SÜNGER TATLISI

KEMAL PAŞALI MUHALLEBİ

YALANCI BAKLAVA

FINDIKLI FISTIKLI REVANİ

CEVİZLİ KALBURABASTI

YOĞURT TATLISI

KALBURA BASTI

KOLAY KEMAL PAŞA TATLISI

KREMALI REVANİ

KOLAY ŞEKER PARE

BAL PARMAK TATLISI

MANDALİNALI YOĞURT TATLISI (limonluda olur)

TULUMBA TATLISI

Tam da yaz mevsimine uygun bir tatlı krem gibi soğuk soğuk...

Sakızlı mousse ( mus) tarifi

• 1 poşet toz krem şanti
• 1 bardak süt
• 2,5 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 2 çay bardağı su
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 2 adet falım damla sakızlı
• 1 yumurta



Sakızlı mousse yapılışı

• Krem şanti ve süt iyice köpürene kadar çırpılır. Nişasta azar azar su ilavesiyle açılır ve karıştırarak pişirilir.
• Ocaktan alır almaz içine sakızlar eklenir ve eriyene kadar karıştırılır.
• Pişen nişasta kaşık krem şantiye eklenir ve bir taraftan da mikserle çırpılır.
• Hazır olan karışım kuplara paylaştırılır. dilenen meyveyle süslenir. En az 3 saat dolapta dinlendikten sonra servis yapılır.



Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...

Aslıda tarife gerek yok pek ama yemesi çok güzel olduğundan yine de yazmak istedim

Kolay pasta tarifi

• 1 adet hazır pastaban
• 1 paket vanilyalı puding
• 1 poşet krem şanti
• 1 adet muz
• 1 su bardağı şekerli süt
• Süt

Kolay pasta yapılışı

• Vanilyalı puding arkasındaki tarife göre pişirilir lakin süt miktarını bir bardak az koyarak.
• Krem şanti de tarifine göre hazırlanır. Pastabanın bir katı servis tabağına konur ve şekerli sütü yarısıyla ıslatılır.
• Üzerine vanilyalı puing dökülür Muz dilimleri konur ve üst kat pastaban kremanın üstüne konur.
• Kalan şekerli süt üzerine kaşıka gezdirilir ve krem şantiyle her yeri sıvanır.
•  Üstü muzz dilimleriyle süslenir dilerseniz benim gibi çikolata eritip gezdirdikten sonra buz dolabına koyup servis zamanına kadar dinlendirdikten  sonra Pasta yemeye hazır...

Tarif nefis yemek tariflerinden. Gerçekten de nefis bir börek, biz çok beğendik.

Patatesli börek tarifi

• 4 adet yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke

İçine

• 4 adet iri patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)
• Tuz
Üstüne

• 1 Yumurta
• Susam

Patatesli böreğin yapılışı

• Patatesler haşlanır ve kabukları soyulur ezilir. Soğan incecik doğranır, yağ tavaya konur ve soğanlar da eklenir.
• Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Ezilmiş patatesler de eklendikten sonra bir iki dakika daha kavrulur tuzu atılır, karıştırılır ve bir kenarda soğutulur. ılıyınca ince doğranmış maydanozlar eklenir.
• Yağ, un ve sirke bir kabın içinde karıştırılır.
• Yufkalar ikişerli guruba ayrılır. Bir yufka tezgaha serilir, üstüne yağlı karışımdan kaşıkla gezdirilir fırçayla her yerine yayılır.
• Üstüne ikinc yufka serilir o da yağlanır ve önce dörde ardından sekiz parça olacak şekilde kesilir.
• Geniş kısımlarına iç malzemesinden konur ve sigara böreği gibi sarılır. Diğer yufkalara da aynı işlem yapıldıktan sonra börekler yağlamış tepsiye dizilir üzerlerine iyice çırpılmış bir yumurta sürülür susam serpilir ve 200 derecede pişirilir.



Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...

Ne zamandan beri bloglarda gördüğüm değişik ve nefis çorba. Tarif Kevserin mutfağına ait...

Sabah okuduğum haberlere göre israil marketlerinde artık türk mallarını satmayacakmış onlar boykota başlamışlar bile bizse hala düşünüyoruz...

