Lezzet sarayı

Herkesin beğendiği nefis bir doğum günü pastası tarifi...

Doğum günü pastası tarifi
Malzemeler:

Pandispanyası için:
• 5 yumurta
• 4 türk kahvesi fincanı şeker
• 5 türk kahvesi fincanı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Ara kreması için:
• 3 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı şeker

Üzerine:
• 1 paket hazır pasta kreması
• Yada 2 poşet krem şanti
• Paketi üstünde yazdığı miktarda süt


Doğum günü pastasının yapılışı:

• Pandispanya için şeker ve yumurtalar köpük köpük olana kadar çırpılır.ardından bir kabın içine elenmiş olan un, kabartma tozu ve vanilya üç seferde çırparak hamura karıştırılır.
• Hamur yağlanıp unlanmış kek kalıbına dökülür sert bir zemin üstüne tepsi yavaşça bir iki kere vurulur içindeki hava kabarcıklarının çıkması sağlanır.
• 175 derecede pişirilir. ilk yirmi dakika fırının kapağını kesinlikle açmayın.
• Ara kreması için şeker ve yumurta tencereye konur ve bir kaç dakika çırpılır.
• Un ve nişasta eklenir tekrar çırpılır. Süt eklendikten sonra ocağa alınan tenceredeki malzemeler karıştırılarak pişirilir.



• Pişen pandispanya soğumaya başlayınca enine ikiye bölünür.
• Bir su bardağı süt yada şekerli suyun yarısı ile ilk pandispanya katı ıslatılır, ara kreması sürülür ve ikinci pandispanya üzerine kapatılır.
• Hazırlanan şerbet ile ikinci kat pandispanya da ıslatıldıktan sonra önceden hazırladığınız üst kreması da üzerine sıvanır düzeltilir ve dilenen şekilde süslendikten sonra dolaba kaldırılır.
• 2-3 saat buz dolabında bekleyen pasta servise hazırdır.( pasta dolapta bir gece beklerse ertesi güne tadı ikiye katlanıyor buda bir püf noktası)


Afiyet Olsun,Şükrünüz bol Olsun...

Kayserinin güzelim meşhur yağlaması yemeye doyulmayacak bir lezzet. Kayseri yağlaması bakalım nasıl yapılmış. Tarif okuyucum Elif Hanıma ait. Kendisine teşekkür ediyorum...

Kayseri yağlaması tarifi
Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1,5 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım paket yaş maya
• Aldığı kadar un

Kıymalı harcı için malzemeler:

• 400 gr kıyma
• 3 adet orta boy kuru soğan
• 3 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Sıvı yağ
• 1 su bardağı su



Kayseri yağlamasının yapılışı:

• Önce hamur yoğrulur bunun için; su, süt ve sıvı yağ yoğurma kabına konur maya eklenir ve ezilerek eritilir.
• Azar azar un eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. Ilık bir yerde mayalandırılır.
• Hamur mayalanırken kıyma tavaya alınır ve bol yağ koyularak kavrulmaya başlanır.
• İnce doğranan soğan ve biber kavrulan kıymaya eklenir birkaç dakika daha kavrulur. salçalarda eklenip karıştırıldıktan sonra su ve tuz eklenir.
• Kıyma suyunu çakane kadar pişirilir. Ocaktan almadan önce ince doğranmış maydanoz eklenir ve karıştırılır.
• Kıyma ocaktan alınır.
• Mayalanan hamurdan yumurta kadar bezeler yapılır ve pişireceğiniz tavanın büyüklüğünde açılır.
• Açılan bezeler yağsız tavada arkalı önlü pişirilir.
• Yufkanın biri alınır servis tabağına konur. Üzerine iç malzemesinden bolca sürülür üstüne tekrar yufka konur bu şekilde bütün yufkalar iç malzemeyle buluşturulur ve bol sarımsaklı yoğurt eşliğinde sıcak servis edilir .

Afiyet Olsun, Şükrünüz bol Olsun...

• Kayseri yağlaması
• Kayseri yağlaması tarifi
• Kayseri yağlaması yapılışı
• Kayseri yağlaması resimli tarifi
• Kayseri yağlaması yapımı

Nefis mi nefis , kolay mı kolay bir börek tarifi :)

Tava katmeri tarifi
Malzemeler:

• 5 su bardağı un
• su
• tuz

iç malzemesi
• dilenen iç kullanılabilir ben beyaz peynir ve maydanoz kullandım.

