Home > et yemekleri

et yemekleri

Fırında Çipura

28 Mart 2015 Cumartesi Category : , , , , , , 0



Malzemeler

• Kişi sayısına göre balık
• 2-3 patates
• 1 kuru soğan
• İsteğe göre domates ( ben koymadım)
• sıvı yağ
• kekik

Yapılışı:
• Balıklar yıkanıp tuzlandıktan sonra fırın tepsisine dizilir.
• soyulup halka şeklinde  doğranmış olan patates ve soğanlar uzerine konur.
• kekik serpilir ve üstlerine iki üç yemek kaşığı kadar yağ gezdirilir. ardından 180 derecede pişirilir.

Afiyet osun, şükrünüz bol olsun...

Odun Ateşinde Tas Kebabı

2 Ekim 2014 Perşembe Category : , , , , , , 0


Odun ateşinde pişirmek şart değil tabi ama imkanınız varsa eğer bu şekilde deneyin.

Odun ateşinde tas kebabı tarifi

Malzemeler

• 1 kg kuzu kuşbaşı
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet iri soğan ( küçükse 2 adet )
• 2 adet domates
• 2 adet biber
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz. kimyon, kekik
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sirke



Odun ateşinde tas kebabı yapılışı

• Malzemeler doğranır ve bir kabın içine konur. Tuz ve salça ve baharatlar da eklendikten sonra iyice harmanlanır.
• Güveç tencere varsa içine konur. Üzerine 50 gr margarin yada tereyağı doğranır, su eklenir ve ateşe konur.
• Kapağı sıkıca kapatılan tencere 2 saat kadar pişirilir. Arada pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.Suyu azalırsa sıcak su ekleyebilirsiniz.


Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...

Düdüklü Tencerede Kuzu Tandır

Category : , , , , 0


Bayramda şöyle mis gibi yumuşacık lokum kıvamında et yemek isteyenler bu tarif tamda size göre....

Düdüklü tencerede kuzu tandır

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (kuşbaşı)
• 2 yemek kaşığı margarin
• kekik, kimyon, tuz
• 2 yemek kaşığı sirke

Düdüklü tencerede kuzu tandır yapılışı

• Etler tencereye konur üzerine margarin ve  konduktan sonra tencerenin kapağı kapağı kapatılır.
• Havası çıkınca çubuk indirilir ve kısık ateşte 1,5 saat pişirilir. sürenin sonunda kapağı açılır tuz ve baharatlar eklendikten sonra eğer suyu varsa kapak kapatmadan suyu çekene kadar pişirilir.
• Etlerin suyu tamamen çekilince bir kç dk yağında kavrularak karamelize edilir.
• Sıcak servis edilir.

Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...

Ev Yapımı Tavuk Döner

16 Temmuz 2014 Çarşamba Category : , , , , , , 0


İftara dakikalar kalaaceleyle çekilmiş bir fot. Lakin tadı o kadar güzel ki belkide bir daha dışardan döner almazsınız, bir o kadar da kolay tarifim şöyle:

Ev yapımı tavuk döner tarifi

• 1 adet bütün tavuk
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ev yapımı tavuk döner yapılışı

• Tavuğu güzelce yıkadıktan sonra etlerini sıyrılır.
• Bir kabın içine soğan rendelenir. Üzerine baharatlar ve yuz atılır yağıda ekledikten sonra etler içine konur ve iyice harmanlanır.
• Mutfak tezgahına büyük bir parça streç serin bir uçuna etlerinizi koyun vesıkıca rulo yapın.
• Rulo yaptığınız etleri dondurucuda üç saat dinlendirin. Sürenin sonunda dondurucudan çıkardığınız etleri kesme tahtasında ince olacak şekilde kesin ve az yağ koyduğunuz yapıştırmaz tava da pişirin.
• Etleri azar azar pişirin. hepsi birden pişirmeye kalkarsanız etler sulanır ve güzel pişmezler.

Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...

