Fırında Patatesli Köfte

11 Şubat 2013 Pazartesi Category : , , , , , , 10


Ebu Hureyre (r.a) dan Hz Peygamber (s.a.v) şöyle buyurmuştur: ''sizi serbest bıraktığım sürece beni bırakın (gereksiz soru sormayın) sizden öncekilerin helak olması ancak ve ancak Peygamberlerine ters düşmeleri ve çokça soru sormaları nedeniyledir. Dolayısıyla size bir şeyi yasakladığım da ondan kaçınınız. Bir şeyi emrettiğimde gücünüz yettiğince onu yerine getiriniz.''

Yüce Allah kur-an'ı Kerim'de şöyle buyuruyor:
''Onun (peygamberin) emrine ters düşenler, başlarına bir belanın gelmesinden veya can yakıcı bir azabın gelmesinden sakınsınlar'' (Nur Suresi-63. Ayet)
*********************************************************************************
Bugün ki tarif klasik patatesli köfte tarifi. köfteler köfte harcıyla hazırlandı, fakat isteyen aşağıdaki köfte tarifini uygulayabilir.



PATATESLİ KÖFTE TARİFİ:
Malzemeler:
•1 kg dana kıyması
• 1 paket köfte harcı
• 5 adet orta boy patates
• tuz
• salça
• zeytinyağ

FIRINDA PATATESLİ KÖFTE YAPILIŞI:

• Kıyma ve köfte harcı paketin arkasındaki tarife göre hazırlanır, köfte şekli verilir bir kenara konur.
• Patatesler elma dilimi şeklinde doğranır fırın tepsisine konur yağ ve tuz eklenir, karıştırılır.
• Patatesler fırında 180 derecede (fırından fırına değişir) ara ara karıştırılarak pişirilir.
• Köfteler pişen patateslerin üzerine sıralanır, üzerine bir kasede yarım çay bardağı ılık su ile eritilen salça konur, göz kararı su eklenir köfteler pişene kadar fırında tutulur, sıcak servis yapılır.

Eğer fırında patatesli köfte tarifinin  köftelerini harçla yapmak istemezseniz bu vereceğim tarifi rahatlıkla yapabilirsiniz.

• 1 kg kıyma
• 1 adet iri soğan
• 1 yumurta
• Yarım bayat ekmek içi (ufalanmış) (1 su bardağı galeta unu da olur)
• 1 tatlı kaşığı dolu dolu kimyon
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım demet maydanoz (incecik doğranmış)
• tuz

• soğan rendelenir ekmek içi ve yumurta buluşturulur, güzelce yoğurur gibi karıştırılır.
• Kalan malzemelerde eklenir 15 dk yoğrulur köfte şekli verilir ve dilenen şekilde pişirilir.
Afiyet Olsun...

Pekmezli Kek

10 Şubat 2013 Pazar Category : , , , , , , , , 11

Müminler içerisinde, çirkinliği, hayasızlığı yaygınlaştırmak isteyenler için dünyada ve ahirette acıtıcı bir azap vardır
(Nur Suresi-19.Ayet)


Esselamun Aleyküm, herkese mutlu hafta sonları. Bugün tatlı bir şeyler yapmak isterseniz bu tatlı iyi  bir seçenek. Nemli yumuşacık bir kek içinde ki şeker miktarı istenilen şekilde azaltılabilir, eğer azaltılırsa pekmez çoğaltılmalıdır.

PEKMEZLİ KEK TARİFİ
Malzemeler:
• 1 su bardağı şeker
• 3 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt (süt daha iyi olur)
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 3/4 su bardağı pekmez
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

PEKMEZLİ KEK YAPILIŞI:
• Öncelikle şeker ve yumurta güzelce çırpılır.
• Kalan malzemeler sırasına göre eklenir, hazırlanan hamur yağlanıp unlanmış tepsiye dökülür.
• 150 Derecede ısıtılmış fırında pişirilir.
• Dilerseniz üzerine kremşanti sürebilirsiniz.
Afiyet Olsun...

Ispanaklı Gözleme

5 Şubat 2013 Salı Category : , , , , , , , 15

Ebu Hureyre (r.a) rivayet edilmiştir.
Rasulullah (s.a.v)buyurdu ki: Şüphesiz Allah, sizin ne şekillerinize ne dış görünüşlerinize bakar
o, ancak sizin kalplerinize ve yaptığınız işlerinize bakar
(Hadis-i şerif- Müslim)
                                                               Bismillahirrahmanirrahim
 Esselamun Aleyküm, herkese mutlu günler sizleri bu güzel mis gibi sıcacık gözlemeyle bir an önce baş başa bırakayım :)

