Lezzet Sarayı

Un Kurabiyesi

2012-01-17T07:24:00.001+02:00

Ka’b bin Ucre radiyallahu anh Resulullah sallallahu aleyhi ve selemin şöyle buyurduğunu rivayet etmiştir
Size cennetlik olan kadınlarınızı bildireyimmi?
Eşine sempatik duran,
Çok doğuran,
Eşi kendisine haksızlık ettiğinde bile: İşte elimi eline koyuyorum,senin gönlün olmadan
Uyumayacağım.diyen kadın cennettedir.camius’sağir,
****************************************
Un Kurabiyesinin tarifi:
Malzemeler:
*1 paket margarin(yumuşamış)
* 5 yemek kaşığı pudra şekeri
* 1 paket vanilya
* 1 çay kaşığı kabartma tozu
* 3 su bardağı un
* üzerine 1 çay bardağı pudra şekeri
Yapılışı:
* pudra şekeri be yağ krem gibi olana kadar güzelce karıştırılır.
*kalan malzemeler de eklenir iyice yoğrulur(hamur biraz ele yapışıyor gibi oluyor ama sakın un eklemeyin)
*150 dereceye getirdiğiniz fırında üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirin
* fırından çıkar çıkmaz pudra şekerine bulayın

Afiyet olsun.....

Kolay Şekerpare,Şipşak tatlı

2012-01-09T07:40:00.000+02:00

Bir zamanlar çok öfkeli ve hırçın bir genç vardı.o genç,sonradan üzülsede,kolayca öfkelenip hırçın davranışlar göstermekten kendini alamıyordu.Bir gün,yaptığı hırçınlığın ardından öfkesi yatışıp üzüntü hissetmeye başladığında,babası bir torba çivi verdi o gence.ve, ne zaman sinirlenip hırçınlık yaparsa, bu çivilerden birini arka bahçedeki çitlere çakmasını söyledi.
genç ilk gün otuz yedi çivi çaktı.daha sonraki günlerde çakılar çivi sayısı git gide azaldı.Genç,öfkesine hakim olmanın arka bahçeye gidip çivi çakmaktan daha kolay olduğunu zamanla farketmişti..
sonunda genç öfkesine hakim olur hale geldi.gidip durumu babasına anlattı.Babası,bu defa,kendini tutabildiği her gün için çivilerden bir tanesini çitlerdensökmesini istedi oğlundan.
günler haftalar geçtive en sonunda genç babasına tüm çivilerin bittiği haberini verdi.bunun üzerine babası:
''aferin oğlum !iyi iş becerdin ve öfkene hakim olmayı başardın dedi ve oğlunun elini tutuponu çitlerin yanına götürdü.Eliyle çitlerdeki delikleri göstererek:
''Ama şu çitlerdeki delikleri görüyormusun? işte o çitler bir daha asla aynı olmayacaklar.''diye ekledi
'' öfkelenipte kötü sözler söylediğin veya kötü hareketler sergilediğin zaman,insanların kalbinde işte bu çitlerde gördüğün gibi delikler açmış olursun ardından özürde dilesen ,o yaranın izi orada kalır. onun için özür diler hallederim diye düşünmek yerine,sonradan özür dilemek zorunda kalacağın hareketler yapmamaya çalışmalısın.''
*********************************
hepinize mutlu pazartesiler dilerim.yukardaki yazıyı takvim kağıdında okumuştum çok hoşuma gitti sizlerle paylaşayım dedim. bu güzel güne tatlıyla başlamak isteyenlere Cahide Abladan bu güzel tatlıyı paylaşıyorum...

şerbetli kolay tatlının tarifi:
Malzemeler:
* 2 yumurta (sarının biri üzerine ayrılacak)
* 1 su bardağı sıvı yağ
* 1 su bardağı yoğurt
* 1 paket kabartma tozu
* 1 fiske tuz
* 3 su bardağı un (un bana biraz az gelmişti yarım bardak daha ekledim)
Şerbet için:
* 3 su bardağı su
* su bardağı şeker
Yapılışı:
*hamur malzemeleri karıştırılır yumuşak bir hamur elde edilir.ister yuvarlak ister köfte şekli vererek fırın yağlanmamış tepsisine dizilir.
* üzerine yumurta sarısı sürülür çatalla çizikler yapılır.175 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
* şerbetini önceden hazırlayın, bir kap içinde şeker ve soğuk suyu şeker eriyene kadar karıştırın.fırından çıkan tatlıların ilk sıcağı geçince şerbetini dökün. dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın...
Afiyet Olsun........

Patatesli Çiğ Köfte

2012-01-04T07:56:00.001+02:00

fitneden kaçının! çünkü o esnada dil, (tesir bakımından)kılıç darbesi gibidir.(hadis-i şerif)

şu hadi ne kadar da güzel anlatıyor değilmi.hemen hemen hepimizin hayatında vardır böyle fitneci insanlar bakarsın abdestinde namazında ama bir görürsün ki .gitmiş iki kişinin arasını bozacak konuları ortaya sermiş.
döner sorarsın neden böyle yapıyorsun diye sana içinde en ufacık bir utanma dahi olmadan ne var ben olanı söyledim iftira değilki der.şimdi gülermisin ağlarmısın halbuki karşısında ki insanlar o sırada nasıl kırılıp gücenirler bilmezlermi acaba!!!! Rabbim cümle mümin ve mümine kullarını fitneci ve fesatçı olmaktan muhafaza eylesin (AMİN.)
******************
bu tarifi kıymetli Cahide abladan aldım denedim çok başarılı bir köfte olduğunu düşünüyorum.içinde çiğ et olduğu için gerçek çiğ köfteyi pek sevmiyorum ama bunu rahatlıkla yedim....Cahide Ablanın tarifi için buraya

patatesli çiğ köftenin tarifi.
Malzemeler:
* 4 su bardağı ince bulgur
* 3 adet haşlanmış orta boy patates
* 2 su bardağı sıcak su
* 1 orta boy soğan
* 7-8 diş sarımsak
* 2 yemek kaşığı salca(domates biber karışık)
* 2 yemek kaşığıisot
* 2 yemek kaşığı pul biber
* 1 tatlı kaşığı kimyon
* 1 tatlı kaşığı yeni bahar(ben koymadım)
* yarım limon suyu
* 1 yemek kaşığı sumak veya nar ekşisi (ikisini de koydum)
* 1-5 çay bardağı zeytin yağı
* 1 küçük kase ceviz
* 1 tutam maydanoz
Yapılışı:
* bulguru yoğurma kabına koyup sıcak suyla ıslatın .suyunu çekince haşlanmış patatesleri üzerine doğrayın.
* soğan, sarımsak, salça ve baharatları ekleyip güzelce yoğurun.
* kalan malzemeleri ekleyip tekrar yoğurun
* köfte şekli verip servis tabağına sıralayın.
Afiyet Olsun.....

Kandil Simidi

2011-12-26T08:08:00.000+02:00

muhteşem,pastane lezzetinde tuzlu kurabiyeler denemenizi tavsiye ederim...

Kandil simidi'nin tarifi:
Malzemeler:
* 1 adet yumurta (akı dışına ayrılacak)
* 1 kahve fincanı zeytin yağ
* 1 kahve fincanı yoğurt
* 1 paket margarin
* 1 paket kabartma tozu
* 1 tatlı kaşığı şeker
* yarım limon suyu
* tuz
* un
üzerine:
* bol susam
Yapılışı:
* malzemeler bir kapta karıştırılır
* unu eklenir, kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur.
* hamurdan küçük parçalar koparılır,simit gibi halkalar yapılır
* önce yumurta akına sonrada susama bulanır.
* 150 derecede kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun...
bunlarıda deneyin:
browni kurabiye
lokumlu kurabiye
havuç dolgulu kurabiye
lorlu kurabiye

Sadrazam Lokumu

2011-12-08T15:36:00.002+02:00

Ey iman edenler,Allah'ın üzerinizdeki nimetini hatırlayın;hani bir topluluk,size ellerini uzatmaya yeltenmişti deAllah onların ellerini sizden geriye püskürtmüştü.Allah tan korkup sakının.Müminler yalnızca Allah a tevekkül etmeliler.

Bu pasta tadı enfes yapması pratik.şık bir tarif.ben çok severek yapıyorum bu güne kadar bu pastadan yiyip de beğenmeyen görmedim.denemenizi şiddetle tavsiye ederim.bu tarifim anneminkızıyım arkadaşımın düzenlediği çay ,kahve bahane etkinliğine gidiyor...arkadaşıma kolay gelsin...

sadrazam lokumunun tarifi:
Malzemeler:
* 3 yumurta
* 4 çay bardağı şeker
* 1 çay bardağı su
* 5 çay bardağı un
* 1 paket kabartma tozu
krema için:
* 3 su bardağı süt
* 1 su bardağı şeker
* 1 yemek kaşığı un
* 2 yemek kaşığı nişasta
* portakal yada limon kabuğu
ben portakal kullandım.
üzerine:
* bolca hindistan cevizi
* 2 su bardağı kadar süt.
* antep fıstığı kırığı
Yapılışı:
* hamur malzemeleri sırayla çırpılır ve fırın tepsisine dökülür.
* üzeri çok fazla kızarmayacak şekilde pişirilir.
* krema için ise bütün malzemeler bir tencerede karıştırılarak pişirilir.
* kek biraz soğuduktan sonra tepsiden çıkarılır.
* uzunlamasına ikiye kesilir.kesilen parçalarda ortadan ikiye bölünür.(pandispanya gibi dört kat kekimiz olacak)
* bu parçalar dış yüzeyleri üste gelecek şekilde yağlı kağıt üzerine konur.
* bir su bardağı süt yada şerbetle bu parçalar ıslatılır.
* ıslatılan keklere krema sürülür.yağlı kağıtların yardımıyla kekler boyundan rulo yapılır.
* 4 parmak arayla kesilir.önce hafiften süte batırılır ardından her yeri güzelce hindistan cevizine bulanır.
* üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın..(sade de kalabilir)
Afiyet Olsun....

bu tariflerime de bakın:
medovik pasta
ıspanaklı yaş pasta
kakaolu muhallebili yaş pasta
çilekli muzlu pasta

Bal Parmak Tatlısı

2011-11-17T13:26:00.001+02:00

" Ey israiloğulları,size verdiğim nimetleri hatırlayın
bana verdiğiniz sözü tutun ki,bende size verdiğim sözü tutayım ve sadece
benden korkun!
Rabbim bizi çok şükreden kullarından eylesin inşallah.arkadaşlar ayaları fazla açtığımın farkındayım .ama hep takipteyim.fırsat buldukça buraya uğramaya devam edeceğim.bu gün balparmak tatlısının tarifini vereceğim taaa ramazandan kalma bir tarif ben ancak yayınlamaya fırsat bulabildim...tarif pembe tatlardan

bal parmak tatlısı
Malzemeler:
* 2 yumurta
* 1 paket yumuşak margarin yada tereyağı
* yarım su bardağı şeker
* 4-4,5 su bardağı un
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
* 4 su bardağı su
* 3,5 su bardağı toz şeker
* 1kaşık limon suyu
üzeri için:
* irmik
Yapılışı:
* öncelikle şeker ve su tencereye konur ve 10-15 dk kaynatılır,soğumaya bırakılır.
* tatlı için hamur malzemelerini birkapta karıştırın ve çok kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
* elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp parmak şekli verdikten sonra irmiğe bulayın ve hafif yağlanmış fırın tepsisine dizin.
* önceden ısıtılmış fırında 175 derecede üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
* fırından çıkınca ilk sıcağı geçtikten sonra soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine dökün.şerbetini çekince servis yapın.
Afiyet Olsun....

Güveç

2011-10-24T13:37:00.000+03:00

Malzemeler:
*1 kg kuşbaşı dana eti
*1 yemek kaşığı salça
* 2 adet domates
* 2-3 adet kuru soğan
* 2-3 adet biber
* 1 yemek kaşığı sirke (eti yumuşatması için)
* tuz
* yağ

Yapılışı:
* etler tencereye konur üzerine soğanlar yemeklik doğranır etin üzerine konur.biberler ve domateslerde eklendikten sonra sirke,salça ve yağı eklenir.kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirilir gerekirse sıcak su eklenebilir. etler pişmeye yakın tuzu ilave edilir.

Afiyet Olsun.....

Domates Çanağında Közlenmiş Patlıcan Salatası

2011-09-11T23:05:00.000+03:00

yazın en favori salatalarından közlenmiş patlıcan salatası .muhteşem bir lezzet .bir dahakine sarımsaklı yoğurtlusunu deneyeceğim

Malzemeler:
* 2 adet orta boy patlıcan
* 3-4 adet salçalık biber
* çeyrek demet maydanoz
* çeyrek demet dereotu
* taze nane
* 2 adet orta boy domates
* 1 adet orta boy kuru soğan
* 1 adet salatalık
sosu için:
* 4 diş sarımsak
* 1 limon suyu
* yarım çay bardağından biraz fazla zeytin yağ
* 1 yemek kaşığı sirke
* tuz
salatayı doldurmaya yetecek kadar domates

Yapılışı:
* patlıcan ve biberler fırın,ocak yada ateşte közlenir.
* kabukları soyulup küçük küçük doğranır.
* kalan malzemelerde küçük küçük doğranır ve bir kap içinde buluşturulur.
* sarımsaklar tuz ile dövüür,sirke ,yağ ve limon suyu ile çırpılır salataya dökülür.
* salata güzelce karıştırılır.domateslerin üst kısımları kesilir .
* içlerinden çekirdekleri çıkarılır ve salata ile doldurulur.
* maydanoz yaprakları ile süslenip servis yapılır.
Afiyet Olsun.....

Sebzeli Sucuklu tart

2011-09-08T10:20:00.000+03:00

Herkese Uzun bir aradan sonra merhabalar.
tarifim hem çok basit hem de çok lezzetli.kahvaltılarda ve ani gelen misafirler için çok çabuk hazırlanabilen bir tarif.

Malzemeler:
* 2 adet orta boy domates
* 3 adet biber
* 10 dilim sucuk (minik doğranmış)
* yarım demet maydanoz
* yarım demet dereotu
* 2 adet yumurta
* 2 su bardağı un
* yarım çay bardağı sıvı yağ
* 200 gr beyaz peynir
* 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
* domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın
* biber ve sucukları küçük küçük doğrayın.
* dereotu ve maydanozu ayıklayıp incecik kıyın.
* malzemeleri bir kap içinde karıştırın .
* üzerine kaşar hariç kalan malzemeleri de ekleyip yağlanmış fırın tepsisine yayın kaşarı da üzerine döküp her yerine yayın önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun......

Not : Tarif bir yemek dergisinden ama adını hatırlamıyorum...

Patlıcan Musakka

2011-08-20T12:24:00.001+03:00

Kendin için sevip arzu ettiğin şeyleri diğer insanlar için gerçekleşmesini dile ki,kamil mana da müslüman olasın

Cenab-ı ALLAHa, kabul edileceğine kesin olarak inanmış bir kalple dua edin

hadis-i şerif.

Patlıcan musakka normalde küçük küçük doğranarak kızartılır.ben patlıcanları 2 yada 3 e böldüm çizdim ve öyle kızarttım daha kolay oldu.

Malzemeler:
* 4-5 patlıcan
* 3 tane iri soğan
* 300 gr kıyma
* 4 adet domates(orta boy)
* çay kaşığının ucuyla kimyon
* sıvı yağ
* 3 diş sarımsak
* tuz

Yapılışı:
*patlıcanlar alacalı soyulur.boyuna göre iki yada üçe bölünür. birkaç yerinden çizilir.tuzlu suya konur 15-20 dk beklenir.
* sudan alınan patlıcanlar sıkılır fazla suyu alınır tuzlanır.tavaya yağ konur kızdırılır.
* patlıcanlar kızgın yağda hafif yumuşayana kadar pişirilir.bir fırın tepsisine alınır.
* soğanlar küçük küçük doğranır.ayrı bir tavada çok az sıvı yağ konarak 2-3 dakika kavrulur.
* kıyma eklenir pişene kadar kavrulur.tuzu eklenir,çay kaşığının ucuyla kimyon eklenir etin ağır kokusunu kaybetmesi için.
* kavrulan kıyma patlıcanların üzerine dökülür.
* domatesler küp küp doğranır içine sarımsaklar da doğranır.tuz eklenir.elinizle hafiften ezerek domateslerin suyunu çıkarın.ve kıymanın üzerine dökün. üzerine 1 su bardağı su ekleyerek 180 derecede yarım saat patlıcanlar iyice pişene kadar pişirin...
Afiyet Olsun.....

Pide Pizzası (bayat pide pizzası)

2011-08-19T16:09:00.002+03:00

Ey yüce Rabbim!

hazırlayıp istifademize takdim ettiğin bu güzellikleri ve güzelliklerin çehresinde

senin varlığını görüp sezemeyen talihsizlerin gözlerini aç :

gönüllerini iman ve sevgiyle donat ve onlara insanlığa giden yolları göster!!!

AMİN...

Sahurda rahatlıkla yapılabilecek kolay ve çok lezzetli bir pizza tarifi.şimdiye kadar denemediyseniz deneyin derim...