Tava katmeri yapılışı:

• Un yoğurma kabına alınır tuz eklenir ve azar azar su ilavesiyle yumuşak bir hamur yoğrulur.
• Yarım saat kadar dinlendirilir. Hamur üçe bölünür ve her bir beze kalın olacak şekilde merdaneyle açılır ve sıvı yağla yağlanır.

• Yağlanan hamur resimdeki gibi yuvarlanır hafif sıkarak yağla hamur bir birine geçmesi sağlanır ve iki ucundan içe doğru kıvrılarak ortadan ikiye kesilir.
• Kesilen bezeler unlanmış zeminde tava büyüklüğünde açılır. Hafifçe yağlanan tavaya konur.
• İç malzemesinden de konduktan sonra üzerine açılan diğer hamur da konur ve orta ateşte kızarana kadar alt üst ederek pişirilir.bütün hamura bu işlem uygulanır.
• Sıcak servis edilir. Ayrıca hamurları iç koymadan tek tek olarak ta pişirebilirsiniz.


Afiyet Olsun, Şükrünüz bol Olsun...

Nefis mis gibi fıstık ve fındık kokan bir tatlı. Kesinlikle denemelisiniz...

Fındıklı, fıstıklı revani tarifi
Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı fındık ve fıstık kırığı ( karışık)

Şerbet için:
• 3,5 su bardağı şeker
• 4,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu



Fındıklı, fıstıklı revani yapılışı:

• Önce şerbet hazırlanır. Şeker ve su tencereye konur ocağa alınır. kaynadıktan sonra 7-8 dk kaynatılır ocaktan almada limon suyu eklenir ve soğumaya bırakılır.
• Yumurta ve şeker çırpılır. kalan malzemelerde eklendikten sonra tekrar karıştırılır.
• Yağlanmış kare yada yuvarlak borcama dökülen tatlı 200 derecede fırında pişirilir.
• fırından çıkan tatlı beş kd kadar bekletilir ve soğumuş şerbet her yerine gelecek şekilde dökülür 2-3 saat sonra servise hazırdır.
• Şerbet soğuk tatlı sıcak olacak.


Afiyet Olsun, Şükrünüz bol Olsun...

Yine güzel bir lezzet... Bence bu pastayı kesinlikle denenecekler listesine eklemelisiniz...

Bisküvili muzlu piramit pasta tarifi
Malzemeler:

• 2 paket petite beure bisküvi
• 5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı dolu dolu un
• 2 yemek kaşığı dolu dolu nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı margarin
• 2 adet muz
• Üzerine hindistan cevizi

Bisküvili muzlu piramit pasta yapılışı:

• Tencereye un, şeker, nişasta, kakao konur üzerine yavaş yavaş süt eklenir bu arada topaklanmaması için hızlıca karıştırılır.
• Tencere ocağa alınır, karıştırarak pişirilir. Pişen muhallebiye margarin eklenir ve mikserle bir kaç dakika kaıştırılır.


• Tezgahın üzerine streç film serilir üzerine resimde görüldüğü gibi üç adet bisküvi yan yana dizilir.
• Uzunlamasına de beş adet olacak şekilde dizilen bisküvilerin üzerine krema sürülür.
• bir kat bisküvi daha dizilir ve tekrar krema sürülür.
• Üçüncü kat bisküviler sadece iki kenardaki bisküvilerin üzerine dizilerek ortası boş bırakılır.
• Kenardaki bisküvilerin üzerine de krema sürüldükten sonra ortaya muzlar konur ve streç film iki kenarından kaldırılarak üçgen olacak şekilde muzların üzerine kapatılır.
• Streç filmle sıkıca sarılan pasta dolapta 1-2 saat bekletildikten sonra servis tabağına alınır ve kalan kremayla dışı kaplanır. Üzerine bolca hindistan cevizi serpilir.
• Tekrar dolaba kaldırılan pasta 1 saat daha dinlendirildikten sonra servise hazırdır.
• Dışını kaplayacağınız krema donmuş olacaktır biraz sütle o kremayı mikserle çırparak eski haline getirebilirsiniz.