Közlenmiş kırmızı biber çorbası tarifi

• 4-5 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 küçük kuru soğan
• 3 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı su
• 1 adet domates
• Tuz
• Zeytin yağ



Közlenmiş kırmızı biber çorbasının yapılışı

• soğan yemeklik doğranır ve tencereye alınır. Üzerine yeteri kadar yağ gezdirilir ve pembeleşene kadar kavrulur.
• Kavrulan soğanların üerine un eklenir ve kokusu gidene kadar kavrulmaya devam edilir.
• Domates rendelenir ve unun üzerine eklenir. İki dk kadar pişirilir. Üzerine suyu eklenir ve küçük doğranmış biberler de eklendikten sonra blendırla iyice çekilir.
• Tuzu ayarlanır bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır.



Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...

Bunun içindir ki, İsrâiloğulları'na: "Kim, bir cana kıymayan veya yeryüzünde bozgunculuk çıkarmayan bir nefsi öldürürse, bütün insanları öldürmüş gibi olur. Kim de bir nefsin yaşamasına sebep olursa, bütün insanları yaşatmış gibi olur" hükmünü yazdık (farz kıldık). Şüphesiz ki onlara peygamberlerimiz açık delillerle geldiler. Yine de bundan sonra onların birçoğu yeryüzünde aşırı gitmektedirler.        Maide suresi 32. ayet

İsrailoğulları'ndan küfredenler, Davud ve Meryem'in oğlu İsa diliyle lanetlenmişlerdir. Bu, onların isyan etmeleri ve aşırı gitmeleri yüzündendi. Maide suresi 78. ayet


Şu son günlerde olanlar bütün müslümanların kanını donduran nitelikte.
Acaba diyorum kendi kendime soruyorum hiç mi kalmamış hiç mi yok bakıyorum bakıyorum yok diyorum gerçekten bunlarda ne kalp ne vicdan kalmamış diyorum.

Yoksa hangi insan böyle bir zulmü reva görür ki siz kimsiniz ki siz bu milletler devletler arasında bence bu saatten sonra en pisli insan milletisiniz sizin yüzünüzden insan olmaktan utanır oldum.
 Hele bu sabah okuduğum haber iyice bunlardan tiksinmemi sağladı afedersiniz bir sümük neyse bu saatten sonra bu millette benim için odur.

Filistinde ölenler için üzülüyorum ama bir yandan da diyorum ki onlar müslüman şu mubarek ramazan gününde oruçlu halleriyle zaten şehit oldular doğru cennete gittiler.

Onlar zaten çocuk zaten günahsız onların yeri zaten cennet . Ya o analar kimisi hamile bu sabah okuduğum haberde kadın dokuz aylık bebeği ile ölmüş  yavrucak daha doğmadan ölmüş daha bir gün yüzü görmeden...

Bunları duyup görüp nasıl ses çıkarmazlar nasıl hala israilin yanın da yer alırlar. hangi vicdan sahibi bunu kabul eder. 
Ey kendini birleşmiş milletler olarak tanıtan kurum nerede senin vicdanın ne yaptın onu dondurucuyamı kaldırdınız 

Bu kadar mı pısırıksınız ey müslüman alemi bir avuç israil köpeğinden bu kadar mı çok korkuyorsunuz. bütün müslümanlar el birliği olsa o israil leşlerini tükürükleriyle boğmazmı...

Ya rabbi şu mubarek günlerin yüzü suyu hürmetine sen bu insafsızlara belalarını ver. Ya rabbim peygamber efendimizin yüzü suyu hürmetine o ölen minik günahsız şehitlerin daha doğmamış bebeklerin yüzü suyu hürmetine sen Filistin halkının ve diğer müslüman kardeşlerimize zulm eden zalimlerin belalarını ver onları KAHHAR ismi şerifin yüzü suyu hürmetine kahr eyle ALLAHIM.

