Lezzet sarayı

sarmayı sevmeyen yoktur herhade çok zahmetli çok lezzetli bir yemek.yaprakları bahçeden asmadan topladım yarım kg kadardı .o yüzden şu kadar yaprak diyemeyeceğim yapraklar taze olunca çok güzel oluyor yumuşacık çok ta çabuk piştiler hemende yenip bittiler

bulgur pilavı pirinç pilavından daha yararlı olduğu için onu daha çok pişirmeye özen gösteriyorum. çocuklarada çok yararlı kan yapıcı özelliğinden dolayı pirinç pilavından daha çok tüketilmeli bence, ama pirinç pilavındanda nasıl vaz geçilir bilemiyorum:-))

malzemeler
2 su bardağı bulgur
4 su bardağı su
yarım baş soğan(kuru)
3-4 taze soğanın yaprakları (kuru soğan kullanmak istemezseniz taze soğanın gövdelerinide kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı salça
tuz
sıvı yağ

yapılışı
kuru soğanı doğrayın ,salça ve yağla biraz kavurun bulgurları ayıklayıp yıkayın suyunu süzün kavrulan soğanlara ekleyin bir iki bulguruda kavurduktan sonra suyu üzerine dökün tuzunu ayarlayın ve kaynamaya başlayınca kapağını örtün. suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin 10-15 dk demlendikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun

dün kırlara gezmeye gittik öyle güzel manzaralar vardıki hayran kaldık o mis gibi çam ve çiçek kokularını içimize çektik tertemiz havayla ciğerlerimiz bayram etti insan böyle güzellikleri görünce Rabbinin ne kadar büyük ve kudretli olduğunu hatırlıyor ve ne kadar çok şükür etmemiz gerektiğinide hatırlıyor Rabbimize şükürler olsun ki böyle güzel bir memleketimiz var ne kadar şükür etsek azdır ... (resimlerin büyük halleri için resimlere tıklayın )

ne zamandır nohutlu börek istesede cenımız yapması oyalıyıcı olduğundan zor geliyordu.nihayet dün yapabildim.tabi bu arada içine koyduğum nohut bitiverince mecburen yarısınıda peynirli yapmak zorunda kaldım ama ikiside şahane olmuştu. yumuşak börek seviyorsanız eğer benim yaptıklarımı uygulayın yeter:-))))

buda peynirli olan kısmı

malzemeler (hamur için)

1 kg un

tuz

su

iç malzemeler

haşlanmış nohut

ve lor peyniri yada normal peynir

maydonozla karıştırılmış

bir kase sıvı yağ

üstü için

1 yumurta

2 yemek kaşığı yoğurt

yarım su bardağı süt

yapılışı

önce iç malzemeler hazırlanır sonra yumuşak bir hamur yoğrulur , bezelere ayrılır (benimki 7 beze oldu) tek tek unlayarak incecik açılır.açtığımız yufkalara yağdan sürülür iç malzemesi konur ve rulo yapılır (isterseniz temiz bir gazete üzerine serip gazeteyi yavaşça kaldırarakta rulo yapabilirsiniz)hamur ikiye katlanır ve yağlanmış tepsiye konur.bu işlem hamur bitene kadar tekrarlanır.üst malzemeleri hepsi bir kapta çırpılır böreğin üstüne güzelce her tarafına sürülür kızdırılmış fırında yaklaşık 45-50 dk pişirilir.pişen böreğin üzerine su serpiştirilip tepsi kapatılırve 10 dk bekletilir ondan sonra servis yapılır.

Afiyet Olsun

bahçede cıvıl cıvıl kuş sesleri ve yemyeşil ağaçların gölgesinin vurdugu, masamızda yenen pazar öğle yemeği insana nasılda keyif veriyordu. arkasından dolapta soğutulmuş enfes, serinleten lezzeti ve kokusuyla portakallı sütlaç. tarif sakızlı sütlaçla aynı sadece sakız yerine iki portakal kabuğu rendesi pirinçler suyla haşlanırken ekleniyor tarife buradan ulaşabilirsiniz....

böyle süslü pilavları çok seviyorum. yapmasıda çok zevkli oluyor sanki pilava renkler neşe katıyor...

malzemeler
2 su bardağı pirinç
1 kase bezelye içi
1 havuç
1 küçük patates
3 su bardağı tavuk suyu
tuz + yağ

yapılışı
öncelikle bezelye doğranmış havuç ve patates haşlanıp pişirilir.sonra tencereye yağ konur pirinçler ve pişirilmiş garnitürler eklenir biraz kavrulur daha sonra tavuk suyu eklenir tuzu ayarlanır ve kaynamaya başlayınca kısık ateşe alınıp suyunu çekene kadar pişirilir
Afiyet Olsun

heralde bezelyeyi sevmeyen pek insan yoktur,çoğu çocuk bile severek yer.bizim evdede sevilerek yendi bir çırpıda bitiverdi...:-)))

malzemeler
1 kg bezelye
1 adet havuç
1 adet patates ( küçük )
1 adet soğan
1yemek kaşığı salça
tuz+yağ
1 adet küp şeker

yapılışı
ayıklanıp yıkanmış bezelye tencereye konur kabukları soyulmuş patates ve havuçta yıkanıp doğranır tencereye eklenir soğanda doğranıp konur salçası eklenir şeker,tuz ve yağıda konduktan sonra bezelyeler sararıp suyunu çekene kadar kısık ateşte kavrulur daha sonra üzerine su eklenir (bezelyeleri biraz geçene kadar) bezelyeler pişene kadar pişirilir
Afiyet Olsun