Kuru Erikli Havuçlu Kurabiye Tarifi

Kuru eriğin içine değişik bir tat verdiği çok güzel bir kurabiye hamurunun yumuşak olması içinde havuç olmasından dolayı kek kıvamında bir kurabiye oldu denemeye değer...

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 su bardağından iki parmak az sıvı yağ
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sulu yoğurt
• Aldığı kadar un
• Kabartma tozu + vanilya
• Bir kase kuru erik
• Bir adet iri havuç

Yapılışı:
• Yumurta, yağ, şeker,yoğurt karıştırılır,iki bardak kadar un eklenir küçük küçük doğranmış erik ve rendelenmiş havuç una eklenir.
• Kabartma tozu ve vanilya da eklendikten sonra yavaş yavaş un eklenir ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir yağlanmış tepsiye hamurdan kaşık kaşık konur düzeltilir,200 derecede kızarana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun...