Patatesli Muska Böreği

 Yemek bloğu yamaya karar verdiğim de, bloğumun bana  bu kadar iyi geleceğini tahmin edemezdim. Başta sadece yemek tarifi yazıp yayınlamaktan ibaret olduğunu sandığım bu bloğun zamanla sanki bana terapi gibi olduğunu çevremde insanların beni takip etmesinin ne kadar önemli olduğunu fark ettim.İlk başlarda resim çekerken o kadar önemli olmayan amaaan tamam net çıktı ya yeter dediğim resimler şimdi benim için çok önemli. bir tabak olsun yanına koyacağım aksesuar veya sunuş şekli zamanla önem kazanmaya başladı.Daha bunu ne kadar devam ettiririm bilmiyorum ama uzun yıllar devam etmesini umuyorum.Tamam belki bir Julia Child değilim ama neden olmasın ki değil mi ama ? :-)  Şimdi gelelim muska böreğinin tarifine

Hani insan mutfağa girer de sanki sanat eseri yapmış edalarıyla mutfaktan çıkar ya işte tam da böyle bir böreğin üzerine geldiniz...

 Muska Böreğini  Tarifi:
Malzemeler:
• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzerine .
• 1 yumurta sarısı
• susam
içine:
• 3 adet orta boy patates
• tuz
• 1 çay kaşığı kara biber
yufkaları yağlamak için zeytin yağ yada eritilmiş tereyağ

Patatesli Muska Böreğinin Yapılışı:
• hamur malzemeleri su hariç bir kabın içine konur.
• suyu azar azar eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur, dört bezeye ayrılan hamur 10-15 dk dinlendirilir
• hamur dinlenirken içi hazırlanır.
• haşlanmış patatesler ezilir içine karabiber ve tuz konur karıştırılır.
• hamur tezgah üzerinde unlanarak incecik açılır, fırça yardımıyla yağlanır.dört parmak genişliğinde şeritler kesilir.
• uç kısımlarına patates konur ve muska şeklinde üçgen üçgen katlanır.
• üzerine yumurta sarısı sürülür susam serpilir,200 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir
Lezzet sarayının notu:
her fırının kendine göre bir pişirme hızı sıcaklığı vardır.benim fırınım 200 derecede güzel pişiriyor siz fırınınıza göre ayarlama yaparsanız daha iyi olur.