Malzemeler:
* 1 adet bayat pide
* 1 çay bardağı süt
* tereyağ
* sucuk
* bol kaşar peyniri (ben tulum peyniri rendeledim)
* 1 adet domates
* bir tatlı kaşığı salça

Yapılışı:
* pide fırın tepsisine alınır,üzerine süt gezdirilerek dökülür.
* domates rendelenir,salça domatese eklenip eritilir.
* pidenin her yerine bu karışımdan sürülür.
* üzerine sucuklar dizilir.
* peynir rendelerir.üzerine konur.
* 200 dereceli fırında peynirler eriyip sucuklar pişene kadar yaklaşık 10 dk pişirilir.
Afiyet Olsun....
Not: üzerine dilerseniz salam ,sosis,zeytin,turşu,biber de koyabilirsiniz tercihe bağlı...

Peynirli Sigara Böreği

2011-08-18T16:00:00.002+03:00

Oruç perdedir .

biriniz bir gün oruç tutacak olursa kötü söz sarfetmesin.,bağırıp çağırmasın.

biri kendine kötü bir laf edecek olsa ben oruçluyum desin ve ona bulaşmasın.

hadis-i şerif . Müslim

EY iman edenler! oruç sizden önce gelip geçmiş ümmetlere farz kılındığı gibi sizede farz kılındı. umulur ki korunursunuz.(bakara 2 )183
tüm islam aleminin ramazanı mubarek olsun...

Malzemeler
* 2 adet yufka
* elinizde bulunan her hangi bir peynir(ben tulum peynir kullandım)
*sıvı yağ

Yapılışı:
* yufkalar sekize bölünür ve geniş kısımlarına rendelenmiş peynir konur iki kenarı içe gelecek şekilde katlanır ve yuvarlanır uç kısmı suya batırılır ve böreğe yapıştırılır .
* kızdırılmış sıvı yağda kızartılır
* çok basit ve çıtır çıtır bir börek
Afiyet Olsun.......

Browni Kurabiye,Islak Kurabiye,Kakaolu Kurabiye

2011-07-05T09:16:00.000+03:00

Malzemeler:
* 250 gr margarin
* 2 yumurta
* 2 fincan şeker
*3 yemek kaşığı kakao
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* aldığı kadar un
şerbeti için:
* 1 su bardağı şeker
* 1 su bardağı süt

Yapılışı:
* Hamur malzemeleri bir kapta karıştırılır.
* Ele yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur elde edilir.
* Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır,yuvarlanıp hafif yağlanmış tepsiye dizilir.
* 175 derecede 15-20 dk pişirilir.
* Diğer yandan süt ve şeker bir kavanoza konur kapağı sıkıca kapatılır ve şeker eriyene kadar karıştırılır
* Fırından çıkan sıcak kurabiyeler soğuk süte batırılır ve bir tepsiye dizilir kalan şerbet üzerine dökülür
* Buz dolabında soğutularak servis yapılır.
Afiyet Olsun....

Gururlu Kibirli Kişileri Kimse Sevmez

2011-07-01T11:58:00.002+03:00

Es-selamun Aleyküm
Tüm müslümanların cumaları mubarek olsun.
Pek çoğumuzun bildiği gibi gururlu ve kibirli insanları kimse sevmez.onların dostları yalnız şeytandır .şeytan yanlarında dolaşır ve onları devamlı en iyi oldukları konusunda telkinler verir.o kimselerde bunlara inanır ve devamlı kendilerini beğenirler.
Halbuki bilmezlermi ki büyüklenmek yalnız ALLAH a mahsustur .ALLAH kur-an da diyor ki.

"Küçümseyerek insanlardan yüz çevirme ve yeryüzünde böbürlenerek yürüme, şüphesiz Allah kendini beğenmiş, övünüp duran kimseleri asla sevmez."(lokman, 18 )

bizler kul olarak kim oluyoruz da yolda giderken başımız havada, tabiri caizse küçük dağları ben yarattım havasında dolaşıyoruz.
ALLAH böyle kibirlenmekten cümle müslümanları korusun.
öyle kişiler vardır ki karşısındaki insanı öyle aşağıda görür ki sanki kendisi arşa çıkmıştır.
sevgili peygamberimiz hadisinde buyurur ki :
"kalbinde zerre kibir olan kişi cennete giremez"
peki bu hadisi duyduktan sonra nasıl hala içimizde gurur ve kibir barındırabiliriz.
ALLAH(c.c)
"Rahman'ın (has) kulları onlardır ki, yeryüzünde tevazu île yürürler."( Furkan, 63)
buyurmuyor mu.
peki ey kul sen neye dayanarak bu kadar büyükleniyorsun.seni yaradanından korkmuyormusun ALLAH elbetteki senden büyüklenmenin kendin hakkında böbürlenmenin hesabını sormayacakmı.
ve öyle kişiler vardırki.bunlar kendinden başka herkesi günahkar ve hatalı kul olarak görürler tıpkı firavun gibi kendilerine karşı yapılan aslında yanlış olmayan hareketleri yanlış kabul edip kendilerinden yalvar yakar özür dilenmesini beklerler.
bu kişiler bilmezmi ki hataları ve kusurları ancak ALLAH affeder
sanki bu kişiler kendileri hiç bir şekilde hata kusur günah işlemezler.
böyle olduğu halde ALLAH onları hemen yaptıkları bir günah veya hatayla cezalandırır mı hayır
yüce yaradan sabırlıdır ve kendisinden tövbe edilmesini bekler.peygamberimiz buyuruyor ki:
"Allah, Kıyamet günü, büyüklenerek elbisesini sürüyenin yüzüne bakmayacaktır"
peki kim ister kıyamet günün de rabinin yüzüne bakmamasını
zaten biz böyle olursak rabimim yüzüne o büyük gün de nasıl bakarız
rabbim şu mubarek üç ayların ve cuma gününün yüzü suyu hürmetine bizleri mütevazi büyüklenmekten çooook uzak kullarından etsin yolda yürürken burnumuz havada değil yerde olan kullarından eylesin.
AMİNNN....

Medovik Pasta (Medovik Cake, Medovik Tort)

2011-06-06T17:28:00.002+03:00

Es -selamun aleyküm arkadaşlar.bugün sizlere Cafe Pepela da görüp çok beğendiğim ve sonun da yaptığım medovik pasta tarifini paylaşıcam ama ondan önce bu gün radyo da dinlediğim bir hikayeyi sizlerle paylaşmak istiyorum ben çok etkilendim...

adam ayakkabıcıdır dükkandaki vitrine, o gün gelen en son mada spor ayakkabılarını spot lambaların altına yerleştiriyordur.
o sırada gözü dışarıda olan bir çocuğa takılır .Çocuğun sol ayağı yoktur. sağ ayağında ise eski ve yırtık bir ayakkabı vardır.
çocuk vitrindeki ayakkabıya hayranlıkla bir süre baktıktan sonra oradan ayrılır ve uzaklaşmaya başlar.
tam çocuk giderken ayakkabıcı adam dışarıya çıkar ve çocuğa seslenir.
"hey ufaklık buraya baksana"
çocuk şaşırır ve adamın yanına gider.Adam
"gel bakalım içeriye" der ve çocuğu bir sandalyeye oturtur.
ona bir gazoz ısmarlar ve içmesini ve aynı zamanda ona güvenmesini bekler.gazozunu bitiren çocuğa sorar:
"senin ayağındaki ayakkabıyı kim aldı "der.Çocuk:
"babam aldı "der.adam.
"sen o ayakkabının ne kadar değerli bir ayakkabı olduğunu biliyormusun" der.
çocuk şaşaırır.zira ayağındaki ayakkabı yırtık pırtık eski bir ayakkabıdır.Adam:
"o antika bir ayakkabı ve ben senden o ayakkabıyı satın almak istiyorum bana satarmısın 50 liraya alırım "der.çocuk şaşkın bir şekilde:
"satarım "der.Adam:
"ben o ayakkabıyı alınca senin ayağın çıplak kalacak sende benim dükkanımdan beğendiğin bir ayakkabıyı alırsın" der.çocuğun gözü hemen biraz önce vitrine konan ayakkabılara kayar adam güler ve
"o ayakkabılar şuan indirimde 5 lira ne şanslısın" der.Çocuk :
"ama ben o ayakkabıların ikisinide alamam" der.Adam
"zaten teki 5 lira ikisi 10 lira" der.
çocuğun ayağından eski ayakkabıyı çıkarır ve yeni ayakkabıyı giydirir.çok sevinmiş bir şekilde:
"sana bu ayakkabı çok yakıştı bende senin sayende antika bir ayakkabının sahibi oldum buda senin bana sattığın ayakkabının ücreti" der ve içinden 5 lira alarak
"bu da benim sana sattığım ayakkabının parası ücretini kesiyorum der ve çocuğa parayı verir.
çocukta adama 5 lira daha verip:
"bende benim antika ayakkabımda size 5 lira indirim yapıyorum" der ve adama 5 lirayı verip gitmek için kalkar .giderken adama sorar:
"diğer ayakkabıyı ne yapacaksın "
Adam
"onu da sol ayağı olan birine satarım" der.
çocuk sevinç içinde oradan ayrılır adam sandalyeye oturur ve böyle güzel bir iyilik yamanın vermiş olduğu sevinçle ağlamaya başlar.o gün sevinci akşama kadar sürer.evine gittiğinde sevinçle çocuklarına sarılır .
gece uyuduğunda rüyasında kendini görür.
ayakları yerden kesilmiş bir şekilde uçuyordur......
nasıl çok güzel değilmi... sabredip okuyanlardan ALLAH RAZI OLSUN....
****************************************************************************************

MEDOVİK PASTA
Malzemeler:
* 3 yumurta
* 120 gr margarin(yada tereyağ)
*1 çay bardağı şeker
*3 çorba kaşığı bal
* 1,5 paket kabartma tozu
*5,5 su bardağı un
*1 paket vanilya
Yapılışı :
*3 yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar çırpılır.
* 3 kaşık bal tavaya konur ve ısınıncakabartma tozunu ekleyip köpürene dek pişirin.(1 dk kadar)
* ballı karışım yumurtalara eklenir.
* yağ tavada eritilir ve ılınınca yumurtalı ballı karışıma ilave edilir.
* un ve vanilyada eklenip biraz sert bir hamur yoğrulur.
* hamur 8 eşit parçaya bölünür.unlu bir zeminde orta boy tencere kapağı büyüklüğünde açılır.(kapaktan biraz daha büyük açın keserken daha iyi oluyor)
* hafifçe yağladığınız fırın tepsisine koyun ve çatalla delerek 180 derecede pişirin 3-5 dk pişiyor.
* pişen bisküvileri tencere kapağıyla kesilir aynı boyda olmaları sağlanırbir kanara konur ve krema pişirilir.

Krema İçin Malzemeler:
* 6 su bardağı süt
* 5 çorba kaşığı un
* 2 tatlı kaşığı nişasta
* 4-5 kaşık şeker
* 1 su bardağı süt reçeli (yoksa konmasada olur o zaman şeker miktarı arttırılır)
* 1 paket vanilya
* en üstüne iki kutu alpella kakaolu hazır puding

Yapılışı:
* süt reçeli hariç bütün malzemeler karıştırılır ve kaynayana kadar pişirilir.
* piştikten sonra süt reçeli içine konur ve mikserle pürüzsüz bir hal alana kadar çırpılır.

* bir kat bisküvi servis tabağına konur arasına krema sürülür ve bir kat daha bisküvi konur.
* bütün bisküviler bitene kadar bu işlem yapılır ve en üstüne iki kutu hazır puding sürülür yada
* bir büyük tablet sütlü çikolata benmari usulü eritilir ve 4 kaşık kremayla çırpılır onunla süslenir tercih sizin
* pastanın kenarları artan bisküvi kırıntıları robottan çekilir ve o kırıntılarla süslenir.En az bir gece dolapta bekletilerek servis yapılır.bu müthiş pastayı bu güne kadar denemediyseniz hemen deneyin derim.
Afiyet Bal Olsun.....

Ispanaklı Yaş Pasta

2011-05-30T23:48:00.002+03:00

herkese pastalarla dolu bir hafta dilerim... bu seferki tarifim bayağı eski bir pasta tarifi,ancak ben yeni yaptığım için yeni bir tarif oldu .ıspanaklı pasta çok güzel tadı olan bir pasta.neden daha önce yapmadım diye üzüntü duydum...ammaaa zararın neresinden dönersek kardır deyip tarife geçiyorum....

Malzemeler:
pandispanya için:
* 2 yumurta
* 1 su bardağı süt
* 1,5 su bardağı şeker
* bir büyükçe kase ıspanak yaprağı+ yarım su bardağı su
* 3 su bardağı un
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu

Kreması için:
* 5 su bardağı süt
* 6 yemek kaşığı un
* 1-1,5 su bardağı şeker (damak tadınıza göre ayarlayın)
* 1tatlı kaşığı margarin

keki ıslatmak için:
* 1 su bardağı su yada süt
* 1 yemek kaşığı şeker

üzerine serpmek için :
* kek kırıntıları

Yapılışı:
* ıspanakları blendıra koyun suyu da ekleyip iyice çekin ve bir kenara alın.
* şeker ve yumurtayı iyice çırpıp ıspanak püresi ve sütü ekleyip şöyle bir karıştırın.
* un,kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştırdıktan sonra yağladığınız fırın tepsisine hamuru dökün ve 180 derecede 20 25 dk pişirin (pişip pişmediğini kontrol edin) 10dk dinlenmeye bırakın
* kremayı pişirmek için tencereye unu ve şekeri koyun sütü azar azar ekleyip güzelce karıştırın ki unlar topaklanmasın.
* tencereyi ocağa alın ve kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
*kaynadıktan sonra içine margarini ekleyin ve bir dk daha piştikten sonra ocaktan alın.
* keki enlemesine üçe bölün (ayrıca bir iki ince şerit kesip kenarda bekletin) ve bir tepsinin içine birinci kat keki koyun ve şekerli su veya sütle ıslatın.
*kremadan bir miktar dökün kekin her yerine yaydırın ve ikinci kat keki koyun ıslatın yine üzerine kremayı dökün ve üçüncü kat keki de yerleştirip ıslattıktan sonra kalan kremayla kekin heryerini güzelce kremayla sıvayın.
* üzerine kekten kestiğimiz kek parçalarını robottan çekip serperek süsledikten sonra 2-3 saat dolapta dinlendirdikten sonra servis yapın.
Afiyet Olsun....

not dilerseniz kekin en üstüne sade krem şanti de sürebilirsiniz....

Havuç Dolgulu Kurabiye

2011-05-24T00:03:00.000+03:00

bu kurabiyeleri Cahide Ablada görünce hemen yapmayı kafama koymuştum. bugün yaptım ve isabetli bir karar verdiğim ortaya çıktı .çok nefis bir kurabiye tarifim oldu.sizde yapmak isterseniz buyurun tarif.Cahide Abla tarifinde kakao yazmış sanırım o koymamış ben koydum....orjinal tarife bakmak için buraya TIKKK

Malzemeler:
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 125.gr margarin
* 1 çay bardağı süt
* 1 adet yumurta
* 1 yemek kaşığı kakao
* 1 su bardağı pudra şekeri
* 5,5 su bardağı un
* 1 paket kabartma tozu

iç malzemesi için:
* 2 adet büyük havuç
* 2-3 kaşık toz şeker(zevkinize göre azaltabilir yada arttırabilirsiniz)
* 1 çay bardağı ince kıyılıp kavrulmuş çam fıstığı (yada ceviz kırığı)
* 1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
* havuçları rendeleyin ve şekerini ekleyerek kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin.)ben bu esnada 1 çay bardağı kadar su ekledim)
* pişen havuçlara çam fıstığı ve tarçını ekleyip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın.
* diğer yandan hamur malzemelerini karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
* hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp avucunuzda açın iç malzemesinden ortasına koyup kapatın ve yuvarlayarak şekil verin.
* 180 dereceye ayarladığınız fırında 10 dk pişirin daha sonra fırının ısısını 130-150 dereceye düşürüp pembeleşene kadar pişirin.
* piştikten sonra üzerlerine pudra şekeri serpip soğuyunca servis yapın.
Afiyet Olsun

not: evde pudra şekeri yoktu bende 1 su bardağı şekeri robotun blendırın da çektim eleyerek içine 1 tatlı kaşığı nişasta ekleyerek kendi pudra şekerimi yaptım...

Kakaolu Muhallebili Krem şantili Pasta

2011-05-20T18:08:00.001+03:00

pasta yapmak çok eğlenceli bir o kadarda kritik bir iş .neden mi kremasını hazırlıyorsun tadına bakma bahanesiyle yarısını mideye götürüyorsun kekini keserken kırıntıları parmağınla alıp ağzına atıyorsun bunlar güzel kısmı.
pandispanyası ayrı bir macera acaba kabardımı yoksa söndümü diye tırnaklarını yiyerek fırının başını bekliyorsun durmadan bir gözün saatta 20 dk önce fırının kapağı açılmaz açılırsa zaten kek söndü gitti demektir artık at gitsin çöpe gelsin ondan sonra hazır pastabanı moralin bozulmuş hevesin kaçmış artık mecburiyetten krema ziyan olmasın diye yapıveriyorsun pastanı kaldırıyorsun dolaba.bunları neden mi yazdım ? mutlaka herkesin başından böyle zamanlar geçmiştir diyerek öyle bir aklıma esti.çok şükür ki böyle bir durum yok bu tarifimde çok güzel mis gibi kabarmış bir pandispanya yaptım bu pasta için haydi bu kadar gırgır yeter diyorum ....

