Home > Eylül 2010

Eylül 2010

Peygamberimizin Dilinden

30 Eylül 2010 Perşembe Category : , , , , 2

                                             
Sevgili takipçilerim yine bu perşembe de sohbetimize kaldığımız yerden devam ediyoruz.umarım bu konular sizleri sıkmıyordur.


GÜNAHLAR İMANI ZEDELER Mİ?
işlenen bir günahın,insanın imanına hiç tesir etmediği,zarar vermediği söylenemez.yapılan her bir günah ve kötülük,insanın kalbinde bir leke bir siyahlık meydana getirmektedir.


bu hususta hadis-i şerifte:
bir günah işleyen kimsenin kalbinde(tövbe etmedikçe)izi kaybolmayan bir leke (imanda bir zayıflık) görülür.
ifadesiyle belirtilmiştir.
insan,günah işleye işleye kalbibütünüyle kararır,vicdanı katılaşır,imanını tamamiyle kaybetme durumuna gelebilir.
evet,günah kalbe işleyip,siyahlandıra siyahlandırata imanın nurunu çıkarıncaya kadar katılaştırıyor. her bir günah içinde küfre gidecek bir yol var. o günah Allah'a istiğfar ileçabuk yok edilmezse,manevi bir yılan olarak kalbi ısırıyor.mesela,utandıracak bir günahı gizli işleyen adam,başkasının haberdar olmasından çok utandığı zaman,ona çok ağır geliyor.küçük bir bahane ile onları inkar ediyor.


biöyle bir duruma düşmemek için yapılacak olan şey,işlene günahın ardından,hiç beklemedensamimi olarak tövbe etmek,pişman olmak,nefis ve şeytanın kötülüklerinden Allah' sığınmaktır.
hadis-i şerifte:
her hastalığın ilacı vardır.günahın ilacıda istiğfardır.
buyrulmuştur.
günahından samimi tövbe eden kimsenin kalbinde,günahın bıraktığı leke ve kirden iz kalmaz.imanı tekrar eski kuvvetini kazanır....


bu sebebledirki peygamberimiz
günahından tövbe eden kimse,hiç günah işlememiş kimse gibi(tertemiz)olur buyurmuştur.


işlenen günahınkalpteki kötü etkilerini gidermek,imana vereceği zararları önlemek, ahiretteki cezasını kaldırmak için tövbeden başka yapılacak 2 çare daha vardır: 


1: günah ve kötülüğün ardından gecikmeden bir iyilik yapmak.
hadis-i şerifte 
''yaptığın kötülüğün ardından derhal bir iyilik,güzel bir amel yap ki o kötülüğü ve günahı imha edip temizlesin'' buyurmuştur.


2: devamlı imanını tazelemek, imanı kuvvetlendirici zikir ve dualar yapmak....
günahlara karşı sabır ve direnç gücünü artırmak .


bu hususla ilgili olarak ta, hadiste


imanınızı tazeleyiniz.la ilahe illallah tevhit cümlesini çok okuyunuz bununla iman tazelenmiş olur
buyurmuştur...


sevgili ALLAH dostu din kardeşlerim bu günlükte bu kadar haftaya kaldığımız yerden devam edeceğim .


kitap:
Ümitli olunuz
yazan:
Mehmet Dikmen

Ev Kurabiyesi

29 Eylül 2010 Çarşamba Category : , , , , , 10

mis gibi ev kurabiyesini sevmeyen yoktur sanırım. klasik bir tarif olmasına rağmen en sevilen kurabiye olduğu kesin...

malzemeler:
2 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
kabartma tozu
vanilya
aldığı kadar un


üzerine:
1 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı toz şeker


yapılışı:
bütün malzemeler karıştırılır sert olmayan bir hamur yoğrulur (ele yapışan ) ellerimizi yağlayıp hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak tepsiye dizilir.üzerine karıştırdığımız irmik ve şeker serpilir.200 derecede üstleri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet Olsun......

Roman Peyniri (kahvaltılık salça)

27 Eylül 2010 Pazartesi Category : , , , 10


kahvaltıda mis gibi zeytin yağıyla kavrulmuş  salçaya kim hayır der ki .helede kızarmış ekmek varsa ...
yapanlara şimdiden afiyet olsun diyor, tarife geçiyorum.

malzemeler:
3 yemek kaşığı salça 
3 yemek kaşığı biber salçası (ben kullanmadım)
3 - 4 diş sarımsak
1tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı karabiber
1 çay  kaşığı kekik
1 su bardağı  ceviz içi (iyice ezilmiş)
1,5 su bardağı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı tuz ( tuzunu arttırabilirsiniz) 


yapılışı:
salçayı yarım su bardağı suda ezin .
biber salçasını ,baharatları,ezdiğiniz sarımsakları,tuz ve yağıda ekledikten sonra önce harlı sonra kısık ateşte 10 dk kavurun .ılık  servis yapın.
Afiyet Olsun.....

