Aşure ayı geldi mi herkesi tatlı bir aşure telaşı sarar ailecek çok sevdiğimiz bir nimettir kendileri. ne kadar meşakkatli olsa da yapmadan duramayız. buyurun benden de sizlere mis gibi bir anne aşuresi...
bu malzemelerden onbeş on yedi kg arası bir aşure çıkıyor
********************************************************************

Aşure tarifi
Malzemeler:
• 1,5 kg buğday
• 4 kg şeker
• yarım kg kuru fasulye
• yarım kg nohut
• 2 su bardağı pirinç
• 2-3 adet portakal yada mandalina kabuğu (mandalina olursa 4 adet kullanın)
• 1 su bardağı küçük doğranmış kuru kayısı
• 2 su bardağı kuru üzüm
• 2 adet elma
• 1 avuç karanfil
 aşurenin üzerini süslemek için :
• ceviz, fındık,fıstık,susam,tarçın antep fıstığı,nar vs...

Aşure yapılışı:
•  bütün kuru malzemeler akşamdan ıslatılır sabah ayrı ayrı düdüklü tencerede pişirilir.
• elmanın kabukları soyulur küçük küçük doğranır pişirilir.
• kuru üzüm güzelce yıkanır ve pişirilir
•mandalina yada portakal kabukları minik minik doğranır küçük bir tencere için de pişirilir.
•kuru kayısı da küçük küçük doğranır pişirilir
• pirinç yıkanır iyice lapa gibi olana kadar pişirilir
• karanfil bir cezve içinde kaynatılır süzülür sade suyu konur (karanfil aşureyi karartır)

• şeker ayrı bir yerde suyun içinde eritilir.
• pişirilen buğday kazana konur blendırla çekilir. blendır yoksa bir şekilde elde ezilir.
• kalan malzemelerin de suları süzülür sadece taneleri eklenir.
• karanfilin taneleri ayrılır sadece suyu konur. ayrı bir yerde hazırlanan şerbette kazana eklenir ve ocağa alınır kaynatılır
• aşurenin suyu koyuluğuna göre ayarlanır
• kaynayınca arada bir karıştırarak  on dk kadar pişirilir, şekeri bütün malzemelerle özleştikten sonra aşuremiz servise hazır dır
Afiyet Olsun....