ISPANAKLI GÖZLEME MALZEMELERİ:
Hamur için:
• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ılık su
ıspanaklı gözlemenin iç malzemesi:
• 1 kg ıspanağın yaprakları
• 1 çorba kasesi ince doğranmış pırasa
• 1 çorba kasesi beyaz peynir (lor peynir de olur)

üzerine
• tereyağ

ISPANAKLI GÖZLEMENİN YAPILIŞI:
• Un ve tuz yoğurma kabına alınır ılık su azar azaer ilave edilerek yumuşak bir hamur yoğrulur.
• Hamur bezelere ayrılır ( bende dokuz beze çıktı) dinlenmeye bırakılır.
• İç içinse ıspanaklar ayıklanır yıkanır kurutulur. pırasalar doğranır yıkanır, peynir ve pırasa bir kabın içinde karıştırılır ıspanak eklenir ve tekrar karıştırılır.
• Hamur tezgaha konur unlanarak incecik açılır.hamur iki yanından ortaya doğru resimdeki gibi katlanır iç malzemesi konur ve hamur ikiye katlanır, kenarları açılmaması için bastırılır.
•Teflon tava ocağa konur altı kısılır. Yapılan gözlemeler yağsız tavada kısık ateşte alt üst edilerek pişirilir.
• Pişen gözleme tereyağıyla iki yüzü de yağlanır sıcak çay eşliğinde mis gibi yenir
Afiyet Olsun...

Çikolata Soslu Kakaolu Kek

1 Şubat 2013 Cuma Category : , , , , , , , 16

                                                                          Allah,
            kulunun tövbe etmesine; sizden birinizin ıssız bir çölde kaybettiği devesine rastlayı vermesine 
                                                      sevinmesinden daha fazla sevinir.
                                                             Hadis-i Şerif (Müslim)
Şu mübarek Cuma gününde Sana  olan şükrümüzü layıkıyla yerine getire bilmemizi, sana tövbelerimizi sunabilmemizi mümin kullarına nasip et ALLAH'ım (Amin)
*********************************************************************************
                                                                Esselamun Aleyküm,
Güzel bir gün de ağızlarımız yine güzel bir tatlıyla tatlansın derseniz bu kolay çikolata soslu kakaolu kek iyi bir seçim olabilir, ne dersiniz? ben 23-25 cmlik kalıp kullandım siz malzemeyi artırıp daha büyük kalıpta yapabilirsiniz.

ÇİKOLATA SOSLU KAKAOLU KEK MALZEMELERİ

* 2 Yumurta
* 1,5 su bardağı şeker
* 2-3 yemek kaşığı su
* Yarım su bar. süt
* Yarım su bar. yoğurt
* Yarım su bar. sıvı yağ
* 1,5 su bardağı un
* 3 yemek kaşığı kakao
* 1 pak. vanilya
* 1 pak. kabartma tozu


ÇİKOLATA SOS İÇİN:

* 1 Su bardağı süt
* 1 su bardağı su
* 2,5 yemek kaşığı kakao
* 3 yemek kaşığı şeker
* 2 yemek kaşığı un

ÇİKOLATA SOSLU KAKAOLU KEK YAPILIŞI:
 * Önce kek hazırlanır bunun için ; yumurta,su ve şeker çırpma kabına konur, çırpılır kalan malzemeler sırasıyla eklenir.
* Yağlanıp unlanmış kek kalıbına hamur dökülür, 175 derecede pişirilir ( piştiğini anlamak için kuru bir bıçak batırıp bakabilirsiniz)
* Kek kenarda soğurken çikolata sosu için malzemeler tencereye konur karıştırarak pişirilir.
* Kaynayınca ocaktan alınan çikolata sos ılınmış kekin üzerine dökülür.
* 1-2 saat dinlendikten sonra servise hazırdır
Afiyet Olsun.....




Alman Pastası

29 Ocak 2013 Salı Category : , , , , , , , 18

İbn-i Abbas (ra) Rasullullahın Yüce Rabbinden rivayet ederek şöyle dediğini işitti: ''Allah iyilikleri ve kötülükleri yazmış sonra bunların durumunu şöyle açıklamıştır. Kim bir iyilik yapmaya karar verir de yapmazsa Yüce Allah kendi katında bunu onun için tam bir iyilik olarak yazar, eğer bir iyilik yapmaya karar verip de yaparsa Allah, bunu ondan yedi yüze kadar pek çok katlayıp yazar. Eğer bir kötülük yapmaya karar verir de yapmazsa, Allah kendi katında bunu onun için tam bir iyilik olarak yazar. Eğer kötülük yapmaya karar verip onu yaparsa Allah bunu, bir kötülük olarak yazar.'' buyurdu.