Malzemeler:
pandispanya için:
* 2 adet büyük boy yumurta
* 1,5 su bardağı şeker
* 1 su bardağı süt
* 1 paket kabartma tozu
* 1paket vanilya
* 2 su bardağı un
*bir çimdik tuz
Yapılışı:
* yumurta ,şeker ve tuz köpük köpük olana kadar çırpılır.
* süt eklenir şöyle bir karıştırılır.
* kalan malzemelerde eklendikten donra mikserin en düşük seviyesinde un hamura karışana kadar karıştırılır..
* yağlanmış kalıba dökülür 175 derecede pişirilir.
* ben keki fırın tepsisinde pişirdim ve enine üçe bölerek üç katlı bir pasta yaptım.

Krema için malzemeler:
* 2,5 su bardağı süt
*1 su bardağı şeker
* tepeleme 2 yemek kaşığı nişasta
* 3 yemek kaşığı kakao
* 1 tatlı kaşığı margarin
Yapılışı:
* margarin hariç bütün malzemeler tencereye konur karıştırılarak orta hızda ateşte pişirilir.
*kaynayan muhallebinin içine margarin atılır bir dk daha kaynatılır ve altı kapatılır.

Üzeri için:
* 1 paket sade kremşanti
* 1 su bardağı süt
Yapılışı:
kremşantinin üzerinde yazıyor :-)))))

* keki fırın tepsisinde pişirdim üçe böldüm her katını şekerli su ile ıslattım.
* aralarına kakaolu muhallebiden sürdüm.
* en üstüne de kremşantiyi sürüp her yerini sıvadım.
* üzerini dilediğiniz şekilde süsleyin
* en az üç saat buz dolabında bekletip servis yapın .
Afiyet Olsun......
not : ben pastayı hemen kesmek zorunda olduğum için krem şantinin şekli biraz bozuldu....

Çilekli Muzlu Pasta

2011-05-17T22:38:00.002+03:00

Herkese merhabalar blog dostları ...biraz ara verdiğimin farkındayım ama çok güzel bir pastayla geri döndüm.bu yeğenim için yaptığım doğum günü pastası . çok basit bir pasta gönül almak içinse birebir.ben pastanın arasına meyve koymadım sizler dilerseniz arasına da muz ve çilek koyabilirsiniz.

Haydi kolay gelsin

Malzemeler:

* 1 adet sade pastaban

* 1 paket muzlu muhallebi

* 1 paket kakaolu krem şanti+1 su bardağı süt

* 1 su bardağı süt

* 1 kase çilek

* 1 adet büyük muz

Yapılışı:

* önce krem şantiyi çırpıp dolaba koyuyoruz.

* muzlu muhallebiyi tencereye boşaltıyoruz ve üzerinde yazan süt miktarından 1-1,5 bardak kadar eksik koyup pişiriyoruz.( koyu olması için )

* kekin yarısını servis tabağına koyup bir su bardağı sütün yarısıyla ıslatıyoruz.

* muhallebiyi kekin üzerine döküp düzeltiyoruz ve kekin diğer yarısını da üzerine kapatıp kalan sütle her yerini ıslatıyoruz.

* krem şantiyi dolaptan alıp sıkma pompasına bir miktar koyuyoruz kalanıyla kekin üzerini ve

kenarlarını düzgün bir şekilde sıvıyoruz.sıkma pompasındaki şanti ve meyvelerle üzerini dilediğimiz gibi süslüyoruz.

Afiyet Olsun....

Lokumlu Kurabiye

2011-05-13T20:32:00.000+03:00

çooook lezzetli neden şimdiye kadar yapmamışım dedirten bir kurabiye bu bence lokumlu kurabiye şiddetle yapmanızı tavsiye ediyorum.içine güllü lokum koydum .elinizde hangi lokum varsa koyabilirsiniz.

Malzemeler:
* 1 paket margarin(erimiş)
* 1 adet yumurta
* 1 su bardağı şeker (pudra şekeri de olur)
* 1 kase tatlı lor
* vanilya
* kabartma tozu
* büyük bir kase lokum

üzerine
* pudra şekeri
Yapılışı:
* lokum hariç bütün malzemeler karıştırılır,çok sert olmayan bir hamur yoğrulur.
* hamurdan bezeler kopartılır. avuç içinde açılır.
* içine lokum konur, yuvarlayarak kapatılır.
* fırın tepsisine dizilir.175 dereceli fırında pembeleşene kadar pişirilir.
* servis tabağına alınan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpilir.soğuyunca servis yapılır.

Afiyet Olsun.....

Semiz Otu Salatası Ve Faydaları

2011-05-10T20:27:00.000+03:00

semiz otu salatası şimdilerde en sevdiğimiz salata oldu.çok faydalı omega bakımından zengin bir bitki olan semiz otunu bu şekilde çiğ tüketmek pişirmekten daha iyi.en taze zamanlarında bol bol tüketmekte fayda var...

Malzemeler:
* yarım demet semiz otu
* roka
* maydanoz
* dereotu
* taze soğan
* taze sarımsak
* domates
* 1 adet limon
* zeytinyağ
* tuz
* 2-3 yemek kaşığı haşlanmış nohut

Yapılışı:
* bütün malzemeler ince ince doğranır limon tuz ve zeytin yağıyla tatlandırıldıktan sonra servis yapılır.

semiz otunun diğer faydaları için lezzet vadisi.com dan bu yazıyı buldum...

Semizotunun, kanama hastalıklarında ve peklikte çok faydalı olduğunu kaydeden uzmanlar, kanı temizlediğini, bol idrar söktürdüğünü, kanı, üre ve benzeri pisliklerinden temizlediğini, sinir krizleri ve beyin yorgunluğunu geçirdiğini, böbrekteki kum ve taşı döktüğünü bildiriyor.

Semizotunun, şeker hastalarının susuzluğunu azalttığını, şişmanlara kilo verdirdiğini belirten uzmanlar, semizotu, yeşil salata olarak yenirse faydasının fazla olduğunu ifade ediyor

Semizotu, en çok 30 cm. kadar boylanabilen bir ya da çokyıllık otsu bir bitkidir. Yuvarlağa yakın oval biçimli, yeşil renkli etli ve sulu yaprakları vardır. Bu yapraklar ile yine etli ve sulu olan yaprak sapları yenilir.

Bitkinin küçük çiçekleri genellikle sarı, bazen eflatun, pembe ya da kırmızı renkli olur. Erselik özellikler taşıyan çiçeklerinin döllenmesiyle olgunlaşan küçük kapsül durumundaki meyvelerinin içinde çok sayıda siyah renkli minik tohum bulunur. Kültür çeşitlerinin yaprakları daha irice ve yabanilerininki küçük olan semizotunun kıymalı ve pirinçli yemeği yapılır. Ayrıca semizotu yapraklan, çiğ olarak öylece ya da salatalara katılarak yenilir.

BESİN DEĞERLERİ

100 gr. taze semizotunun besin değerleri şunlardır: 32 kalori; 2 gr. protein; 3,8 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; 0,4 gr. yağ; 1,4 gr. lif: 4 mgr. fosfor; 40 mgr. kalsiyum; 0,2 mgr. demir; 80 mgr. sodyum; 45 mgr. potasyum; 180 IU A vitamini; 0,04 mgr. B1 vitamini; 0,03 mgr. B2 vitamini; 0,03 mgr. B6 vitamini ve 8 mgr. C vitamini.

SAĞLIĞIMIZA YARARLARI

Yukarıda sayılan besin değerlerinin yanı sıra;

* Semizotu, içerdiği yüksek oranlı lifiyle peklik (kabızlık) çekenlere iyi gelir.

* Yaşlı, hasta ve diyet yapan kişiler için çok uygun bir sebzedir.

* Semizotunun içerdiği omega 3 doymamış yağlar, balıklarınkiyle kıyaslanabilecek düzeydedir: Geleneksel olarak gut hastalığına, baş ağrısı ve bedendeki diğer ağrılara iyi geldiğine inanılmaktadır. Günümüzde yapılan bilimsel araştırmalar, semizotunun sağlığa yararlı bu etkisinin varlığını doğrulamaktadır.

* Semizotunun, kanama hastalıklarında ve peklikte çok faydalı olduğunu kaydeden uzmanlar, kanı temizlediğini, bol idrar söktürdüğünü, kanı, üre ve benzeri pisliklerinden temizlediğini, sinir krizleri ve beyin yorgunluğunu geçirdiğini, böbrekteki kum ve taşı döktüğünü bildiriyor.

* Semizotunun, şeker hastalarının susuzluğunu azalttığını, şişmanlara kilo verdirdiğini belirten uzmanlar, semizotu, yeşil salata olarak yenirse faydasının fazla olduğunu ifade ediyor.

Sayılan bütün bu etkileri için semizotu, diyete katılıp bolca yenilmelidir.

Fıstıklı Kadayıf Tatlısı

2011-05-08T23:33:00.001+03:00

Aslında bu tatlıda anlatılacak pek bir şey yok tatlıyı aldık ve üzerindeki tarife göre şerbetini hazırlayıp döktüm .
tek değişiklik üzerine bol fıstık serpmek oldu.sizlerle paylaşayım istedim....

Anneler Gününüz kutlu olsun

2011-05-08T13:13:00.001+03:00

Bir adam, Peygamber sallallahu aleyhi ve selleme gelip, şöyle dedi:
“Ey Allahın Resûlü! Kendisine iyilik yapmaya kim daha lâyıktır?”
“Annen, sonra annen, sonra baban, sonra yakınlık derecelerine göre diğer yakınların,” buyurdu.
Ebû Hureyre radıyallahu anh. Buhârî.

Biz insana, anne ve babasına iyilik etmesini tavsiye ettik. Annesi onu (karnında) zahmetle taşıdı ve onu zahmetle doğurdu. Onun (ana karnında) taşınması ile sütten kesilmesi otuz aydır.(1) Nihayet o (bedenî) yiğitlik yaşına gelip (bir) de (aklî ve rûhî kemal çağı olan) kırk yaşına eriştiği zaman: “Yâ Rabbi! Gerek bana, gerek anne ve babama verdiğin nimete şükretmemi, razı olacağın iyi işler yapmamı bana ilham et (ve beni muvaffak kıl). Neslimi de benim için ıslah et (onları iyi insanlar yap). Şüphesiz ben, tevbe edip sana yöneldim ve hakikat ben, (sana) teslim olanlardanım.” der. (Ahkaf 15)

Cahime dedi:
"Ey Allahın ResÃ»lü! Harbe katılmak istiyorum, sana danışmaya geldim."
"Annen var mı?"
"Evet."
"Onun yanından ayrılma! Çünkü cennet, onun ayakları yanındadır."
İbn Cahime radıyallahu anh. NesÃªÃ.

Esma: Peygamber sallallahu aleyhi ve selleme sordum:
"Müşrik olan annem yanıma geldi. Ona yardım edeyim mi?"
"Evet. Annene yardım et!" buyurdu.
Esma radıyallahu anha. BuhÃrÃ.

Bir adam Peygamber sallallahu aleyhi ve selleme dedi ki:
"Ey Allahın Resalü! Çok büyük bir günah işledim, acaba tevbe edebilir miyim?"
"Annen var mı?" buyurdu.
"Hayır."
"Teyzen var mı?"
"Evet."
"Öyleyse ona bir iyilikte bulun!" buyurdu.
İbn Ömer radıyallahu anh. TirmiÃ.

Rabbim anne ve babalarımızı başımızdan eksik etmesin. onlar olmadan bir hayat düşünemiyorum.tüm annelerin anneler günü kutlu olsun.

yazılar netten alıntıdır

Şerit Poğaça

2011-05-06T22:59:00.000+03:00

bu tarifi bu gün Muhteremle Afiyetle de gördüm çok beğendim ve hemen yapmaya karar verdim çok harika yumuşacık poğaça oldular tarifin orjinalini görmek için buraya TIKK benim nasıl yaptığıma bakmak için aşağıya buyurun:

Malzemeler:
* 1 su bardağı ayran (süt olmadığı için ayran koydum)
* 1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
* 1 yumurta (beyazı içine sarısı dışına)
* tuz
* aldığı kadar un (ele yapışmayan yumuşak bir hamur olsun)

* 1 yemek kaşığı kuru maya
* 1 tatlı kaşığı şeker
* yarım su bardağı ılık su

iç malzemesi:
* lor peyniri
* yarım demet maydanoz
Yapılışı:
* maya ve şeker ılık suya konur ve kabarması beklenir.(yaklaşık 15-20 dk)
* karıştırma kabına alınan hamur malzemeleri karıştırılır .
* un ve kabarmış olan maya da eklendikten sonra ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur.
* hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparılır ve tezgahın üzerinde uzunlamasına açılır.
* uç kısmına iç malzemesinden konur hafifçe rulo yapılır ve kalan uç kısımları da bıçakla şerit halinde kesilir.
* kesilen şeritler hamurun üzerine tek tek konur.
* üstlerine yumurta sarısı sürülen hamurlar önceden ısıtılıp kapatılan fırının içinde kabarması için bekletilir.
* poğaçalar kabardıktan sonra 150 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet Olsun.........

Çiçekli Yazma Oyası

2011-04-29T08:43:00.000+03:00

bugün de böyle güzel bir yazma oyasıyla sizlerleyim arkadaşlar ...oyam nasıl ama güzel olmuş değilmi????
yorumları size bırakıyorum.

Bezelyeli Havuçlu Makarna

2011-04-26T22:32:00.000+03:00

Herkese bol sebzeli güzel güzel bir gün dilerim arkadaşlar.artık dns ayarları olmadan bloğa giriliyor bu çok sevindirici bir haber .büyük ölçüde düşüşe geçmiş olan ziyaretçi sayısının gün geçtikçe artmasını umuyorum .
değişik bir makarna tarifiyle karşınızdayım bu gün sebzeli makarna çok güzel bir lezzet denemenizi tavsiye ederim...

Malzemeler:
* yarım paket makarna
* 1 kase bezelye
* 1 adet havuç
* 50 gr margarin (yada tereyağ)
* tuz
*1 kase sarımsaklı yoğurt
* 1-2 kaşık mayonez

Yapılışı:
* bezelye ve küp küp doğranmış havuçlar haşlanır suyu süzülür.
* makarna da haşlanır suyu süzülür.
* yağ tencereye alınır eritilir .
* içine bezelye ve havuçlar ilave edilir.
* bir iki dak . kavrulur.
* içine makarnalarda dökülüp karıştırıldıktan sonra sarımsaklı mayonezli yoğurtla servis yapılır.
Afiyet Olsun.......

Mantarlı Tavuk

2011-04-24T20:51:00.000+03:00

hepinize merhaba değerli izleyenlerim hoşgeldiniz ..Bugünkü tarifim basit ama lezzetli bir yemek mantarlı tavuk yemeği
umarım beğenir ve denersiniz.Yapmak isteyenlere şimdiden afiyet bal olsun diyor ve hemen tarifime geçiyorum

Malzemeler:
* 1 paket kültür mantarı
* 1 tabak tavuk eti (tercihen göğsü)
* 2 tane büyük kuru soğan
* 1-1,5 su bardağı kış için hazırlanan domateslerden
* tuz
* sıvı yağ
* çeşitli baharat

Yapılışı:
*bütün malzemeler doğranır ve tencereye alınır.
* tuzu, yağı ve baharatları da eklendikten sonra kısık ateşte mantar ve etler yumuşayana kadar pişirilir.
Afiyet Olsun.....

Maydanozlu Çorba

2011-04-22T14:01:00.000+03:00

tüm takipçilerimin büyük küçük ablalarımın kardeşlerimin sessiz izleyicilerimin ve tüm islam aleminin cumaları mubarek olsun.Geçen gün yapmış olduğum pilavın kalanını değerlendirmek için yaptığım çorbayı sizlerle paylaşıyorum.Eminim bildiğiniz bir çorbadır...

Malzemeler:

*1 çorba kasesi pilav

* 5 yemek kaşığı yoğurt

* 3,5 yemek kaşığı un

* tuz

* 1 yemek kaşığı margarin

* 1 tane tavuk bulyon

* sıcak su

* yarım demet maydanoz

Yapılışı:

* su tencereye konur ve kaynatılır.

* içine pilav ilave edilir.

* diğer taraftan yoğurt un tuz bir kavanoz için de iyice çalkalanır.biraz sulandırılarak çorbaya ilave edilir.

* bulyon ve margarin de eklendikten sonra bir kaç dk daha kaynatılır ve ocağın altı kapatılır.