Kızartma(patates,patlıcan)

24 Eylül 2010 Cuma Category : , , , , 9


                         
herkese hayırlı cumalar diliyor ve hemen tarifime geçiyorum. aslında bu tarif herkesçe bilinen bir tarif fakat arşivime eklemek istedim.mutlu hafta sonları..
..

malzemeler:
1 adet topak patlıcan (irice olsun)
2 adet orta boy patates
kızartmak için sıvı yağ
sos için:
3 adet domates
2 diş sarımsak 
yağ 
tuz


yapılışı:
patatesler tamamen patlıcanlar alacalı  soyulur.
patatesler halka halka doğranır, tuzlanır kızgın sıvı yağda kızartılır.ardından patlıcanda halka halka doğranır ve oda tuzlanıp kızartılır .domatesler ayrı bir tavaya rendelenir sarımsaklar da ezilir domatese eklenir tuzunu da ayarladıktan sonra kızartma yaptığımız yağdan 2-3 kaşık ekledikten sonra ocakta 6-7 dk kavrulur ve kızartmanın üzerine gezdirilerek dökülür, sıcak servis yapılır.
Afiyet Olsun......

Peygamberimizin Dilinden

22 Eylül 2010 Çarşamba Category : , , , , 3


Es selamun aleyküm sevgili takipçilerim bu gün yine sizlere nacizane sohbet hazırladım.umarım beğenirsiniz bu konu geçen haftaki konunun devamı olmaktadır...


İNSAN İMANI VARKEN NASIL GÜNAH İŞLER?

İnsanoğlunun peygamberler hariç hata ve günahlardan tamamen uzak olması düşünülemez.çünkü cenab-ı hak onun hem iyiye hem kötüye eğilimi olan bir kabiliyet ve istidatta yaratmıştır.insanda nefis,istekler, tutkular gibi onu kötülüğe iten arzular ve öfke ve şehvet gibi sınırsız duygular vardır. iç alemindeki bu duygu ve arzuları şeytan devamlı tahrik edip insanı kötülüğe,günaha  yöneltmek istemektedir...

Bunun yanında akıl,kalp ve vicdan gibi insanı doğru yola sevkedecek, hayra yöneltecek duygular da vardır. Bu duyguların hayatta etkili olması,ancak iman sayesindedir. İmanlı bir kalp ve vicdan,insanı hep iyiye,hayra,güzele yönlendirir, kötülük ve günahtan alıkoymaya çalışır.

Ne var ki, imanlı insanların da zaman zaman günah işlediklerini görmekteyiz.Bu nasıl olmaktadır?

İnsan bu dünyaya imtihan için gelmiştir.içinde devamlı iyi duygular ve kötü duygular çarpışmakta; iman nuru ile aydınlanan kalp ve vicdan onu iyiye,dinin emirlerini yerine getirmeye sevkederken; nefis,şeytan, kör hisler ve tutkularda isyana, günaha, inkara çalışmaktadır.

Kalp, ruh, vicdan gibi müsbetduygular insandaki diğer menfi duygulara hakim olduğu müddetçe, insan doğru yolda gider. isyana ve günaha girmekten kendini alıkor .fakat zaman zaman menfi duygular kalp ve vicdana baskın geldiği ve bu duygulardaki uyarı sinyalini  susturduğu da olur.işte insan,günahı ve kötülüğü, bu haldeyken işler.

yani nefis veya şeytan veya menfi hisler,insana hakim olunca, kalp ve vicdandaki imanın alarm sinyal kapanmaktadır.
Bireyin günah işlemesinde önemli bir neden de,  haramlarda bulunan lezzet ve insan nefsinin lezzetlere olan tutkusudur.

Akıl ve kalp, günahtan sonra gelecek zararları algılasa da geçici ve anlık lezzetlere tutkun hisler, aklın ve kalbin uyarılarını dinlememektedir.
                                                                  ***
 Bir hadis-i şerifte Peygamberimiz şöyle buyurmuştur:
''Zina eden kişi, zina ettiği sırada mü'min olarak zina etmez. çalarken de mü'min olarak hırsızlık yapmaz. içkiyi içerken de mü'min olarak içmez. fakat bundan sonra,ona tövbe arzolunmuştur.''

Burada (mü'min olarak yapmaz )ifadesinde (dinden çıkar ,kafir olur)manası anlaşılmamalıdır. o fiil işlendiği esnada iman var olduğu halde fonksiyonunu yerine getiremiyor,demektedir.
Hadis-i şerifin devamında tövbenin zikredilmesi ,kişinin mü'min olma niteliğini koruduğunu ifade eder çünkü kafir için ''tövbe '' değil  ''hidayet '' söz konusudur.

Günah işlemenin imansızlıktan gelmediği şu hadis-i şerifte  dahada açık belirtilmektedir:
( vahiy meleği) Cibril bana geldi ve'' ümmetinden her kim  Allah'a hiçbir şeyi ortak tanımayarak tevhit inancıyla ölürse , o kimse cennete girer, diye müjdele!'' dedi. ben Cibril'e,'' hırsızlık yapsa, zina etsede mi ? '' dedim .'' evet hırsızlık yapsada , zina etse de''  diye cevap verdi...

Görüldüğü gibi zina, hırsızlık gibi  büyük günahlar, kişiyi imansız yapmadığı gibi,imanla öldüğü takdirde cennete girmeye engel de olmamaktadır. tabi burada unutulmaması gereken nokta,günahtan sonra tövbe ve pişmanlık duygusu hiç terk edilmemelidir... 

konumuza haftaya kaldığı yerden devam edeceğiz İnşallahu rahman herkese bol sevaplı hafta geçirmesi dileğiyle....

