Patatesten yapılmış şirin mi şirin bir ikramlık. Hem görüntüsü bakımından misafirlerinizin gönlünü kazanacaksınız, hem de ikram etmesinin kolaylığı ile sizin gönlünüzü kazanacak bir tarif deneyin pişman olmayacaksınız.

Patatesli kuş yuvaları için
Malzemeler:

• 2 adet patates
• 3-4 dilim peynir
• Ketçap
• Mayonez
• 10-12 dal maydanoz
• Tuz
• miktarı kişi sayısına göre artırıp azaltabilirsiniz bu üç kişilik bir tarif

Patatesli kuş yuvaları yapılışı:

• Patatesler haşlanır kabukları soyulur içine tuz atılır ve ezici ile yada bir çatal yardımıyla ezilir.
• Patatesten yumurta büyüklüğünde toplar koparılır yuvarlanır ortası açılır.
• Küçük küçük doğranmış olan maydanozlar patateslerin dışına sıvanır.
• İçlerine peynir konur, ketçap ve mayonezle süslendikten sonra servise hazırdır.
Afiyet Olsun...

Közlenmiş biberin tadını sevenler için salatasının tarifi gelsin. Bu mükemmel lezzetten kendinizi mahrum bırakmayın...

Közlenmiş kırmızı biber salatası
Malzemeler:

• Yarım kg kırmızı salçalık biber
• 1 adet küçük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 küçük çay bardağı zeytinyağ
• 1 adet limon suyu
• tuz



Közlenmiş kırmızı biber salatası
Yapılışı:
• Biberler yıkanır kurulanır fırın tepsisine dizilir ve fırında közlenir.
• Közlenen biberlerin kabukları soyulur yıkanır ve doğranır.
• Üzerine kuru soğan küçük küçük doğranır. Diğer tarafta sarımsaklar soyulur ezilir limon suyu tuz ve zeytin yağı ile karıştırılır.
• Zeytin yağlı sos biberlerin üzerine dökülür karıştırılıp servis yapılır.
Afiyet Olsun...

Çoğu kişinin çok sevdiği ve sıkça sofralarında bulunduğu bu kolay yemeğin tarifini bir de böyle deneyin.

Kıymalı yumurta için
Malzemeler:

• 250 gr kıyma
• 3 yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 yemek kaşığı domates suyu
• Tuz
• Yarım çay kaşığı kimyon

Kıymalı yumurtann yapılışı:

• Soğanlar ince ince doğranır.Tavaya konur yağı da eklenir kavrulur.
• Hafif yumuşamaya başlayınca kıyma da eklenir ve pişene kadar kavrulur.
• Domates suyu ve tuz eklendikten sonra bir iki daha karıştırılır ve yumurtası kırılır.
• Yumurta da pişince ocaktan alınır üzerine kimyon serpilir ve sıcak servis edilir
• Malzeme miktarı kişi sayısına göre azaltılıp çoğaltılabilir
Afiyet Olsun...

Uzun zamandır aramızda olmayan YeşimAbla dün gece geri döndü kendi adıma çok sevindiğimi belirtmeliyim.Tekrar hoş geldin Ablacım diyorum.

Çok kolay ama lezzeti garanti bir salata...

Lahana salatası için
Malzemeler:

• 3-4 yaprak beyaz lahana
• 2 yaprak mor lahana
• Roka
• Dereotu
• Taze soğan
• Havuç
• Zeytinyağ
• Tuz
• Limon

Lahana salatasının yapılışı:

• bütün malzemeler ince ince doğranır. Limon,tuz ve yağı da eklendikten sonra iyice karıştırıp servis tabağına alınır.
Afiyet Olsun...

Her ne kadar nohut yemeği yapmak çok basit olsa da bilmeyenler için eklemek istedim.

Etli nohut yemeği için
Malzemeler:

• 2 su bardağı nohut ( akşamdan ıslatılmış)
• 200 yada 250 gr dana eti
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı zeytin yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sıcak su

Etli nohut yemeğinin yapılışı:

• Akşamdan ıslatılmış nohut içinde bozuk nohut olup olmadığına bakıldıktan sonra düdüklü tencereye konur üzerine soğan ve kuşbaşı doğranmış etler eklenir.
• Tuz ve yağını da koyduktan sonra sıcak su nohutların üzerinden iki üç parmak geçecek kadar konur ve ocağa alınır.
• Düdüklü tencerenin düdüğü yukarı kaldırılır. Kaynamaya başlayınca tıslamaya düdük indirilir ve ocak kısık ateş konumuna getirilir bu şekilde 50-55 dakika pişirilir ocak söndürülür yarım saat sonra kapak açılır.Eğer hemen açmak isterseniz tencereyi suyun altına tutmanız gerekmektedir.