* ince ince doğranmış maydanozlar da eklendikten sonra çorba servise hazırdır

Sebzeli Enginar Dolması

2011-04-21T10:21:00.001+03:00

Herkese merhabalar ...yepyeni cıvıl cıvıl güneşli bir günden.nasılsınız arkadaşlar .yeni temam nasıl olmuş Cahide ablamın temasında kullanıyorum artık onun temasını çok beğeniyordum. bir kaç blogger arkadaşımda okuduğuma göre artık blogspot tamamen açılmış .ben hala dns ayarlarıyla oynamadan giriyorum .yine yasak yazısı çıkar falan diye (içimize bir korku girmiş) :-)))yazma oyalarından sonra şöyle mis gibi bir enginer dolmasına ne dersiniz. enginarın çok besleyici bir sebze olduğunu hepimiz biliyoruz .faydalarını okumak için buraya TIKK

bu lezzetli sebzenin tarifi içinse aşağıya buyurun.enginarın miktarını vermiyorum elinizde kaç enginar varsa onlarla yapabilirsiniz:

Malzemeler:

* enginar

* 1 kg bezelye

* 1 adet orta boy havuç

* 1 adet orta boy patates

* 1 adet kuru soğan

* yarım demet dereotu

* 1 tatlı kaşığı şeker

* tuz

* sıvı yağ

Yapılışı:

* önce enginarların yaprakları temizlenir ve çanağı çıkarılır.

* içinin tüyleri de temizlendikten sonra limonlu tuzlu suya konur ki kararmasınlar.

* diğer taraftan bezelyeler ayıklanır havuçve patates küpküp doğranır.

* soğan da yemeklik doğrandıktan sonra düdüklü tencerede bir kaşık salça ile kavrulur.üzerine enginarlar hariç bütün malzemeler ilave edilir ve kısık ateşte 15-20 dk kavrulur

* enginarlar ters kapatılarak tencereye dizilir ve üzerini azıcık geçene kadar sıcak su ilave edilir ve düdklü tencerenin çubuğu indirildikten sonra kısık ateşte 12-13 dk pişirilir

* enginarlar dikkatli bir şekilde servis tabağına çıkarılır ve içine bezelyelerden doldurulur üstüne dereotu serperek servis yapılır.

Afiyet Olsun.........
not.ben enginarın yapraklarını da düdüklünün içine atıp pişirdim

Yazma Oyası Örneği

2011-04-17T22:36:00.000+03:00

yeni yazma oyası örneğim arkadaşlar umarım beğenirsiniz...
bizim buralarda 15 tl den satılıyor yazmalar büyük şehirlerde de aynımı merak ediyorum. ne de olsa el emeği göz nuru değilmi ama

Boncuklu Yazma Oyası

2011-04-14T10:23:00.000+03:00

arkadaşlar bundan sonra sizlerle yapıp sattığım el işlerimi de paylaşmak istiyorum umarım beğenirsiniz.bu en çok satılan oya örneği dahada güzelleri var ilerleyen zamanlarda yenilerini yaptıkça sizlerle paylaşacağım...

Pratik Bisküvi Pastası

2011-04-12T22:24:00.003+03:00

hep pratik bisküvi pastaları yayınladığımın farkındayım.ama ne yapayım kısa zamanda yapılan ve de lezzetli olan bir pasta olduğu için tercih ediyorum.aslında çok güzel panispanyalı pastalarda yapabiliyorum.bundan sonraki tarifim gerçek bir pasta olur inşallah.tarifimi sevgili öznur arkadaşımın 45 dk.lık tarifler etkinliğine gönderiyorum.kendisine kolaylıklar diliyorum...

Malzemeler:
* 6 su bardağı süt
* 4 yemek kaşığı un
* 2 yemek kaşığı nişasta
* 1 adet yumurta
* 1 su bardağı şeker
* 4 yemek kaşığı kakao
* 2 paket petite beurre bisküvi
Yapılışı:
* bisküvi hariç bütün malzemeleri tencerede karıştırarak pişiriyoruz
* krema piştikten sonra bisküvilerimizi borcama bir sıra diziyoruz.
* bisküvilerin üzerine krema döküyoruz ve bir sıra daha bisküvi sıralıyoruz.
* yeterli kalınlığa ulaştığında üzerini tamamen kremayla kaplayıp kalan bisküvileri iyice ufalayıp kremanın üzerine serpip.servis yapana kadar buz dolabında bekletiyoruz.
Afiyet Olsun.........

Sütlü İrmik Tatlısı

2011-04-03T16:00:00.001+03:00

Herkese merhabalar .yazılarımın arasını çok açtığımı biliyorum fakat hala şu blogspotlara doğru dürüst girilmiyor ve insanın hevesi kaçıyor.ama şuan tüm hevesimle sizlere güzel ve kolay bir tatlı tarifi veriyorum.

Yapılışı:
* 9 yemek kaşığı irmik
* 9 yemek kaşığı şeker
* 2 yemek kaşığı margarin
* 1 litre süt
* arasına koymak için kakaolu yada sade bisküvi

Yapılışı:
* şeker,irmik,süt ve margarin tencereye konur.
* kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
* borcama yarısı dökülür araya bisküviler dizilir.
* diğer yarısıda bisküvilerin üzerine dökülür ve soğuk servis yapılır.
Afiyet Olsun.......

Kıymalı Erişte Makarna ve Bloğum 1 Yaşında

2011-03-24T12:26:00.001+02:00

Herkese merhabalar ne kadar canım bu blog yasağı yüzünden yazı eklemek istemese de yine de uzak duramıyorum işte şimdi sizlerle harika bir lezzet olan kıymalı erişte makarna tarifimi paylaşmak istiyorum.bu arada bloğum 1. yaşını doldurdu arkadaşlar :-)))

Malzemeler:
*1 paket erişte makarna (tabi kalabalık değilseniz daha az kullanın)
* 1,5 kilo sıcak su
* tuz
kıymalı harç:
* 250 gr kıyma
* yarım kavanoz kış için hazırlanmış domateslerden
* bir çimdik kimyon
* bir çimdik karabiber
* bir çimdik keki
* tuz
* sıvı yağ
Yapılışı:
* makarna,tuzu da katıldıktan sonra sıcak suyun içinde pişirilir süzülür,bir kenarda bekletilir
* kıyma ve yağ tavaya alınır baharatlar ve tuzu da eklendikten sonra iyice kavrulur
* makarna bir tepsi yada tencereye dökülür hazırlanan sosta üzerine dökülüp iyice karıştıktan sonra servis yapılır.
Afiyet Olsun.....
not: sos, makarna servis yapıldıktan sonra tabakların üzerine de konabilir yani isteğe bağlı.

Baklava Yufkasından Çıtır Börek

2011-03-22T21:10:00.000+02:00

Malzemeler:
* 1 pket baklava yufkası
* 1 paket margarin yada tereyağ
* 1 adet yumurta sarısı
* içine koymak için lor peyniri

Yapılışı:
* aralarını yağladığınız üç yufkayı üst üste koyun.
* içine lor peyniri koyup kenarlarını içe doğru katlayın.
* yufkaları rulo şeklinde sarın
* dörder parmak arayla kesin tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürüp 175 derecede pişirin

Afiyet olsun......

Limonlu Yulaflı Kek

2011-03-13T21:31:00.000+02:00

Malzemeler:
* 1,5 su bardağı şeker
* 1bardağı süt
* 1 su bardağı sıvı yağ
* 2 adet yumurta
* 1 büyük kalın kabuklu limonun kabuğu
* 3 su bardağı un
* 4 yemek kaşığı yulaf unu
* kabartma tozu
* vanilya
Yapılışı:
* şeker ve yumurta köpürene kadar çırpılır
* sıvı yağ ve süt eklenir karıştırılır
* kalan malzemelerde eklenip karıştırıldıktan sonra yağlanmış kek kalıbına hamur dökülür
* 180 derecede pişirilir
Afiyet Olsun......

Kakaolu Çikolatalı Kestaneli Fıstık krokanlı kek

2011-03-11T11:46:00.000+02:00

Çok değişik ve lezzetli bir kek bu kek .kalan kestaneleri değerlendirmek için birebir yalnız tek kusuru var malzemelerinden dolayı keserken biraz ufalanıyor.yapalı hayli zaman oldu ama yayınlamak yeni nasip oldu.

Malzemeler:
* 2 yumurta
* 1 su bardağı sıvı yağ
* 1 su bardağı süt
* 1,5 su bardağı şeker
* 10-12 tane kestane
* bir paket istediğiniz şekilde çikolata (yada bir çay bardağı damla çikolata)
* 1 paket fıstıklı krokan
* 1 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu
* 3 su bardağı un
* 3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
* ilk önce kestaneleri,çikolata ve krokanları ufak ufak doğruyoruz.2 kaşık un ekleyip bir kap içinde güzelce karıştırıyoruz.
* diğer taraftan şeker ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
* ardından yağ ve sütü karıştırıyoruz.
* un ,kabartama tozu,vanilya ve kakaoyuda ekleyip karıştırıyoruz
* kestaneleride ekledikten sonra yağlanmış kalıba hamuru döküp 175 derecede pişiriyoruz.

Afiyet olsun.......

fıstıklı krokan

Puf Poğaça

2011-03-04T15:42:00.001+02:00

Aslında içimden hiç yazmak gelmiyor bu yasak yüzünden.ama yazmam gerek emeklerimin bu şekilde puf diye çöpe gitmesini izleyemem eğer işlemediğimiz bir suç yüzünden bizlere yasak getirirlerse bizde bu şekilde yani dns ayarlarımızı değiştirip gireriz bloglarımıza..keşke herkes bilse şu dns ayarlarını düzeltmeyi.bilmeyenler için tarif edeyim: masaüstünde bulunan ağ bağlantılarıma sağ tuşla tıklayıp özelliklere giriliyor.açılan sayfadaki yerel ağ bağlantısının üzerine gelip yine sağ tuşla tıklatılıyor.açılan sayfada bulunan internet iletişim kurallarına çift tıklayıp sayfayı açın aşağıdaki dns sunucu adresleerini kullan yazan yeri işaretleyip, yeğlenen dns sunucusuna
4 4 8 8 diğer dns sunucusuna 8 8 8 8 i yazıp tamama tıklıyoruz tekrar tamama tıkladığımızda artık bloglarımıza girebiliyoruz eğer bu dns adresleri işe yaramazsa 4 2 2 1 - 4 2 2 2 adreslerini deneyin.ve arkadaşlar ne olur ne olmaz diye bende bloğumu yedekledim adresim: http://lezzetsarayi.wordpress.com/
şimdide puf poğaçamın tarifini vereyim.çok güzel yumuşacık poğaçalar isterseniz buyurun.

Malzemeler:
* 2 yumurta (birinin sarısı üzerine )
*1 su bardağı yoğurt
*1 su bardağı sıvı yağ
* tuz
* kabartma tozu
* aldığı kadar un
iç malzemesi:
*3 orta boy haşlanmış patates
* tuz
* kimyon
* yarım demet maydanoz
Yapılışı:
*hamur malzemeleri un hariç hepsi karıştırılır.
*un azar azar eklenmeye başlanır.
*ele yapışmayacak derecede yumuşak bir hamur elde edilir.(hatta hafiften yapışsa bile elinizi yağa batırın)
*iç malzemelerini hepsini bir kapta karıştırın.
* hamurdan kopardığınız ceviz büyüklüğündeki topu avuç içinizde bastırarak açın.
*ortasına patatesli iç malzemesinden koyup yuvarlak olacak şekilde hamurunuzu kapatın.
* tepsiye dizdiğiniz hamurların üzerine yumurta sarısı sürün .istediğiniz şekilde süsleyerek 180 derecede üstleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun......

Arkadaşlar "dava açıyoruz" herkes bunu okusun, lütfen sayfasında paylaşsın

2011-03-02T16:29:00.001+02:00

arkadaşlar bu yazı hobibox yani arkadaşımız Afetten alınmıştır lütfen uğrayıp yorumunuzu oraya imza olarak bırakın yorum yazacağınız sayfa burada umarım başarılı oluruz ve bloglarımızı geri kazanırız.

Arkadaşlar biliyorsunuz iki gündür herkes bu yasakla yatıp kalkıyor. Bildiğimiz gibi bu sorunlar daha öncede yaşanmış, ve bundan sonrada yaşanacak. Tabi bizler bir şeyler yapmazsak. Ne yazık ki, Ülkemizde ki hukuk süreci her ne kadar "Adalate güvenimiz tam" ışığında ilerlese de maalesef, insiyatifler güçlerin ve orantısız güçlerin elinde olduğu sürece haklı ve haksız durumlar ortaya çıkabiliyor. Bizim elbet Adalete ve mahkemelere güvenimiz sonsuz, kararlara saygımız ivedidir. Ancak şu anda yaşadığımız sorunu haksızlığı, sineye çekip, kabul etmemiz kabul edilir durum değildir. Milyonlarca insanın mağduriyeti söz konusudur.

Burada asıl olanda illa bloglarda paylaşmamız, konuşmamız değil, aslolan, emeğin, hakkın ve en önemlisi özgürlüğün çiğnenmesi ve yok edilmeye çalışılmasıdır. Digitürk veya başka bir kurum elbet davalarında haklı olabilirler, bunun için sonuna kadar onların yanındayız. Ancak yapılan eylem ve düşünülen niyet çok acıdır. Yani "biz bu kişiyi/kişileri engelleriz ama bu şekilde daha başkaları çıkacak, onları da şimdiden emsal olması açısından, toptan kapattıralım" düşüncesi son derece zalimce bir haksızlıktır. Yoksa kimse "blog olmadan yaşayamam" derdinde değil, bizler bir şekilde birbirimizi bulur, düşüncelerimizi bir şekilde paylaşır, el emeği göz nuru çalışmaları, değer bulacak başka bir platformda sunarız.

Bu yüzden, artık diken üstünde olan bizlerin, her üç dört ayda bir, aman kapandı aman kapatılacak aman engellendi korkusuyla, yaşamak istemiyoruz. İstiyoruz ki, suçlu her kimse "sadece o" çeksin, hata yapan cezalandırılsın. Onun için, bizde Diyarbakır 5.Asliye Ceza Mahkemesine itiraz ve emsal olması amaçlı dava açıcaz. Yani istiyoruz ki, çıkacak kararla, artık, sadece bireysel suçlular ceza alıcak, "bu karara göre, bütün yayın sahiplerini kapatamayız" diyebilmeli bu adalet. İşte bu yüzden, benim nezdimde yazılacak olan bu itiraz dilekçesine ek olarak, diğer mağdurların, yani sizlerin düşüncelerinizi, tepkilerinizi belirten "yorumlar" çok önemli. Bunlar yazıcıya dökülerek, ek belge olarak dosyaya ilave edilecektir. Bunda çekinecek, korkulacak hiç bir şey yok, sadece hak aramak hakkımıza sahip çıkmak için bunu yapıcaz, yoksa amacımız adalete engel olmak değil, adaleti sağlanmasına destek olmaktır.

Bu konuda bize öncü olacak, bu işi üstlenecek arkadaşımız, daha önceden desitesini duyurduğum, İzmirli Avukat Sayın Tülay Pordoğan Oral 'dır. Kendisiyle uzunca bir görüşmemiz sonucunda, davamızda haklı olduğumuzu, bir hukukçu olarak böyle bir kararın haksız olduğunu dile getirip, kendisinin de elinden gelen herşeyi hukuki çerçeveler içinde yasal ve doğru bir yol izleyerek, bizlere yardım edeceğini açıkladı.

Bu amaçta yapılan çok büyük tepkiler ve destekler var, ama ne yazıkki facebook taki beğenilen gruplar, resmi içeriği kabul olmuyor, bu toplumsal dayanışma için çok güzel, ama yazılı olabilecek, tepki ve belge için bunu gerekli buluyoruz. Hukuki anlamda elimizde belge olmalı, yoksa bir bölünme yaşamak amaç değil. Kimsede bireysel kahramanlık ve reklam peşinde değil.

ŞİMDİ YAPMAMIZ GEREKEN, BİR ÖNCEKİ YAZIMA "YORUM" OLARAK MUTLAKA TEPKİNİZİ DÜŞÜNCENİZİ BELİRTMEK. LÜTFEN BUNU MÜMKÜN OLDUĞU KADAR ANLAYIN, ANLATIN, PAYLAŞIN. ÇOĞUNLUĞUN SESİ HER ZAMAN "AKLIN YOLUNA" GÖTÜRÜR. tEKRAR BELİRTİYORUZ, AMACIMIZ ADALETE ENGEL OLMAK DEĞİL, ADALETİ SAĞLANMASINA YARDIMCI OLMAKTIR. BU YAZI VE DÜŞÜNCE SAHİPLERİ, KESİNLİKLE HİÇ BİR KURUMA/KURUMLARA KARŞI DEĞİL BİLAKİS, SUÇU İŞLEYENLERİN KARŞISINDADIR. ANCAK, BİZLERDE MAĞDUR OLDUĞUMUZU BELİRTEREK HAKKIMIZI ARAMAK İSTİYORUZ.