KİTAP:
ÜMİTLİ OLUNUZ
YAZAN :
MEHMET DİKMEN

Fıstıklı Kurabiye

21 Eylül 2010 Salı Category : , , , , , 15

mis gibi pastahane kurabiyesi yapmak istermiydiniz..buyurun işte tarifi :

malzemeler:
1 yumurta (sarısı içine beyazı dışına)
1 paket margarin (eritilmiş)
yarım su bardağı ekşimiş süt suyu (yada yoğurt suyu)
1 su bardağı şeker
6 su bardağı un
kabartma tozu 
vanilya
1 kase yer fıstığı kırığı


yapılışı:
yumurta akı ve fıstık kırığı hariç bütün malzemeler karıştırılır.
pürüzsüz bir hamur yoğrulur.
hamurdan cevizden biraz daha küçük bezeler koparılır yuvarlanıp önce yumurta akına ardından da
fıstık kırığına batırılarak fırın tepsisine dizilir.
175 derecede pembeleşene kadar pişirilir.
Afiyet Olsun....


not: sakın hamurları yumurtanın akına daldırmayın. sadece üstünü yumurta akına bulayın, aksi takdirde kurabiyeler tepsiden çıkmıyor. buda benden bir tecrübe.:-)))

Lorlu Poğaça tarifi

20 Eylül 2010 Pazartesi Category : , , , , , 12

eve alınan süt ekşiyince kaynatıp lor peyniri yaptım. bu poğaçayı da lor peynirini süzdükten sonra çıkan suyundan yaptım. 

malzemeler:
2 su bardağı ekşimiş süt suyu
yarım su bardağı sıvı yağ
tuz
aldığı kadar un


maya için:
1 yemek kaşığı maya
1 tatlı kaşığı şeker 
yarım su bardağı ılık su


içi için:
lor peyniri 
çeyrek demet maydanoz


üzerine :
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ


yapılışı:
önce maya hazırlanır: ılık suyun içine maya ve şeker konur karıştırılıp kabarması beklenir.
iki su bardağı süt suyu hafif ısıtılır. içine yağda eklenir.
üzerine un elenir ,tuz eklenir ve kabaran maya da katıldıktan sonra yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğrulur.yuvarlak bezeler koparılır elle yuvarlandıktan sonra bastırılarak açılan içine iç malzemesinden konur ve ikiye katlanarak kapatılır.hamurun hepsi bitene kadar aynı işlem yapılır.
hamurların üzerine yağ ve yoğurt sürülür .
önceden ısıtılan fırında yarım saat bekletilip kabardıktan sonrada 200 derecede üstleri kızarana kadar pişirilir.


Afiyet Olsun....
not:süt suyu yerine yoğurt suyu da kullanılabilir.

Pirinçli Kabak Yemeği

19 Eylül 2010 Pazar Category : , , , , , , 8



yazın vazgeçilmezlerinden biriside kabak yemeğidir. o kadar faydalı bir besin ki...peygamber efendimizin kabak hakkında hadisleri bile bulunmaktadır.misal:
kabak beynin yağını artırır, aklı güçlendirir.-
ey aişe çorba pişirdiğiniz zaman kabağını çok koyunuz. zira kabak üzüntülü kimsenin aklını güçlendirir 
buyurmuştur. 
malzemeler:
3 adet orta boy kabak
2 adet domates
1 adet kuru soğan
1fincan pirinç
yarım demet dereotu
sıvı yağ(zeytin yağ olursa daha iyi olur)
tuz


yapılışı:
soğan soyulur minik minik doğranır,tencereye alınır.
kabakların kabukları bıçakla kazınır,doğranır tencereye alınır.
domateslerde soyulup doğranır kabakların üzerine konur.
yağı ve tuzu ayarlandıktan sonra ocağa alıp 5-10 dk kısık ateşte kavrulur.
kabakların üzerine 2 su bardağı kadar su eklenir.
kaynamaya başlayınca pirinçler ilave edilir.
pirinçler pişene kadar kısık ateşte pişirilir.
ocaktan almadan önce üzerine doğranmış dere otları eklenir şöyle bir karıştırılıp kapağı kapatılır.
en az yarım saat dinlendirilip arzuya göre sarımsaklı yoğurtla servis yapılır.
Afiyet Olsun.....

not:kabak yemeği nekadar kısık ateşte ve ne kadar dinlenirse o kadar lezzetli olur.

Patates Salatası

17 Eylül 2010 Cuma Category : , , , , , 11


herkese hayırlı cumalar... patates salatasını sevmeyen pek yoktur herhalde ekşi ekşi maydanozlar patatesler sevilmezmi ama değil mi . benim malzemelerimi siz çoğaltabilirsiniz.

buyurun tarif:

malzemeler:
3 adet irice haşlanmış patates
yarım demet maydanoz
1 demet roka
1 demet dereotu
2 adet domates
1adet limon
kimyon
karabiber
tuz
sıvı yağ

yapılışı:
patatesleri soyup doğrayın.
kalan malzemeleri de yıkayıp doğradıktan sonra yağını, tuzunu, baharatları ve limonu ekleyin, karıştırıp servis yapın.
işte bu kadar:))
Afiyet Olsun......

Peygamberimizin Dilinden

16 Eylül 2010 Perşembe Category : , , , , 3

bundan sonra siz değerli takipçilerimle perşembe günleri dini bilgiler ve hikayeler paylaşmak istiyorum .değerli yorumlarınızı bekliyorum.


