Et Sote
Posted on 15 Aralık 2012 Cumartesi
|
8 Comments
Dumanı üstünde mis gibi kokan et soteye kim hayır diyebilir ki ( tabi ki vejeteryanlar :))) Taze dana etinden yapılmış ağızda dağılan yumuşacık bir sote .buyurun tarife
Et sote tarifi:
• 1 kg dana kuşbaşı (taze)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• yarım fincan üzüm sirkesi
• 50 Gr tereyağ
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• tuz
• 1,5 su bardağı sıcak su (gerekirse kullanılacak)
Et sote yapılışı:
• Etler tencereye konur. tereyağ, sıvı yağ, ve sirke eklenir.ocağın en küçük ve en kısık gözün konur.
• etler suyunu salıp tekrar çekene kadar kısık ateşte pişirilir. suyunu çektiğinde eğer sertlik varsa sıcak su ilavesi yapılır ve suyu çekene kadar tekrar pişirilir.
• tuz ve baharatları da eklendikten sonra etler hafif kızarana kadar ocakta tutulur ve sıcak servis yapılır.
Et sote tarifi:
• 1 kg dana kuşbaşı (taze)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• yarım fincan üzüm sirkesi
• 50 Gr tereyağ
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• tuz
• 1,5 su bardağı sıcak su (gerekirse kullanılacak)
Et sote yapılışı:
• Etler tencereye konur. tereyağ, sıvı yağ, ve sirke eklenir.ocağın en küçük ve en kısık gözün konur.
• etler suyunu salıp tekrar çekene kadar kısık ateşte pişirilir. suyunu çektiğinde eğer sertlik varsa sıcak su ilavesi yapılır ve suyu çekene kadar tekrar pişirilir.
• tuz ve baharatları da eklendikten sonra etler hafif kızarana kadar ocakta tutulur ve sıcak servis yapılır.
Elinize sağlık güzel görünüyor. Sirkenin etkisi nedir?
YanıtlaSilHülya'cım sirke eti yumuşatır gevrekleştirir
YanıtlaSilKlasik ama hiç vazgeçemeyeceğimiz lezzetlerden biridir...
YanıtlaSilsert eti pişirmesi çok zor oluyor dananın yumuşak tarafı var eğer o onursa yumuşaçık pişiyor ete kimse hayır demez elin der görmesin canım
YanıtlaSilEt sote.. Her tür; balık, et, tavuk.. Hepsinin sotesine bayılırım, ellerine sağlık:)
YanıtlaSilevet kimse hayır diyemez böyle bir et soteye, ellerinize sağlık...
YanıtlaSilellerinize sağlık. bende hayır demem doğrusu, nefis görünüyor. hayırlı geceler dilerim sevgiler.
YanıtlaSilMmm bayılırım et soteye, ellerine sağlık canım. Sevgiler...
YanıtlaSil