Afiyet Olsun...

Mis gibi portakal kokusu ve sütlü irmik tatlısının muhteşem uyumu... Denenmesi tavsiye edilir.

Portakal soslu sütlü irmik tatlısı
Malzemeleri:

• 5 bardak süt
• 7 yemek kaşığı irmik
• 10 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 25 gr margarin

Portakal sosu için:

• 1 su bardağı portakal suyu
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı şeker (istenirse)
• Yarım çay kaşığı margarin ( parlak olması için)


Portakal soslu sütlü irmik tatlısının yapılışı.

• Margarin ve vanilya hariç kalan malzemeler tencereye konur ve kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte birkaç dakika daha kaynatılır göz öz olup kıvam alınca ocaktan alınır.
• Suyla ıslatılmış kaselere pay edilir.
• sos için küçük bir tencereye portakal suyu konur. Bir kase içinde portakal suyu ile açılmış nişasta ve şeker de portakal suyuna eklenir ve ocağa alınır. Kaynayana  kadar karıştırarak pişirilir.
• Pişen sos tatlıların üzerine pay edilir dilenen şekilde süslenir ve soğuyunca servis edilir.
Afiyet Olsun...


sütlü irmik tatlısı
sütlü irmik tatlısı tarifi
sütlü irmik tatlısı nasıl yapılır
portakal soslu sütlü irmik tatlısı
portakal soslu sütlü irmik tatlısı tarifi
portakal soslu sütlü irmik tatlısı nasıl yapılır
portakal sosu nasıl yapılır

Kolayca börek yapmanın en basit yolu hazır yufkadır elbet ve bu börekte öyle kolay bir börek amma ve lakin bir o kadar da lezzetli deneyin pişman olmayacaksınız.

Ispanaklı yufka böreği için
Malzemeler:

• 6 adet yufka
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tane yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat



içi için:

• 1 kg ıspanağın yaprakları
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt



Ispanaklı yufka böreğinin yapılışı:

• Süt, yoğurt, yağ, yumurta ve karbonat bir kabın içinde çırpılır.
• Orta boy bir fırın tepsisi yağlanır ve bir adet yufka serilir ve sütlü karışımdan sürülür.
• İki yufka daha bu şekilde üst üste konur ve arasına önceden hazırlanmış olan iç malzemesi konur.
• Kalan üç yufkada araları sütlü karışımdan sürülerek üst üste konur kalan sos malzemesi yufkaların üzerine dökülür ve 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir.
Afiyet Olsun...

Tarifi Deryadan İnciler bloğundan aldım kendimce bir kaç değişikliğin ardından çok lezzetli bir kek tarifi elde ettim. Misafirlerinize kesinlikle ikram edebileceğiniz bir lezzet.

Elmalı rulo pasta için
Malzemeler:
• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1,5 çay bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya (koymadım)

Elmalı harcı için:

• 4 adet elma
• 2 adet büyük havuç
• 1 avuç ceviz iri dövülmüş
• Yarım su bardağından biraz fazla şeker
• 1 çay kaşığı tepeleme tarçın




 Elmalı rulo kekin yapılışı:

• Elmalar ve havuçlar soyulur rendelenir tavaya konur, üzerine şeker eklendikten sonra ocağa alınır ve suyunu çekene kadar pişirilir.
• Pişince içine tarçın ve ceviz eklenir kenara alınır.
• Yumurta ve şeker bir kap içinde çırpılır kalan malzemeler de sırasına göre eklendikten sonra yağlanmış fırın tepsisine dökülür.180 dereceye ayarlanmış fırında 10-12 dk pişirilir.
• Pişen kek hemen sıcağı sıcağına bir bez ile rulo yapılır on dk beklenir.( eğer keki pişirirken yağlı kağıt kullandıysanız onunla sarın)
• Kek açılır iç malzemesi her yerine yayılır ve tekrar sarılır 1-2 saat dinlendikten sonra dilimleyerek servis yapılır.
Afiyet Olsun...

Not:
•Tarifin orjinalinde elmalarda kekle birlikte fırında pişirilir fakat yağlı kağıdım olmadığından bu şekilde yaptı öylede çok güzel oldu siz dilerseniz yukarıda linkini verdiğim Deryanın tarifini yapabilirsiniz.
•Eğer dilerseniz kekin üzerine kremşanti çırpıp sürebilirsiniz yada bal veya marmelat sürüp üzerine hindistan cevizi serperek seris yapabilirsiniz tercih size bağlı benim kekim sade.

