırlanır.
• tavaya yağlar konur sarımsaklar ve kuru soğan rendelenir, bir dk kadar sotelenir.
• domates suyu tava ya eklenir suyunu çekene kadar kavrulur .
• baharatları ve tuzu eklenir ( bu arada küçük bir püf noktası eğer makarnanızın sosu sulu olsun iterseniz bir çay bardağı kadar makarnanın suyundan ekleyin acayip lezzet katıyor)
• pişen makarnanızı süzün bir kez soğuk sudan geçirin.
• ister resimdeki gibi ister makarnanın içine karıştırarak servis yapın






Evliya, Kamil Mürşit Diye Bir Şey Yok Diyenlere-Haksızlık Karşısında Susmayalım

17 Aralık 2012 Pazartesi Category : , , , , , , , , 9

'' Haksızlık karşısında susan, dilsiz şeytandır.Acı da olsa gerçeği söyle.
Sizden biriniz bir münker (haksızlık,kötülük,zulüm) onu eliyle düzeltsin, gücü yetmiyorsa dili ile düzeltsin, buna da gücü yetmiyorsa kalbiyle buğz (nefret) etsin.Bu ise imanın en zayıf noktasıdır''  (müslim) Buyuruyor peygamber efendimiz.
Hadis-i şerif ten anladığımız üzere eğer bir kişi yada kişiler tarafından yapılan yanlışları gördüğümüz de nasıl davranmamız gerektiğini peygamber efendimiz bizlere göstermiştir.
Eğer ki biz susar böyle insanlara fırsat verirsek Allah korusun bu kişiler de imandan çıkarlar. Biz görevimizi yapacağız, uyarımızı yapacağız eğer dinlemek işlerine gelmezse yapabileceğimiz başka ne varsa onu yapacağız .eğer ki biri benim karşıma geçer de evliya diye bir şey olmaz.peygamber efendimiz den başka mürşit tanımam derse zaten peygamber efendimizin buyurduğu şu hadisler inşALLAH bu kişilere ışık olur diye umuyorum

''Benden sonra nebi (peygamber) gelmeyecek, alimler gelecek, halifeler gelecek,onlara tabi olan bana tabi olur. Onlara asi olan bana asi olur'' (buhari)

''Benim ümmetimin varisleri israiloğullarındaki nebiler gibidir''

''Kim bana itaat ederse muhakkak ki ALLAH'a itaat etmiş olur. Kim bana isyan ederse, muhakkak ki ALLAH' isyan etmiş olur. her kim imama ( kamil mürşide veya devrin imamına) itaat ederse muhakkak ki bana itaat etmiş olur. Her kim imama isyan ederse muhakkak ki bana isyan etmiş olur'' (ibni mace)

'' ALLAH (c.c) bu ümmete her yüz yıl başındadinini yenileyecek birisini (bir müceddid) gönderecektir'' (sünne-i Ebu Davut)

'' Bir imama biat edip de ona elinin ''safkasını'' ve kalbinin semaresini veren ( samimi olarak biat eden) kişi gücü yettiğince ona itaat etsin'' (müslim-ibni mace-abdullah b.hanbel)

''Her kim bir eli taattan çıkarırsa kıyamet günün de ALLAH' hiçbir hücceti olmadan kavuşur. ve her kim boynunda bir bey'at olmadığı halde (devrin kamil mürşidine bağlı olmadan) ölürse cahiliyye ölümü gibi bir ölümle ölür'' (müslim)

''Ashabı kiram Rasulullaha sordular: Ya Rasullallah zikre anahtar mertebesinde olanlar kimlerdir onları nasıl bilelim? 
Buyurdu ki:
Zikre anahtar olan kimseler şu kimselerdir ki, görüldükleri vakit ALLAH(c.c) HZ hatırlanır,yadedilir,zikrolunur. İşte bu salih ve nurlu kimseleri görünce ALLAH(c.c) anıyorsanız onlar zikrullahın anahtarıdırlar
ALLAH'ın bazı kulları vardır ki; onların bedenleri bu dünyadadır ama kalbleri arş altındadır''(cemiüssağir şerhi feyzül-ibni Mesud

bu hadisleri okuyup ta hala mürşid-i kamil yok derlerse ben diyecek söz bulamam.gerçi bu tip insanlar bu yazılanlara da eminim bir kulp bulur illaki kendi Cahil eliklerini gösterirler ama ne yapalım ben de bundan sonra bu şekilde karşılık veririm cesareti olan gelsin burada da alay etsin