Afiyet Olsun. Şükrünüz bol Olsun...

Şimdiye kadar kabak tatlısını bu şekilde denemediyseniz deneyin. Eğer kabak tatlısı ve tahini seviyorsanız bu lezzetten vazgeçemeyeceksiniz bu konuda iddialıyım...daha önce yaptığım kabak tatlısına bakmak isterseniz BURAYA tıklayın.

Fırında cevizli tahinli kabak tatlısı tarifi
Malzemeler:

• 1 kg kestane kabağı
• 2,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı tahin
• 1 kase iri dövülmüş ceviz



Fırında cevizli tahinli kabak tatlısı yapılışı:

• Kabaklar soyulur ve doğranır aralarına şeker serperek tencereye dizilir.
• 1-2 saat bekletilir. sulanan kabaklar ocağa konur ve bir iki taşım kaynadıktan sonra fırın tepsisine dökülür.
• Fırında suyunu çekip yumuşayana kadar pişirilir.
• Üzerine tahin gezdirilir ve iri dövülmüş cevizler de eklendikten sonra afiyetle yenir.


Afiyet Olsun,Şükrünüz bol Olsun...

Portakallar bitmeden portakallı keki bir de böyle deneyin...

Kakaolu pudingli portakallı kek tarifi

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• Yarım sus bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 5 türk kahvesi fincanı un



Üzerine
• 1 paket kakaolu puding
• 3,5 su bardağı süt
• Evde krema hazırlamak isteyenler BURADAKİ kremayı yapabilirler.

Kakaolu pudingli portakallı kek yapılışı:

• Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. Kalan sıvı malzemeler eklenir tekrar karıştırılır.
• Un, kabartma tozu ve vanilya elekten geçirilerek harca eklenir portakal kabukları da eklendikten sonra homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır ve yağlanmış orta boy bir borcama dökülür ve 180 derecede pişirilir.



• Kek pişerken puding ve süt tencereye konur karıştırılarak pişirilir.
• Fırından çıkarılıp ılıyan kekin üstüne krema dökülür 1-2 saat sonra servis edilir.
• İstenirse krema dökülmeden önce kek portakal suyuyla ıslatılabilir.



Afiyet Olsun,Şükrünüz bol Olsun...

Harika bir lezzet olan bu muffinler kesinlikle denenecek bir lezzet yaptığınıza pişman olmayacaksınız.Tarif okuyucum sevgili Nur'a ait kendisine teşekkür ediyorum.

Peynirli muffin tarifi

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay bardağı yoğurt
• 200 gr peynir
• 1,5 su bardağıı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz ( eğer peynir tuzlu ise gerekmez)
• Birkaç dal maydanoz
• Üzerine susam



Peynirli muffin yapılışı:

• Yumurtalar mikserle köpürünceye kadar çırpılır.yoğurt ve sıvı yağ eklenir ve tekrar çırpılır.
• İnce kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş peynir eklenip karıştırılır ve harca eklenir, Karıştırılır.
• Un ve kabartma tozu eklenip hamura yedirilince yağlanmış muffin kalıbına bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurulur üzerine susam serpilip 175 derecede pişirilir.



Afiyet Olsun, Şükrünüz bol Olsun...

Yumuşacık nefis mi nefis bir poğaça tadanlardan tam not almış bir tarif.Denemeye değer...

Peynirli rulo poğaça tarifi:

• 1 yumurta ( sarısı üstüne)
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 5-5,5 su bardağı un

iç malzemesi
• 1 kase beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet taze soğan ( ben çok az pırasa doğradım)

üzerine susam



Peynirli soğanlı poğaça tarifi yapılışı:

• Bütün malzemeler yoğurma kabına konur ve azar azar un eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur.
• Hamur 4-5 parçaya bölünür ve merdaneyle uzunlamasına açılır.
• Hamurun enine bir kase içerisinde hazırlanmış olan iç malzemesinden konur ve rulo yapılır.
• Üç parmak genişliğinde kesilen hamur yağlanmış fırın tepsisine dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür susam serpilir ve 200 derecede üstleri kızarana kadar pişirilir.



Afiyet Olsun, Şükrünüz bol Olsun...