Isparoz Tava / İspari Tava

9 Temmuz 2014 Çarşamba Category : , , , , , 1



Çok fazla anlatılacak bir şey yok aslında. Isparozlar temizlenir unlanır ve kızgın yağda kızartılır. Yanında bol soğanlı domates salatasıyla yemeğe doyamazsınız. Dilerseniz bu balığı mangalda da pişirebilirsiniz yada fırında gerçekten lezzetli olacağından eminim.
Deneyenlere afiyet olsun....



Fırında Kuzu Etli Patlıcan Yemeği

4 Temmuz 2014 Cuma Category : , , , , , , 4


Nefis bir etli patlıcan yemeği...

Etli patlıcan yeemeği tarifi

• 1 kg patlıcan
• 400 gr kuzu eti
• 5 orta boy domates
• 3-4 adet biber
• 4 diş sarımsak
• tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 su ardağı et suyu



Fırında kuzu etli patlıcan yemeği yapılışı

•Patlıcanlar alacalı soyulur, hala halka doğranır tuzlu suya konur onbeş dk bekletilir.
• Kuzu etleri irice doğranır ve düdüklü tencereye konur. Üzerine geçecek kadar su konur ve yarım saat haşlanır.
• Suları süzülüp kurulanan patlıcanlar kızgın yağda kızartılır. Fırın tepsisine alta ptlıcanlar üzerine hşlanmış etler üzerine doğranmış domates, sarımsak ve biberler ve tuzu konur .
• Salça et suyunun içinde eritilir ve yemeğin üzerine gezdirilir.
• Fırında 190 derecede yarım saat pişirilen yemek sıcak servis edilir.

Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...

Arnavut Ciğeri Tarifi

30 Haziran 2014 Pazartesi Category : , , , , , , 4


Tüm islam aleminin ramazanı mubarek olsun. Nefis ve bir o kadar kolay bir lezzet eğer ciğer seviyorsanız rahatlıkla yapıp sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Arnavut ciğeri tarifi:

• 300 gr kuzu ciğer
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• süt
• tuz
• sıvı yağ
• 1 su bardağı un



Arnavut ciğeri yapılışı:

• Öncelikle ciğerin üzerindeki zarını soyuyoruz. Küp küp doğranan ciğere tuz, kimyon ve kekiği ekliyoruz.
• Üzerine hafif çıkana kadar süt koyuyoruz . Yavaşça karştırıp güzelce harmanladıktan sonra bu şekilde bir saat bekletiyoruz.
• Bir saatin sonunda ciğeri süzgüye alıp sütün süzülmesini bekliyoruz.
• Temiz bir poşete unu döküyoruz ve ciğerleri de ekleyip torbayı sallayarak unun her yere bulaşmasını sağlıyoruz.
• fazla unlardan kurtulmak için süzgüye koyup sallıyoruz.
• Sıvı yağ koyduğumuz tavaya ciğerleri ekliyoruz ve 2 dakikayı geçmeyecek şekilde kızgın yağda pişiriyoruz
•  Tabağa alıp sıcak servis ediyoruz.

Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...


Biberli Tavuk Yemeği

24 Haziran 2014 Salı Category : , , , , , 3


Nefis, hafif bir tavuklu yaz yemeği....

BİBERLİ TAVUK YEMEĞİ:

• 2 adet kalçalı tavuk butu
• 2 adet salçalık kırmızı biber
• 1 adet kuru soğan
• Tuz, yağ



BİBERLİ TAVUK YEMEĞİ YAPILIŞI:

• Tavuklar kemiklerinden sıyrılıp küp küp doranır, tencereye alınr. Üzerine doğranmış biber ve soğanlar eklenir tuzu ve yağı da ilave edildikten sonra kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirilir.istenirse sulu bırakılır istenirse suyu çekene kadar pişirmeye devam edilir, tercih sizin.


Afiyet Olsun Şükrünüz Bol Olsun...

Kıymalı Yumurta

28 Ocak 2014 Salı Category : , , , , , 8



Çoğu kişinin çok sevdiği ve sıkça sofralarında bulunduğu bu kolay yemeğin tarifini bir de böyle deneyin.