YAPTIKLARININ İYİ VEYA KÖTÜ OLDUĞUNU ANLAMAK
İÇİN KALBİNİN SESİNİ DİNLE
günah,genel bir tarifle,Allah'ın yasakladığı;dinin çirkin görüp,zararlı saydığı işlerdir.bu işler,dinin 2 temel kaynağı olan Kur'an ve sünnet'te açıkça beyan edilmiştir.içki içmek, kumar oynamak,zina yapmak gibi...

ancak ,insanın eylemleri belli kalıplar içine alınamadığından kitap ve sünnet'te açıkça belirtilen davranışlarındışında kalan fiillerin doğruluk veya eğriliği, kötü veya iyi oluşu, günah veya sevap bulunuşu,nasıl tesbit edilecektir?

bunun için insanda iyi ile kötüyü,hayır ile şerri, sevap ile günahı her zaman ayırdedecek,değişmeyen bir ölçü ve şaşmayan bir tartı bulunmalıdır.nitekim cenabı-hak bu ölçüyü insanın yaradılışına koymuştur ki,oda vicdandır.

vicdan daima doğruyu,iyiyi ve güzeli algılar. bunların zıddı olan kötü fiillerdende insanı dizginler.

ashaptan Vabise bin ma'bet'in naklettiği şu hadis'i şerif konuya ışık tutmaktadır.şöyle der vabise (r.a)

''Allahın Rasülüne iyilik ve günahın ne olduğundan sormak üzere huzuruna girmiştim.
bana dedi ki:

-sen günah ve iyilikten sormak üzere geldin herhalde...

bende cevap verdim:

-evet iyi bildin. seni hak ile gönderen Allah'a yemin olsunki, ben başka birşey için değiş,ancak iyilik ve günahın nne olduğunu sormak için geldim...

bunun üzerine hz peygamber şöyle buyurdu:

iyilik(birr); kendisiyle gönlünün inşirah bulduğu (yaptığında içinde sevinç ve huzur hissettiğin)fiil ve davranıştır.

günah(ism)ise,kalbini tırmalayan(içini karartıp vicdanını sızlatan)şeydir.isterse insanlar o şeyi yapmak hususunda sana fetva versinler(o işi yapmanı doğru karşılasınlar)

diğer bir hadiste ise: içine sor...iyilik kendisiyle kalbin ve ruhun huzur bulduğu şeydir.günah ise kalbi tırmalayan, gönlün reddettiği şeydir insanlar iyi yap dese bile... denilmiştir.

ihya'da geçen başka bir hadis'i şerifte aynı manayı şöyle ifade etmektedir.

''günah kalbin çarpmasıdır''

demek ki,kalpte bir sıkıntı,çarpıntı,daralma meydana geliyor,vicdan sızlıyorsa, yapılan işte hayır yoktur.günah sinyalleri alınmaktadır.nefis zıddını söylese, diğer insanlar tersini ileri sürseler bile...

şu halde, yapılan işin iyi veya kötü olup olmadığını anlamak için,insanın iç aleminde yanılmaz bir ölçü vardır.o da yapılan işin kalp ve vicdanda bıraktığı tesirdir. iyi ve müsbet tesir bırakan işleriyi;kötü etki bırakanlarda kötü ve günahtır. insanın, imanını koruduğu , isyan ve günahlarla kalbindeki imanın ışığını söndürmediği müddetçe, kalp bu ölçü görevini yapar, kişiye yol gösterir,şaşmaz bir rehber olur.nitekim peygamberimiz de bu gerçeğe işaret için:

Allah Teala bir kuluna hayır dilediği zaman, ona kalbinden bir vaiz gönderir...
buyurmuştur.
dıştan gelen uyarı ve ikazlar nekadar tesirli olursa olsun , insanın nefsi ve duyguları etki altında kalmaya bilir.fakat kalpteki vaiz, vicdandan gelen ikaz ve sesleniş, ona şaşmaz bir yol gösterici olabilir.
kalbin ve vicdanın günah ve iyilikte ölçü olması ,ancak bozulmamış ,iman nuruyla aydınlanmış kalpler içindir.inancını yitirmiş bir kalp için böyle bir rehberlik söz konusu değildir.

yapılan işlerden dolayı kalpte duyulan sevinç ve üzüntünün,imanlı kslplere özel bir belirti olduğunu da, şu hadis'i şerif beyan etmektedir:

''seni ibadetin , hayır ve iyiliklerin sevindirir,günahında üzüntüde bırakırsa;sen olgun bir mü'minsin....
buyurur.

konumuza haftaya kaldığı yerden devam edeceğiz İnşallahu rahman herkese bol sevaplı hafta geçirmesi dileğiyle....

kitap:
ümitli olunuz
yazan:
Mehmet Dikmen
Dinvehayat

Krem Şantili Kemalpaşa Tatlısı

15 Eylül 2010 Çarşamba Category : , , , , 11

bu tatlı bayramda gelecek misafirler için hazırlanan kemalpaşa tatlısının haşlanırken dağılanlarından meydana gelen bir tatlı .öylece duran tatlı kırıntılarının üzerine krem şanti çırpıp koydum ortaya bu çok leziz ve hafif tatlı çıktı . eğer kalan tatlılarınız varsa bu şekilde değerlendirebilirsiniz hoş ve değişik oluyor....


malzemeler:
1 tepeleme porselen tabak tatlı kırıntısı
1 paket krem şanti (sade)
1 su bardağı soğuk süt
1 tatlı kaşığı kakao (yada üzerine ne serpmek isterseniz)

yapılışı:
tatlı kırıntılarını bir tepsiye güzelce yayın.
üzerinede süt ile çırptığınız kremşantiyi sürün.
üzerinede kakao veya ne isterseniz serpin ve dilimleyip servis yapın.

