Lezzet sarayı

çok lezzetli bir tarifle karşınızdayım bugün.bence hemen deneyin derim pişman olmayacaksınız....
*******
Mayalı hamur kızartması tarifi:


Malzemeler:
* 1 yumurta
* 1su bardağı yoğurt (sulu)
* göz kararı un (orta sertlikte bir hamur olacak)
* tuz
* 1yemek kaşığı pak maya
* 1 tatlı kaşığı şeker
* yarım su bardağı ılıktan biraz sıcak su
İç Malzemesi:
* 350 gr kadar tavuk eti
* yarım demet taze soğan
* tuz
Kızartmak için:
* sıvı yağ
Yapılışı:
*öncelikle ılık suyun içine kuru maya ve şeker konur 10-15 dk beklenir maya kabarırken hamur teknesine
hamur malzemeleri konur,ortası havuz gibi açılır.maya oraya dökülür ve ortadan dışa doğru hamur yoğrulmaya başlanır eğer hamur sert oluyorsa ılık su ile yumuşatılır.
* hamur üzeri streç film yada temiz bir poşetle kapatılarak bir saat mayalandırılır.
* hamur mayalanırken iç malzemesi hazırlanır.
* tavukları iki çeşit olarak kullanabilirsiniz.
* 1.kullanım şekli;tavukları haşlayıp küçük küçük doğrayabilirsiniz yada çiğ olarak küçük küçük doğrayıp yağda kavura bilirsiniz (ben haşladım çok güzel oldu)
* eti istediğiniz şekilde hazırlayıp içine taze soğanları doğrayın tuzunu atın ve kenarda bekletin.
* kabaran hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın .
* merdaneyle oval şekilde açın iç malzemesinden koyup hamuru ikiye katlayın kenarlarını bastırın açılmasın.
* tavaya koyduğunuz kızgın yağa hamurları atın arkalı önlü olarak kızartın.
* çay, ayran yada yaz geliyor karpuz kavun eşliğinde servis yapın
                                                                                                  Afiyet Olsun.....

arşivde tarifler biriktikçe hangisini daha önce yayınlayacağına kakrar veremiyor insan bu günkü tarifimde damla çikolatalı cup cake tarifi

Damla çikolatalı cup cake'nin tarifi
******************************
Malzemeler:
* 2 adet yumurta
* 1,5 su bardağı şeker
* 1 su bardağı süt
* yarım su bardağı sıvı yağ
* 1 çay bardağı damla çikolata
* 2,5 su bardağı un
* 1 er paket kabartma tozu +vanilya
Yapılışı:
* önce şeker ve yumurta çırpılır .
* süt ve yağ eklenir yavaşça karıştırılır.
* un,kabartma tozu,vanilya ve damla çikolata da eklenir ve malzemeler hamura yedirilir.
* cup cake kağıtlarına hamurdan iki kaşık konur ve 180 derecede 20-25 dk pişirilir.
                                                                                                      Afiyet Olsun.....

Hz. Aişe (r.a) anlatıyor...
Hz sevde binti zem-a( r.a)bir gece bazı ihtiyaçları için dışarı çıkmıştı.şişman bir kadın olduğundan kolayca tanınıyordu.Hz ömer onu  gördü,tanıdı ve vallahi gözümden kaçmadın seni tanıdım dedi.
buna canı sıkılan Hz sevde şikayet için rasulün huzuruna gitti.rasul-i ekren benim evim de yemek yiyordu elinde kemikli bir et vardı Hz sevde durumu anlatınca bu sırada vahiy nazil oldu hemen peygamberimiz başını kaldırarak -ihtiyacınız için dışarı çıkmanıza musaade edilmiştir.- buyurdu
(müslim)
*********************************************************************************
Esselamün Aleyküm....
uzuuun bir aradan sonra tüm blog dünyasına merhaba.soğuktu, kıştı,bahardı derken buralardan uzak kaldım ve kabak köftesiyle geri döndüm

kabak köftesinin tarifi

Malzemeler:
* 2 adet iri kabak
* 1 adet kuru soğan
* yarım demet dereotu
* taze nane
* 1 çay kaşığı kimyon
* 1 adet yumurta
* tuz
* un
* kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:

