Lezzet sarayı

muhteşem,pastane lezzetinde tuzlu kurabiyeler denemenizi tavsiye ederim...

Kandil simidi'nin tarifi:
Malzemeler:
* 1 adet yumurta (akı dışına ayrılacak)
* 1 kahve fincanı zeytin yağ
* 1 kahve fincanı yoğurt
* 1 paket margarin
* 1 paket kabartma tozu
* 1 tatlı kaşığı şeker
* yarım limon suyu
* tuz
* un
üzerine:
* bol susam
Yapılışı:
* malzemeler bir kapta karıştırılır
* unu eklenir, kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur.
* hamurdan küçük parçalar koparılır,simit gibi halkalar yapılır
* önce yumurta akına sonrada susama bulanır.
* 150 derecede kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun...
bunlarıda deneyin:
browni kurabiye
lokumlu kurabiye
havuç dolgulu kurabiye
lorlu kurabiye

sadrazam lokumunun tarifi:
Malzemeler:
* 3 yumurta
* 4 çay bardağı şeker
* 1 çay bardağı su
* 5 çay bardağı un
* 1 paket kabartma tozu
krema için:
* 3 su bardağı süt
* 1 su bardağı şeker
* 1 yemek kaşığı un
* 2 yemek kaşığı nişasta
* portakal yada limon kabuğu
ben portakal kullandım.
üzerine:
* bolca hindistan cevizi
* 2 su bardağı kadar süt.
* antep fıstığı kırığı
Yapılışı:
* hamur malzemeleri sırayla çırpılır ve fırın tepsisine dökülür.
* üzeri çok fazla kızarmayacak şekilde pişirilir.
*  krema için ise bütün malzemeler bir tencerede karıştırılarak pişirilir.
* kek biraz soğuduktan sonra tepsiden çıkarılır.
* uzunlamasına ikiye kesilir.kesilen parçalarda ortadan ikiye bölünür.(pandispanya gibi dört kat kekimiz olacak)
* bu parçalar dış yüzeyleri üste gelecek şekilde yağlı kağıt üzerine konur.
* bir su bardağı süt yada şerbetle bu parçalar ıslatılır.
* ıslatılan keklere krema sürülür.yağlı kağıtların yardımıyla kekler boyundan rulo yapılır.
* 4 parmak arayla kesilir.önce hafiften süte batırılır ardından her yeri güzelce hindistan cevizine bulanır.
* üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın..(sade de kalabilir)
Afiyet Olsun....

bu tariflerime de bakın:
medovik pasta
ıspanaklı yaş pasta
kakaolu muhallebili yaş pasta
çilekli muzlu pasta

                                                           " Ey  israiloğulları,size verdiğim nimetleri hatırlayın
                                            bana verdiğiniz sözü tutun ki,bende size verdiğim sözü tutayım ve sadece
                                                                              benden korkun!
Rabbim bizi çok şükreden kullarından eylesin inşallah.arkadaşlar ayaları fazla açtığımın farkındayım .ama hep takipteyim.fırsat buldukça buraya uğramaya devam edeceğim.bu gün balparmak tatlısının tarifini vereceğim taaa ramazandan kalma bir tarif ben ancak yayınlamaya fırsat bulabildim...tarif pembe tatlardan

bal parmak tatlısı
Malzemeler:
* 2 yumurta
* 1 paket yumuşak margarin yada tereyağı
* yarım su bardağı şeker
* 4-4,5 su bardağı un
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
* 4 su bardağı su
* 3,5 su bardağı toz şeker
* 1kaşık limon suyu
üzeri için:
* irmik
Yapılışı:
* öncelikle şeker ve su tencereye konur ve 10-15 dk kaynatılır,soğumaya bırakılır.
* tatlı için hamur malzemelerini birkapta karıştırın ve çok kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
* elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp parmak şekli verdikten sonra irmiğe bulayın ve hafif yağlanmış fırın tepsisine dizin.
* önceden ısıtılmış fırında 175 derecede üzerleri hafif kızarana  kadar pişirin.
* fırından çıkınca ilk sıcağı geçtikten sonra soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine dökün.şerbetini çekince servis yapın.
Afiyet Olsun....

Malzemeler:
*1 kg kuşbaşı dana eti
*1 yemek kaşığı salça
* 2 adet domates
* 2-3 adet kuru soğan
* 2-3 adet biber
* 1 yemek kaşığı sirke (eti yumuşatması için)
* tuz
* yağ

Yapılışı:
* etler tencereye konur üzerine soğanlar yemeklik doğranır etin üzerine konur.biberler ve domateslerde eklendikten sonra sirke,salça ve yağı eklenir.kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirilir gerekirse sıcak su eklenebilir. etler pişmeye yakın tuzu ilave edilir.
Afiyet Olsun.....

yazın en favori salatalarından  közlenmiş patlıcan salatası .muhteşem bir lezzet .bir dahakine sarımsaklı yoğurtlusunu deneyeceğim

Malzemeler:
* 2 adet orta boy patlıcan
* 3-4 adet salçalık biber
* çeyrek demet maydanoz
* çeyrek demet dereotu
* taze nane
* 2 adet orta boy domates
* 1 adet orta boy kuru soğan
* 1 adet salatalık
sosu için:
* 4 diş sarımsak
* 1 limon suyu
* yarım çay bardağından biraz fazla zeytin yağ
* 1 yemek kaşığı sirke
* tuz
salatayı doldurmaya yetecek kadar domates