Daha ilk günden 100 imzaya, ulaşıyoruz, amaç üç günde binleri aşmak, haydi gayret

Kadayıflı Muhallebi

2011-02-24T12:04:00.000+02:00

Herkese yepyeni bir günden merhaba bu gün sizlere güzel mi güzel bir tatlı olan kadayıflı muhallebiyle geldim.
yalnız resimlerimi çoğunlukla akşamları çektiğim için pekte güzel olmuyorlar. ve arkadaşlar yazılarımızı çalan arkadaşımızın önüne geçilmeyeceği anlaşıldı baktım tariflerim hala daha duruyor yalnız resimlerim yoktu artık kaldırdığındanmı yoksa teknik bir neden den dolayımı bilmiyorum. bundan böyle ben de lezzete dair ne varsa arkadaşımızın paylaştığı yazıdaki gibi yapmaya karar verdim.ama hiç bir şekilde bu emek hırsızına hakkımı helal etmeyeceğim.bakalım kul hakkına girmeye daha ne kadar devam edecek. umarım bu postumu da hiç sansürsüz yayınlar tabii utanması yoksa.neyse bırakıyorum artık bu kişiliksiz kişiyi sayfam da daha fazla anlatmayı ben bloğumu onu konuşmak için açmadım.neyse arkadaşlar tarifimi sevgili portakal ağacından aldım bir iki yerin de değişiklik yaptım muhteşem oldu tarifin aslı burada ...

Malzemeler:
*250 gr çiğ kadayıf
*5 yemek kaşığı toz şeker
*3 yemek kaşığı margarin
muhallebi için:
*1 kg süt
*4 yemek kaşığı un
*2 yemek kaşığı nişasta
*3 fincan toz şeker
*1 tane yumurta
*1 tane vanilya
*1 paket krem şanti
*2 adet damla sakızlı falım(damla sakızı da olur)

Yapılışı:
* muhallebi malzemelerini krem şanti hariç bir tencereye koyun ve pişirin.
*iyice soğuduktan sonra kremşantiyi de ekleyip mikserle iyice çırpın.
*diğer taraftan kadayıfı börek makası ile minik minik doğrayın.
*tencereye aldığınız yağı eritin.
*şeker ve kadayıfı ekleyin pembeleşene kadar devamlı karıştırarak kavurun .kavrulduktan sonra iyice soğutun.
*istediğiniz şekilde bir borcama kadayıfın yarısını serin.
*üzerine muhallebiyi dökün ve kala kadayıfı da üzerine serin.
*buzdolabına kaldırıp bir kaç saat beklettikten sonra servis yapın.

Aramız da Emek hırsızı Vaaaar

2011-02-21T16:40:00.005+02:00

Arkadaşlar aramızda bir emek hırsızı olduğunu fark ettim tekrar tekrar uyarmama rağmen tarifleri bloğundan kaldırmak şöyle dursun yeni tariflerimi bile çalmış. sadece benim tariflerimmi peki hayır.
daha sabah arkadaşlarımın bloğunda gezip gördüğüm tarifler burada bulunmakta tüm teferruatıyla beraber.bu kadar da olmaz hep beraber el ele verirsek bu emek hırsızını önleye biliriz arkadaşlar siz den ricam bu yazımı bloglarınız da yayınlamanız ve o siteye bir göz atmanız .eminim kendi tariflerinizi burada bulacaksınız.
işte emek hırsızının adresi.
pratik yemek tarifleri.info
bu kişinin linkini kaldırıyorum arkadaşlar bakmak isteyen googleden arasın lütfen bir de bu kişiliksiz kişiye iyilik yapmak istemiyorum
   emek hırsızı vaaaar
   izin vermeyelim
   saygısızlığa son

Muzlu Muhallebi

2011-02-20T18:03:00.003+02:00

Herkese mutlu akşamlar. bugün ki tarifim kararmaya başlayan muzları değerlendirmek için yaptığım bir tatlı
çok lezzetli ve pratik tatlıyı yapalı çok oldu lakin yayınlamak bu güne nasipmiş....

Malzemeler:
* 1 kg süt
*4,5 kaşık un
*2 yemek kaşığı nişasta
*3 fincan toz şeker
*1 tane yumurta
*1 paket vanilya
* 2 tatlı kaşığı salep
üzeri için:
* 3 adet muz

Yapılışı:
*bütün malzemeler derin bir tencerede buluşturulur.
*süt azar azar eklenir.topaklanmaması için karıştırılır.
*ocağa alınır ve devamlı karıştırılarak pişirilir.
*piştikten sonra 1 2 dakika mikserle karıştırılır.
*borcama dökülür üzerine de dilimlenmiş muzlar dizilir.
*buzdolabın da 1-2 saat bekledikten sonra servis yapılır.

not: bu tarifi borcam yerine kaselere de konulabilir.

Zencefilli Yulaflı Kek

2011-02-18T13:09:00.002+02:00

tüm izleyenlerimin ve takipçilerimin cumaları mübarek olsun.
biraz uzun bir ara verdiğimin farkındayım.bazı aksilikler ve araya giren feci grip böyle olmasına neden oldu ama artık yeni tariflerimle yine sizlerleyim arkadaşlar.beni yokluğumda merak edip soran arkadaşlarıma çok teşekkür ederim.
geri dönüş tarifim zencefilli yulaflı kek gripli dönemlerde en çok kullanılması gereken ilaç bence zencefil ve yanın da bal .öksürüğe çok iyi geliyor arkadaşlar bilginize....
buyurun tarif:

Malzemeler:
* 2 yumurta
*1,5 su bardağı toz şeker
*1 su bardağı sıvı yağ
*1 su bardağı süt
*1 tatlı kaşığı zencefil
*4 tatlı kaşığı tepeleme yulaf unu
*1 tane kabartma tozu
*1tane vanilya
*1 çimdik tuz
*3 su bardağı un

Yapılışı:
*şeker yumurta ve tuzu mikserde köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
*süt ve yağı ekleyip şöyle bir karıştırıyoruz.
*geri kalan malzemeleri de ekleyip mikserin en düşük ayarında malzemeler birbirine karışana kadar karıştırıyoruz.
*yağladığımız kek kalıbına döküp 175 derecede 40 45 dk pişiriyoruz taki batırdığımız kürdan temiz çıkana kadar.
*kekimizi fırına koyduktan sonra en az 20-25 dk fırının kapağını kesinlikle açmıyoruz .yoksa kek puf der söner.hatta mümkünse hiç kapağını açmadan pişiriyoruz.
Afiyet Olsun........

Erzurum Mantısı

2011-01-30T19:32:00.002+02:00

herkese mutlu haftalar.bu sefer ki tarifim mantı tarifi.hemen hemen herkesin bildiği bir yemek.ben Erzurum mantısını bu şekilde öğrendim eksiğim varsa bilmek isterim...
verdiğim ölçüler bir beze mantı içindir insan sayısına göre arttırılabilir...

Malzemeler:
içi için:
*250 gr kıyma
*1 adet iri soğan
*tuz
*kimyon
*karabiber
*1 çay bardağı su

hamur için:
*1 yumurta
*1 çay bardağı su
*tuz
*aldığı kadar un

Yapılışı.
*bir kap içinde yumurtayı kırın.
*su ve tuzu ekleyin,karıştırın.tuzunun iyi olup olmadığını kontrol edin
*unu da yavaş yavaş ekleyip sert olmayan bir hamur yoğurun.bir kenara alıp 15-20 dk bekletin.
*hamur beklerken iç malzemesini hazırlayın.
*soğanları ince ince doğrayın.kıyma ve baharatlarla birleştirin.
*çay bardağındaki sudan biraz döküp eti yumuşatın ki haşlanma esnasında sertleşmesin.
*hamuru tezgaha alın un serpin ve bir mm kalınlığında açın .
*açtığınız hamuru istediğiniz büyüklükte karelere kesin.
*ortalarına iç malzemesinden koyun ve dört ucunu tutup birleştirin.
*kenarlarını sıkın ki haşlanma esnasın da etler dışarı dökülmesin.
*büyük bir tencerede suyu kaynatın.
*içine tuz atın ,yeterli olup olmadığını kontrol edin.
*sıktığınız mantıları kaynayan suya atın.
*7-8 dk boyunca haşlayın .hamurlar suyun üzerine çıkınca mantılar pişmiş demektir.
*bol sarımsaklı yoğurt üzerine de kızdırılmış bol tereyağ dökerek servis yapın...
Afiyet Olsun.........

not:mantıları yoğurtlu sos yerine limonlu sosla da servis yapabilirsiniz.
*bir limonu sıkıp mantıların üzerine dökün ardından kızdırdığınız tereyağını üzerine gezdirin....

Ekimek Tatlısı (Yalancı etimek tatlısı)

2011-01-27T11:16:00.000+02:00

evdeki kuru ekmekleri küçük küçük parçalayıp fırında iyice kuruttuktan sonra robotta çektiğim ekmeklerden yalancı etimek tatlısı yaptım.nette de araştırdım buna benzeyen bir tatlı bulamadım. o yüzden rahatlıkla ben buldum diyebilirim.bu tarifimi ben buldum etkinliğini düzenleyen estergonyeşil hayattan azıcık arkadaşımıza gönderiyorum.etkinliğinde kolaylıklar diliyorum...

Malzemeler:
*1,5 su bardağı çekilmiş kuru ekmek
* 2 su bardağı şeker
*2,5 su bardağı su

üzerine
*1 paket hazır kazandibi
*3,5 su bardağı süt
*çikolata rendesi

Yapılışı:
*ekmekleri güzelce borcama yayıyoruz.
*2 su bardağı şekeritavaya alıyoruz ve kısık ateşte eritiyoruz .
*şeker tamamen eriyip kahve rengine dönünce 2,5 su bardağı suyu döküyoruz.
*suyu dökünce şeker katılaşacak korkmayın eriyene kadar karıştırıp kaynatın.
*şerbet hazır olunca kuru ekmeklerin her yerine gelecek şekilde kaşık yardımıyla dökün.
*tencereye sütü ve kazandibini dökün karıştırarak pişirin.
*kremayı da ekmeklerin üzerine dökün üzerine çikolata rendesi yada hindistan cevizi serperek dolaba kaldırın en az 2 saat sonra servis yapın...
Afiyet Olsun......

Havuçlu Tavuk Yemeği

2011-01-25T22:44:00.000+02:00

herkese mutlu akşamlar....bugün sırada havuçlu tavuk yemeği var arkadaşlar hem pratik hem de lezzetli bir yemek ..lafı fazla uzatmadan hemen tarife geçiyorum....

Malzemeler:
*4 adet tavuk budu yada elinizde ne varsa
*2 adet orta boy havuç
*1 adet kuru soğan
*1 yemek kaşığı salça
*zeytinyağ
*tuz

Yapılışı
*butlar kemiklerinden sıyrılır ve kuşbaşı doğrandıktan sonra tencereye alınır.
*yağ eklenir ve etler kavrulmaya başlanır.
*soğanlar yemeklik doğranır salçayla beraber etlerin üzerine dökülür kavrulmaya devam edilir.
*etler suyunu salıp tekrar çekene kadar kavrulur.
*havuçlar yuvarlak doğranır ve kavrulmuş etlerin üzerine ilave edilir.1-2 dk da onlar kavrulduktan sonra suyu eklenir tuzu eklenir havuçlar yumuşayana kadar pişirilir......
Afiyet Olsun....

Havuçlu,Mandalina Kabuklu Kek

2011-01-24T11:09:00.001+02:00

Herkese mutlu hafta başı.bu gün sizlerle çok güzel bir kek olan havuçlu mandalina kabuklu kekimin tarifini paylaşmak istiyorum.

Malzemeler:
*2 yumurta
*1 su bardağı yoğurt
*1,5 su bardağı şeker
*yarım su bardağı sıvı yağ
*1 adet kabartma tozu
*1 adet havuç(orta boy)
*2 adet mandalinanın kabuğu (minik doğranmış)
*2,5 su bardağı un
*2 yemek kaşığı un

üzerine:
*2 yeme kaşığı pudra şekeri
*1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
* yumurta ve şeker beyazlaşana kadar mikserin en yüksek seviyesinde çırpılır.
* ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenir mikserin en düşük seviyesinde şöyle bir karıştırılır.
*un ve kabartma tozu eklenir.onlarda en düşük seviyede hamurla karışana kadar çırpılır.
*rendenin iri tarafında rendelenmiş havuç ve mandalina kabukları bir kabın içinde 2 yemek kaşığı unla karıştırılır.kek hamuruna dökülür ve yemek kaşığı ile hamura yedirilir.
*yağlanmış kek kalıbına dökülen hamur önceden kızdırılmış fırında 40-45 dk boyunca 180 derecede pişirilir.
*fırından çıkan kekin üzerine karıştırılmış olan tarçın ve pudra şekeri çay süzgeci yardımıyla serpiştirilir.soğuduktan sonra servis yapılır.
Afiyet Olsun........

Pazı Sarması

2011-01-19T11:18:00.000+02:00

herkese mutlu günler...geçen gün pazı sarması yaptım.ilk başta tereddüt etmeme rağmen çok güzel ve kolay bir sarma oldu .yaprak sarmasını kesinlikle aratmayacak lezzette yapraklar yumuşacık....lafı fazla uzatmadan hemen tarife geçiyorum....ha birde malzemelerde ölçü vermiyorum kendinize göre ayarlayın....

Malzemeler:
2-3 demet pazı

iç malzemesi:

dereotu
maydanoz
kuru nane
kuru soğan
salça
kimyon
karabiber
tuz
pirinç
yağ

yapılışı:
bir tencerede veya kettle de suyu kaynatın. pazı yapraklarını saplarından ayırın.(saplarını atmayın onlardan yemek yapın) yaprakları sıcak suya batırın (sakın yaprakları kaynatmayın)1-2 dk sıcak suda tuttuğunuz yaprakları çıkarın süzgüye alın.
sarmanın iç malzemelrini hazırlayın.
sarmak için aldığınız yaprağın iç kısmına iç koyun ve kenarlarını katlayıp yaprak sarması gibi sarın.
tencereye yaprakların saplarından koyun üzerine sardığınız pazıları dizin.hepsi bittikten sonra sarmaların üzerine porselen bir tabak koyun sarmaların üzerine çıkacak kadar da su koyduktan sonra 25-30 dk pişirin
Afiyet Olsun....

Mandalinalı Yoğurt Tatlısı

2011-01-16T21:36:00.001+02:00

Herkese mutlu akşamlar... yapmış olduğum bu mükemmel yoğurt tatlısını sevgili Yıldızın (mandalina çıkmazı) düzenlediği mandalina ve portakallı lezzetler etkinliğine gönderiyorum,kolaylıklar diliyorum...

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
4 su bardağı un
1 adet mandalina kabuğu rendesi ve suyu
1 paket kabartma tozu
***
1 su bardağı sıcak su

Şerbet için
5 su bardağı su
4 su bardağı şeker
1 mandalina suyu

Yapılışı:
önce şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alın
5-10 dk arası kaynatın ocağı söndürdükten sonra mandalina suyunu da ekleyip soğumaya bırakın.
tatlının keki içinse şeker ve yumurtayı çırpın sırasıyla sıcak su hariç diğer malzemeleri de ekleyin
fırın tepsisine döktüğünüz hamuru elinizi ıslatarak tepsiye güzelce yayın.
170 derecede üstü kızarana kadar pişirin fırını kapatın kekin üzerine 1 bardak sıcak suyu gezdirerek dökün
10 dk fırında tutun ardından önceden hazırladığınız soğumuş şerbeti sıcak kekin üzerine dökün soğuyup şerbetini çektikten sonra kaymak eşliğinde yada istediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun......

Levrek Balığı (elektrikli mangalda)

2011-01-14T11:36:00.001+02:00

Tüm ziyaretçilerimin,tüm izleyenlerimin cumaları mubarek olsun .bu gün sırada levrek balığı var arkadaşlar.çok besleyici bir balık bilhassa çocukların çokça yemesi gereken bir besin maddesi.....
Yağda pişirmek,ağır olduğundan bu sefer biz mangal da pişirmeyi tercih ettik.

Malzemeler:
1 kg levrek balığı
1 fincan kadar sıvı yağ
arzuya göre kekik(ben kullanmadım)

Yapılışı:
balıklar güzelce temizlenir,yıkanır suları süzülür.
daha sonra balıklar tek tek bıçak yardımıyla iki yüzünden de çizilir.
yağ ve tuz eklendikten sonra iyice karıştırılır, balığa yedirilir.varsa elektrikli mangalda yoksa ateşte balıklar pişirilir .bol yeşillik ,salata eşliğinde servis edilir.
Afiyet Olsun............

Armut Reçelli Turta

2011-01-12T20:21:00.003+02:00

Dün sönmez mutfak ta görüp çok beğendiğim bu tarifi kendim değiştirerek bu turtayı yaptım.umarım beğenirsiniz...

Malzemeler:
1 paket margarin (yumuşak)
3 yemek kaşığı yoğurt
1paket kabartma tozu
1 çay bardağı şeker
aldığı kadar un

1 kavanoz armut reçeli
tarçın

Yapılışı:
margarin ve şekeri güzelce karıştırın.
yoğurt ve kabartma tozunu da karıştırdıktan sonra unu ekleyip
pürüzsüz bir hamur elde edin.
hamuru ikiye bölün.(bir parçası öbüründen daha küçük olsun)
borcam kalıba güzelce yayın kenarlarına çıkarın.
şerbetini süzdüğünüz reçeli hamurun üzerine yayın.
armutların üzerine tarçın serpin.
kalan öteki hamur bezesinden küçük hamurlar koparın
.elinizle ince çubuklar yaparak tepsideki hamurun üzerine kafesler yapın.170 dereceli fırında 1 saat pişirin.isteğe göre üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Afiyet Olsunnn........