Afiyet Olsun....

Domatesli Şehriye Çorbası

13 Eylül 2010 Pazartesi Category : , , , , , , , 11


tavuklu şehriye çorbasını sevmeyen pek yoktur herhalde. miss gibi tavuk kokulu taze pişmiş sıcacık çorbayı ...içinede bol limon....bukadar lakırdı yeter.
buyrun tarif...

malzemeler:
2 adet domates
5 su bardağı tavuk suyu
1 kase tavuk eti
1 su bardağı tel şehriye
1 fincan sıvı yağ
tuz
kuru nane
limon

yapılışı:
domatesler tencereye rendelenir. yağ eklenir ocağa alınıp bir kaç dk kavrulur domateslerin suyu çekilmeye başlayınca tavuk suyu eklenir. kaynamaya başladıktan sonra şehriyeler katılır. etlerde eklendikten sonra tuzu ve limonu ayarlanır ocaktan indirmeden önce kuru nane eklenir. sıcak servis yapılır.
Afiyet Olsun.....

not: kuru naneyi tereyağında hafiften yakıp dökebilirsiniz buda bir çeşit...

Kakaolu Puding

12 Eylül 2010 Pazar Category : , , , , , 6



malzemeler
5 su bardağı süt
3 silme yemek kaşığı un
2 silme yemek kaşığı nişasta
1,5 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı margarin

yapılışı:
un,nişasta,şeker ve kakao karıştırılır.süt azar azar eklenerek malzemeler eritilir ocağa alınan karışım kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir .servis tabaklarına dökülen pudingin üzerine fıstık kırığı konur(veya ne ile süslemek isterseniz) buzdolabında 2-3 saat bekletildikten sonra servis yapılır...
Afiyet Olsun

Kolay Baklava

11 Eylül 2010 Cumartesi Category : , , , , , , , 3



tüm islam aleminin bayramı mubarek olsun....bayramların vazgeçilmeyen tatlısı baklava her çeşidiyle sevilen tatlı işte kolay baklava tarifi....ölçülerim 30 cm lik borcam tepsiye göredir...
malzemeler
1 yumurta (büyük)
1 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
çeyrek limon suyu
1çay kaşığı karbonat
üzeri için:
yarım paket margarin
açmak için:
nişasta
aralara serpmek için:
yarım kilo fıstık kırığı
şerbet için:
3 su bardağı şeker
6 su bardağı su
yarım limon suyu
yapılışı
hamur malzemelerinin hepsini karıştırıp pürüzsüz yumuşak bir hamur yoğurun.
hamuru yumurta sarısı büyüklüğünde bezelere ayırın yaklaşık 35-36 beze çıkıyor.
baklavanın en üstüne açmak için bir tane ceviz büyüklüğünde beze ayırın
bezeleri çay tabağından biraz daha büyük açın üç tanesini aralarına nişasta sürerek üst üste koyun.
merdaneyle tepsinin büyüklüğünde açın yağladığınız borcama hamurunuzu serin arasına fıstık serpin.
hamurlar bitene kadar bu işlemi sürdürün. hamurlar bittikten sonra keskin bir bıçak yardımıyla baklavanızı kesin.
üzerine erittiğiniz margarini her yerine gelecek şekilde dökün.
150 dereceye ayarladığınız fırında 1-1,5 saat kadar pişirin.
baklavayı fırından çıkardıktan sonra şerbetini ocağa koyun.
10 dk kaynatın limon suyunu ekleyin baklavanızın her yerine kepçeyle şerbetten dökün. 2 su bardağı kadar şerbet ayırın kalan şerbeti 10-15 dk daha kaynatın onuda baklavanızın üzerine dökün.
soğuduktan sonra servis yapın.
not:eğer fırınınız çabuk pişiriyorsa 130 da pişirin.sakın bezelerin hepsini açmayın yoksa hamurlar kurur ve açmak çok zor olur.baklava şerbetini dökerken ılık olucak soğuğa yakın...
Afiyet Olsun.........

Barbun Fasülye Yemeği

8 Eylül 2010 Çarşamba Category : , , , , , , 3

yazın en sevilen yemeklerinden biri barbun fasülyedir buyrun tarif:
malzemeler:

1 kg barbun fasülye

2 adet domates

1 adet kuru soğan

sıvı yağ(tercih zeytinyağ yönünde olmalı)

tuz-sıcak su

yapılışı

barbun fasülyeler temizlenir sıcak suyun içinde 10 dk haşlanır suyu süzülür fasülyeler haşlanırken soğan ve domates soyulur rendelenir tencereye alıp kavrulur daha sonra süzülen barbunyalarda eklenir suyu ve tuzu ayarlandıktan sonra kısık ateşte fasülyeler yunuşayana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun.....