Kıymalı yumurta için
Malzemeler:

• 250 gr kıyma
• 3 yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 yemek kaşığı domates suyu
• Tuz
• Yarım çay kaşığı kimyon

Kıymalı yumurtann yapılışı:

• Soğanlar ince ince doğranır.Tavaya konur yağı da eklenir kavrulur.
• Hafif yumuşamaya başlayınca kıyma da eklenir ve pişene kadar kavrulur.
• Domates suyu ve tuz eklendikten sonra bir iki daha karıştırılır ve yumurtası kırılır.
• Yumurta da pişince ocaktan alınır üzerine kimyon serpilir ve sıcak servis edilir
• Malzeme miktarı kişi sayısına göre azaltılıp çoğaltılabilir
Afiyet Olsun...

Fırında Patatesli Köfte

11 Şubat 2013 Pazartesi Category : , , , , , , 10


Ebu Hureyre (r.a) dan Hz Peygamber (s.a.v) şöyle buyurmuştur: ''sizi serbest bıraktığım sürece beni bırakın (gereksiz soru sormayın) sizden öncekilerin helak olması ancak ve ancak Peygamberlerine ters düşmeleri ve çokça soru sormaları nedeniyledir. Dolayısıyla size bir şeyi yasakladığım da ondan kaçınınız. Bir şeyi emrettiğimde gücünüz yettiğince onu yerine getiriniz.''

Yüce Allah kur-an'ı Kerim'de şöyle buyuruyor:
''Onun (peygamberin) emrine ters düşenler, başlarına bir belanın gelmesinden veya can yakıcı bir azabın gelmesinden sakınsınlar'' (Nur Suresi-63. Ayet)
*********************************************************************************
Bugün ki tarif klasik patatesli köfte tarifi. köfteler köfte harcıyla hazırlandı, fakat isteyen aşağıdaki köfte tarifini uygulayabilir.



PATATESLİ KÖFTE TARİFİ:
Malzemeler:
•1 kg dana kıyması
• 1 paket köfte harcı
• 5 adet orta boy patates
• tuz
• salça
• zeytinyağ

FIRINDA PATATESLİ KÖFTE YAPILIŞI:

• Kıyma ve köfte harcı paketin arkasındaki tarife göre hazırlanır, köfte şekli verilir bir kenara konur.
• Patatesler elma dilimi şeklinde doğranır fırın tepsisine konur yağ ve tuz eklenir, karıştırılır.
• Patatesler fırında 180 derecede (fırından fırına değişir) ara ara karıştırılarak pişirilir.
• Köfteler pişen patateslerin üzerine sıralanır, üzerine bir kasede yarım çay bardağı ılık su ile eritilen salça konur, göz kararı su eklenir köfteler pişene kadar fırında tutulur, sıcak servis yapılır.

Eğer fırında patatesli köfte tarifinin  köftelerini harçla yapmak istemezseniz bu vereceğim tarifi rahatlıkla yapabilirsiniz.

• 1 kg kıyma
• 1 adet iri soğan
• 1 yumurta
• Yarım bayat ekmek içi (ufalanmış) (1 su bardağı galeta unu da olur)
• 1 tatlı kaşığı dolu dolu kimyon
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım demet maydanoz (incecik doğranmış)
• tuz

• soğan rendelenir ekmek içi ve yumurta buluşturulur, güzelce yoğurur gibi karıştırılır.
• Kalan malzemelerde eklenir 15 dk yoğrulur köfte şekli verilir ve dilenen şekilde pişirilir.
Afiyet Olsun...

Et Sote

15 Aralık 2012 Cumartesi Category : , , , , , , , , , 8

Dumanı üstünde mis gibi kokan et soteye kim hayır diyebilir ki ( tabi ki vejeteryanlar :))) Taze dana etinden yapılmış ağızda dağılan yumuşacık bir sote .buyurun tarife

Et sote tarifi:
• 1 kg dana kuşbaşı  (taze)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• yarım fincan üzüm sirkesi
• 50 Gr tereyağ
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• tuz
• 1,5 su bardağı sıcak su (gerekirse kullanılacak)
Et sote yapılışı:
• Etler tencereye konur. tereyağ, sıvı yağ, ve sirke eklenir.ocağın en küçük ve en kısık gözün konur.
• etler suyunu salıp tekrar çekene kadar kısık ateşte pişirilir. suyunu çektiğinde eğer sertlik varsa sıcak su ilavesi yapılır ve suyu çekene kadar tekrar pişirilir.
• tuz ve baharatları da eklendikten sonra etler hafif kızarana kadar ocakta tutulur ve sıcak servis yapılır.