Kuru Börülce Salatası

2011-01-09T22:28:00.000+02:00

Malzemeler:
2 su bardağı kuru börülce (akşamdan ıslatılmış.)
1 adet kuru soğan (büyük)
yarım demet dereotu
yarım demet maydanoz
1 adet limon suyu
zeytin yağ
tuz

Yapılışı:
börülceler düdüklü tencerede 40 45 dk pişirilir.
pişen börülceler süzülür servis tabağına alınır.
üzerine minik minik doğranan soğan eklenir. maydanoz ve dereotu da eklendikten sonra limon tuz ve yağ bir kase için de çırpılır ve salatanın üzerine gezdirilir.
güzelce karıştırılarak servis yapılır.
NOT:İSTERSENİZ SOSA SARIMSAK KOYABİLİRSİNİZ.
Afiyet Olsun...........

Pudingli Bisküvi Pastası

2011-01-08T11:19:00.000+02:00

herkese mutlu hafta sonları bugün dün yaptığım pudingli bisküvi pastasını yayınlıyorum.

Malzemeler:
1 paket kakaolu puding
pudige ne kadar geriyorsa süt
2 paket petit beure bisküvi

Yapılışı:
pudingi tarifine göre pişiriyoruz.
baton kek kalıbına serdiğimiz temiz bir poşet yada aliminyum folyonun içine bisküvileri yan yana diziyoruz.
üzerine kepçe yardımıyla puding döküyoruz.
kalıp dolana kadar aynı işlemi sürdürüyoruz.
kalıp dolduktan sonra onu derin dondurucuya kaldırıp 1-2 saat bekletiyoruz.
dondurucudan çıkardıktan sonra servis tabağına ters çevirip pastayı çıkarıyoruz.üzerini önceden ayırdığımız pudingle kaplıyoruz.dilediğimiz gibi süsledikten sonra yarım saat dolapta beklettikten sonra servis yapıyoruz.

NOT:ben üzerini 1 çay bardağı süt,1 tatlı kaşığı un 1 tatlı kaşığı şekerle pişirdiğim muhallebiyle süsledim.

Afiyet Olsun..........

Arpa Şehriye Pilavı

2011-01-05T20:01:00.001+02:00

Tane tane arpa şehriye pilavını severmisiniz? Şöyle mis gibi kokan bir pilav yapmak isterseniz buyrun kolay gelsin.
Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
4 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı tere yağ (az gelirse sıvı yağ ekleyin)
1 adet tavuk bulyon (tabi has tavuk suyunuz varsa o başka)
1 yemek kaşığı salça
tuz

Yapılışı:
tereyağı eritin.salçayı ekleyip bir iki kavurun.
şehriyeleri de ekledikten sonra biraz daha kavurun .
sıcak suyu ekleyin içine bulyonu atın tuzunu da ayarladıktan sonra tencerenin kapağını kapatın kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve şehriyeler suyu çekene kadar pişirin 10-15 dk demlendirdikten sonra pilavı havalandırarak karıştırın sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun......

Acılı Domates Soslu Makarna

2011-01-04T09:04:00.001+02:00

herkese mutlu haftalar... şimdi çoğu insanın çok sevdiği tarifine gerek bile olmayan bir yemek tarifi yayınlıyorum.sırf arşivimde olması için :-))) MAKARNAAAA

Malzemeler:
yarım paket makarna
acı biber
domates
yağ
tuz

Yapılışı:
makarnaları haşlıyoruz südükten sonra bir kenarda bekletiyoruz.
ister yazdan hazırladığınız domateslerle ister evinizdeki domateslerle makarnamızın sosunu hazırlıyoruz.
yağı tencereye koyduktan sonra domatesleri ekliyoruz.
acı biberleride minik minik doğrayıp içine katıyoruz.
tuzunu da ayarladıktan sonra hafif sulu kalacak şekilde pişiriyoruz ister makarnayı sosun içinde karıştırıp istersenizde resimdeki gibi servis yapıyoruz.
Afiyet Olsun........

Portakallı Kek

2010-12-30T16:33:00.000+02:00

Malzemeler:
2 adet portakal kabuğu rendesi
1 Adet portakalın suyu
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 su bardağına yakın sıvı yağ
2,5 su bardağı un
kabartma tozu

Yapılışı:
öncelikle yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.
sırayla yağ,yoğurt,portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi eklenir.
mikserin en düşük seviyesinde şöyle bir karıştırılır.
un ve kabatma tozu eklendikten sonra yine mikserin en düşük seviyesinde un hamura karışana kadar çırpılır ve yağlanmış kalıba dökülür 200 dereceli fırında 40-45 dk pişirilir kürdan testi yapıldıktan sonra kek fırından çıkarılır ve soğuduktan sonra servis yapılır.
Afiyet Olsun........

Kabak Tatlısı ve yılbaşında Azrail'de tatil yaparmı

2010-12-28T14:14:00.001+02:00

herkese yağmurlu karanlık bir günden merhaba diyor ve hemen tatlımın tarifine geçiyorum

Malzemeler:
1 kg kestane kabağı
2,5 su bardağı şeker
yarım çay bardağı su
bol bol ceviz

Yapılışı:
kabakların kabukları soyulur ve istenilen büyüklükte doğrandıktan sonra tencereye konur üzerine şeker döküp suyu da ilave ederek kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirilir.
soğuduktan sonra servis tabağına alınan tatlının üzerine bol ceviz serptikten sonra servis yapılır
Afiyet Olsun........

ve bir de çok hoşuma giden bizlere aslımızı anlatan bir yazıyı siz değerli misafirlerimle paylaşmak istedim LÜTFEN OKUYUN...

Her yılbaşı haftası bir zulüm gibi çöker müminlerin üstüne. Oysa her adım başı gözümüze sokarcasına seyrettirilen manzaralar, bize ne kadar yabancı, ne kadar uzaktır…O gece eğlenmek adına çılgınlaşmak,insanlıktan çıkmak sanki zaruri bir halmiş gibi ertesi gün tatil yaptırılır.

Herkesin tatil yaptığı o günde, çok yoğun çalışan biri var ki düşünmeden edemedim “Acaba o da tatil yapar mı?” diye.

Her an, her yerde genç yaşlı demeden nice canları “Al” Emriyle alıp, öldüren Azrail yılbaşında ne yapar?

Başköşesine ışıltılı yılbaşı ağaçları konulan, yılbaşına özel sofralarla donatılan, o gece eğlenmek için hiç bir ayrıntının kaçırılmadığı evlerde ölüm nerede saklanır?

Gözümüzü nereye çevirsek ışıltılı bir kan kırmızısı, bizden olmayan, bizi yansıtmayan sinsi, göbekli, kırmızı kukuletalı bir tuhaf adam figürü…

Atam değil, dedem değil, neden dolaşır sokaklarımda, günlerce evlerde vitrinlerde neden oturur? Kimi temsil eder, neyi anlatır çocuklarımıza?

Kolayca sahiplendiğimiz, iştiyakla hazırlandığımız yılbaşı etkinlikleri Müslümana ne kazandırır?

Kimliğindeki İslam yazısına bakmadan, noel babayı bağrına basan kardeşim:

Ölüm diye bir şey var, hatırladın mı?

Bir yılbaşı gecesi, tüm hazırlıkların bitmişken, hediyelerin hazır, sofran kurulmuşken, tam eğlencenin dibine vuracakken, Azrail kapını çalsa… Bütün o ritüellerin içinden seni çekip çıkarsa…“eğlence bitti” dese mesela…

Yılbaşına özel aldığın kıyafetin yerine beyaz elbisen giydirilse, hani şu dikişsiz, modelsiz olanından… En sevdiğin şarkıların, yılbaşı naralarının yerini ağıtlar alsa… Ne yapardın Azrail yılbaşında sana misafir olsa?

“Her canlı ölümü tadacaktır.” (Ankebut, 57), “Sarp ve sağlam kalelere sığınsa bile!” (Nisa, 78)

“Daha yeni başladık, biraz daha mühlet ver” diyebilir miydin? Canını almaması karşılığı Azrail’e rüşvet verebilir miydin? Ya da verdiği rahatsızlıktan dolayı O’ na dava açabilir miydin?

Sen aklına getirmesen de, hatırlamak istemesen de Azrail yılbaşında da boş durmayacak. Yaşına, nüfuzuna, gelirine bakmadan, canları almaya devam edecek.

“De ki: Sizin kendisinden kaçtığınız ölüm, muhakkak sizi bulacak. Sonra da görüleni ve görülmeyeni bilen Allah’a döndürüleceksiniz de, O size bütün yaptıklarınızı haber verecek.” (Cuma, 8 )

Bütün yanılgılarımızdan, unuttuklarımızdan, emanet edilen değerlere nasıl hor davrandığımızdan haber verecek. Kendi emirlerinin değil de, bizden olmayan, Allah ve peygamber düşmanlarının, kanı beş para etmezlerin dayattıklarını nasıl bir robot gibi uyguladığımızdan, uygulamayanları kınadığımızdan haber verecek…

Yılbaşında da gelecek ölüm. Bir kalp krizi, bir trafik kazası… Hep bir sebebi olacak, farklı bir adı olacak yine Azrail’in. Gizliden bir el gibi canları göğüsten çekip çıkaracak…

Bir gazetede küçük bir başlık, tv de kısa bir anonsla duyurulacak kiminin ölümü. Belki buna bile değer bulunmayacak… “Daha çok gençti “ diyecekler,”hayatının baharındaydı, yapacak çok şeyi vardı…”

“Tam yılbaşı gecesi olur mu”ydu? Azrail ne kadar da zalimdi…

O’nu kimse yılbaşı gecesi beklemiyor. Her yılbaşı gecesi nice eğlenceler yarıda, hindiler masada, hayatlar askıda kalıyor… Hiç gelmeyecek sanılan apansız geliveriyor…

Azrail yılbaşında da tatil yapmıyor. Her gün, her gece olduğu gibi yılbaşında da ölüm yağıyor O’nun eliyle. Evlere habersiz düşüyor ölüm…

“Can boğaza geldi, geri dön hadi

Hakikat sırrına erebildin mi?

Daha dün ölüme meydan okurken,

Azrail’e kafa tutabildin mi?”

Müslümanlığı kandil gecelerinden, aşure günlerinden ibaret sananlar, İslam’ı da portatif bir din sandılar. Nereye taşıyıp, nerede kullanılacağına kendileri karar verdiler. Kandil geceleri içeri alınan, yılbaşlarında kapıya konulan bir şeydi onlar için İslam.

Kura’n her işe karışamazdı. Mantık kabul etmiyorsa, zamana uymuyorsa, kapağı hep kapalı kalmalıydı…

“Biz noeli kutlamıyoruz, yeni yılın gelişini kutluyoruz” diyenler, din düşmanlarına ait olan,ne noel figüründen,ne yılbaşı ağacından,ne de hindi dolmalarından vazgeçtiler.

Maksat eğlence olsun çocuklar sevinsin diye süslü çorapları çocukların başucuna astılar. Yeni yıl sabahı çorapların içine koydukları hediyelerle çocuklara yeni bir din aşıladılar.

Noel babalı kartpostallar, e postalar gönderdiler sevdiklerine. Kırmızı kaplı, rengeyikli pahalı hediyeler verdiler birbirlerine.

Bir yandan bizden olmayan değerleri kutsarken, diğer yandan bizim değerlerimizi taşladılar. Yığınlarca tezatı , hakareti, azgınlığı bayağı bir gelenek haline getirdiler.

“Vur patlasın, çal oynasın” naralı yılbaşı gecelerinin ortasına da gelecek Azrail. Çağrılmayı beklemeden gelecek…

Belki saat 12′yi vururken, şampanyalar patlarken, kadehler tokuşturulurken belki… Fasıla vermeden, dur durak bilmeden işine devam edecek.

Unutulduğu, ama asla unutmadığı yerde gelecek…

CAHİDE SULTAN

Tavuk Ciğer Sote

2010-12-26T08:54:00.000+02:00

bugün sizlere çok lezzetli ve çok basit bir yemek tarifi vericem arkadaşlar tavuk ciğer sote

Malzemeler:
2 tabak tavuk ciğeri
1 adet büyük soğan
4-5 adet biber
varsa 2-3 domates yoksa salçada kullanılabilir
kimyon
karabiber
tuz
sıvı yağ

Yapılışı:
ciğerler doğranır, yıkanır ve tencereye konur.
soğan ve biberlerde ufak ufak doğrandıktan sonra ciğerin üzerine konur .sıvı yağ eklenir.
ocağa alınan tencerede ciğer suyunu salıp çekmeye başlayana kadar kavrulur.
üzerine küp şeklinde doğranan domates ve tuz ilave edilir.
domatesler de suyunu çekene kadar kavrulur .
ciğer ocaktan indirilmeden önce baharatlar da eklenir şöyle bir karıştırıldıktan sonra ocaktan alınır.
Afiyet Olsun.............

Kıymalı Karnıbahar Yemeği

2010-12-21T17:42:00.003+02:00

Mevsimin en sevilen sebzesi kanıbahar yemeği ile sizlerleyim bugün.herkesçe bilinmesine rağmen arşivimde olması ve yeni yemek yapmaya başlayanlar için karnıbahar yemeği tarifini bloğuma ekliyorum....

Malzemeler:
1 adet küçük karnıbahar
1 adet kuru soğan
1 su bardağı kaynama domates yada salça(yazın domatesleri küçük küçük doğrayıp kaynatmıştım onları cam kavanozlara koyup şimdi yemeklerde kullanıyorum)
1 top kıyma (5-6 köfte büyüklüğünde)
1 tatlı kaşığı toz şeker
tuz
zeytin yağ

Yapılışı:
karnıbaharın çiçeklerini ayırıp suda iyice yıkadıktan sonra tencereye konur.
üzerine soğanlar doğranır.
domates dökülür kıyma konur.
şeker,tuz ve yağ da konduktan sonra kısık ateşte pişirmeye başlanır .suyunu çekince eğer pişmemişse 1 su bardağı kadar su eklenir ve pişirilmeye devam edilir.(çok su koymayın zira yemeğin lezzeti kaçar.)
çatal karnıbaharın sap kısmına batırılır batıyorsa pişmiş demektir.
Afiyet Olsun......

Evde Mis Gibi Tereyağ Yapımı

2010-12-14T11:10:00.003+02:00

kaymak

kaymağın robotta çırpılmış hali

kaymağın yağa dönüşmüş hali

Evde benim gibi tere yağ yapmak isteyen dostlar olur sa diyerek bu postu hazırladım .aldığım sütlerin kaymaklarını derin dondurucuda biriktirdim.ve onlardan yağ yapmaya karar verdim
herkese sağlıklı bir hafta dilerim...

Malzemeler:
kaymak
buzlu su

Yapılışı:
kaymağın 2 su bardağı kadarını robota koyuyuruz yarım su bardağı buzlu suda yağlar toplanana kadar çırpıyoruz.toplanan yağları bir kap içine alıp
bütün kaymak bitene kadar aynı işlemi sürdürüyoruz.
bütün kaymak yağa dönüştükten sonra yine üzerine buzlu su döküyoruz ve eze eze yıkıyoruz bu işlemi de bir kaç sefer tekrarladıktan sonra yağımızı süzme bezine alıp suların süzülmesini sağlıyoruz .
süzüldükten sonra mis gibi yağımızı istediğimiz şekilde kullanıyoruz.
Afiyet Olsun....
NOT:eğer benim gibi kaymak biriktiripte yağ yapmak isterseniz mutlaka kaymağın ağzını kapalı tutun dolap kokusu olmaması için...

Kahve Kremalı Pasta

2010-12-12T20:55:00.000+02:00

bu pastanın kekini 15 cm lik kalıpta yaptım .ufak bir pasta isteyen olursa buyursun...

Malzemeler:
pandispanya için:
2 yumurta (büyük)
3,5 kahve fincanı şeker
3,5 kahve fincanı un
kabartma tozu
vanilya

keki ıslatmak için:
1 su bardağı süt yada şekerli su (ben şekerli su kullandım)
1 tatlı kaşığı nescafe

krema için:
2 yemek kaşığı nişasta
2 tepeleme yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
1,5 tatlı kaşığı nescafe
yarım fincan sıcak su
1 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı margarin

Yapılışı:
önce pandispanyayı yapmak için şeker ve yumurtayı iyice köpük köpük olana kadar mikserle çırpıyoruz.
ardından un kabartma tozu ve vanilyayı bir eleğin içine boşaltıp,yumurta ve şekerin üzerine eliyoruz mikserle onlarıda hamura yedirdikten sonra yağlanmış 15 cm lik kek kalıbımıza boşaltıyoruz.
önceden ısıttığımız fırında yarım saat fırının kapağını açmadan pişiriyoruz.
kek pişip soğuduktan sonra ikiye bölüyoruz.
kremayı pişirmek için de nişasta un ve şekeri bir tencerede birbirine karıştırıyoruz.
nescafeyi yarım fincan sıcak suda eritip süte karıştırıyoruz.
sütü deazar azar ekleyip bir taraftanda topak olmaması için karıştırıyoruz ocağa alıp yine karıştıra karıştıra pişiriyoruz.kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz ve margarini ekleyip mikserle bir kaç dakika çırpıyoruz.
ikiye böldüğümüz kekin üzerine bir su bardağı süt yada şekerli suya karıştırdığımız nescafenin yarısını alt pastabana kaşık yardımıyla döküyoruz.
kremanın yarısını döktükten sonra pastabanın diğer yarısınıda kremanın üzerine kapatıyoruz ve onuda kalan şerbetle ıslattıktan sonra heryerini kremayla kaplıyoruz .dilediğimiz gibi süsleyerek dolapta birkaç saat beklettikten sonra servis yapıyoruz.
Afiyet Olsun........