Kıymalı Pide

6 Eylül 2010 Pazartesi Category : , , , , , , , 7

arkadaşlar evde pide yapmak artık çok kolay!!!!:))yazımın başındanda anlaşıldığı üzere evde çok kolay bir şekilde pide yaptım gerçeğini aratmayan lezzeti ve benzerliğiyle biz çok memnun kaldık.evet arkadaşlar eğer sizde evde gerçek pide tadında pide yapmak isterseniz buyrun tarife geçelim ....(bu yazıda reklam kampanyasına döndü).

malzemeler:(hamur için)
5 su bardağı un
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
tuz
az miktarda ılık su

iç harcı için:
500 gr kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet domates
2-3 adet biber
kimyon,karabiber

yapılışı
soğanlar soyulur rendelenir biberlerde küçük doranır soğanla beraber hafiften kavrulur.kıymada eklenir güzelce suyunu salana kadar kavrulur.domateslerde rendelenip kıymaya eklendikten sonra suyunu çekene kadar kavrulur.kenara alınıp soğutulur.
hamur içinde önce maya hazırlanır su bardağının içine maya ve şeker konur üzerine yarım su bardağı ılık su eklenir mayalanması beklenir mayalandıktan sonraun ve tuzun ortası havuz gibi açılır içine maya dökülür ve hamura yedirilir bu arada kıvamını bulabilmesi içinde ılık su eklenir sert olmayan bir hamur yoğrulur bezelere ayrılır merdaneyle uzunlamasına bir hamur açılır
hamur yağlanan fırın tepsisine alınır iç harcı içine yayılır kenarları katlandıktan sonra yumurta sarısı sürülür bütün hamurlara aynı şekilde yaptıktan sonra önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk mayalandırılan pideler 200 derecede pişirilir.

Afiyet Olsun........

Fırında Sardalya Ve Kadir Gecesi

5 Eylül 2010 Pazar Category : , , , , , , 6

tüm ALLAH dostlarının tüm kardeş ve büyüklerimin tüm islam aleminin bu güzel kelimelerle anlatılmayacak olan bin geceden hayırlı olan güzel mubarek kadir gecesi kutlu olsun .rabbim herkese layığıyla ibadet etmeyi nasip etsin .

Kadir Gecesi Önemi
Kur’an-i Kerim’in inmeye basladigi Ramazan ayinin yirmi yedinci gecesi Islam’da en kutsal ve faziletli gecedir. Kadir gecesi, içerisinde Kadir gecesi bulunmayan bin aydan daha hayirlidir. Kur’an-i Kerim de bu gecenin faziletini belirten müstakil bir sure vardir. Bu surede yüce Rabbimiz söyle buyurmaktadir:

“Dogrusu biz Kur’an’i Kadir gecesinde indirmisizdir. Kadir gecesinin ne oldugunu sen bilir misin? Kadir gecesi bin aydan hayirlidir. Melekler ve Cebrail o gecede Rablerinin izniyle her türlü is için inerler. O gece, tanyerinin agarmasina kadar bir esenliktir” (Kadir, 1-5).

Kadir Suresi

Kur’an-i Kerim’in doksan yedinci suresi olup bes ayet; otuz kelime ve yüz yirmi harften olusur. Fasilasi “râ” harfidir. Ismini ilk ayetinde geçen “kadr” kelimesinden alan bu surenin Mekke’de mi, yoksa Medine’de mi indigi konusunda ihtilaf vardir.

Sure, insanlara Kur’an’in degeri ve önemi hakkinda bilgi vermektedir. Allah Teala, Hicr Suresinde “Bunu biz indirdik” buyurur. Yani Hz. Peygamber (s.a.v)’in arzusu ile degil bizim dilememiz sonucu indirilen apaçik bir kitaptir 0.

Kadr sözcügü burada su iki anlamda kullanilmis olabilir: Bunlardan biri, takdir anlamidir. Allah bu gece takdirleri yani kaderleri uygulamak üzere meleklere emir verir. Bunu, Duhân Suresindeki su ayet destekliyor: “O gece katimizdan her hikmetli emir sadir olur. “Diger anlami ise, azamet ve sereftir. Bu husus, surenin “Kadir gecesi bin aydan hayirlidir” ayetinde ifade edilmektedir. Nasil daha hayirli olmasin ki, Allah’in insanliga son mesaji bu gecede indirilmeye baslanmistir. Gece, degerini bu olaydan almaktadir. Ve bu geceyi anmak, insanliga rahmet olarak Kur’an’in inmeye basladigi bu geceyi ihya etmek Müslümanlara tavsiye edilmistir.

Kadir gecesinin hangi gün oldugu konusunda birçok görüs ileri sürülmüstür. Ancak ümmetin büyük âlimlerinin çogunlugunun görüsü, Ramazan ayinin yirmi yedinci gecesi oldugu seklindedir.

O gece öyle bir gecedir ki Kur’an ayetleri Hz. Muhammed (s.a.v)’in kalbine inmeye basladigi gecedir.

Islam, hiç bir zaman dis görünüsü benimseyen, sekle önem veren sekilci bir din degildir. Bin aydan daha hayirli olan Kadir gecesini bugünkü anlasildigi sekilde “Bir gecelik ibadetle bütün günahlardan arinilacak” görüsü ancak muttakiler, inanmis samimi Müslümanlar için geçerlidir. Ancak böyle insanlarin o gecedeki ibadetleri makbul olur, ve Kur’an’in nazil oldugu o ilk manaya erisilebilir. Kadir gecesini hatirlayip o geceyi imanla ve sevabini umarak geçirmek Islam’in saglam ve bir bütün olan terbiye metodunun bir yanini olusturmaktadir.