 Yüce yaradan biz kullarını ne kadar çok seviyor değil mi arkadaşlar.eğer iyilik yapmayı düşünsek bile buna sevap yazıyor. iyiliği yaparsak eğer kat be kat sevaplarımız oluyor. Bir kötülük yaptığımızda ise sadece bir kötülük yazılıyor, işte Allah kullarına ne kadar değer veriyor ya yapılan bir kötülüğe de kat kat günah yazılsaydı halimiz ne olurdu öbür dünyada bir kötülüğe bir günah ama bir iyiliğe kat kat sevap.Bence ALLAH kullarını çok seviyor sizce de öyle değil mi arkadaşlar?
***********************************************************
dün yaptığım bu harika pastaya gelirsek. Keki hazır keklerden daha güzel bir kek, yiyenlerin hazır mı diye sorduğu bir pasta keki. Alman pastası ne zamanlardan beri aklımdaydı fakat yapmak yeni nasip oldu.

Alman Pastası Malzemeleri:
• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• bir çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 silme su bardağı un
• 1 pak. kabartma tozu
• 1 pak. vanilya

Alman Pastası Kreması Tarifi:
• 3 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı (tepeleme) un
• 1 yumurta
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı margarin

Alman Pastasının Üzerine:
• pudra şekeri

Alman Pastasının Yapılışı:
• kek için önce yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar çırpılır. Süt, yoğurt ve yağ eklenir mikserle çok çırpmadan on saniye kadar en düşük hız da karıştırılır.
• un, kabartma tozu ve vanilya elekten elenerek sıvı malzemelere eklenir yine mikserin en düşük hızında un sıvı malzemelerle karışana kadar çırpılır.
• yağlanıp unlanan 23-25 cm lik kek kalıbında önce 200 derecede bardıktan sonrada 150 derecede pişirilir
• kek pişerken margarin hariç diğer  krema malzemeleri tencereye konur ve karıştırılarak pişirilir. pişen kremaya margarin eklenir ve kremsi bir doku olana kadar çırpılır, soğutulur.
• pişip soğuyan kekimiz ortadan ikiye bölünür ( ister bıçak yardımıyla yada benim yaptığım gibi naylon masır iple kesin) kekin üst tarafı servis tabağının altına konur kreması sürülür sonra kekin öteki parçası kremanın üzerine kapatılır.
• üzerine bolca pudra şekeri serpilir.
Afiyet Olsun....

Peynirli Karnıyarık Milföyler

26 Ocak 2013 Cumartesi Category : , , , , , , , 11

''İçinizde olanı gizleseniz de, açıklasanız da Allah onu bilir.göklerde olanları da yerlerde olanları da bilir.
                                                                Allah her şeye gücü yetendir.''
                                                                      (Al-i İmran-29)
Yine uzun ara verdim biliyorum ama güzel bir tarifle yine buradayım.Bu milföyden yapılan şirin börekçikleri hemen hemen herkes öğrendi yine de blogda bulunsun diyerek koymayı uygun buldum.Sabah kahvaltılarında olsun çayın yanında olsun bu gibi kolay tariflere her zaman ihtiyaç var biz de ev hanımlara yardımcı olalım değil mi ama....

Peynirli karnıyarık milföy böreklerinin malzemeleri:
• 1 paket milföy hamuru
• 1 kase lor peyniri
• 1 yumurta akı

Peynirli milföylerin yapılışı:
• milföy hamurları paketinden çıkarılır çözdürüldükten sonra tezgaha alınan milföy hamuru kenarlarından bir parmak boşluk bırakılarak ortasından kare şeklinde kesilir, ama iki kenarından kopmaması için biraz mesafe bırakılır.
• kesilen kenarlar karşılıklı alınır ve birbirinin içinden geçirilir.
• ortalarına lor peyniri konur. kenarlarına yumurta sarısı sürülür 175 derecede kızarana kadar pişirilir.
• umarım anlatabilmişimdir.
Afiyet Olsun....

Kremali Revani

15 Ocak 2013 Salı Category : , , , , , 12

Her kim mümin kardeşinin bir ihtiyacını bitirirse, Hak Teala (c.c) ahirette onun yetmiş ihtiyacını tamamlar
                                                                      (Hadisi-i Şerif)
Bu tatlıyı bir blogger arkadaşımdan almıştım fakat kim olduğunu hatırlayamadım. Çok güzel bir tarif yapması kolay ve lezzetli. Krema normalde kekin arasına sürülüyor fakat benim kekim tepsi büyük geldiği için ince oldu o yüzden kremayı üzerine sürdüm.