Leylek Gagası otu yemeği ve Ödül

2010-12-09T12:15:00.001+02:00

leylek gagası otunu bileniniz var mıdır bilemem ama buralarda çok yetişir ve sevilir.bende yemeğini yaptım buyrun tarif...

Malzemeler:
leylek gagası otu
1 adet kuru soğan
sıvı yağ
tuz
1 fincan pirinç

yapılışı:
otlar ayıklanıp temizlenir güzelce yıkanır tencereye konur.
üzerine soğanlarda doğranır.yağı ve tuzu eklendikten sonra kısık ateşte bir müddet pişirilir
üzerine 1-1,5 su bardağı su eklenir ve pirinçlerde üzerine serpiştirildikten sonra tekrar kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirilir .tercihen sarımsaklı yoğurtla servis yapılır.
Afiyet Olsun.......

ve bu güzel yemeğin ardından sevgili blogger arkadaşım Betül Mutfağımdan lezzetler bana bu güzel ödülü layık görmüş kendisine çok teşekkür ediyorum ve bu ödülü tüm blogger arkadaşlarıma hediye ediyorum

Kremşantli Kakaolu Kek

2010-12-03T10:00:00.000+02:00

tüm islam aleminin ve beni ziyarete gelen ziyaretçilerimin cumaları mübarek olsun.
geçelim kremşantili kakaolu kekimizin tarifine aslında çok bilinen bir tarif.....

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt yada yoğurt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 fincan kakao
kabartma tozu
vanilya
2,5 su bardağı un

üzerine 1 paket krem şanti
1 su bardağı süt

Yapılışı:
şeker ve yumurtalar iyice çırpılır yoğurt yada süt ve yağ katılır ,karıştırılır geri kalan malzemelerde karıştırıldıktan sonra yağlanmış borcama kek hamuru dökülür 200dereceli fırında yarım saat fırının kapağı açılmadan pişirilir kürdan testi yapılır kürdan temiz çıktıysa kek olmuş demektir.diğer taraftan da kremşanti ve süt çırpılır.
soğuyan kekin üzerine 1 bardak soğuk süt gezdirilir
krem şanti sürülür 1-2 saat dolapta bekledikten sonra servis yapılır.
Afiyet Olsun....

Hoşaf

2010-11-30T06:58:00.000+02:00

yepyeni güzel bir günden merhaba bütün takipçi ve ziyaretçilerime....bugün meyvelerden yaptığım çok lezzetli ve sağlıklı bir okadar da mis kokulu tarifle geldim...

Malzemeler:
2 adet elma
1 adet ayva
bir kase çekirdeksiz üzüm
3 yada 4 tane karanfil
şeker

Yapılışı:
meyvaları kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
kuru üzümleri de temizleyip yıkadıktan sonra karanfillerle birlikte hepsini bir tencereye alın üzerine,üzerini geçecek kadar su koyun meyveler yumuşayana kadar pişirin.
piştikten sonra şekerini damak zevkinize göre ayarlayın ve soğuk yada ılık servis yapın...
Afiyet Olsun........

Mandalina Soslu Havuçlu Kek

2010-11-28T11:44:00.000+02:00

Uzun bir aradan sonra herkese merhaba .bloğuma dönüşümü mandalina soslu havuçlu kek tarifimle yapıyorum.

Malzemeler:
2 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet orta boy havuç
kabartma tozu, vanilya
2,5 su bardağı un

sos için:
1 su bardağı mandalina suyu
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı nişasta(tepeleme)

Yapılışı:
yumurta ve şeker güzelce çırpılır.
yoğurt ve yağ eklenir yavaşça karıştırılır.
kabartma tozu,vanilya ve un elenerek hamura eklenir yavaşça onlarda hamura yedirilir.
bir yemek kaşığı una bulanmış önceden rendelediğimiz havuçlarda hamura eklenir ve kaşık yardımıyla karıştırılır.yağladığımız kek kalıbına hamur dökülür .
önceden ısıtılmış 200dereceli fırında pişirilir.kek pişirilip soğutulduktan sonra sos malzemeleri bir tavaya alınır pişirilir eğer katı olursa süt veya su ile akışkan bir krema haline getirilir.kekin üzerine gezdirilerek dökülür.soğuduktan sonra servis yapılır.

Afiyet Olsun....

Patatesli Poğaça

2010-11-13T10:22:00.005+02:00

bu poğaçanın tarifiyle sodalı poğaçanın tarifi aynı tarife buradan ulaşabilirsiniz.tek değişikliği içinde haşlanmış patates olması.üzerine de haşhaş serptim.herkese şimdiden
afiyet olsun.

Bak Sen Şu Pierre Cardinin yaptığına

2010-11-12T11:24:00.001+02:00

bu ne büyük terbiyesizlik ve de haksızlıktır arkadaşlar!!!!
pierre cardin markalı arkadaşımız tuba ya ait bu eşarbın üzerindeki haç işaretlerine bakın .
bu müslüman insanlara karşı yapılmış büyük bir terbiyesizliktir.
bu protestoya ben de katılmış bulunuyorum .
müslümanlara gizlice tuzak şeklinde haç işaretini başları üzerinde taşıtan bu markayı şidddetle kınıyorum ve nefret ediyorum.din düşmanı hainle okuyun bu yazıyı
buyrun buda arkadaşımızın yazısı:

tıktık:

Elmalı Nişastalı Kek Kurabiye

2010-11-01T16:52:00.000+02:00

merhaba arkadaşlar canınız tatlı bir şeyler isterse eğer doğaçlama ortaya çıkmış bu tarifi yapabilirsiniz :-))))

Malzemeler:
3 su bardağı nişasta
1 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
yarım paketten biraz fazla margarin
kabartma tozu
vanilya
üzeri için:
2 elma
tarçın

Yapılışı:
şeker ve margarini iyice karıştırın.
yoğurdu da ilave edip tekrar karıştırın (elinizle yoğuruyor gibi)
un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı da karıştırın iyice yoğurun.
borcamı yağlayıp hamuru içine elinizle yaydırın.
üzerine ince ince dilimlediğiniz elmaları dizin ve tarcını serpin.
200 derecede yarım saat 40 dk kadar pişirin kürdan testi yapıp fırından alın.
Afiyet Olsun.......

Peygamberimizin Dilinden

2010-10-28T13:18:00.000+03:00

KELİME İ TEVHİDİ SÖYLEYENİ, MÜNAFIKLIK VE DİNDEN ÇIKMAKLA SUÇLAMAK CAİZ DEĞİLİR

Kelime-i şahadet ve kelime-i tevhidi söyleyen bir insanın imanı belgelenmiş olur.bu kimseler hakkında, artık ileri geri konuşmak,münafık kafir v.s. demek,kesinlikle yasaktır.
Rasulullah efendimizin bulunduğu bir topluluk içinde müslümanlara çokça eziyet vermiş olan ve sonradan islama girmiş bulunan Malik Bin Duhayşım'ın adı geçmişti.ashaptan bazıları,onun hakkında:

o bir münafıktır,Allah ve Rasulünü sevmez,dediler.
Peygamberimiz derhal müdahale ederek:

böyle söylemeyin,görmüyor musunuz o,La İlahe İllallah söylemektedir,buyurdu.

ashaptan bazıları:
fakat biz onu, mü' minlerden çok münafıklarla beraber,onlarla düşüp kalkarken görüyoruz ,dediler.
Peygamberimiz cevaben:
Allah rızasını kazanmak arzusu ile,samimi olarak ,La İlahe İllallah diyeni,Cenab'ı hak ateşe haram kılmıştır...buyurdu.

anlaşılan o ki, insanlar hakkında hemen dış görünüşüne göre hüküm vermemek gerekir.nitekim,Peygamberimiz,münafıklarla düşüp kalkıyor diye kendisinde iman belirtisi olan bir kimsenin münafıklıkla damgalanmasına, hakkında kötü düşünülmesine izin vermemiştir.
bu, nazik bir konudur.
Allah Rasulü böyle bir düşünceye en ufak bir tolerans gösterseydi,insanlar birbirleri hakkında kolayca hüküm verirlerdi.
meseleye hissiyatlar karışır,ufak bahanelerle mü'minler birbirlerini, münafıklıkla, kafirlikle suçlamaya cesaret bulurlardı.

Sardalya Tava

2010-10-28T12:51:00.000+03:00

herkese mutlu tatiller. bugün de menümüzde sardalya tava tarifi var ....

Malzemeler:
1 kg içi ve kılçıkları temizlenip tuzlanmış sardalya
un
1yemek kaşığı kuru kekik
kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
balıklar hazırlanır bir kenara konur.
un ve kekik karıştırılır.
sıvı yağ tavada kızdırılır.
balıkların önü ve arkası una bulanır iyice kızmış olan yağda kızartılır.
bol soğanlı domates yada roka salatası eşliğinde ve yumuşacık ekmekle servis yapılır.
Herkese Afiyetler Olsun......

Pirinçli Ispanak Yemeği

2010-10-26T14:06:00.000+03:00

herkese merhaba kışın en sevilen sebzesi ıspanaktan pirinçli ıspanak yemeği yaptım çok lezzetli bir o kadar da vitaminli ....
Malzemeler:
1 kg ıspanak
1 büyük kuru soğan
1 fincan pirinç
tuz
sıvı yağ

Yapılışı:
ıspanaklar ayıklanır güzelce kumu gidene kadar yıkanır suyu süzülür.
tencereye ufak ufak doğranan soğanların üzerine konur.
tuzu eklenir,yağı eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak ıspanaklar sulanıp,suyunu çekene kadar kavrulur.
üzerine 1-1,5 su bardağı kadar kaynar su ilave edilir pirinçler serpiştirilir ve pirinçler pişene kadar kısık ateşte pişirilir.
Afiyet Olsun.........

Ödülüm

2010-10-25T13:39:00.001+03:00

sevgili yeşilmutfaktantarifler ve ayşemmtfakta arkadaşlarım beni bu güzel bir blog ödülüne layık görmüşler çok teşekkür ediyorum ödülün kuralları ödülü kabul edin ödülü verene bloğunuzda bağlantı kurun ödülü 15 blogcu arkadaşınızla paylaşın genel olarak bırakmayın seçtiğiniz 15 arkadaşınızla iletişim kurun onları seçtiğinizi bildirin
bende diğer blogger arkadaşlarım gibi bu ödülü herkesle paylaşmak isterdim çünkü her blog birbirinden güzel lakin 15 kişiyle paylaşmak zorunda olduğum için bende bu arkadaşlarımı seçtim:

arzumcum
hünerli bayanlar
aintabsofrası
alternatif mutfak
begamanet
anneanneninemekleri
aybikeninmutfağından
ballıcimcime
binbirçeşni
durumutfak
ezgilitarifler
filizinmutfağı
güloanne
kızhatçemutfakta
lezzet sefası
arkadaşlarıma gönderiyor herkese mutlu haftalar diliyorum....

Peygamberimizin Dilinden

2010-10-21T09:45:00.000+03:00

AKLI OLMAYANA İŞLEDİĞİ GÜNAHTAN SORUMLULUK YOKTUR

ibn-i abbas anlatıyor:
halifeliği zamanında, hz Ömer'e zina yapmış deli bir kadın getirildi.hz Ömer, kadının zina suçundan cezalandırılmasını hükmetti.o sırada hz Ali oradan geçiyordu.kadının cezalandırılması için başlatılan girişimleri görünce:
bunun hali nedir? diye sordu.
kendisine:
bu, falanca kabileden deli bir kadındır.zina yapmış.hz.Ömer onun cezalandırılmasını emretti.Onun hazırlığını yapıyoruz dediler.
hz Ali:
kadını geri götürüp, serbest bırakın dedi.sonra hz Ömer'in yanına çıkıp
EY mü'minlerin devlet başkanı!bilirsinki,Allah Rasulü şöyle buyurdu:

kalem üç kişiden kaldırılmıştır: bunlaryaptıklarından sorumlu değildir.
1-bluğa erinceye kadar çocuklar
2-Uyanıncaya kadar uyuyandan
3-şifa buluncaya kadar aklını yitirmiş mecnundan
bu biçare kadın, falanca kabilenin mecnunesidir.Ona tecavüz eden, muhakkaki akli noksanlığından istifaade ile etmiştir.

HZ.Ömer,HZ.Alinin bu görüşünü doğru bulup kadını serbest bıraktı.

yazan:
Mehmet dikmen
Kitap:
Ümitli olunuz

Tavuklu Pilav

2010-10-20T10:16:00.004+03:00

pilav,pilav,pilav.....bu sefer de tavuklu pilav. buyurun tarife:

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı tavuk suyu
1 adet haşlanmış tavuk göğsü(yada tavuğun hangi kısmını kullanacaksanız)
2 yemek kaşığı margarin
tuz

Yapılışı:
yağ tencerede eritilir pirinçler tencereye alınır şeffaflaşana kadar kavrulur.
tavuk suyu eklenir tuzu ayarlanır tencerenin kapağı örtülür ve hiç karıştırmadan kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.en az 15-20 dk demlendirdikten sonra tavuk etlerini üzerine küçük parçalara bölüp koyarak (ayran eşliğinde) servis yapılır.
Afiyet Olsun...........

Nohutlu Yufka Böreği

2010-10-19T12:41:00.000+03:00

Malzemeler:
büyükçe bir kase haşlanmış nohut
3 adet yufka
yufkalara sürmek için:
yoğurt
1 yumurta
sıvı yağ

yapılışı:
yufkaları ortadan ikiye bölün.tezgaha serdiğiniz yarım yufkaya hazırladığınız yağ, yoğurt,yumurta karışımını sürün.uç kısmına ezip tuzladığınız nohuttan koyun rulo yaparak sarın yağladığınız tepsiye dolayarak koyun diğerlerini de aynı şekil de yapın üzerine yufkaların arasına sürdüğünüz malzemeden sürün 200 derecede pişirin.
Afiyet Olsun.......

Biber Kızartması

2010-10-18T07:00:00.000+03:00

ister kahvaltı da olsun ister ana yemekte sevilen bir besin biber.....
malzeme yapılış vermiyorum istediğiniz miktarda biberi temizleyip ikiye bölün eğer büyükse ikiye üçe bölün kızgın yağda kızartıp bol yoğurtla ekmeğinizi bana bana yiyin.
Afiyet Olsun...............

Şehriyeli Pilav

2010-10-17T09:41:00.001+03:00

şehriyeli pilav,sade pilav,nohutlu pilav,tavuklu pilav.her zaman sofraların vazgeçilmezi olmuşlardır osmanlı dan bu yana ....buyurun şehriyeli pilav tarifine .pilavdan dönenin kaşığı kırılsın.

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı arpacık şehriye
3yemek kaşığı tereyağ (yada margarin)
4,5 su bardağı tavuk suyu
tuz

Yapılışı:
yağ tencereye konur eritilir.
şehriyeler yağa katılır pembeleşene kadar kavrulur.
pirinçler de ilave edilir onlar da bir iki kavrulur.
üzerine suyu eklenir kaynamaya başlayınca tuzu da eklenir bir kere karıştırılır .
tencerenin kapağı kapatılır suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.piştikten sonra en az 15 dk dinlendirilir ondan sonra servis yapılır.
Afiyet Olsun.....

Limonlu Pamuk Kek (tencere keki 4)

2010-10-16T10:21:00.000+03:00

herkese mutlu hafta sonları!!bugün sizlere pamuk gibi bir kek tarifiyle geldim LİMONLU KEK ancak kekin acele olmasından dolayı tencerede pişirdim.tencerede pişen kekim de bembeyaz oldu o yüzden de adına pamuk kek diyorum.sakın görüntüsüne aldanıp çiğ kalmış sanmayın yumuşacık bir kek oldu. bu keki küçük kek kalıbında pişirdim 25 cm kalıpta .isterseniz buyurun limonlu kekin tarifine geçelim:

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 yumurta
bir su bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 büyük kalın kabuklu limonun kabuğu
yarım limon suyu
2 çay kaşığı karbonat
2 su bardağı un

Yapılışı:
öncelikle şeker ve yumurta güzelce çırpılır.
ardından sıvı yağ, yoğurt limon kabuğu ve suyu eklenir, karıştırılır (karbonat limon suyuna karıştırılır öyle dökülür)
unda hamura elenerek döküldükten sonra yavaşça karıştırılarak malzemeler bir birine yedirilir. yağlanan kalıba kek hamuru dökülür. önceden tencerede kaynattığımız suya kalıp yavaşça oturtulur.
tencerenin üzerine temiz bir bez örtülür. kapağı sıkıca kapatılır.kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 30 dk pişirilir .piştikten sonra 15 dk kapağı açılmaz .açtıktan sonrada kek soğuyunca kalıptan çıkarılır.
Afiyet Olsun...........
not:isterseniz bu keki kakaolu yapıp üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz..ben acele edip keki kalıptan çabuk çıkarınca biraz ufalandı:-((

Mimlenmişimmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

2010-10-15T19:53:00.004+03:00

Bende mimlenenler arasına girdim arkadaşlar!!!!!!!

sevgili GÜLO ANNE beni mimlemiş bende en çok beğenilen yemek tariflerimi araştırdım bunları buldum....