Allahım senden başka yardım isteyebileceğimiz kimse yok. Sen müslüman kardeşlerimize güç kuvvet dayanma sabrı ver. Allahım zalimlerin hakkından sen gelirsin tez  zamanda bu kafirleri kendikazdıkları kuyuya düşür ALLAHIM

EY KİTABI VAHYEDEN ALLAH'IM ! EY BULUTLARI RÜZGARIN ÖNÜNE KATIP TA ORADAN ORAYA GÖTÜRÜP YAĞMUR YAĞDIRAN ALLAH'IM!  EY HESABI EN ÇABUK BİR ŞEKİLDE GÖREN ALLAH'IM! VE MÜSLÜMANLARA YARDIM EDİP, NUSRET NASİP EDİP, İSLAM DÜŞMANLARINI HEZİMETE UĞRATAN ALLAH'IM! BU KARŞIMIZDAKİ KAFİRLERİ HEZİMETE UĞRAT! VE ONLARI SARS. ONLARA KARŞI BİZE YARDIM EYLE, GÜÇ KUVVET VER, ONLARIN ÜZERİNE BİZİ GALİP EYLE 
AMİN.

Menemen hemen hemen herkesin sevdiği kolay bir yemektir. Sahurda rahatça yapıp kolayca yeneceği için hatırlatma yapmak istedim. Haydi izleyici bu gece sahurda menemen var :))

Menemen tarifi

• 2 orta boy domates
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 yeşil tatlı biber ( acıda olur)
• 3 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ

Menemen yapılışı

• Soğanlar incecik doğranır tavaya alınır. Üzerine yağı gezdirilir ve soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
• Biberler ikiye bölünür çekirdekleri çıkarılır ve incecik doğranır. Soğanlar pişerken biberlerde eklenir, beraberce kavrulmaya devam edilir.
• Domatesler rendelenir ve soğanlara ilave edilir tuzu katılır domatesler suyunu çekene kadar pişirilir.( domateslerin suyunu tamamen çekmesine izin vermeyin hafif sulu kalsın)
• Yumurtalar tek tek domateslerin içine kırılır ve pişmeye bırakılır otuz sn piştikten sonra yumurtalar karıştırılır.
• Tamamen piştikten sonra üzerine kimyon serpili ve sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...

Kaymaklı nefis poğaça kesinlikle deneyin ertesi gün bile tazeliğini koruyor. ben sütlerin üzerinde biriken kaymakları toplar dondurucuda saklarım. Bu poğaçaya da o kaymaklardan kullandım. Daha önce biriktirdiğim kaymaktan tereyağ yapmıştım hatırlarsanız...
Diğer poğaça tariflerim için BURAYA tıklayın.

Kaymaklı poğaça tarifi

• 2 yumurta ( birinin sarısı üstüne)
• 1 su bardağı süt kaymağı
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru maya ( 1 paket instant maya da olur)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 bardak un

içine
• Ben içine civil peynir koydum siz lor kullanabilirsiniz yada patates

Kaymaklı poğaça yapılışı

• Hamur malzemeleri bir kap içine konur ve azar azar un ilavesiyle yumuşak bir hamur yoğrulur.
• Hamur üzeri örtülerek bir saat mayalanması için ılık bir yerde bekletilir. Mayalanmanın ardından elinizle hafifçe hamuru elleyerek gazını aldırdıktan snra yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içinde açılır.
• İç malzemesinden bir miktar konduktan sonra kenarları  ortada toplanır ve yuvarlanır isterseniz klasik poğaça şekli de verebilirsiniz.
• Tüm hamura aynı işlem uygulandıktan sonra poğaçalar yirmi dk kadar dinlendirilir üzerine yumurta sarısı sürülür susam ve çörek otu serpilir ve önceden ısıtılmış 200 derecede fırında pişirilir.



Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...

Sarı erik reçeli

•1 kg sarı erik
• 4 su bardağı şeker

Sarı erik yapılışı

• Erikler ortadan ikiye kesilir ve çekirdekleri çıkarılır. İstenirse dilimlenir.
• Erikleri tencereye bir kat şeker bir kat erik olacak şekilde tencereye dizilir. Akşamdan sabaha bu şekilde bekletlir.
• Sulanan erikler ocağa alınır, kaynamaya başlayınca içinden kevgir yardımıyla taneleri alınır.
• Reçelin suyu koyulaşmaya başlayınca içine erik taneleri atılır ve beş dakika daha kaynatılır.
• Eğer reçel hemen tüketilmeyecekse kaynar kaynar kavanozlara doldurulur ve kapakları sıkıca kapatılıp ters çevrildikten sonra bu şekilde bir gün bekletilir. Artık reçeller uzun süre gölge bir yerde muhafaza edilebilir.

Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...