Fırında Patatesli Kuzu Eti

29 Ekim 2012 Pazartesi Category : , , , , , , 0



Malzemeler:
•1 adet kuşbaşı doğranmış kuzu eti
• 2 adet orta boy patates
•1adet iri soğan
•3 yemek kaşığı yoğurt
•1 tatlı kaşığı kimyon
•1 tatlı kaşığı kekik
•4 yemek kaşığı tereyağ
•1 yemek kaşığı sirke
• tuz 
 Yapılışı:
•Önce doğranmış etler bir kap içerisine alınır.içine yoğurt,kimyon,kekik.tuz,sirke eklenir,iyice karıştırılır.
•Bir saat kadar et buzdolabında sosun içinde bekletilir.sonrasında fırın tepsisine konur.
•Üzerine küp küp doğranmış patatesler dizilir. küp küp doğranmış soğanlar da patatesin üzerine yayılır.
•(patateslere biraz tuz serpmeyi unutmayın) kalan dört yemek kaşığı tereyağını da en üste parça parça koyun 200 dereceli fırında etler pişene kadar pişirin...
Afiyet Olsun....






Güveç

24 Ekim 2011 Pazartesi Category : , , , , , , , , 11


Malzemeler:
*1 kg kuşbaşı dana eti
*1 yemek kaşığı salça
* 2 adet domates
* 2-3 adet kuru soğan
* 2-3 adet biber
* 1 yemek kaşığı sirke (eti yumuşatması için)
* tuz
* yağ

Yapılışı:
* etler tencereye konur üzerine soğanlar yemeklik doğranır etin üzerine konur.biberler ve domateslerde eklendikten sonra sirke,salça ve yağı eklenir.kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirilir gerekirse sıcak su eklenebilir. etler pişmeye yakın tuzu ilave edilir.
Afiyet Olsun.....

Patlıcan Musakka

20 Ağustos 2011 Cumartesi Category : , , , , , , 11

Kendin için sevip arzu ettiğin şeyleri diğer insanlar için gerçekleşmesini dile ki,kamil mana da müslüman olasın
Cenab-ı ALLAHa, kabul edileceğine kesin olarak inanmış bir kalple dua edin
hadis-i şerif.
Patlıcan musakka normalde küçük küçük doğranarak kızartılır.ben patlıcanları 2 yada 3 e böldüm çizdim ve öyle kızarttım daha kolay oldu.

Malzemeler:
* 4-5 patlıcan
* 3 tane iri soğan
* 300 gr kıyma
* 4 adet domates(orta boy)
* çay kaşığının ucuyla kimyon
* sıvı yağ
* 3 diş sarımsak
* tuz

Yapılışı:
*patlıcanlar alacalı soyulur.boyuna göre iki yada üçe bölünür. birkaç yerinden çizilir.tuzlu suya konur 15-20 dk beklenir.
* sudan alınan patlıcanlar sıkılır fazla suyu alınır tuzlanır.tavaya yağ konur kızdırılır.
* patlıcanlar kızgın yağda hafif yumuşayana kadar pişirilir.bir fırın tepsisine alınır.
* soğanlar küçük küçük doğranır.ayrı bir tavada çok az sıvı yağ konarak 2-3 dakika kavrulur.
* kıyma eklenir pişene kadar kavrulur.tuzu eklenir,çay kaşığının ucuyla kimyon eklenir etin ağır kokusunu kaybetmesi için.
* kavrulan kıyma patlıcanların üzerine dökülür.
* domatesler küp küp doğranır içine sarımsaklar da doğranır.tuz eklenir.elinizle hafiften ezerek domateslerin suyunu çıkarın.ve kıymanın üzerine dökün. üzerine 1 su bardağı su ekleyerek 180 derecede yarım saat patlıcanlar iyice pişene kadar pişirin...
Afiyet Olsun.....