* kabaklar rendelenir.fazla suları alınır.soğan da rendelenir kalan malzemeler de eklenir.
* un azar azar eklenir (4-5 ) kaşık kadar  un hamura yedirilir.
* tavaya yağ konur kızdırılır. elimiz suya batırılarak hamurdan alınır kızgın yağa atılır.
* önlü arkalı kızartılır kağıt havlu üzerine alınır.hamur bitene kadar aynı işlem yapılır.sıcak servis yapılır...
Afiyet Olsun....

Ka’b bin Ucre radiyallahu anh Resulullah sallallahu aleyhi ve selemin şöyle buyurduğunu rivayet etmiştir
Size cennetlik olan kadınlarınızı bildireyimmi?
Eşine sempatik duran,
Çok doğuran,
Eşi kendisine haksızlık ettiğinde bile: İşte elimi eline koyuyorum,senin gönlün olmadan
Uyumayacağım.diyen kadın cennettedir.camius’sağir,
****************************************
Un Kurabiyesinin tarifi:
Malzemeler:
*1 paket margarin(yumuşamış)
* 5 yemek kaşığı pudra şekeri
* 1 paket vanilya
* 1 çay kaşığı kabartma tozu
* 3 su bardağı un
* üzerine 1 çay bardağı pudra şekeri
Yapılışı:
* pudra şekeri be yağ krem gibi olana kadar güzelce karıştırılır.
*kalan malzemeler de eklenir iyice yoğrulur(hamur biraz ele yapışıyor gibi oluyor ama sakın un eklemeyin)
*150 dereceye getirdiğiniz fırında üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirin
* fırından çıkar çıkmaz pudra şekerine bulayın
Afiyet olsun.....

Bir zamanlar çok öfkeli ve hırçın bir genç vardı.o genç,sonradan üzülsede,kolayca öfkelenip hırçın davranışlar göstermekten kendini alamıyordu.Bir gün,yaptığı hırçınlığın ardından öfkesi yatışıp üzüntü hissetmeye başladığında,babası bir torba çivi verdi o gence.ve, ne zaman sinirlenip hırçınlık yaparsa, bu çivilerden birini arka bahçedeki çitlere çakmasını söyledi.
genç ilk gün otuz yedi çivi çaktı.daha sonraki günlerde çakılar çivi sayısı git gide azaldı.Genç,öfkesine hakim olmanın arka bahçeye gidip çivi çakmaktan daha kolay olduğunu zamanla farketmişti..
sonunda genç öfkesine hakim olur hale geldi.gidip durumu babasına anlattı.Babası,bu defa,kendini tutabildiği her gün için çivilerden bir tanesini çitlerdensökmesini istedi oğlundan.
günler haftalar geçtive en sonunda genç babasına tüm çivilerin bittiği haberini verdi.bunun üzerine babası:
''aferin oğlum !iyi iş becerdin ve öfkene hakim olmayı başardın dedi ve oğlunun elini tutuponu çitlerin yanına götürdü.Eliyle çitlerdeki delikleri göstererek:
''Ama şu çitlerdeki delikleri görüyormusun? işte o çitler bir daha asla aynı olmayacaklar.''diye ekledi
'' öfkelenipte kötü sözler söylediğin veya kötü hareketler sergilediğin zaman,insanların kalbinde işte bu çitlerde gördüğün gibi delikler açmış olursun ardından özürde dilesen ,o yaranın izi orada kalır. onun için özür diler hallederim diye düşünmek yerine,sonradan özür dilemek zorunda kalacağın hareketler yapmamaya çalışmalısın.''
*********************************
hepinize mutlu pazartesiler dilerim.yukardaki yazıyı takvim kağıdında okumuştum çok hoşuma gitti sizlerle paylaşayım dedim. bu güzel güne tatlıyla başlamak isteyenlere Cahide Abladan bu güzel tatlıyı paylaşıyorum...