İslamdan saptıranlar, doğru söylediğini sananlar

16 Aralık 2012 Pazar Category : 7


bazı insanlar var doğru söylediğini ALLAH için konuştuğunu zannederken ne kadar sapkın düşüncelere el attıklarının farkında değiller .Binlerce insan eğer seni izliyor seviyorsa bir şekil de o insanların günahına girmek ne büyük bir mesuldür. sadece rasulullah yolunda ilerlediğini söyleyerek güya insanları doğru yolu gösterdiğini zannederek nasıl böyle bir cahilliğin içine girilir aklım havsalam almıyor.insan bir durur düşünür. ve bir şekilde düşündüklerinin yanlış olduğunu söylesekte yorumlarımız engelleniyor ve biz kimseye cevap veremeyen ( işte bak gördünmü bir cevap bile veremedi ) konumuna getiriliyoruz.bu güne kadar islama ışık tutmuş nice alimler, evliyalar bu kişinin söylemiyle güya sahtekar ve olmaması gereken kişiler olarak insanlara lanse ediliyor ve insanlarda bunlara inanıyorlar.Neden madem sitenizi herkesin düşüncelerine açık bir yer sözde bir aile ortamı olarak gösteriyorsunuz da işlerinize gelmeyince yorumları engelliyorsunuz.Hani size göre bizim ülkemiz de özgürlük kısıtlanıyordu islamı konuşmak istenenler susturuluyordu sizde yanlış düşüncelerinizi başkaları duymasın diye bu şekilde yorumları engelleyerek mi susturuyorsunuz doğru konuşanları.benim yazdığım düşüncelerim nerede sayın bayan! neden benim düşüncelerim görmemezlikten geliniyor.siz ALLAH dostlarını bu şekilde karalamaya devam ettiğiniz sürece orada bir kişi yazmıştı (altına cevap yazmıştım ama çıkmadı) peygamberimizin yolu dümdüz ama kenarların da çıkıntılar var diye işte siz en sonun da o çıkıntılardan başka bir şey olmazsınız. ALLAH'tan dilerim en kısa zamanda sizi doğru yola erdirir bilgilisiniz ona bir şey diyemem ama maalesef bildiklerinizi yanlış yönlendiriyorsunuz
http://www.biriz.biz/evliyalar/ea0109.htm ben ancak bu siteyi buldum size cevap olarak daha ötesini de ALLAH a havale ettim.eğer ki sizin söyledikleriniz doğruysa ben benim söylediklerim doğruysa ben cezamı öbür dünyada çekeceğiz ama öyle yorumlarımı engellemekle bir yer varamazsın  seni ALLAH için sevmiştim ancak görüyorum ki amacın insanları doğrular dan saptırmaktan başka bir yere gitmiyor.tekrar söylüyorum bir düşünün söyledikleriniz yanlışsa burada sizi seven sözünüze güvenen insanlar çok onların günahlarını yüklenmeye hazır mısınız.!!!!!!!! ve sanki beğenildikçe şeytan aklınıza müdahale ediyor.bunları sizi kıskandığım veya çekemediğim için değil gerçekten sizi düşündüğüm için söylüyorum.lütfen dikkate alın. Ve artık o siteyle işim bitmiştir

Et Sote

15 Aralık 2012 Cumartesi Category : , , , , , , , , , 8

Dumanı üstünde mis gibi kokan et soteye kim hayır diyebilir ki ( tabi ki vejeteryanlar :))) Taze dana etinden yapılmış ağızda dağılan yumuşacık bir sote .buyurun tarife

Et sote tarifi:
• 1 kg dana kuşbaşı  (taze)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• yarım fincan üzüm sirkesi
• 50 Gr tereyağ
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• tuz
• 1,5 su bardağı sıcak su (gerekirse kullanılacak)
Et sote yapılışı:
• Etler tencereye konur. tereyağ, sıvı yağ, ve sirke eklenir.ocağın en küçük ve en kısık gözün konur.
• etler suyunu salıp tekrar çekene kadar kısık ateşte pişirilir. suyunu çektiğinde eğer sertlik varsa sıcak su ilavesi yapılır ve suyu çekene kadar tekrar pişirilir.
• tuz ve baharatları da eklendikten sonra etler hafif kızarana kadar ocakta tutulur ve sıcak servis yapılır.

Patatesli Muska Böreği

12 Aralık 2012 Çarşamba Category : , , , , , , , 13

 Yemek bloğu yamaya karar verdiğim de, bloğumun bana  bu kadar iyi geleceğini tahmin edemezdim. Başta sadece yemek tarifi yazıp yayınlamaktan ibaret olduğunu sandığım bu bloğun zamanla sanki bana terapi gibi olduğunu çevremde insanların beni takip etmesinin ne kadar önemli olduğunu fark ettim.İlk başlarda resim çekerken o kadar önemli olmayan amaaan tamam net çıktı ya yeter dediğim resimler şimdi benim için çok önemli. bir tabak olsun yanına koyacağım aksesuar veya sunuş şekli zamanla önem kazanmaya başladı.Daha bunu ne kadar devam ettiririm bilmiyorum ama uzun yıllar devam etmesini umuyorum.Tamam belki bir Julia Child değilim ama neden olmasın ki değil mi ama ? :-)  Şimdi gelelim muska böreğinin tarifine

Hani insan mutfağa girer de sanki sanat eseri yapmış edalarıyla mutfaktan çıkar ya işte tam da böyle bir böreğin üzerine geldiniz...