Kayısı reçeli tarifi

• 1 kg kayısı
• 4 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu

Kayısı reçeli yapılışı

• Kayısıların çekirdekleri ayrılır dilenirse kayısılar dilimlenir ve tencereye bir kat kayısı bir kat şeker olacak şekilde döşenir.
• Kayısılar akşamdan sabaha bu şekilde bekletilir. Sulanan kayısılar ocağa alınır ve kaynamaya bırkılır.
• Kaynamaya başlayan reçelin taneleri bir kevgir yardımıyla suyundn alınır.
• Reçelin suyu koyulaşmaya başlayınca taneleri içine atılır ve beş dakika da bu şekilde kaynatılır.
• Limon suyueklenen reçel bir iki daha kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
• Reçelinizi hemen tüketmek istemiyorsanız reçeli kaynar kaynar kavanozlar doldurup kapaklarını sıkıca kapattıktan sonra kavanozu ters çevirin ve bu şekilde bir gün beklettikten sonra serin bir yerde reçelleriniz uzun süre bozulmadan saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...

Vişne reçeli tarifi

• 1 kg vişne
• 5 bardak şeker

Vişne reçeli yapılışı

• Vişnelerin çekirdekleri çıkarılır. Tencerenin içine bir kar vişne bir kat şeker olacak şekilde döşenir.
• Bu şekilde 5-6 saat bekletilir. Sürenin sonunda ocağa alınır ve kaynamaya bırakılır.
• Dolapta soğutulan porselen bir tabağa, reçel 15 dk kaynadıktan sonra damlatılır. Yan çevrildiğinde yavaş yavaş akıyorsa reçel olmuş demektir. Reçeli ister soğuduktan sonra kavanozlara doldurup dolapta saklayabilirsiniz yada sıcak sıcak kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirip soğuttuktan sonra kaldırıp serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.

Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...

İftara dakikalar kalaaceleyle çekilmiş bir fot. Lakin tadı o kadar güzel ki belkide bir daha dışardan döner almazsınız, bir o kadar da kolay tarifim şöyle:

Ev yapımı tavuk döner tarifi

• 1 adet bütün tavuk
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ev yapımı tavuk döner yapılışı

• Tavuğu güzelce yıkadıktan sonra etlerini sıyrılır.
• Bir kabın içine soğan rendelenir. Üzerine baharatlar ve yuz atılır yağıda ekledikten sonra etler içine konur ve iyice harmanlanır.
• Mutfak tezgahına büyük bir parça streç serin bir uçuna etlerinizi koyun vesıkıca rulo yapın.
• Rulo yaptığınız etleri dondurucuda üç saat dinlendirin. Sürenin sonunda dondurucudan çıkardığınız etleri kesme tahtasında ince olacak şekilde kesin ve az yağ koyduğunuz yapıştırmaz tava da pişirin.
• Etleri azar azar pişirin. hepsi birden pişirmeye kalkarsanız etler sulanır ve güzel pişmezler.

Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...

Bu güzel ve tok tutan poğaçaları sahur için rahatlıkla yapabilirsiniz...Diğer poğaça tarifleri için BURAYA tık.

Yulaf kepekli poğaça tarifi

• 2 adet yumurta ( birinin sarısı üstü için ayrılır)
• 1 su bardağı sulu yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yulaf kepeği
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat ( çay kaşığı dolu dolu olsun)
• aldığı kadar un

içine
• 1 büyük haşlanmış patates
• Maydanoz
• Tuz

Yulaf kepekli poğaça yapılışı

• Hamur malzemeleri bir kap içinde karıştırılır. Azar azar un ilavesiyle yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur koparılır.
• Patates ayrı bir kapta ezilir. İçine maydanoz doğranır ve tuz katılır, karıştırılır.
• Hamurdan yumurta büyüklüğünde koparılır avuç içinde açılır. içine iki tatlı kaşığı kadar hazırlanmış olan iç malzemeden konur.
• Hamur ikiye katlanarak poğaça şekli verilir ve üzerine yumurta sarısı sürülür, susam ve çörek otu serptikten sonra 200 derecede pişirilir.

Afiyet olsun,şükrünüz bol olsun...

Resim her ne kadar aceleden güzel olmamışsa da tadı harika olan hazırlarını aratmayan bir tarif.
İftarda ev halkı ve misafirlerinize gönül rahatlığı ile ikram edebilirsiniz.