1:Kırniş (gınnış) (çerkez yemeği)

2:Bulgurlu Sulu Köfte
3:Perpeç-Pırpeç (arnavut böreği)

4:Tencere Keki 2 (Bu Sefer Fincanda)

5:Sakızlı Muhallebi

bende

kalp kurabiye

umut sepeti

umutlu hayat

mis kokulu lezzetler

narince

tatesal

arkadaşlarımı mimliyorum. gülo anneye de teşekkür ediyorum

İrmik Helvası

2010-10-15T09:53:00.002+03:00

herkese hayırlı cumalar....
irmik helvasını kim sevmez ???? sanırım çoğu insan irmik helvasını seviyordur .aslında yapılışı her ne kadar kolay görünse de kıvamını tutturmak zordur ya yağı az gelir ya suyu... buda benim tarifim buyurun irmik helvasına.......

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
2 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
yarım su ardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:
yağları tencereye alıyoruz.
irmiği de üzerine ekledikten sonra istediğimiz renge gelene kadar kavuruyoruz.
diğer taraftan suyu ısıtıp içine şekeri döküyoruz ve şerbeti hazır ediyoruz.
renge gelen irmiğin üzerine şerbeti yavaş yavaş karıştırarak döküyoruz.
kaynamaya başlayan tatlımızı göz göz olmaya başlayınca ocaktan alıyoruz .
yarım saat dinlendirdikten sonra tatlınız servise hazırdır efendim:-)))
Afiyet Olsun........

Peygamberimizin Dilinden

2010-10-14T12:49:00.001+03:00

merhaba arkadaşlar yine yeni bir sohbetle aranızdayım bugün :

Yanında günah işlendiğini gören ne yapmalı

Hars bin umeyre, peygamberimizden naklen şöyle demiştir:
yeryüzünde bir günah işlenir de, bir kimse o günah işlenen yerde hazır bulunur,ama işlenen günaha içinden nefretle karşılarsa, o mecliste hiç bulunmamış gibi olur.

bir günah,bir kimsenin olmadığı yerde işlenir de o kimse duyunca o günaha memnun ve razı olursa ,sanki günahın işlendiği yerde o da hazır bulunmuş hatta o günahın işlenmesine yardım etmiş gibi olur.

bu hadis, mü2min, halkın gözü önünde işlenen büyük bir günaha seyirci olduğunda bunu engelleyecek gücü olmasa bile , asgariden tepki olarak kalbiyle nefret etmesi gerektiğini ifade etmektedir. böyle yparsa mecliste değilmiş gibi muamele görür, günaha katılımı söz konusu olmaz.
mü2minin bulunmadığı bir mecliste işlenen bir günaha taraftar ve memnun olması ise, onu, sanki o günahın işlendiği yerde bulunmuş gibi, sorumluluk altında bırakır

haftaya kaldığımız yerden devam etmek dileğiyle. bazen aksaklıklar oluyor geçen haftaki gibi yazı yazamadığım zamanlar için kusura bakmayın arkadaşlar......

Yazan :
Mehmet Dikmen
kitap:
ümitli olunuz

Esmer Bulgur Pilavı

2010-10-13T00:28:00.000+03:00

esmer bulgurdan pilav yaptım beyaz bulgurdan hada faydalı ve daha lezzetli bence herkes esmer bulgur kullanmalı buyurun esmer bulgur pilavına geçelim:

Malzemeler:
2 su bardağı esmer bulgur
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
4 su bardağı su
tuz
sıvı yağ

Yapılışı:
soğanlar incecik doğranır salçayla beraber yağda kavrulur. bulgur eklenir , bir iki karıştırılır. suyu ve tuzu da eklendikten sonra karıştırılır kapağı kapatılan tencerede kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
Afiyet Olsun.........

Sodalı Poğaça Tarifi

2010-10-12T11:27:00.000+03:00

bu poğaçalara kabartma tozu yerine yemek sodası koydum çok lezzetli oldular sodalı poğaça tarifine buyurun:

Malzemeler:
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 su bardağı yoğurt
yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
tuz
2 çay kaşığı yemek sodası
aldığı kadar un
içi için:
bir büyük kase lor peyniri

Yapılışı:
bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun.hamurdan parçalar koparıp önce elinizde yuvarlayın ardından avuç içinizle bastırarak açın içine lor peyniri koyup ikiye katlayın üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpip 200 derecede pişirin.
Afiyet Olsun.........

Mandalinalı Gazozlu Kek

2010-10-11T09:24:00.000+03:00

herkese mutlu haftalar bu günkü kek tarifi son zamanlarda blogger arkadaşlarda gördüğüm kolalı kekin değişik versiyonu kola içmediğimiz için keki mandalinalı gazozla yaptım değişik oldu :

Malzemeler:
2 yumurta
1,5 su bardağı şeker
yarım su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı mandalinalı gazoz
2,5 su bardağı un
kabartma tozu
vanilya

Yapılışı :
şeker ve yumurtalar güzelce çırpılır diğer malzemelerde katılır karıştırılır.
un eklenir karıştırılır yağlanmış kek kalıbına dökülür kürdan testi yapılarak pişene kadar pişirilir
Afiyet Olsun........

Lorlu Kurabiye

2010-10-09T09:21:00.000+03:00

herkese mutlu hafta sonları .arkadaşlar bu gün sizlerle lorlu kurabiye tarifini paylaşacağım .
çok basit ve bir o kadar da güzel oluyor lokum gibi .buyurun işte tarifi:

Malzemeler:
1,5 su bardağı şeker
2 adet yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
250 gr lor peyniri
kabartma tozu
vanilya
aldığı kadar un

Yapılışı:
bütün malzemeler karıştırılır lor iyice ufalanır oda karıştırılır . un eklenir ele yapışan bir hamur yoğrulur.
eller bir çay tabağına koyduğumuz yağa batırılır. hamurdan parçalar koparılarak yuvarlanır tepsiye dizilir. 200 derecede üstleri kızarana içleri pişene kadar pişirilir.
Afiyet Olsun.......

Not:eğer fırınınız çabuk pişiriyorsa daha düşük derecede pişirin.

Erzurum'un Den Köftesi

2010-10-08T10:56:00.000+03:00

malzemeler:

2,5 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı un

2 adet kuru soğan

tuz

tereyağ (yada margarin)

1 yemek kaşığı reyhan ( ben kullanmadım)

büyük bir kase yoğurt

4-5 diş sarımsak

yapılışı:

bulgur sıcak su ile ıslatılır, kabartılır.diğer taraftan soğanlar incecik doğranır.yarısı bulgura katılır yarısı kenarda bekletilir.bulgura un, reyhan ve tuz da ilave edildikten sonra yoğrulur.hamurdan küçük parçalar koparılır köfte şekli verilir unlanmış tepsiye dizilir.büyük bir tencerede su kaynatılır içine 2-3 yemek kaşığı kadar tuz konur ve kaynatılır.kaynayan suya köfteler yavaşça atılır. 8-10 dk haşlanır delikli kepçeyle servis tabağına alınır .diğer taraftan tereyağ eritilir.yağ kızdırıldıktan sonra içine kenarda bekleyen soğanlar konur iyice pembeleşene kadar kavrulur.ocaktan alınır köftelerin üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurt dökülür onun üzerine de kavurduğumuz soğan ve yağ gezdirilir hemen servis yapılır.

Afiyet Bal Olsun.......

Çığırtma

2010-10-05T08:46:00.001+03:00

çığırtma yazın sık sık yapılmasına rağmen bloğumda olmadığını fark ettim. arşivimde bulunsun diye ekliyorım . birde çığırtma ege bölgesine ait bir yemek olduğu için bilmeyenler olabilir .bilmeyen arkadaşları böyle bir lezzetten mahrum bırakmak olmaz .

malzemeler:
5-6 adet çığırtmalık patlıcan(ince uzun)
5-6 adet biber (ister acı ister tatlı)
3 adet orta boy domates
3-4 diş sarımsak
1,5-2 su bardağına yakın zeytinyağ (ben çiçek yağ kullandım lakin zeytinyağıyla daha güzel oluyor)
tuz

yapılışı:
patlıcanları alacalı soyup enine doğru bıçakla halka halka çizeli,.tuzlayıp tavaya dizelim.
biberleri yıkayalım ikiye bölüp çekirdeklerini çıkaralım patlıcanların arasına dizelim.
yağını da döküp ocağa alalım kısık ateşte patlıcanlar pişene kadar arada sırada çevirerek kızartalım.
diğer taraftan domatesleri yıkayıp yemeklik doğrayalım üzerine sarımsakları da doğrayıp tuzlayalım patlıcanlar piştikten sonra domatesleri de üzerine dökelim domatesler de pişip suyunu çekmeye başlayınca ocaktan alalım
Afiyet Bal Olsun......

not: eğer bu yemeği ateşte pişirme imkanınız varsa öyle yapın derim tadına doyamayacaksınız.
domatesleri dökmeden önce patlıcanların fazla yağını süzebilirsiniz ......

Bulamaç (göçmen yemeği)

2010-10-04T09:38:00.001+03:00

eğer içinizde keşkeği seven arkadaşlar varsa bu adı çirkin tadı muhteşem yemeğe bayılacaksınız benim bildiğim kadarıyla bu bir göçmen yemeği arkadaşlar tarife geçelim mi:
buyurun:

malzemeler:
10 bardak tavuk suyu
haşlanmış tavuk eti
1 su bardağı pirinç
3-4 kepçe yoğurt
3 tepeleme yemek kaşığı un
1 tane yumurta
tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

yapılışı:
tavuklar haşlanır. suyu alınır bir tencereye konur kaynamaya bırakılır. pirinçler güzelce yıkandıktan sonra tencerede kayamakta olan tavuk suyunun içine dökülür.pirinçler iyice pişirilir (sütlaçta olduğu gibi.) diğer taraftan yoğurt unla karıştırılır su ile inceltilir çorba kıvamına getirilir.tenceredeki tavuksuyunun üzerine yarım bardak soğuk su dökülür (yoğurdu dökünce kesilmesin diye) kaynamaya başlamadan çorba hızla karıştırılarak yoğurt üzerine eklenir.tavuk etleri ufak ufak didiklenir,çorbaya eklenir. çorba 5-6 dk daha kaynadıktan sonra ocaktan alınır bir kasenin içinde iyice çırpılan yumurta çorba yine hızla karıştırılarak dökülür. üzerine pul biberle kızdırılmış tereyağ gezdirilerek servis yapılır .
Afiyet Olsun........

Brokoli Salatası

2010-10-02T08:48:00.000+03:00

brokoli vitamin bakımından çok zengin bir bitkidir.bunu herkeste bilir bilmeyenler için birkaç örnek olsun:
güçlü bir kanser düşmanı olan beta karoten bulunmaktadır ayrıca b1 c vitamini yüksek miktarda kalsiyum, kükürt,potasyum selenyum içeriyor. mineral ve demir eksikliğine iyi geliyor bir ilave daha kalorisi hemen hemen sıfırmış bu bitkinin o yüzden diyet yapanlara tavsiye olunur.evet sanırım bu kadar bilgi öğrendikten sonra bu bitkiyi sevmeyip yemeyenler sanırım artık yer çocuklara bol bol yedirmek lazım diyorum ve tarife geçiyorum.:

malzemeler:
yarım kg brokoli
yarım su bardağı zeytin yağı
3 diş sarımsak
1 limon suyu
tuz
kaynamış su

yapılışı:
brokoliler güzelce yıkandıktan sonra sıcak suya konur.
6-7 dk bu suda haşlanır.daha sonra delikli kepçeyle sudan alınır.
diğer taraftan sarımsaklar tuzla dövülür.içine limon suyu ve zeytin yağı katılır iyice karıştırılır sos haline getirilirbrokolilerin üzerine gezdirilerek dökülür .servis yapılır.
Afiyet Olsun......

not: buhar makinası olanlar onda pişirirlerse bitkiyi vitamin kaybına uğratmamış olurlar ben de olmadığı için mecburen haşladım ama o suyundan çorba yapmak iyi fikir doğrusu...

Patatesli Omlet

2010-10-01T12:12:00.000+03:00

özenilerek hazırlanan pazar kahvaltılarına çeşit olan enfes lezzetli patatesli omlet .....
eğer sizde bu vazgeçilmez pratik lezzeti yarın yapmak isterseniz işte tarif...
buyurun:

malzemeler:
3 adet iri patates
3 yumurta
sıvı yağ
tuz
üzerine :
arzuya göre çeşitli baharatlar

yapılışı:

patatesleri soyup yıkadıktan sonra küp küp doğrayın teflon tavaya sıvı yağı koyup hafiften kızdırın.
doğranan patatesleri suda yıkayıp(nişastası gitmesi ve tavaya yapışmaması için)suyunu süzdükten sonra tavaya koyun pişene kadar ara rara karıştırarak kavurun.
yumurtaları ayrı bir kapta bir çatal yardımıyla güzelce çırpın .
pişen patateslerin üzerine gezdirerek dökün .
yumurtalarda piştikten sonra isterseniz baharat serpip servis yapın...
Afiyet Olsun......

Peygamberimizin Dilinden

2010-09-30T10:28:00.000+03:00

Sevgili takipçilerim yine bu perşembe de sohbetimize kaldığımız yerden devam ediyoruz.umarım bu konular sizleri sıkmıyordur.

GÜNAHLAR İMANI ZEDELER Mİ?
işlenen bir günahın,insanın imanına hiç tesir etmediği,zarar vermediği söylenemez.yapılan her bir günah ve kötülük,insanın kalbinde bir leke bir siyahlık meydana getirmektedir.

bu hususta hadis-i şerifte:
bir günah işleyen kimsenin kalbinde(tövbe etmedikçe)izi kaybolmayan bir leke (imanda bir zayıflık) görülür.
ifadesiyle belirtilmiştir.
insan,günah işleye işleye kalbibütünüyle kararır,vicdanı katılaşır,imanını tamamiyle kaybetme durumuna gelebilir.
evet,günah kalbe işleyip,siyahlandıra siyahlandırata imanın nurunu çıkarıncaya kadar katılaştırıyor. her bir günah içinde küfre gidecek bir yol var. o günah Allah'a istiğfar ileçabuk yok edilmezse,manevi bir yılan olarak kalbi ısırıyor.mesela,utandıracak bir günahı gizli işleyen adam,başkasının haberdar olmasından çok utandığı zaman,ona çok ağır geliyor.küçük bir bahane ile onları inkar ediyor.

biöyle bir duruma düşmemek için yapılacak olan şey,işlene günahın ardından,hiç beklemedensamimi olarak tövbe etmek,pişman olmak,nefis ve şeytanın kötülüklerinden Allah' sığınmaktır.
hadis-i şerifte:
her hastalığın ilacı vardır.günahın ilacıda istiğfardır.
buyrulmuştur.
günahından samimi tövbe eden kimsenin kalbinde,günahın bıraktığı leke ve kirden iz kalmaz.imanı tekrar eski kuvvetini kazanır....

bu sebebledirki peygamberimiz
günahından tövbe eden kimse,hiç günah işlememiş kimse gibi(tertemiz)olur buyurmuştur.

işlenen günahınkalpteki kötü etkilerini gidermek,imana vereceği zararları önlemek, ahiretteki cezasını kaldırmak için tövbeden başka yapılacak 2 çare daha vardır:

1: günah ve kötülüğün ardından gecikmeden bir iyilik yapmak.
hadis-i şerifte
''yaptığın kötülüğün ardından derhal bir iyilik,güzel bir amel yap ki o kötülüğü ve günahı imha edip temizlesin'' buyurmuştur.

2: devamlı imanını tazelemek, imanı kuvvetlendirici zikir ve dualar yapmak....
günahlara karşı sabır ve direnç gücünü artırmak .

bu hususla ilgili olarak ta, hadiste

imanınızı tazeleyiniz.la ilahe illallah tevhit cümlesini çok okuyunuz bununla iman tazelenmiş olur
buyurmuştur...

sevgili ALLAH dostu din kardeşlerim bu günlükte bu kadar haftaya kaldığımız yerden devam edeceğim .

kitap:
Ümitli olunuz
yazan:
Mehmet Dikmen

Ev Kurabiyesi

2010-09-29T10:47:00.000+03:00

mis gibi ev kurabiyesini sevmeyen yoktur sanırım. klasik bir tarif olmasına rağmen en sevilen kurabiye olduğu kesin...

malzemeler:
2 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
kabartma tozu
vanilya
aldığı kadar un

üzerine:
1 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı toz şeker

yapılışı:
bütün malzemeler karıştırılır sert olmayan bir hamur yoğrulur (ele yapışan ) ellerimizi yağlayıp hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak tepsiye dizilir.üzerine karıştırdığımız irmik ve şeker serpilir.200 derecede üstleri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet Olsun......