Surenin anlami söyledir: “Biz o (Kur’an)’i Kadir gecesinde indirdik. Kadir gecesinin ne oldugunu sen nereden bileceksin? Kadir gecesi bin aydan hayirlidir. Melekler ve Ruh, o gece Rablerinin izniyle (o yil takdir edilmis olan) her is için iner de iner. Esenliktir o, tâ tan yeri agarincaya kadar”.

Surenin Inis Sebebi

Bu surenin inisi hakkinda degisik rivayetler vardir. Bunlardan biri söyledir:

Bir kere Resulüllah (s.a.v) Ashab-i Kirama Israilogullarindan birinin, silahini kusanarak Allah yolunda bin sene cihat ettigini bildirmisti. Ashabin buna hayret etmesi üzerine Cenabi Hak, Kadir suresini indirmistir (Tecrîd-Sarîh Tercemesi, VI, 313).

Kadir Gecesi Denilmesinin Sebebi

Bu geceye Kadir gecesi denilmesi seref ve kiymetinden dolayidir. Çünkü:

a) Kur’an-i Kerim bu gecede inmeye baslamistir.

b) Bu gecedeki ibadet, içerisinde Kadir gecesi bulunmayan bin ayda yapilan ibadetten daha faziletlidir.

c) Gelecek bir seneye kadar cereyan edecek olan her türlü hadiseler Allah Tesl’nin ezeli kaza ve takdiri ile ilgili meleklere bu gece bildirilir (Tecrîdi Sarih Tercemesi, VI, 312).

d) Bu gecede yeryüzüne Cebrail ve çok sayida melek iner.

e) Bu gece tanyerinin agarmasina kadar esenliktir, her türlü kötülükten uzaktir. Yeryüzüne inen melekler ugradiklari her mümine selam verirler.

Hangi Gecede Oldugu

Kadir gecesinin hangi gece oldugu kesin olarak bilinmemekle beraber genellikle Ramazan’in yirmi yedinci gecesinde oldugu tercih edilmistir. Hz. Peygamber (s.a.v) bunun kesinlikle hangi gece oldugunu belirtmemis, ancak; “Siz Kadir gecesini Ramazan’in son on günü içerisindeki tek rakamli gecelerde arayiniz” buyurmustur (Buhari, Müslim).

Baska bir hadiste ise Ibn Ömer (r.a) söyle nakletmistir: Sahabelerden bazi kimselere, rüyalarinda, Kadir gecesinin, (Ramazan’in) son yedi günü içinde oldugu gösterildi. Resulüllah (s.a.v) onlara: “Görüyorum ki rüyalariniz Ramazanin son yedi günü hakkinda birbirine uygun düsmüstür. Artik kim Kadir gecesini aramaya kalkisirsa, onu Ramazan’in son yedisinde arasin, buyurmustur (Buhari, Müslim).

Gizli Olmasinin Sebebi

Islam kaynaklarinda belirtildigine göre Allah Teala bir takim hikmetlere dayanarak Kadir gecesini ve onun disinda daha bazi seyleri de gizli tutmustur. Bunlar:

Cuma günü içerisinde duanin kabul olacagi saat; bes vakit içerisinde Salât-i vusta; ilahi isimler içerisinde Ism-i Azam; bütün taatlar ve ibadetler içerisinde rizay-i ilahi; zaman içerisinde kiyamet ve hayat içerisinde ölümdür. Bunlarin gizli tutulmasindan maksat müminlerin uyanik, dikkatli ve devamli Allah’a ibadet ve taat içerisinde olmalarini saglamaktir. Müminler bu geceyi gaflet içerisinde geçirmemeli, ibadet ve taatle degerlendirmelidir. Ebu Hureyre (r.a)’in rivayet etmis oldugu hadisi serifte Peygamber Efendimiz (s.a.v) söyle buyurmustur:

“Kim Kadir gecesini, faziletine inanarak ve alacagi sevabi Allah’tan bekleyerek ibadet ve taatla geçirirse geçmis günahlari bagislanir” (Buhari).



Kadir Gecesinde Neler Yapmaliyiz?

Kadir gecesini, namaz kilarak, Kur’an-i Kerim okuyarak, tövbe, istigfar ederek ve dua yaparak degerlendirmeliyiz.

Üzerinde namaz borcu olanlarin nafile namazi kilmadan önce hiç degilse bes vakit kaza namazi kilmalari daha faziletlidir. Kazasi yoksa nafile kilar.

Süfyan-i Sevri: “Kadir gecesi dua ve istigfar etmek namazdan sevimlidir. Kur’an okuyup sonra dua etmek daha güzeldir” demistir (Tecrid-i Sarih Tercemesi, VI, 313).

Hz. Aise (r.ah) söyle anlatiyor: “Ey Allah’in Resulü! Kadir gecesine rastlarsam nasil dua edeyim? diye sordum. Resulüllah (s.a.vKadir Gecesi Önemi

“Allahümme inneke afüvvün tühibbü’l-afve fa’fu annî (Allah’im sen çok affedicisin, affi seversin, beni affet)” diye dua et, buyurdu (Tecrîd-i Sarih Tercemesi, VI, 314).

Bu gecenin öyle bir ani vardir ki o anda yapilan ibadet ve dualar mutlaka makbul olur. Bu önemli ani yakalamak için gecenin bütününü tövbe ve istigfar ile geçirmek gerekir. Bu da kisinin imanini tazeler. Gecenin bütününü ibadetle geçiremeyenler en azindan teravihten sonra bir miktar oturup dua etmelidirler.