Mantarlı Tavuk

24 Nisan 2011 Pazar Category : , , , , , , , 13


hepinize merhaba değerli izleyenlerim hoşgeldiniz ..Bugünkü tarifim basit ama lezzetli bir yemek mantarlı tavuk yemeği
umarım beğenir ve denersiniz.Yapmak isteyenlere şimdiden afiyet bal olsun diyor ve hemen tarifime geçiyorum

Malzemeler:
* 1 paket kültür mantarı
* 1 tabak tavuk eti (tercihen göğsü)
* 2 tane büyük kuru soğan
* 1-1,5 su bardağı kış için hazırlanan domateslerden
* tuz
* sıvı yağ
* çeşitli baharat

Yapılışı:
*bütün malzemeler doğranır ve tencereye alınır.
* tuzu, yağı ve baharatları da eklendikten sonra kısık ateşte mantar ve etler yumuşayana kadar pişirilir.
 Afiyet Olsun.....

Havuçlu Tavuk Yemeği

25 Ocak 2011 Salı Category : , , , , , , 17

herkese mutlu akşamlar....bugün sırada havuçlu tavuk yemeği var arkadaşlar hem pratik hem de lezzetli bir yemek ..lafı fazla uzatmadan hemen tarife geçiyorum....

Malzemeler:
*4 adet tavuk budu yada elinizde ne varsa
*2 adet orta boy havuç
*1 adet kuru soğan
*1 yemek kaşığı salça
*zeytinyağ
*tuz

Yapılışı
*butlar kemiklerinden sıyrılır ve kuşbaşı doğrandıktan sonra tencereye alınır.
*yağ eklenir ve etler kavrulmaya başlanır.
*soğanlar yemeklik doğranır salçayla beraber etlerin üzerine dökülür kavrulmaya devam edilir.
*etler suyunu salıp tekrar çekene kadar kavrulur.
*havuçlar yuvarlak doğranır ve kavrulmuş etlerin üzerine ilave edilir.1-2 dk da onlar kavrulduktan sonra suyu eklenir tuzu eklenir havuçlar yumuşayana kadar pişirilir......
Afiyet Olsun....

Levrek Balığı (elektrikli mangalda)

14 Ocak 2011 Cuma Category : , , , , , , , 10


Tüm ziyaretçilerimin,tüm izleyenlerimin cumaları mubarek olsun .bu gün sırada levrek balığı var arkadaşlar.çok besleyici bir balık bilhassa çocukların çokça yemesi gereken bir besin maddesi.....
Yağda pişirmek,ağır olduğundan bu sefer biz mangal da pişirmeyi tercih ettik.

Malzemeler:
1 kg levrek balığı
1 fincan kadar sıvı yağ
arzuya göre kekik(ben kullanmadım)

Yapılışı:
balıklar güzelce temizlenir,yıkanır suları süzülür.
daha sonra balıklar tek tek bıçak yardımıyla iki yüzünden de çizilir.
yağ ve tuz eklendikten sonra iyice karıştırılır, balığa yedirilir.varsa elektrikli mangalda yoksa ateşte balıklar pişirilir .bol yeşillik ,salata eşliğinde servis edilir.
Afiyet Olsun............

Tavuk Ciğer Sote

26 Aralık 2010 Pazar Category : , , , , 11

bugün sizlere çok lezzetli ve çok basit bir yemek tarifi vericem arkadaşlar tavuk ciğer sote

Malzemeler:
2 tabak tavuk ciğeri
1 adet büyük soğan
4-5 adet biber
varsa 2-3 domates yoksa salçada kullanılabilir
kimyon
karabiber
tuz
sıvı yağ

Yapılışı:
ciğerler doğranır, yıkanır ve tencereye konur.
soğan ve biberlerde ufak ufak doğrandıktan sonra ciğerin üzerine konur .sıvı yağ eklenir.
ocağa alınan tencerede ciğer suyunu salıp çekmeye başlayana kadar kavrulur.
üzerine küp şeklinde doğranan domates ve tuz ilave edilir.
domatesler de suyunu çekene kadar kavrulur .
ciğer ocaktan indirilmeden önce baharatlar da eklenir şöyle bir karıştırıldıktan sonra ocaktan alınır.
                   Afiyet Olsun.............