şerbetli kolay tatlının tarifi:
Malzemeler:
* 2 yumurta (sarının biri üzerine ayrılacak)
* 1 su bardağı sıvı yağ
* 1 su bardağı yoğurt
* 1 paket kabartma tozu
* 1 fiske tuz
* 3 su bardağı un (un bana biraz az gelmişti yarım bardak daha ekledim)
Şerbet için:
* 3 su bardağı su
* su bardağı şeker
Yapılışı:
*hamur malzemeleri karıştırılır yumuşak bir hamur elde edilir.ister yuvarlak ister köfte şekli vererek fırın yağlanmamış tepsisine dizilir.
* üzerine yumurta sarısı sürülür çatalla çizikler yapılır.175 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
* şerbetini önceden hazırlayın, bir kap içinde şeker ve soğuk suyu şeker eriyene kadar karıştırın.fırından çıkan tatlıların ilk sıcağı geçince şerbetini dökün. dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın...
Afiyet Olsun........

           fitneden kaçının! çünkü o esnada dil, (tesir bakımından)kılıç darbesi gibidir.(hadis-i şerif)

şu hadi ne kadar da güzel anlatıyor değilmi.hemen hemen hepimizin hayatında vardır böyle fitneci insanlar bakarsın abdestinde namazında ama bir görürsün ki .gitmiş iki kişinin arasını bozacak konuları ortaya sermiş.
döner sorarsın neden böyle yapıyorsun diye sana içinde en ufacık bir utanma dahi olmadan ne var ben olanı söyledim iftira değilki der.şimdi gülermisin ağlarmısın halbuki karşısında ki insanlar o sırada nasıl kırılıp gücenirler bilmezlermi acaba!!!! Rabbim cümle mümin ve mümine kullarını fitneci ve fesatçı olmaktan muhafaza eylesin (AMİN.)
******************
bu tarifi kıymetli Cahide abladan aldım denedim çok başarılı bir köfte olduğunu düşünüyorum.içinde çiğ et olduğu için gerçek çiğ köfteyi pek sevmiyorum ama bunu rahatlıkla yedim....Cahide Ablanın tarifi için buraya

patatesli çiğ köftenin tarifi.
Malzemeler:
* 4 su bardağı ince bulgur
* 3 adet haşlanmış orta boy patates
* 2 su bardağı sıcak su
* 1 orta boy soğan
* 7-8 diş sarımsak
* 2 yemek kaşığı salca(domates biber karışık)
* 2 yemek kaşığıisot
* 2 yemek kaşığı pul biber
* 1 tatlı kaşığı kimyon
* 1 tatlı kaşığı yeni bahar(ben koymadım)
* yarım limon suyu
* 1 yemek kaşığı sumak veya nar ekşisi (ikisini de koydum)
* 1-5 çay bardağı zeytin yağı
* 1 küçük kase ceviz
* 1 tutam maydanoz
Yapılışı:
* bulguru yoğurma kabına koyup sıcak suyla ıslatın .suyunu çekince haşlanmış patatesleri üzerine doğrayın.
* soğan, sarımsak, salça ve baharatları ekleyip güzelce yoğurun.
* kalan malzemeleri ekleyip tekrar yoğurun
* köfte şekli verip servis tabağına sıralayın.
 Afiyet Olsun.....

muhteşem,pastane lezzetinde tuzlu kurabiyeler denemenizi tavsiye ederim...