 Muska Böreğini  Tarifi:
Malzemeler:
• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzerine .
• 1 yumurta sarısı
• susam
içine:
• 3 adet orta boy patates
• tuz
• 1 çay kaşığı kara biber
yufkaları yağlamak için zeytin yağ yada eritilmiş tereyağ

Patatesli Muska Böreğinin Yapılışı:
• hamur malzemeleri su hariç bir kabın içine konur.
• suyu azar azar eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur, dört bezeye ayrılan hamur 10-15 dk dinlendirilir
• hamur dinlenirken içi hazırlanır.
• haşlanmış patatesler ezilir içine karabiber ve tuz konur karıştırılır.
• hamur tezgah üzerinde unlanarak incecik açılır, fırça yardımıyla yağlanır.dört parmak genişliğinde şeritler kesilir.
• uç kısımlarına patates konur ve muska şeklinde üçgen üçgen katlanır.
• üzerine yumurta sarısı sürülür susam serpilir,200 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir
Lezzet sarayının notu:
her fırının kendine göre bir pişirme hızı sıcaklığı vardır.benim fırınım 200 derecede güzel pişiriyor siz fırınınıza göre ayarlama yaparsanız daha iyi olur.

Limonlu Pasta

11 Aralık 2012 Salı Category : , , , , , , , 7


elektirik kesintisi nedeniyle  mum ışığında hazırlanmış fazla süslenememiş olan fakat tadında hiç bir eksiklik olmayan bir pasta tarifi... çok bereketli olan limonlu pastamın tarifi...

Limonlu Pasta Tarifi...
Malzemeler:
pandispanya hamuru:

• 3 su bardağı elenmiş un
•1,5 su bardağı toz şeker
•1 su bardağı ılık su
•3 büyük yumurta
•1 çay bardağı sıvı yağ
•1 limon kabuğu
• yarım limon suyu
•1,5 paket kabartma tozu ( bimin destanlarından kullandım)
• vanilya (ben kullanmadım)
Yapılışı:
• şeker ve oda sıcaklığındaki yumurtalar köpük köpük olana kadar çırpılır.
• ılık su ve yağ eklenir. bir buçuk paket kabartma tozu çay bardağına dökülür. üzerine limon suyu konur köpüren limon suyu karıştırılarak hamura dökülür.
• eklenen malzemeler şöyle bir karıştırılır, yumurtalar sönmesin dikkat.
• un eklenir hamura karıştırılır.
• hamurumuz yağlanmış kare fırın tepsisine dökülür 180 derece de pişirilir.kürdan testi yapıldıktan sonra
(aşağı yukarı yirmi beş dk civarı) fırından çıkarılır.ılıyınca ikiye kesilir yarısı alt yarısı üst olacak...

Limonlu Krema Nasıl Yapılır:
• 6 su bardağı süt
• 4 kahve fincanı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı un
• 2 limon kabuğu
• 1 limon suyu
krema pişip soğuduktan sonra içine 4 yemek kaşığı pudra şekeri, 100 gr margarin (yumuşak)

• süt ve limon suyu hariç bütün malzemeler tencereye konur üzerine iki bardak süt eklenir.
• iyice topak kalmayana kadar karıştırılır. kalan sütte eklendikten sonra ocakta pişirilir.
• pişince limon suyu eklenir.ara ara karıştırılarak soğutulan kremaya margarin ve pudra şekeri eklenir ve köpük köpük olana kadar mikserle çırpılır
• kekimizin alt tabanı servis tabağına konur , bir su bardağı limonlu şekerli suyun yarısıyla ıslatılır.
• krema sürülür üzerine diğer kek parçası da konur ve kremayla her tarafı sıvanır. dilenen şekilde süslendikten sonra iki üç saat dolapta bekletilerek servis yapılır bu pasta bir gün sonra daha lezzetli oluyor söylemeden geçmeyeyim...

Keşkek Tarifi

9 Aralık 2012 Pazar Category : , , , , , , , 5

Aşure Günü yaptığımız aşurenin yanın da bu görmüş olduğunuz keşkekte vardı. keşkek sevenlere tarifini yayınlamak olmaz diye düşündüm, eğer keşkeğin nasıl yapıldığını öğrenmek isterseniz işte tarifi...

 Keşkek Tarifi:
Malzemeler:
• yarım kg buğday
• yarım kg kemikli dana eti
• su + tuz
üzerine
• isteğe göre tereyağ ve kırmızı toz biber
Keşkeğin Yapılışı:
• keşkek yapmak için öncelikle buğday akşamdan sıcak suyla ıslatılır.
• ertesi gün buğday güzelce yıkanır ve düdüklü tencereye konur.üzerine buğdayları geçene kadar su konur
• üzerine etler de konur tuzu atılır ve kırk beş elli dk pişirilir.
• pişen buğdaylar genişçe bir tepsiye dökülür içindeki kemikli etler ayrılır ve blendır varsa hafifçe ezilene kadar blendırla ezilir. eğer blendır yoksa tokmak gibi bir şeyle ezilir.içine kemiklerinden ayrılmış etler konur isteğe göre üzerine tereyağ ve pulbiber kızdırıp dökebilirsiniz
•işte keşkeğin yapımı bu kadar basit...
Afiyet Olsun....

Powered by Blogger.

Popüler tariflerim

Bloğumda ara

Yükleniyor...