Yapılışı:
* patlıcan ve biberler fırın,ocak yada ateşte közlenir.
* kabukları soyulup küçük küçük doğranır.
* kalan malzemelerde küçük küçük doğranır ve bir kap içinde  buluşturulur.
* sarımsaklar tuz ile dövüür,sirke ,yağ ve limon suyu ile çırpılır salataya dökülür.
* salata güzelce karıştırılır.domateslerin üst kısımları kesilir .
* içlerinden çekirdekleri çıkarılır ve salata ile doldurulur.
* maydanoz yaprakları ile süslenip servis yapılır.
Afiyet Olsun.....

Herkese Uzun bir aradan sonra merhabalar.
tarifim hem çok basit hem de çok lezzetli.kahvaltılarda ve ani gelen misafirler için çok çabuk hazırlanabilen bir tarif.

Malzemeler:
* 2 adet orta boy domates
* 3 adet biber
* 10 dilim sucuk (minik doğranmış)
* yarım demet maydanoz
* yarım demet dereotu
* 2 adet yumurta
* 2 su bardağı un
* yarım çay bardağı sıvı yağ
* 200 gr beyaz peynir
* 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
* domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın
* biber ve sucukları küçük küçük doğrayın.
* dereotu ve maydanozu ayıklayıp incecik kıyın.
* malzemeleri bir kap içinde karıştırın .
* üzerine kaşar hariç  kalan malzemeleri de ekleyip yağlanmış fırın tepsisine yayın kaşarı da üzerine döküp her yerine yayın önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun......
Not : Tarif bir yemek dergisinden ama adını hatırlamıyorum...

Patlıcan musakka normalde küçük küçük doğranarak kızartılır.ben patlıcanları 2 yada 3 e böldüm çizdim ve öyle kızarttım daha kolay oldu.

Malzemeler:
* 4-5 patlıcan
* 3 tane iri soğan
* 300 gr kıyma
* 4 adet domates(orta boy)
* çay kaşığının ucuyla kimyon
* sıvı yağ
* 3 diş sarımsak
* tuz

Yapılışı:
*patlıcanlar alacalı soyulur.boyuna göre iki yada üçe bölünür. birkaç yerinden çizilir.tuzlu suya konur 15-20 dk beklenir.
* sudan alınan patlıcanlar sıkılır fazla suyu alınır tuzlanır.tavaya yağ konur kızdırılır.
* patlıcanlar kızgın yağda hafif yumuşayana kadar pişirilir.bir fırın tepsisine alınır.
* soğanlar küçük küçük doğranır.ayrı bir tavada çok az sıvı yağ konarak 2-3 dakika kavrulur.
* kıyma eklenir pişene kadar kavrulur.tuzu eklenir,çay kaşığının ucuyla kimyon eklenir etin ağır kokusunu kaybetmesi için.
* kavrulan kıyma patlıcanların üzerine dökülür.
* domatesler küp küp doğranır içine sarımsaklar da doğranır.tuz eklenir.elinizle hafiften ezerek domateslerin suyunu çıkarın.ve kıymanın üzerine dökün. üzerine 1 su bardağı su ekleyerek 180 derecede yarım saat patlıcanlar iyice pişene kadar pişirin...
Afiyet Olsun.....

Sahurda rahatlıkla yapılabilecek kolay ve çok lezzetli bir pizza tarifi.şimdiye kadar denemediyseniz deneyin derim...

Malzemeler:
* 1 adet bayat pide
* 1 çay bardağı süt
* tereyağ
* sucuk
* bol kaşar peyniri (ben tulum peyniri rendeledim)
* 1 adet domates
* bir tatlı kaşığı salça

Yapılışı:
* pide fırın tepsisine alınır,üzerine süt gezdirilerek dökülür.
* domates rendelenir,salça domatese eklenip eritilir.
* pidenin her yerine  bu karışımdan sürülür.
* üzerine sucuklar dizilir.
* peynir rendelerir.üzerine konur.
* 200 dereceli fırında peynirler eriyip sucuklar pişene kadar yaklaşık 10 dk pişirilir.
Afiyet Olsun....
Not: üzerine dilerseniz salam ,sosis,zeytin,turşu,biber de koyabilirsiniz tercihe bağlı...

EY iman edenler! oruç sizden önce gelip geçmiş ümmetlere farz kılındığı gibi sizede farz kılındı. umulur ki korunursunuz.(bakara 2 )183
tüm islam aleminin ramazanı mubarek olsun...

Malzemeler
* 2 adet yufka
* elinizde bulunan her hangi bir peynir(ben tulum peynir kullandım)
*sıvı yağ

Yapılışı:
* yufkalar sekize bölünür ve geniş kısımlarına rendelenmiş peynir konur iki kenarı içe gelecek şekilde katlanır ve yuvarlanır uç kısmı suya batırılır ve böreğe yapıştırılır .
* kızdırılmış sıvı yağda kızartılır
* çok basit ve çıtır çıtır bir börek
Afiyet Olsun.......