Kremalı Revani Tarifi:
Malzemeler:
kek için
• 3 yumurta
• 3 yemek kaşığı irmik
•1 çay bardağı şeker
• 5 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• yarım limon kabuğu rendesi
Krema için:
• 3 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 2-3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• ben kremanın içine ayrıca soğuduktan sonra bir poşet toz krem şanti ekleyip çırptım

Şerbet için:
• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Kremalı Revani Yapılışı:
• ilk önce krema malzemeleri tencereye konur, pişirilir kaynayınca içine tereyağ karıştırılır bir kenarda soğumaya bırakılır.soğuduktan sonra krem şanti eklenir iyice çırpılır.
• şerbet malzemeleri de tencereye konur ve kaynatılır, en son ocaktan almadan limon suyu eklenir bir iki kaynadıktan sonra ocaktan alınır soğutulur
• kek malzemeleri de sırasına göre karıştırılır yağlanmış yuvarlak tepsiye dökülür.180 derecede pişirilir.
• soğuk şerbetle sıcak kek ıslatılır. beş on dk bekledikten sonra üzerine kreması sürülür. bir kaçsaat sonra servise hazırdır
Afiyet Olsun....


Yardım

4 Ocak 2013 Cuma Category : 5


ARKADAŞLAR YARDIM EDELİM LÜTFEN!!!

bu yayını biraz önce Sibel arkadaşımızın bloğunda gördüm yardımlarınızı esirgemeyin lütfen.bunu gören okuyan herkes bloğunda yayınlasın.bu küçük kız sağlığına kavuşsun
İYİ AKŞAMLAR ARKADAŞLARIM, FACE DE GÖRÜP PAYLAŞMAK İSTEDİM, LÜTFEN DUYARLI OLALIM VE ELİMİZDEN GELENİ YAPALIM!ANNE OLAN KİMSENİN DUYARSIZ KALACAĞINI DÜŞÜNMÜYORUM VE BİLİYORUMKİ BENİM BLOGÇU ARKADAŞLARIM DA HEPSİ ÇOK DUYARLILAR VE NE KADAR ÇOK PAYLAŞILIRSA O KADAR ÇOK YARDIM OLUR!ŞİMDİDEN TEŞEKKÜR EDERİM HEPİNİZE...


Hepiniz profillerinizde paylaşın lütfen..
Merhaba arkadaşlar ;
Öğretmen anne ve babanın kızı olan AYŞE
İREM BAYINDIR 5 yaşındaki yeğenim geçen
hafta Perşembe günü LÖSEMİ teşhisi
konuldu şuanda kendisi ÜSTKAYNARCA/
PENDİK Marmara üniversitesi Eğitim
Araştırma hastanesinde yatmakta
kemoterapi olduğu için her gün B rh (-)
kan ihtiyacı duyulmaktadır. Zor bulunan bir
kan olduğu için ve her gün istedikleri için
bulmakta çok zorluk çekmekteyiz.
Sizlerden ricam bu maili olabildiğince çok
kişiye ulaştırmak belki 1 kişi daha
bulmamıza yardımcı olabilirsiniz.
Kan grubu uyan kişiler lütfen şu
numaralarda irtibata geçebilir.
BABASI Bilal Bayındır 0 505 357 72 41
DAYISI Erol Sarısoy 0 539 834 20 80

Merengli Kek

Category : , , , , , , , , , 6

 ''Şeytan sizi fakirlikle korkutur ve size, çirkinliği ve hayasızlığı emreder. Allah ise size kendi katından mağfiret                                        
                          ve bol nimet va'dediyor. Şüphesiz Allah, lütfu geniş olandır hakkıyla bilendir.''
                                                              (Bakara suresi-268. ayet)

2013 ilk tarifi ile Selamun Aleyküm. Merengli kek doğaçlama ortaya çıkmış bir kek tarifi,biz sevdik ilk piştiğinde merengin kıtırlığı çok güzeldi ertesi gün merengler yumuşayınca kekin üstünde kremamsı bir tat olmuştu yani kıtır yumuşak  fark etmiyor her iki şekliyle de severek tüketildi. Yalnız keki tepsiden çıkarırken biraz merengleri zarar gördü dikkat etmekte fayda var. resimleri de akşam çektiğimden hiç iyi olmadı :(

Merengli kek tarifi:
Malzemeler:
• 2 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ ve süt karışımı(bardağın dörtte üçü süt kalan yağ)
• 2 su bardağı kepekli un
• 1 paket kabartma tozu
Mereng kısmı için:
• beş yumurta akı
• 1 çay bardağı şeker

Merengli kepek unlu kek yapılışı:
• Yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar çırpılır.kalan malzemeler de sırasıyla eklenir ve kek hamuru yağlanmış tepsiye dökülür.
• Mereeng yapmak için büyükçe bir cam kaseye yumurta akları konur ve önce yavaş sonra hızlı bir şekilde mikserle çırpılmaya başlanır.
• Şekeri azar azar ilave edilir yumurta akları kar gibi olama kadar ve mikserin ucundan akmayana kadar çırpılır
• Daha sonra isterseniz benim gibi krema pompasından üzerine sıkın dilerseniz de üzerine yayarak
150 derecede pişirin.
Afiyet Olsun....

Blogger tarafından desteklenmektedir.