Çok lezzetli olan karnabahar köftesini bir de pirinçli olarak deneyin çok lezzetli bir köfte yanında sarımsaklı yoğurtla servis edilince daha da lezzetli oluyor. Pirinçli nasıl olur dedim nette bir kaç tarif gördüm bu şekilde yaptım...



Pirinçli karnabahar köftesi
Malzemeleri

• 1 adet küçük karnabahar
• 1 adet iri soğan (ince doğranmış)
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı galeta unu
• 4-5 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuzot
• 1 tatlı kaşığı tuz ( azaltabilirsiniz)
• Yarım demet dereotu ( koymadım)

• Kızartmak için sıvı yağ


Pirinçli karnabahar köftesi yapılışı:

• Karnabahar çiçeklere ayrılır tencereye konur üzerine su eklenir ve yumuşayana kadar haşlanır.
• Pirinçler üzerine bir buçuk çay bardağı eklenen suyla haşlanır.
• Haşlanan karnabaharlar ezilir,üzerine soğan,pirinç eklenir. Yeşillikler doğranır eklenir baharatlar da eklendikten sonra unlar ilave edilir çıvık bir hamur elde edilir.
• Sıvı yağ tavaya konur bir kase içine konan suyla el ıslatılır hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınır
yuvarlanın yassılaştırılır kızgın yağda arkalı önlü kızartılır


Afiyet Olsun, şükrünüz bol olsun...

Kışın baş tacı sebzesi karnabahar dan yine enfes bir tarif. Ne kadar zengin bir sebze ister yemeği ister kızartması ister köftesi ister fırında çeşit çeşit yap ister misafire ister kendine. Biz bu köfteleri çok sevdik umarım sizlerde bu nefis köfteleri sofranıza misafir edersiniz...
*******************

Karnabahar köftesi nasıl yapılır:
Malzemeler:
•1 küçük boy karnabahar
• 6 kaşık un ( ne çok silme ne de tepeleme orta karar olsun)
• Yarım demet maydanoz
• Çeyrek demet nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Tuz
• Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
• Karnabahar çiçeklerine ayrılır bol suda yıkanır tencereye alınır.
• Tencerenin dibine bir su bardağı kadar su konur (bu aşamada eğer buhar makinanız varsa onda haşlayın) karnabaharlar yumuşayana kadar pişirilir.
• Haşlanan karnabaharlar bir kap içinde ezilir ve bütün malzemeler eklendikten sonra kızdırılmış yağa kaşık yardımıyla konur arkalı önlü kızartılır.
• sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis yapılır.
Afiyet Olsun...