Sardalya Tava

28 Ekim 2010 Perşembe Category : , , , , , , , , 5

                                          
herkese mutlu tatiller. bugün de menümüzde sardalya tava tarifi var ....

Malzemeler:
1 kg içi ve kılçıkları temizlenip tuzlanmış sardalya
un
1yemek kaşığı kuru kekik
kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
balıklar hazırlanır bir kenara konur.
un ve kekik karıştırılır.
sıvı yağ tavada kızdırılır.
balıkların önü ve arkası una bulanır iyice kızmış olan yağda kızartılır.
bol soğanlı domates yada roka salatası eşliğinde ve yumuşacık ekmekle servis yapılır.
Herkese Afiyetler Olsun......

Fırında Sardalya Ve Kadir Gecesi

5 Eylül 2010 Pazar Category : , , , , , , 6

tüm ALLAH dostlarının tüm kardeş ve büyüklerimin tüm islam aleminin bu güzel kelimelerle anlatılmayacak olan bin geceden hayırlı olan güzel mubarek kadir gecesi kutlu olsun .rabbim herkese layığıyla ibadet etmeyi nasip etsin .

Kadir Gecesi Önemi
Kur’an-i Kerim’in inmeye basladigi Ramazan ayinin yirmi yedinci gecesi Islam’da en kutsal ve faziletli gecedir. Kadir gecesi, içerisinde Kadir gecesi bulunmayan bin aydan daha hayirlidir. Kur’an-i Kerim de bu gecenin faziletini belirten müstakil bir sure vardir. Bu surede yüce Rabbimiz söyle buyurmaktadir:

“Dogrusu biz Kur’an’i Kadir gecesinde indirmisizdir. Kadir gecesinin ne oldugunu sen bilir misin? Kadir gecesi bin aydan hayirlidir. Melekler ve Cebrail o gecede Rablerinin izniyle her türlü is için inerler. O gece, tanyerinin agarmasina kadar bir esenliktir” (Kadir, 1-5).

Kadir Suresi

Kur’an-i Kerim’in doksan yedinci suresi olup bes ayet; otuz kelime ve yüz yirmi harften olusur. Fasilasi “râ” harfidir. Ismini ilk ayetinde geçen “kadr” kelimesinden alan bu surenin Mekke’de mi, yoksa Medine’de mi indigi konusunda ihtilaf vardir.

Sure, insanlara Kur’an’in degeri ve önemi hakkinda bilgi vermektedir. Allah Teala, Hicr Suresinde “Bunu biz indirdik” buyurur. Yani Hz. Peygamber (s.a.v)’in arzusu ile degil bizim dilememiz sonucu indirilen apaçik bir kitaptir 0.

Kadr sözcügü burada su iki anlamda kullanilmis olabilir: Bunlardan biri, takdir anlamidir. Allah bu gece takdirleri yani kaderleri uygulamak üzere meleklere emir verir. Bunu, Duhân Suresindeki su ayet destekliyor: “O gece katimizdan her hikmetli emir sadir olur. “Diger anlami ise, azamet ve sereftir. Bu husus, surenin “Kadir gecesi bin aydan hayirlidir” ayetinde ifade edilmektedir. Nasil daha hayirli olmasin ki, Allah’in insanliga son mesaji bu gecede indirilmeye baslanmistir. Gece, degerini bu olaydan almaktadir. Ve bu geceyi anmak, insanliga rahmet olarak Kur’an’in inmeye basladigi bu geceyi ihya etmek Müslümanlara tavsiye edilmistir.

Kadir gecesinin hangi gün oldugu konusunda birçok görüs ileri sürülmüstür. Ancak ümmetin büyük âlimlerinin çogunlugunun görüsü, Ramazan ayinin yirmi yedinci gecesi oldugu seklindedir.

O gece öyle bir gecedir ki Kur’an ayetleri Hz. Muhammed (s.a.v)’in kalbine inmeye basladigi gecedir.