Kandil simidi'nin tarifi:
Malzemeler:
* 1 adet yumurta (akı dışına ayrılacak)
* 1 kahve fincanı zeytin yağ
* 1 kahve fincanı yoğurt
* 1 paket margarin
* 1 paket kabartma tozu
* 1 tatlı kaşığı şeker
* yarım limon suyu
* tuz
* un
üzerine:
* bol susam
Yapılışı:
* malzemeler bir kapta karıştırılır
* unu eklenir, kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur.
* hamurdan küçük parçalar koparılır,simit gibi halkalar yapılır
* önce yumurta akına sonrada susama bulanır.
* 150 derecede kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun...
bunlarıda deneyin:
browni kurabiye
lokumlu kurabiye
havuç dolgulu kurabiye
lorlu kurabiye

sadrazam lokumunun tarifi:
Malzemeler:
* 3 yumurta
* 4 çay bardağı şeker
* 1 çay bardağı su
* 5 çay bardağı un
* 1 paket kabartma tozu
krema için:
* 3 su bardağı süt
* 1 su bardağı şeker
* 1 yemek kaşığı un
* 2 yemek kaşığı nişasta
* portakal yada limon kabuğu
ben portakal kullandım.
üzerine:
* bolca hindistan cevizi
* 2 su bardağı kadar süt.
* antep fıstığı kırığı
Yapılışı:
* hamur malzemeleri sırayla çırpılır ve fırın tepsisine dökülür.
* üzeri çok fazla kızarmayacak şekilde pişirilir.
*  krema için ise bütün malzemeler bir tencerede karıştırılarak pişirilir.
* kek biraz soğuduktan sonra tepsiden çıkarılır.
* uzunlamasına ikiye kesilir.kesilen parçalarda ortadan ikiye bölünür.(pandispanya gibi dört kat kekimiz olacak)
* bu parçalar dış yüzeyleri üste gelecek şekilde yağlı kağıt üzerine konur.
* bir su bardağı süt yada şerbetle bu parçalar ıslatılır.
* ıslatılan keklere krema sürülür.yağlı kağıtların yardımıyla kekler boyundan rulo yapılır.
* 4 parmak arayla kesilir.önce hafiften süte batırılır ardından her yeri güzelce hindistan cevizine bulanır.
* üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın..(sade de kalabilir)
Afiyet Olsun....

bu tariflerime de bakın:
medovik pasta
ıspanaklı yaş pasta
kakaolu muhallebili yaş pasta
çilekli muzlu pasta

                                                           " Ey  israiloğulları,size verdiğim nimetleri hatırlayın
                                            bana verdiğiniz sözü tutun ki,bende size verdiğim sözü tutayım ve sadece
                                                                              benden korkun!
Rabbim bizi çok şükreden kullarından eylesin inşallah.arkadaşlar ayaları fazla açtığımın farkındayım .ama hep takipteyim.fırsat buldukça buraya uğramaya devam edeceğim.bu gün balparmak tatlısının tarifini vereceğim taaa ramazandan kalma bir tarif ben ancak yayınlamaya fırsat bulabildim...tarif pembe tatlardan

bal parmak tatlısı
Malzemeler:
* 2 yumurta
* 1 paket yumuşak margarin yada tereyağı
* yarım su bardağı şeker
* 4-4,5 su bardağı un
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
* 4 su bardağı su
* 3,5 su bardağı toz şeker
* 1kaşık limon suyu
üzeri için:
* irmik
Yapılışı:
* öncelikle şeker ve su tencereye konur ve 10-15 dk kaynatılır,soğumaya bırakılır.
* tatlı için hamur malzemelerini birkapta karıştırın ve çok kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
* elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp parmak şekli verdikten sonra irmiğe bulayın ve hafif yağlanmış fırın tepsisine dizin.
* önceden ısıtılmış fırında 175 derecede üzerleri hafif kızarana  kadar pişirin.
* fırından çıkınca ilk sıcağı geçtikten sonra soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine dökün.şerbetini çekince servis yapın.
Afiyet Olsun....