> | | | | | | > Erzurum'un Den Köftesi

Erzurum'un Den Köftesi

Posted on 8 Ekim 2010 Cuma | 7 Comments

                                                                   
malzemeler:
2,5 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı un
2 adet kuru soğan
tuz
tereyağ (yada margarin)
1 yemek kaşığı reyhan ( ben kullanmadım)
büyük bir kase yoğurt
4-5 diş sarımsak

yapılışı:
bulgur sıcak su ile ıslatılır, kabartılır.diğer taraftan soğanlar incecik doğranır.yarısı bulgura katılır yarısı kenarda bekletilir.bulgura un, reyhan ve tuz da ilave edildikten sonra yoğrulur.hamurdan küçük parçalar koparılır köfte şekli verilir unlanmış tepsiye dizilir.büyük bir tencerede su kaynatılır içine 2-3 yemek kaşığı kadar tuz konur ve kaynatılır.kaynayan suya köfteler yavaşça atılır. 8-10 dk haşlanır  delikli kepçeyle servis tabağına alınır .diğer taraftan tereyağ eritilir.yağ kızdırıldıktan sonra içine kenarda bekleyen soğanlar konur iyice pembeleşene kadar kavrulur.ocaktan alınır köftelerin üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurt dökülür onun üzerine de kavurduğumuz soğan ve yağ gezdirilir hemen servis yapılır.
Afiyet Bal Olsun.......
                                           

Comments:7

  1. ellerine sağlık canım çok güzel olmuş.

    YanıtlaSil
  2. adını ilk kez duymam rağmen tarif pek bir bildik geldi yöreye göre değişiyor demekki adı:))
    olsun her hali ile güzel ellerine sağlık canımm:)

    YanıtlaSil
  3. HARIKAA OLMUS, ELLERINIZE SAGLIK
    SEVGILER
    SEFA

    YanıtlaSil
  4. akşam akşam ağzımın suları pc ye aktı deseeeem

    YanıtlaSil
  5. oooh ellerine saglik :) kocaman sevgilerimle ..

    YanıtlaSil
  6. süper olmuş ama yağda kavurduğumuz soğan yerine hafif tereya ğını dökmek daha lezzetli yapar. birde den diye ayrı bir bakliyat vardeır şehirlerde pek satılmaz ama bunun yerine bulgur da konulabilir. iyi günler herkese necla

    YanıtlaSil
  7. ben balıkesirli yım vebu yemeğe bayılıyorum

    YanıtlaSil

Yorumlarınız benim için önemlidir. Yorum yazarsanız daha kaliteli bir blog yapmamda katkıda bulunmuş olabilirsiniz.Eğer üyeliğiniz yoksa yorumlama biçiminden adsız yazan yere tıklayıp yorumunuzu yazabilirsiniz.İsminizi yorumun sonuna ekleyin.Şimdiden teşekkür ederim...

Blogger tarafından desteklenmektedir.