Şeftalili limonlu buzlu çay tarifi

• 3 yemek kaşığı demleme çay
• 2 adet şeftali
• 1 adet limon
• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 litre su

Şeftalili limonlu Ice tea tarifi ( ev yapımı )

• 3 yemek kaşığı ay iki su bardağı sıcak su ile on iki dk demlenir. Demlenen çay bir kase içine konan buz parçacıklarının üzerine dökülerek hemen soğuması sağlanır ki çay acı olmasın.
• Diğer tarafta kabukları soyulmuş doğranmış şeftaliler iki su bardağı suya konur ve haşlanır ( şekeri şeftalilere ilave edip erimesini sağlayabilirsiniz. Ben öyle yaptım).
• Haşlanan şeftaliler blendırda geçirilir ve bir sürahiye konur üzerine halka halka doğranan limonları ve soğutulan çayı da ekleyerek karıştırılır.
• Sürahinin üzeri soğuk suyla tamamlanır ve üç saat bu şekilde bekletilerek tatların birbirine karışması sağlanır.
• Sürenin sonunda içeceği temiz bir tülbentten süzerek tekrar sürahiye doldurun. buzlu çayımız servise hazırdır. bol buz ekleyerek servis yapın.

Afiyet şifa olsun...

Çok hafif bir iftar tatlısı...

Kedidilli muhallebili tatlı

• 5 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 2 paket kedidili bisküvi
• 1 su bardağı doğranmış çilek ( artırabilirsiniz)
• Bolca hindistancevizi yada ceviz

Muhallebili kedidilli pasta yapılışı

• Un, nişasta, şeker tencereye alınır azar azar süt ilavesiyle eritilir. Sütün tamamı eklendikten sonra ocağa konur ve karıştırarak pişirilir. Kaynadıktan sonra ocaktan alınır vanilya eklenir ve mikserle bir kaç dakika çırpılır.
• Muhallebiyi dökeceğiniz tepsiye kedi dili bisküviler sıralanır ( dilerseniz üzerine birkaç kaşık süt gezdirebilirsiniz ben yapmadım)
• Üzerine muhallebi dökülür ve bolca hindistan cevizi serpilir. Çileklerle süslendikten sonra oda sıcaklığında soğutulur daha sonra dolaba kaldırılan tatlı servis zamanına kadar dinlendirilir.

Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...

Yapımı çok basit ama tadı garanti bir tarif...

Meyve soslu parfe

• 2 poşet sade krem şanti
• 5-6 adet hurma
• 4-5 adet kuru incir
• 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
• 1,5 su bardağı süt
• 5-6 adet peti bör bisküvi
• üzerine kenton meyve sosu



Kuru meyvalı parfe tarifi

• Krem şanti ve süt çırpılır.
• içine minik minik doğranmış kuru meyveler eklenir.
• Ceviz ve kırılmış bisküviler de eklendikten sonra iyice karıştırılır.
• Bir kabın içine streçfilm döşenir kenarlardan sarkıtılır.
• Karışım kabın içine dökülür düzeltilir. Birkaç saat donması için dondurucuya konur.
• Meyve sosu paketin arkasında yazan tarifine göre pişirilir. Ara ara karıştırılarak soğutulur.
• Dondurucuda donan parfe çıkarılır. Servis tabağına alınır üzerine meyve sosu dökülür ve dilimlenerek servis yapılır.



Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...

Bu kurabiyelerin lezzetini nasıl anlatayım bilemedim. En iyisi yapın deneyin görün derim...
Diğer irmikli kurabiye tarifimi görmek isterseniz BURAYA tık
Resimdeki erik suyunun tarifine bakmak için BURAYA tıklayın

İrmikli kurabiye tarifi

• Yarım paket margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı irmik
• 1,5 çay bardağı pudra şekeri
• 3,5- 4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

İrmikli kurabiye yapılışı

• Malzemeler yoğurma kabına alınır azar zar un ilavesiyle yumuşak bir hamur yoğrulur.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralanır. 175 derecede pembeleşene kadar pişirilir.
• Fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı geçince üzerine pudra şekeri serpilir.

Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...

Gerçek pizza hamuru tarifi arıyorsanız buraya buyurun. nefis pizza denemeyen kalmasın.