Bu, bin aydan hayirli oldugu bildirilen gecede insanlik alemini huzura kavusturmak için gerekli olan esaslar indirilmistir. Namaz, zikir, tesbih, Kur’an okumak gibi bedeni ibadetlerimiz yaninda düsünce ile ibadet olarak isimlendirdigimiz tefekkürü insanligin amaci nedir? olgun insan olma mertebesine nasil ulasabiliriz? Nasil insanliga daha iyi hizmet edip, daha çok sevgi sunabiliriz? seklindeki odak noktalari ile güçlendirelim.

Unutmayalim ki; özellikle bu gecede Tevvab olan Allah tövbelerimizi kabul edecektir. Bizlere bir ikram olarak sunulan bu kutsal Kadir gecesinde dualarimizdan insanligin huzuru, sevgi ve kardesligin saglanmasi ve devami için bizlere daha fazla güç, iman vermesi için yakaralim. Yalniz kendi sevdigimiz insanlarin degil, bütün insanlarin sevgiye layik oldugunu animsayarak sevgide saglam ve cömert bir ruha sahip olmak için de yardim dileyelim. Rahman ve Rahim Allah’in adiyla, hepimize hayirli kandiller diliyoruz.

arkadaşlar yazı netten alıntıdır...
bir nebze bu güzel yazıyla sizlerin yüreğinde ALLAH ateşi yakabildiysem ne mutlu bana artık tarifime geçiyorum:

arkadaşlar öyle lezzetli olduki birdaha hep balığımı bu şekilde pişiricem...


malzemeler

1 kg sardalya balık

1 adet kuru soğan

2 adet domates

1 adet limon

1fincan sıvı yağ

1 tatlı kaşığı salça

1 çay kaşığı kekik

3-5 dal maydanoz


yapılışı

balıklar temizlenim güzelce yıkandıktan sonra bir kabın içinde tuz yağ salça ve kekikle karıştırılır.

daha sonra balıklar ister fırın tepsisine ister borcam tepsiye dizilir üzerine halka halka doğranan soğanlar domatesler ve limonlar dizilir .

200 dereceli fırında yaklaşık 30 -35 dk pişirilir .çatalla pişip pişmedikleri kontrol edildikten sonra fırından çıkarılır servis yapılır....



Afiyet Olsun.......

Elmalı Kurabiye

4 Eylül 2010 Cumartesi Category : , , , , , , 7

herkese merhabalar arkadaşlar... artık yavaş yavaş ramazanın sonuna yaklaşıyoruz. herkesi bir tatlı telaşı sardı . bende yapmak istiyorum baklava ama bakalım, nasip...bu güzel kurabiyeleride çürümekten kurtardığım elmalarla yaptım. ama ramazan olunca kurabiyelerde yenmedi böyle oluncada kurabiyeler kendilerini derin dondurucuda buldu. artık kısmet bayramdan sonra....artık geçelim tarife... tarif portakal ağacı hatice hanımdan...

malzemeler
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
1 paket margarin (eritilmiş)
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
un

iç malzemesi
3 elma
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tarçın

yapılışı
elmalar soyulur rendelenir. tavaya konup şekerde eklendikten sonra elmalar pişene kadar kısık ateşte pişirilir.
üzerine tarçında eklenir kenara alınıp soğutulur.
öte yandan hamur kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur .küçük bezeler koparılır elle yuvarlak şekil verilir bastırarak açılır ortasına elmalı harçtan konur ve hamurun iki ucu tutulur ortada birleştirilir.
hamurlar bitene kadar aynı işlem yapılır.175 derecede pembeleşene kadar pişirilir. üzerine pudra şekeri serpilir servis yapılır.
Afiyet Olsun...........

Tulumba Tatlısı

2 Eylül 2010 Perşembe Category : , , , , , , , 9

bu çok güzel tarifi sevgili arkadaşımız kalpkurabiye den aldım .gerçek tulumbadan hemen hemen hiçbir farkı yok çok lezzetli ve kolay bir tatlı oldu. doğrusu hiç beklemiyordum .tarif için çilek arkadaşımıza teşekkür ederim....

malzemeler
2,5 su bardağı un
2 su bardağı su
50 gr(1yemek kaşığı) margarin
1tatlı kaşığı şeker
1 fiske tuz
1 tatlı kaşığı nişasta
1çorba kaşığı irmik
3 yumurta (deniz yumurta miktarını tarifinde vermeyi unutmuş bende kendimden 3 yumurta kırdım)
kızartmak için sıvı yağ

şerbet:
3,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
şerbet kaynatılır iyice soğutulur

bir tencere ye su, margarin,şeker,tuz konur kaynamaya başlayınca un eklenir .
tahta kaşık yardımıyla karıştırılır .
birkaç dk kavrulur bir kenara alınıp soğutulur.
el yakmayacak sıcaklığa gelince yumurtalar kırılır nişasta ve irmik eklenir iyice yoğrulur.
sıkma torbasına doldurulan hamur tulumba tatlısı boyunda soğuk yağın içine sıkılır ocağa alınan tatlı güzelce kızartılır .
kızaran tatlılar soğuk şerbete atılır 5-6 dk sonra servis tabağına alınır .
eğer tatlınızı bir kerede kızartamadıysanız yağ soğutulur içine hamurlar tekrar konur ve öyle pişirilir aksi taktirde hamurların içi çiğ kalır.
Afiyet Olsun....

Blogger tarafından desteklenmektedir.