Islam, hiç bir zaman dis görünüsü benimseyen, sekle önem veren sekilci bir din degildir. Bin aydan daha hayirli olan Kadir gecesini bugünkü anlasildigi sekilde “Bir gecelik ibadetle bütün günahlardan arinilacak” görüsü ancak muttakiler, inanmis samimi Müslümanlar için geçerlidir. Ancak böyle insanlarin o gecedeki ibadetleri makbul olur, ve Kur’an’in nazil oldugu o ilk manaya erisilebilir. Kadir gecesini hatirlayip o geceyi imanla ve sevabini umarak geçirmek Islam’in saglam ve bir bütün olan terbiye metodunun bir yanini olusturmaktadir.

Surenin anlami söyledir: “Biz o (Kur’an)’i Kadir gecesinde indirdik. Kadir gecesinin ne oldugunu sen nereden bileceksin? Kadir gecesi bin aydan hayirlidir. Melekler ve Ruh, o gece Rablerinin izniyle (o yil takdir edilmis olan) her is için iner de iner. Esenliktir o, tâ tan yeri agarincaya kadar”.

Surenin Inis Sebebi

Bu surenin inisi hakkinda degisik rivayetler vardir. Bunlardan biri söyledir:

Bir kere Resulüllah (s.a.v) Ashab-i Kirama Israilogullarindan birinin, silahini kusanarak Allah yolunda bin sene cihat ettigini bildirmisti. Ashabin buna hayret etmesi üzerine Cenabi Hak, Kadir suresini indirmistir (Tecrîd-Sarîh Tercemesi, VI, 313).

Kadir Gecesi Denilmesinin Sebebi

Bu geceye Kadir gecesi denilmesi seref ve kiymetinden dolayidir. Çünkü:

a) Kur’an-i Kerim bu gecede inmeye baslamistir.

b) Bu gecedeki ibadet, içerisinde Kadir gecesi bulunmayan bin ayda yapilan ibadetten daha faziletlidir.

c) Gelecek bir seneye kadar cereyan edecek olan her türlü hadiseler Allah Tesl’nin ezeli kaza ve takdiri ile ilgili meleklere bu gece bildirilir (Tecrîdi Sarih Tercemesi, VI, 312).

d) Bu gecede yeryüzüne Cebrail ve çok sayida melek iner.

e) Bu gece tanyerinin agarmasina kadar esenliktir, her türlü kötülükten uzaktir. Yeryüzüne inen melekler ugradiklari her mümine selam verirler.

Hangi Gecede Oldugu

Kadir gecesinin hangi gece oldugu kesin olarak bilinmemekle beraber genellikle Ramazan’in yirmi yedinci gecesinde oldugu tercih edilmistir. Hz. Peygamber (s.a.v) bunun kesinlikle hangi gece oldugunu belirtmemis, ancak; “Siz Kadir gecesini Ramazan’in son on günü içerisindeki tek rakamli gecelerde arayiniz” buyurmustur (Buhari, Müslim).

Baska bir hadiste ise Ibn Ömer (r.a) söyle nakletmistir: Sahabelerden bazi kimselere, rüyalarinda, Kadir gecesinin, (Ramazan’in) son yedi günü içinde oldugu gösterildi. Resulüllah (s.a.v) onlara: “Görüyorum ki rüyalariniz Ramazanin son yedi günü hakkinda birbirine uygun düsmüstür. Artik kim Kadir gecesini aramaya kalkisirsa, onu Ramazan’in son yedisinde arasin, buyurmustur (Buhari, Müslim).

Gizli Olmasinin Sebebi

Islam kaynaklarinda belirtildigine göre Allah Teala bir takim hikmetlere dayanarak Kadir gecesini ve onun disinda daha bazi seyleri de gizli tutmustur. Bunlar:

Cuma günü içerisinde duanin kabul olacagi saat; bes vakit içerisinde Salât-i vusta; ilahi isimler içerisinde Ism-i Azam; bütün taatlar ve ibadetler içerisinde rizay-i ilahi; zaman içerisinde kiyamet ve hayat içerisinde ölümdür. Bunlarin gizli tutulmasindan maksat müminlerin uyanik, dikkatli ve devamli Allah’a ibadet ve taat içerisinde olmalarini saglamaktir. Müminler bu geceyi gaflet içerisinde geçirmemeli, ibadet ve taatle degerlendirmelidir. Ebu Hureyre (r.a)’in rivayet etmis oldugu hadisi serifte Peygamber Efendimiz (s.a.v) söyle buyurmustur:

“Kim Kadir gecesini, faziletine inanarak ve alacagi sevabi Allah’tan bekleyerek ibadet ve taatla geçirirse geçmis günahlari bagislanir” (Buhari).