Yer elması salatasını ilk etapta nasıl olacak endişesi ile yapmış olsam da sonrasın da iyi ki yapmışım dediğim bir salata oldu. Kereviz salatasını seviyorsanız bunuda kesin seveceksiniz demektir, denemek isteyenlere şimdiden kolay gelsin...

Yer elması salatası için:
Malzemeler:

• 3 adet orta boy yer elması
• 1 adet iri havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı susuz yoğurt (süzme daha iyi olur)
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 çay kaşığı tuz
• 5-6 dal roka
• 5-6 dal dereotu


Yer elması salatasının
Yapılışı:

• Yer elmaları ve havuç soyulur rendenin iri gözünde rendelenir. Kararmaması için hemen yoğurt karıştırılır.Roka ve dereotu da doğranır, sarımsaklar ezilir tuz ve mayonez de eklendikten sonra iyice karıştırılır hemen servis yapılır.
Afiyet Olsun...

Çok güzel bir tatlı. Hafif ve sütlü tatlı sevenler elma ve tarçın ikilisine hayır diyemeyenler hemen denesin pişman olmayacaksınız. Tarif Papatya Sofrasından


Elmalı tatlı için malzemeler:

• 5 adet elma
• 1 çay bardağı iri parçalara bölünmüş ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 6 şurup kaşığı şeker

muhallebisi için:

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı şeker



Elmalı tatlı yapılışı:

• Elmanın bütün olarak kabukları soyulur.
• İçleri sebze oyacağıyla oyulur, çekirdekleri çıkarılır.
• Elmalar tencereye sıralanır üstlerine altı şurup kaşığı şeker paylaştırılır. Elmaların yarısına gelecek kadar su konur ve ocağa alınır.
• Elmalar yumuşayana kadar pişirilir ( 15-20 dakika arası dikkat edin çok yumuşamasın parçalanabilir)
• Elmalar tencereden çıkarılır bir tabağa konur.
• Muhallebi içinse kuru malzemeler tencereye konur, süt yavaş yavaş dökülür topaklanmaması için karıştırılır.
• Kaynayınca ocaktan alınır ılıtılır.( muhallebiyi elmalar pişerken yaparsanız elmalar pişene kadar ılınır)
• Ceviz ve tarçın karıştırılır, elmaların içlerine doldurulur.
• Üstlerine kaşıkla muhallebiden dökülür süslemek için de tarçın serpilir ve soğuyunca servis edilir.

Afiyet Olsun...

Yumuşacık yumuşacık güzel mi güzel bir  poğaça tarifi kesinlikle tavsiye edilir. Hamur biraz fazla olunca ben de hamurun yarısından resimdeki sandviç ekmeklerinden yaptım yani hamuru iki şekilde de kullanılabilir.



Mayalı rulo poğaça için
Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı sulu yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı ılık su + Yarım bardak
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un (yumuşak olacak)

içine:
• 1 kase lor
• Yarım demet dereotu
• Gerekirse tuz

Mayalı rulo poğaça yapılışı:

• Yarım bardak ılık su, şeker ve maya bir bardak içine konur mayalanması beklenir. ( yaklaşık 15 dk)
• Diğer malzemeler bir kabın içine konur ve mayalanandırılan mayayı da içine ekleyip aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur yoğrulur.



• Hamur üzeri örtülerek yumuşak bir yerde 45 dk mayalanması için bekletilir.
• Mayalanan hamur ikiye bölünür ve tezgah üzerinde bir cm kalınlığında açılır sekiz parçaya bölünür geniş kısımlarına iç malzemesi konur ve resimdeki gibi rulo yapılır.
• Yağlanmış fırın tepsisine dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür ve tepsi mayası için 15 20 dakika ılık bir yerde bekletilir daha sonra 200 derece de ki fırında üstleri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun...

Yepyeni bir tarif var bu gün. Çok lezzetli bir kalburabastı. Cevizi bol, nasıl bittiğini anlayamayacağınız bir kalbura bastı tarifi. Herkese denemesini tavsiye ederim. ben ölçüyü çay bardağıyla yaptım ama siz isterseniz su bardağı ile yapabilirsiniz. Su bardağı kullanırsanız şerbetine de bir bardak fazla su ve şeker kullanın. Ben içine bir çay bardağı ceviz koydum fakat su bardağıyla konursa daha iyi olur.