Pizza tarifi

• 1 su bardağı süt
• 1su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
• Aldığı kadar un ( yumuşak bir hamur olacak)

Üzerine

• sucuk, yumurta sarısı, kaşar, zeytin, biber, domates vs

Ev yapımı pizza yapılışı

• Hamur malzemeleri ve yumurtanın akı yoğurma kabına konur. Azar azar un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur.
• ılık bir yerde üzeri örtülerek elli dakika bekletilir.
• Mayalanan hamur fırın tepsisine döşenir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve istenen malzemelerle üzeri süslenir 180 derece fırında pişirilir.



Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...

Ev yapımı pestil tarifi var bu gün sırada. erik sularından artan posalarla pestil yapacağımı söylemiştim. Hafif mayhoş pek güzel bir pestil oldu. En önemlisi de ev yapımı olması. Erik posalarının birazından da erik marmeladı yapmıştım bakmak isterseniz eğer buraya tık.

Erik pestili tarifi

• Orta boy bir tencere erik posası
• 1 yemek kaşığı tepeli nişasta
• 1,5 su barağı şeker (damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz)
• Temiz bir bez
• Tepsi



Ev yapımı erik pestili yapılışı

• Tencere ocağa konur, şeker de eklendikten sonra kaynamaya alınır.
• Bir kase içinde nişasta yarım çay bardağı kadar suyla açılır ve kaynamakta olan tencereye eklenir ve hızla karıştırılır.
• Bir iki dk kaynayan pestil tepsiye serdiğiniz bezin üzerine kalın olacak şekilde dökülür( güneşte kuruyunca incelecek)



• Tepsi güneş gören ve hava alan bir yerde beklemeye alıır. bir gün güneşte duran pestil kendini çekecektir.
• Parmağınızı batırdığınızda yumuşaklık yoksa olmuş demektir.
• bezi tepsiden çıkarıp çamaşır teline atıp bir günde alt tarafının kuruması sağlanır. daha sonra bez hafifçe elinizle ıslatılarak pestilden sıyrılır. Dilediğiniz gibi keserek üst üste yada resimdeki gibi yaparak saklama kabında dolapta muhafaza edebilirsiniz.

Afiyet Olsun, Şükrünüz Bol Olsun...

Erik suyu yapımında anlattığım marmelat tarifi. tadını çok beğendiğimiz bir reçel oldu.
Yapılışıysa erik suyu yapımıyla bağlantılı olduğu için ilk önce buraya bakmanızı tavsiye ederim. suyunu aldığımız erikleri makarna süzgüsünden geçirdikten sonra ocağa alırız ve damak tadımıza göre şeker ekleyip on dakika kadar kaynatıp kavanozlara doldurulur. Eğer hemen tüketilecekse soğuduktan sonra kapağı kapatılır. Hemen yenmeyecekse sıcak sıcak kapağı kapatılır ve ters çevrilir, soğuduktan sonra kaldırılır.

Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...

Sıcak Ramazan günlerinde böyle serin içecekler çok iyi oluyor helede ev yapımıysa içmeye doyulmuyor. Yapalı epey oldu erik suları bitmek üzere  yayınlamak yeni kısmet oldu.

Erik marmeladı tarifi için BURAYA tıklayın
Erik pestili için BURAYA tıklayın

Ev yapımı kırmızı erik suyu tarifi

• 3-4 kg kadar kırmızı erik
• 3-4 bardak toz şeker ( damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
• Su



Ev yapımı erik suyu yapılışı

• Erikler yıkanır ve büyük bir tencereye konur. Üzerine bolca su eklenir ve tencere ocağa konur.
• Erikler çatlayıp yumuşayana kadar pişirilir. Kaynarken suyunun berrak olması için hiç karıştırılmaz.
• Suyu ılınınca erikler süzgüden süzülür ve suyu tekrar tencereye konur.
• Üzerine şekeri ilave edilir ve kaynatılır.
• Erik sularını isterseiz kaynar kaynar kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatıp ters çevirerek soğutun bu şekilde konserve ayarında olduğu için hava almaz ve çok uzun süre dışarda saklayabilirsiniz. Yada şişelere doldurup dondurucuya atabilirsiniz.
• Ben bir kısmını kavanozlara bir kısmını da şişelere doldurdum.
• Eriklerin tanelerinden de erik marmeladı ve erik pestili yaptım tarifleri en kısa zaman da gelecek...


Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...

Çok fazla anlatılacak bir şey yok aslında. Isparozlar temizlenir unlanır ve kızgın yağda kızartılır. Yanında bol soğanlı domates salatasıyla yemeğe doyamazsınız. Dilerseniz bu balığı mangalda da pişirebilirsiniz yada fırında gerçekten lezzetli olacağından eminim.
Deneyenlere afiyet olsun....

Ramazan geldi günler su gibi akıyor nasıl geçtiğini anlamıyoruz bile. Havalar sıcak, bu sıcak günlerde böyle serin serin salatalar iyi oluyor salatalığı bu şekilde denemediyseniz birde böyle deneyin.

Yoğurtlu salatalık tarifi

• 1 adet büyük salatalık
• 1 kase susuz yoğurt
• 1 dolu yemek kaşığı mayonez
• 2 diş sarımsak
• tuz



Yoğurtlu salatalık yapılışı

• Salatalık rendelenir suyu süzülür. sarımsaklar tuzla beraber ezilir mayonezle birlikte yoğurda karıştırılır.
• Rendelenmiş salatalıklar yoğurtla buluşturulur ve iyice karıştırılır hemen servis yapılır.
• Eğer salatayı önceden hazırlamak isterseniz salatalık ve yoğurdu karıştırma işlemini servis zamanına bırakın ki sulanma olmasın.

Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...

Bu nefis yumuşacık poğaçaları yaptıktan sonra vaz geçemeyeceksiniz. Bu poğaçalardan kim yediyse çok beğendi. Lezzeti garanti.

Pamuk poğaça tarifi

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Ele yapışmayan çok yumuşak bir hamur olana kadar un

Pamuk poğaça yapılışı

• Süt cezveye konur ılık olana kadar ocakta tutulur. Malzemeler  yoğurma kabına konur azar azar un ilavesiyle yumuşacık bir hamur yoğrulur.ılık bir yerde üzerini örterek elli dakika bekletilir.
• Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
• Üzerine yumurta sarısı sürülür tepsi mayası için yirmi dakika bekletilen pamuk poğaçalar ikiyüz derecede kızarana kadar pişirilir. Dilerseniz üzerlerine susam çörekotu serpebilirsiniz.

Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...

Nefis bir etli patlıcan yemeği...

Etli patlıcan yeemeği tarifi

• 1 kg patlıcan
• 400 gr kuzu eti
• 5 orta boy domates
• 3-4 adet biber
• 4 diş sarımsak
• tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 su ardağı et suyu



Fırında kuzu etli patlıcan yemeği yapılışı

•Patlıcanlar alacalı soyulur, hala halka doğranır tuzlu suya konur onbeş dk bekletilir.
• Kuzu etleri irice doğranır ve düdüklü tencereye konur. Üzerine geçecek kadar su konur ve yarım saat haşlanır.
• Suları süzülüp kurulanan patlıcanlar kızgın yağda kızartılır. Fırın tepsisine alta ptlıcanlar üzerine hşlanmış etler üzerine doğranmış domates, sarımsak ve biberler ve tuzu konur .
• Salça et suyunun içinde eritilir ve yemeğin üzerine gezdirilir.
• Fırında 190 derecede yarım saat pişirilen yemek sıcak servis edilir.

Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...

Bu nefis tatlıyı iftara gelecek misafirlerinize gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz. Çok hafif bir şerbetli tatlı denenmesi tavsiye olur...

Sünger tatlısı tarifi:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardğı yoğurt
• 2 su barağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbet için
• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Ayrıca bir su bardağı soğuk su



Sünger tatlısı yapılışı:

• Öncelikle şerbett malzemeleri soğuk su haricinde tencereye konur ve kaynatılır,soğumaya bırakılır
• şeker ve yumurta çırpılır. Yoğurt eklenir karıştırılır.
• Kalan malzemelerde eklendikten sonra orta boy yağlanmış borcam tepsiye konur 180 derecede pişirilir.
• Fırından çıkan sıcak tatlıya bir bardak soğuk su dökülür adından ılınmış şerbet gezdirilir.
• 2-3 saat dinlendirilen tatlı dilenen şekilde süslenerek servis edilir.

Afiyet olsun, şükrünüz bol olsun...