Kadir Gecesinde Neler Yapmaliyiz?

Kadir gecesini, namaz kilarak, Kur’an-i Kerim okuyarak, tövbe, istigfar ederek ve dua yaparak degerlendirmeliyiz.

Üzerinde namaz borcu olanlarin nafile namazi kilmadan önce hiç degilse bes vakit kaza namazi kilmalari daha faziletlidir. Kazasi yoksa nafile kilar.

Süfyan-i Sevri: “Kadir gecesi dua ve istigfar etmek namazdan sevimlidir. Kur’an okuyup sonra dua etmek daha güzeldir” demistir (Tecrid-i Sarih Tercemesi, VI, 313).

Hz. Aise (r.ah) söyle anlatiyor: “Ey Allah’in Resulü! Kadir gecesine rastlarsam nasil dua edeyim? diye sordum. Resulüllah (s.a.vKadir Gecesi Önemi

“Allahümme inneke afüvvün tühibbü’l-afve fa’fu annî (Allah’im sen çok affedicisin, affi seversin, beni affet)” diye dua et, buyurdu (Tecrîd-i Sarih Tercemesi, VI, 314).

Bu gecenin öyle bir ani vardir ki o anda yapilan ibadet ve dualar mutlaka makbul olur. Bu önemli ani yakalamak için gecenin bütününü tövbe ve istigfar ile geçirmek gerekir. Bu da kisinin imanini tazeler. Gecenin bütününü ibadetle geçiremeyenler en azindan teravihten sonra bir miktar oturup dua etmelidirler.

Bu, bin aydan hayirli oldugu bildirilen gecede insanlik alemini huzura kavusturmak için gerekli olan esaslar indirilmistir. Namaz, zikir, tesbih, Kur’an okumak gibi bedeni ibadetlerimiz yaninda düsünce ile ibadet olarak isimlendirdigimiz tefekkürü insanligin amaci nedir? olgun insan olma mertebesine nasil ulasabiliriz? Nasil insanliga daha iyi hizmet edip, daha çok sevgi sunabiliriz? seklindeki odak noktalari ile güçlendirelim.

Unutmayalim ki; özellikle bu gecede Tevvab olan Allah tövbelerimizi kabul edecektir. Bizlere bir ikram olarak sunulan bu kutsal Kadir gecesinde dualarimizdan insanligin huzuru, sevgi ve kardesligin saglanmasi ve devami için bizlere daha fazla güç, iman vermesi için yakaralim. Yalniz kendi sevdigimiz insanlarin degil, bütün insanlarin sevgiye layik oldugunu animsayarak sevgide saglam ve cömert bir ruha sahip olmak için de yardim dileyelim. Rahman ve Rahim Allah’in adiyla, hepimize hayirli kandiller diliyoruz.

arkadaşlar yazı netten alıntıdır...
bir nebze bu güzel yazıyla sizlerin yüreğinde ALLAH ateşi yakabildiysem ne mutlu bana artık tarifime geçiyorum:

arkadaşlar öyle lezzetli olduki birdaha hep balığımı bu şekilde pişiricem...


malzemeler

1 kg sardalya balık

1 adet kuru soğan

2 adet domates

1 adet limon

1fincan sıvı yağ

1 tatlı kaşığı salça

1 çay kaşığı kekik

3-5 dal maydanoz


yapılışı

balıklar temizlenim güzelce yıkandıktan sonra bir kabın içinde tuz yağ salça ve kekikle karıştırılır.

daha sonra balıklar ister fırın tepsisine ister borcam tepsiye dizilir üzerine halka halka doğranan soğanlar domatesler ve limonlar dizilir .

200 dereceli fırında yaklaşık 30 -35 dk pişirilir .çatalla pişip pişmedikleri kontrol edildikten sonra fırından çıkarılır servis yapılır....



Afiyet Olsun.......

Blogger tarafından desteklenmektedir.