Cevizli kalbura bastının
Malzemeleri:

• 1 adet yumurta ( su bardağı ölçüsünde de aynı)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı erimiş margarin
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
• 2 yemek kaşığı irmik ( su bardağı ölçüsünde 3 kaşık)
• 1 çay kaşığı silme karbonat ( su bardağı ölçüsünde tatlı kaşığı )
• 1 çay kaşığı kabartma tozu ( ne tepeleme ne de silme olacak) ( su bardağı ölçüsünde yarım paket)
• Aldığı kadar un
• Hamurun kıvamı biraz sert olacak yumuşak olursa fırında yayılırlar.Çok sertte olmasın o zamanda şerbetini almaz.Karbonatı da yoğurdun içine karıştırılacak.

Şerbet için
• 2,5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu



Cevizli kalburabastı yapılışı:

• Şerbet malzemeleri tencereye konur ocağa alınır kaynayınca beş dk ocakta tutulur içine limon sıkılır ve ocaktan alınır soğumaya bırakılır.
• Bütün malzemeler yoğurma kabına konur azar azar un eklenerek hamuru yoğrulur.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır şekil verilir. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir 200 derecede kızarana kadar pişirilir.
• Fırından çıkan tatlılar bir iki dk bekletilir ve şerbeti dökülür.
Afiyet Olsun...

Zeymuran cafe'de görüp şekillerini çok beğendiğim bu poğaçaları kendi tarifim ile yaptım umarım sizde beğenirsiniz.Yapması çok basit gören herkesin çok beğendiği bir poğaça çeşidi.  Bu yumuşacık poğaçaları yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin.


Tepsi pidesi için,
Malzemeler:

• 1 yumurta ( sarısı dışına )
• Yarım su bardağı sıvı yağ
•  1 su bardağı ılık su + yarım su bardağı
•  1 tatlı kaşığı tuz
•  1 tatlı kaşığı şeker
•  1 yemek kaşığı kuru maya
•  5 su bardağı un

iç malzemesi

• Bir kase lor
• 10-12 dal maydanoz
• Lor tuzsuz ise tuz



Tepsi pidesinin yapılışı:

• Öncelikle yarım bardak ılık suyun içine şeker ve maya koyulur karıştırılır.( su içine sere parmağınızı sokunca yanmayacak sıcaklıkta olsun )
• Unu yoğurma kabına koyup ortasını havuz gibi açtıktan sonra kalan malzemeleri ekleyin.
• Bardağın içinde kabarmış olan mayayı unun içine döküp hamur yoğrulur.
• Hamurun üzeri örtülür ılık bir yerde iki katı büyüyene kadar bekletilir.( yaklaşık 40 dk)
• İç malzemesi hazırlanır. Mayalanan hamurdan mandalin büyüklüğünde parçalar koparılır, ortasına iç malzemesi konur ve iki ucundan karşılıklı birbirine tutturulur.
• Kek tepsisine dip dibe olacak şekilde dizilir, üstlerine yumurta sarısı sürülür.
• Tepsi mayası için 15 dk kadar ılık bir yerde bekletilir ve 200 derecede pişirilir.

Afiyet Olsun...

İçine fındık giren her şeyin lezzetlendiği gibi bu kurabiyeler de çok güzeldi, çabucak biti verdi. Yapmak denemek isteyenlere tavsiye edilir.

Fındıklı kurabiye için,
Malzemeler:

• 1,5 su bardağı şeker
• 2 yumurta (birinin akı dışına
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 mandalin kabuğu rendesi ve suyu
• 4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1avuç fındık (iri dövülecek)



Fındıklı kurabiye yapılışı:

• Bütün malzemeler karıştırma kabına alınır. Yumuşak bir hamur yoğrulur. El yağlanıp hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir, üstlerine yumurta beyazı sürülür.
• 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun...

Gözlemenin her çeşidi sevilir. Peynirli, ıspanaklı, lorlu, otlu... Bu da peynirli gözleme hemde çok basit. Bim de satılan lavaştan yaptığım 15 -20 dakikada hazır olan bir lezzet. Misafiriniz geldiğinde çay olana kadar gözlemeler de hazır.

Kolay gözleme için
Malzemeler:

• kişi başına kaç gözleme olacaksa o kadar lavaş
• 1 kase beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz
* Yumuşak margarin yada tereyağ

Lavaştan gözleme yapılışı:

* Lavaş tezgahın üzerine alınır içe gelecek kısmı yağ ile yağlanır iç malzemesinden konur ikiye katlanır dışa gelen kısımları da yağ ile yağlanır teflon tavada orta ateşte kızarana kadar pişirilir.İşte bu kadar :))
Afiyet Olsun...